Lieldienu kūka ar biezpienu bez rauga 2021. gadā

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Meklējot visgaršīgākās biezpiena Lieldienu kūkas recepti 2021. gadā, izmēģiniet mīklas izstrādājumus bez rauga. Mīklas mīcīšana neaizņem daudz laika, ceptas preces ir mīkstas un mitras, ar ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.

Klasiska recepte

Cepšanas laikā mīkla labi paceļas. Patīkams aromāts izplatās visā virtuvē.

Sastāvdaļas mīklai:

• biezpiens 9% tauku - 300 g;
• milti - 300 g;
• sviests - 200 g;
• vistas olas - 4 gab.;
• pūdercukurs - 200 g;
• rozīnes - 100 g;
• cepamais pulveris un vanilīns - 1 paciņa (10 g);
• pulveris dekorēšanai.

Glazūrai:

• olu baltums - 1 gab.;
• pūdercukurs - 150 g.

Sagatavošana:

• Sakuļ mīksto sviestu un pulveri ar mikseri, līdz veidojas viendabīga gaišas krāsas masa.
• Iebraucam olas, vēlreiz kārtīgi samaisām.

• Biezpienu samaļ caur sietu, pievieno kopējā traukā, turpinot sakuļot ar pārējām sastāvdaļām.
• Turpat sūtām arī cepamo pulveri, vaniļas cukuru un miltus. Mēs ieviešam pēdējo komponentu nelielās porcijās, nepārtraucot sajaukt.
• Mēs mazgājam rozīnes, iemērc verdošā ūdenī 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, nosusiniet ogas uz papīra dvieļa un ielejiet mīklā. Labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.

Papīra veidnes piepildām ar svaigi pagatavotu mīklu līdz pusei. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepam līdz zeltaini brūnai. Aptuvenais laiks ir 30-40 minūtes

• Mēs pārbaudām cepšanas gatavību ar iesmu. Ja tas ir tīrs, nekautrējieties izslēgt cepeškrāsni.
• Ir pienācis laiks veikt glazūru. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma, sakuliet to ar maisītāju ar mazu ātrumu, līdz veidojas pūkainas baltas putas. Nepārtraucot procesu, pievienojiet pūdercukuru. Maisiet 2 minūtes.

Glazūrā iegremdējam vēl siltas Lieldienu kūkas ar biezpienu bez rauga. Virsū pārkaisa ar konditorejas skaidām

Rozīņu vietā varat izmantot žāvētas aprikozes vai sukādes.

Biezpiena kūka

Ir daudzas no garšīgākajām Lieldienu cepto ēdienu gatavošanas receptēm. Mēģiniet pagatavot mīklu bez rauga.

Sastāvdaļas mīklai:

• kviešu milti - 300 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• sviests - 100 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• biezpiens 9% - 360 g;
• rozīnes - 150 g;
• soda - 1 tējk;
• citronu sula - 1, 5 ēdamk. l.;
• vaniļas cukurs - 10 g.

Glazūrai:

• pūdercukurs - 5 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1, 5 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Biezpienu rūpīgi samaļ ar cukuru

• Mēs mazgājam žāvētas vīnogas, tvaicē verdošā ūdenī.
• Sviestu izkausē, nedaudz atdzesē, apvieno ar sakultām olām.

Mēs to visu apvienojam ar biezpiena-cukura maisījumu, ielejam sviestu, pievienojam vaniļas cukuru, samaisām

• Mēs dzēšam tējkaroti sodas (bez slaida) ar citronu sulu. Pievienojiet masai, rūpīgi samaisiet.
• Nepārtraucot, nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus.
• Tur pievienojiet žāvētas rozīnes, samaisiet līdz gludai.

Piepildiet veidnes divas trešdaļas ar mīklu. Mēs atstājam "atpūsties" uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam mēs to nosūta uz cepeškrāsni (jums tas nav iepriekš jāuzsilda), iestatiet sildīšanu līdz 180 ° C

• Lai virsma nedegtu, pēc 40 minūtēm pārklājiet izstrādājumus ar foliju, turpiniet cept līdz maigumam. Laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām un kūku lieluma. Jo mazāki tie ir, jo ātrāk tas izrādīsies.
• Lai pārliecinātos, ka mīkla ir labi izcepusies iekšpusē, caurdurt kūkas ar sērkociņu. Tam jābūt sausam un tīram.
• Ļaujiet kūkām nedaudz atdzist, tikmēr sagatavojiet glazūru. Pūdercukuru sajauc ar citrona sulu, sakuļ un nekavējoties pārklāj ceptās preces.

Lai mīkla labi paceltos, visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc mēs tos iepriekš izņemam no ledusskapja.

Lieldienu kūka bez rauga

Šīs receptes pagatavošana prasa ļoti maz laika. Garšīgākā Lieldienu kūka ar biezpienu bez rauga paliek mīksta un aromātiska pat trešajā dienā.

Sastāvdaļas:

• milti - 160 g;
• sviests - 160 g;
• granulēts cukurs - 140 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• kokosriekstu skaidiņas - 50 g;
• rozīnes - 70 g;
• cepamais pulveris - 3 g;
• dārzeņu eļļa.

Glazūrai:

• pūdercukurs - 100 g;
• piens - 4-5 tējk;
• citronu sula - 1 tējk

Sagatavošana:

• Mēs mazgājam rozīnes, nosusinām uz papīra dvieļa.
• Sakuļ olas (pievieno tās pa vienai) un sviestu (produktam jābūt istabas temperatūrā), sakuļ ar mikseri. Šeit ir viens triks: katru reizi, kad pievienojat olu, vismaz trīs minūtes sakuliet masu vidējā ātrumā.

Mīkstajam maisījumam pievieno cepamo pulveri un pa daļām izsijātus miltus. Mēs mīcām ar lāpstiņu, saliekot, visu laiku maisot vienā virzienā. Mēs turpinām procesu, līdz esam izlietojuši visus miltus

Pievienojiet maisījumam rozīnes un kokosriekstu skaidiņas ar sulīgu konsistenci, samaisiet vienādās kustībās

• Lielākajā daļā recepšu ļaujiet mīklai brūvēt. Šajā gadījumā tas nav nepieciešams. Veidnēs, kuru dibenu ieziežam ar augu eļļu, ieliekam speciālu cepamo papīru, tādējādi palielinot augstumu.
• Vienmērīgi piepildiet tos ar mīklu, aizpildot ne vairāk kā 70%. Lai augšdaļa izskatās skaista, izlīdziniet to ar lāpstiņu.
• Mēs to uzliekam uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170 ° C 40-50 minūtes, neaizmirstiet paskatīties. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk laika, tas viss ir atkarīgs no krāsns īpašībām.

Mēs izņemam kūkas. Kamēr tie atdziest, sagatavojiet glazūru. Sajauciet pūdercukuru ar pusi porcijas piena un citrona sulas, samaisiet ar lāpstiņu, ielejiet atlikušo pienu, sasmalciniet līdz gludai

Viskozo maisījumu nekavējoties ar karoti izklājiet uz remdenu cepamo izstrādājumu virsmas. Ja vēlaties, izrotājiet virsu ar konditorejas smidzinātājiem

Režīmā "Konvekcija" ar vienmērīgu siltuma sadalījumu ceptas preces ir lieliski ceptas no augšas un apakšas.

Steidzama garda kūka

Aizņemtības dēļ ne vienmēr pietiek laika gatavot. Piezīme mājsaimniecēm bez rauga rauga recepte visgaršīgākajai Lieldienu kūkai ar biezpienu. Tas noteikti ieņems savu īsto vietu 2021. gada mājas kulinārijas cūciņā.

Sastāvdaļas:

• biezpiens un milti - katrs 400 g;
• sviests un rozīnes - katrs 150 g;
• vistas olas - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 300 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• citronu sula - 1 tējk;
• soda - 1 tējk.

Glazūrai:

• vienas olas olbaltumvielas;
• pūdercukurs - 150 g.

Sagatavošana:

• Pēc rozīņu mazgāšanas pārlejiet ar to verdošu ūdeni, lai tas kļūtu mīkstāks, atstājiet to 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, ielieciet to uz dvieļa, lai nožūtu.
• Apvienojiet olas, cukuru, vanilīnu, sakuliet ar maisītāju līdz pūkainai.

• Izmantojot iegremdējamo blenderi vai parasto sietiņu, sasmalciniet biezpienu, apvienojiet ar olu-cukura maisījumu.
• Sviestu nedaudz izkausē, ielej bļodā ar pārtiku. Tur pievienojiet citrona sulā samitrinātu soda.

• Mēs aizmidzam rozīnes, visu labi samaisām.
• Izsijājiet miltus, pievienojiet nelielās porcijās, nepārtraukti maisot ar karoti.

Eļļojiet veidņu dibenu un sienas ar nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas. Mēs to piepildām ar 1/2 mīklas. Liek cepeškrāsnī, cep 180 ° C temperatūrā līdz mīkstam. Mēs iegūstam, noņemot iepakojumu

Apvienojiet 150 gramus cukura un vienas olas olbaltumvielas, sakuliet. Atdzesētās kūkas pārklāj ar gatavo glazūru

Lai rozīnes nesaliptu un vienmērīgi sadalītos pa sagatavi, bļodā samaisiet to ar nelielu daudzumu miltu. Šajā formā pievienojiet mīklai.

Lieldienu biezpiens bez cepšanas

Viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai: sajauc visas sastāvdaļas, veido un liek ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 800 g;
• sviests - 100 g;
• skābs krējums - 130 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• tumšas un gaišas rozīnes, žāvētas aprikozes, valrieksti - katrs 100 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējk

Sagatavošana:

• Mēs mazgājam rozīnes un žāvētas aprikozes, pārlej verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties piecas minūtes, notecina ūdeni.
• Izspiediet biezpienu caur gaļas mašīnā vai mīciet ar iegremdējamu blenderi.
• Mīkstināts sviests (iepriekš izņemts no ledusskapja vai izkusis un atdzesēts), sajauc ar krējumu, pūdercukuru un vaniļu.

Ielejiet mīkstinātos žāvētos augļus, samaisiet

Mēs pārklājam veidni ar vairākos slāņos salocītu marli, uzmanīgi piepildām ar biezpiena masu. Mēs to sabojājam, lai nepaliktu tukšumi

• Lai noņemtu lieko mitrumu no galvenās sastāvdaļas, pārklājiet ar tīru drānu vai papīru, uzlieciet virsū slodzi (piemēram, burku, kas piepildīta ar ūdeni).
• Mēs uz nakti ievietojam desertu ledusskapī. No rīta mēs to apgriežam, noņemam no veidnes.

Lieldienu kūkai, kas pagatavota bez cepšanas vai rauga pēc vienas no 2021. gada gardākajām receptēm, labāk izmantot mājās gatavotu biezpienu. Desertu nepieciešams uzglabāt ledusskapī.

"Karaliskās" Lieldienas (bez cepšanas)

Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar gaisīgu, smalku desertu ar mēreni saldu garšu. Sirsnīga delikatese, kas lieliski apmierina izsalkumu un dod enerģiju visai dienai.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 1 kg;
• vistas olas - 5 gab.;
• sviests - 100 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• skābs krējums - 200 g;
• mandeles un sukādes - 25 g katra

Sagatavošana:

1. Mēs rūpīgi apstrādājam biezpienu ar iegremdējamu blenderi, pēc iespējas novēršot gabaliņus.
2. Iegūtajai gludajai masai pievieno olas, sviestu, granulētu cukuru un skābo krējumu. Visu samaisa līdz gludai.
3. Mēs pārnesam biezpiena masu pannā ar nelīpošu pārklājumu. Uzkarsē uz uguns, nepārtraukti maisot. Kad uz virsmas parādās pirmie plīsušie burbuļi, izslēdziet apkuri.
4. Mēs atdzesējam masu, nolaižot pannu traukā ar aukstu ūdeni. Mēs pievienojam ēdienam aromātu, pievienojot sasmalcinātas mandeles un sukādes.
5. Mēs pārklājam pastas kastīti ar marli, kas salocīts vairākos slāņos. Piepildiet ar sagatavoto maisījumu. Mēs iesaiņojam auduma galus.
6. Lai noņemtu lieko sūkalu, mēs izdarām apspiešanu. Mēs nosūtām veidlapu ar olu krējumu uz ledusskapi uz 5 stundām vai labāk naktī.
7. Mēs noņemam gatavās Lieldienas no veidnes. Atliek pēdējais pieskāriens - noformēt trauku. Šim nolūkam tiek izmantoti smidzinātāji, kokosriekstu pārslas, rieksti. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Īpašas veidnes neesamība nav iemesls neapmierinātībai. Alternatīvi ir piemērots siets.

Ir daudz receptes Lieldienu kūku pagatavošanai ar biezpienu ar raugu un bez tā. Var teikt, ka katra mīkla ir visgaršīgākā. Galvenais noslēpums ir vienkāršs - jums tas jādara ar dvēseli un gaišām domām.