Satura rādītājs:

Lieldienu kūku receptes ar biezpienu
Lieldienu kūku receptes ar biezpienu

Video: Lieldienu kūku receptes ar biezpienu

Video: Lieldienu kūku receptes ar biezpienu
Video: Знаменитая РИЖСКАЯ ВАТРУШКА 🍰 Biezpiena Plātsmaize ○ Ирина Кукинг 2024, Marts
Anonim
Image
Image
  • Kategorija:

    maiznīca

  • Gatavošanas laiks:

    1 stunda

Sastāvdaļas

  • milti
  • biezpiens
  • olas
  • piens
  • rozīnes
  • raugs
  • vanilīns
  • dārzeņu eļļa
  • glazūra

Ļoti garšīgas un skaistas Lieldienu kūkas var pagatavot Lieldienām ar biezpienu pēc vienkāršas receptes ar soli pa solim fotogrāfijām.

Lieldienu biezpiena kūka

Pagatavot gardas Lieldienu kūkas ar biezpienu ir viegli un vienkārši pēc receptes ar soli pa solim fotogrāfijām.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 700 g;
  • mājās gatavots biezpiens - 150 g;
  • olas - 2 gab.;
  • piens - 100 ml;
  • rozīnes b / c - 100 g;
  • sausais raugs - 8 g;
  • vanilīns - 1 paciņa;
  • dārzeņu eļļa;
  • glazūra, pārkaisa.

Sagatavošana:

Mēs aktivizējam raugu siltā ūdenī, pievienojam ēdamkaroti cukura un miltus, samaisām

Image
Image

Pienu sajauc ar biezpienu, sāli, olām un cukuru. Lai iegūtu viendabīgāku maisījumu, visu masu sakuļ ar iegremdējamu blenderi

Image
Image

Izkausējiet sviestu un pievienojiet iegūto šķidras mīklas pamatni (varat to vienkārši mīkstināt, lai pievienotu mazāk miltu)

Image
Image

Porcijās pievienojot miltus, mīciet mīklu, pa ceļam pievienojiet gatavas (mazgātas un žāvētas rozīnes). Mēs pabeidzam procesu manuāli uz darba virsmas, eļļojot rokas ar augu eļļu

Image
Image
  • Ļaujiet mīklai uzrūgt pusotru līdz divas stundas, ievietojot to piemērotā traukā ar malām un pārklājot.
  • Mēs izklājam ietaukotās formās, piepildot tās par trešdaļu, atstājam pusstundu un cepam 180 ° C temperatūrā, 30 minūtes.
Image
Image

Mēs dekorējam kūkas ar glazūru un mīklas smidzinātājiem

Image
Image
Image
Image

Biezpiena mīklas kūka ar citrusaugļu garšu

Lieldienu kūkas ar biezpienu, kas pagatavotas pēc vienkāršas receptes ar soli pa solim fotogrāfijām, ir ļoti garšīgas.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 350 g;
  • piens - 80 ml;
  • biezpiens - 250 g;
  • sviests - 80 g;
  • olas - 3 gab.;
  • svaigs raugs - 15 g;
  • pūdercukurs - 100 g;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • vaniļas cukurs - 1 paciņa;
  • kurkuma - ½ tējk;
  • apelsīna miza - 1 tējk;
  • citronu sula - 2 ēdamk. l;
  • smidzināšanas konditorejas izstrādājumi.
Image
Image

Sagatavošana:

Mēs sagatavojam mīklu, kā parasti rauga mīklai, sajaucot siltu pienu ar drupinātu raugu, nedaudz cukura un miltiem. Mēs arī pievienojam sāli, samaisa, līdz sastāvdaļas ir izšķīdušas un iegūst viendabīgu masu

Image
Image
  • Mēs sadalām olas sagatavotajā traukā, atdalot vienu olu baltumu glazūrai, ievietojiet to ledusskapī (mums tas ir nepieciešams atdzesēts).
  • Pievienojiet olām parasto un vaniļas cukuru, samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri vidējā ātrumā. Turpinot pukstēt, ielieciet biezpienu saldajā olu masā.
Image
Image
  • Šķidrās mīklas pamatni aromatizē ar apelsīna miziņu un pievieno kurkumu, lai iegūtu spilgtumu un pikantu garšu.
  • Sajauciet olu-biezpiena maisījumu un mīklu, pa daļām pievienojiet miltus, mīciet mīklu kā parasti.
Image
Image
Image
Image
  • Mīklu, kas dažu stundu laikā ir izveidojusies, izklāj ietaukotās formās. Pēc mīklas pacelšanas mēs arī cepam formās 190 ° C temperatūrā 30 minūtes.
  • Sakuliet olbaltumvielas ar pūdercukuru, pievienojiet citrona sulu, samaisiet un bagātīgi, kā krējumu, uzklājiet uz kūkām.
Image
Image

Izmantojot dažādus kulinārijas dekorus, kūkas piešķir mūsu gaumei īpašu pievilcību

Image
Image

Lieldienu biezpiena kūka ar žāvētām aprikozēm un sukādes augļiem

Pēc vienkāršas receptes ar soli pa solim fotoattēliem mēs sagatavosim gardas Lieldienu kūkas ar sukādes biezpienu un žāvētām aprikozēm.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 2, 5 ēdamk.;
  • biezpiens - 300 g;
  • sviests - 150 g;
  • olas - 2 gab.;
  • cukurs - 200 g;
  • biezpiens - 300 g;
  • soda - 1 tējk;
  • etiķis 9% - 1 tējk;
  • žāvētas aprikozes, sukādes.

Sagatavošana:

Atdzesētas olas ar mikseri lielā ātrumā sakuļ ar cukuru. Sakuļ, līdz iegūst pūkainu krēmveida masu

Image
Image
  • Pievienojiet šeit nedaudz izkausētu (ne karstu) vai vienkārši mīkstinātu sviestu, samaisiet.
  • Viendabīgā masā ielieciet biezpienu (iepriekš sasmalcinātu ar dakšiņu) un ar etiķi noslaucītu soda. Vēlreiz visu samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri vidējā ātrumā.
Image
Image

Mēs turpinām mīklas sagatavošanas pēdējo posmu - porcijās pievienojiet miltus, cenšoties nepievienot pārmērīgu daudzumu

Image
Image
  • Kamēr mīkla vēl nav ieguvusi galīgo blīvo konsistenci, mēs pievienojam arī sukādes (sagrieztas, ja lielas) un mazgātas, žāvētas žāvētas aprikozes.
  • Cepamā soda mīklai nav jāstāv (kas ir ļoti ērti), mēs to uzreiz izkārtojam formās un cepam 170 ° C temperatūrā 35-40 minūtes.
Image
Image

Mēs sagatavojam jebkuru glazūru, dekorējam gardas biezpiena kūkas pēc saviem ieskatiem

Image
Image
Image
Image

Mitra mīksta Lieldienu kūka uz biezpiena mīklas

Īpaši maigas, ar mitru mīkstu struktūru Lieldienu kūkas ar biezpienu iegūst pēc vienas no labākajām vienkāršajām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 400 g;
  • olas - 2 gab.;
  • biezpiens - 250 g;
  • svaigs raugs - 25 g;
  • ūdens - 50 ml;
  • sviests - 100 g;
  • cukurs - 125 g;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • sukādes, rozīnes - pēc garšas;
  • sāls - ¼ tējk;
  • konditorejas izstrādājumu mērce.
Image
Image

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet raugu sagatavotā traukā, sajauciet ar cukuru un miltiem (ņemti pāris ēdamkarotes), ielejiet siltu ūdeni. Maisiet, līdz sastāvdaļas ir izšķīdušas, ielieciet siltā vietā, atstājiet 10-15 minūtes.
  2. Kūkām labāk izvēlēties biezpienu, taukainu un mīkstu bez gabaliņiem, jebkurā gadījumā mēs to noslaukām caur sietu.
  3. Gatavo biezpienu ar viendabīgu struktūru samaļ ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno sāli, olas un mīkstinātu sviestu.
  4. Visu kārtīgi samīca, pievieno mīklu, vēlreiz samaisa un pievieno izsijātus miltus, mīca mīksto, lipīgo mīklu.
  5. Pēc tam, kad tas pacēlies (pusotras līdz divu stundu laikā), ielieciet to uz darba virsmas un vēlreiz mīciet, nepievienojot miltus, bet roku eļļošanai izmantojot augu eļļu. Tajā pašā laikā mīklai pievienojam sukādes un rozīnes (mazgātas un žāvētas).
  6. Mēs sadalām mīklu vairākās daļās, atkarībā no veidņu lieluma (ir svarīgi, lai mīkla neaizpildītu vairāk nekā ceturtdaļu no tilpuma).
  7. Pēc tam, kad mīkla ir pietiekami uzrūgusi veidnēs (pēc apmēram 30 minūtēm), cep kūkas 190 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
  8. Glazūras sastāvdaļas sakuļ pūkainā baltā masā, dekorē kūkas, izmantojot arī konditorejas smidzinātājus.
Image
Image

Biezpiena kūka uz skāba krējuma ar citrona miziņu

Jūs varat pagatavot gardas Lieldienu kūkas ar biezpienu pēc vienas no labākajām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem uz skābo krējumu.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 250 g;
  • biezpiens - 400 g;
  • skābs krējums - 200 g;
  • cukurs - 100 g;
  • olas - 4 gab.;
  • rozīnes - 200 g;
  • kukurūzas ciete - 40 g;
  • soda - 1 tējk;
  • 1 citrona miziņa;
  • citronu sula - daži pilieni cepamā soda.

Sagatavošana:

Piemērotā traukā sajauc biezpienu, skābo krējumu, cukuru un citrona miziņu

Image
Image

Mēs sadalām olas baltumos un dzeltenumos. Mēs nosūtām dzeltenumus sastāvdaļu maisījumam, atdzesē baltumus

Image
Image

Sakuliet ar mikseri vidējā ātrumā visus produktus, kas savākti vienā traukā, pievienojot sodu (pēc tam, kad nometiet dažus pilienus citrona sulas)

Image
Image

Sakuļ baltumus mīkstās putās, pa daļām sajauc un uzmanīgi iegūst iegūto viendabīgu masu mīklai

Image
Image

Mīklas šķidrajai pamatnei pievienojam mazgātas un žāvētas rozīnes. Mēs mīcām mīkstu, plastmasas mīklu, pievienojot izsijātu miltu un cietes maisījumu

Image
Image
  • Mēs izklājam mīklu ar biezu skābo krējumu konsistenci mazās ietaukotās formās, aizpildot pusi tilpuma.
  • Mēs cepam Lieldienu kūkas krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 25 minūtes.
Image
Image

Mēs nekavējoties neizņemam kūkas no krāsns, mēs vienkārši izslēdzam apkuri. Pēc 10 minūtēm mēs izņemam ceptos izstrādājumus, uzliekam uz režģa sāniem un atstājam atdzist

Image
Image

Iemērciet parastajā veidā sagatavotajā glazūrā, izrotājiet pēc savas gaumes, pasniedziet

Image
Image

Moldāvijas biezpiena kūka

Saskaņā ar moldāvu recepti ar soli pa solim fotogrāfijām, gatavošanas rezultātā mēs iegūstam ļoti garšīgas Lieldienu kūkas, kas pildītas ar biezpienu.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 700 g;
  • olas - 4 gab.;
  • cukurs - 6 ēdamk. l;
  • eļļa - 30 g;
  • viena citrona miziņa.

Mīklai:

  • piens - 170 ml;
  • sausais raugs - 2 paciņas;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • milti - 3 ēdamk. l.

Pildīšanai:

  • biezpiens - 300 g;
  • ola - 1 gab.;
  • rozīnes - sauja;
  • vaniļas cukurs.

Sagatavošana:

Ielejiet sasildītu pienu dziļā plašā traukā un izšķīdiniet tajā raugu, cukuru, atšķaidiet miltus receptē norādītajos daudzumos. Mēs atstājam mīklu pusstundu vai stundu

Image
Image
  • Sakuļ olas ar cukuru līdz viendabīgai un pūkainai, pievieno sviestu, kas ir mīkstināts līdz šķidram stāvoklim (nav karsts, ja izkusis).
  • Abus maisījumus sajauc, pievieno citrona miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves, un rozīnes, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli.
  • Mēs ieviešam miltus porcijās, mīcām mīklu, pārklājam to, atstājam uz stundu, šajā laikā veicam pāris iegremdējumus.
Image
Image

Gatavo mīklu sadaliet divās nevienādās daļās, izrullējiet lielo, lai ietilptu lielas cepšanas trauka apakšā

Image
Image
  • No atlikušās mīklas izgrieziet piecus gabalus. Uz darba virsmas, kas ieeļļota ar augu eļļu, izrullējam trīs garus saišķus. Pīnes pinam bizejā, saliekam formā pa visu apkārtmēru.
  • No atlikušās mīklas veidojam arī savītus pavedienus un liekam krustā uz krusta, atstājot 4 dobumus pildījumam.
Image
Image
  • Dobumus piepildām ar biezpiena pildījumu, mīkstu biezpienu (var izlaist caur sietu) sajaucot ar olu, rozīnēm un vaniļas cukuru.
  • Kūku ar biezpienu ļauj nostāvēties pusstundu, ieziež ar dzeltenumu, cep 190-200 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Image
Image

Slapja Lieldienu kūka - biezpiena pīrāgs

Garšīgas, slapjas Lieldienu kūkas ar biezpienu var pagatavot pēc receptes ar detalizētu aprakstu un fotoattēlu.

Image
Image

Sastāvdaļas:

  • milti - 370 g;
  • cukurs - 100 g;
  • sausais raugs - 1 paciņa;
  • apelsīna miza - 1 tējk;
  • piens - 100 ml;
  • olas - 2 gab. + dzeltenums eļļošanai;
  • sviests - 70 g;
  • augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
  • pūdercukurs - 100 g.

Pildīšanai:

  • biezpiens - 300 g;
  • cukurs - 70 g;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • dzeltenums - 1 gab.;
  • rozīnes - 60 g.

Sagatavošana:

  • Mēs mīcām mīklu pienā, izšķīdinām raugu, ēdamkaroti pievienojam cukuru un miltus, atstājam siltu pusstundu.
  • Mīklai iemaisa ar cukuru saputotas olas un pievieno apelsīna miziņu, visu samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu.
Image
Image
  • Turpinot mīklas gatavošanas procesu, pievienojiet mīkstinātu sviestu, pārejiet uz augu eļļu, turpinot mīcīšanu.
  • Pēc tam, kad mīkla ir nostāvējusies pusotru stundu, to izrullē plānā taisnstūra kārtā, ieziež ar biezpiena pildījumu.
Image
Image
  • Sagatavojiet pildījumu, sajaucot visas receptē norādītās sastāvdaļas.
  • Mēs visu sarullējam ar rullīti, nostiprinām malas, sagriežam uz pusēm, negriežot līdz galam. Mēs pinam pīnīti, sagriežam.
Image
Image

Mēs ieliekam produktu ietaukotā formā, ļaujam uzrūgt un ieziežam ar dzeltenumu

Image
Image
  • Mēs cepam kūku kūku 170 ° С temperatūrā 25 minūtes, pārklājot ar foliju. Samaziniet temperatūru līdz 150 ° C un turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes, noņemot foliju.
  • Atdzesētu kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
Image
Image
Image
Image

Lieldienu kūkas tradicionāli ir populāras un pieprasītas pie svētku galda. Lai iepriecinātu savu ģimeni, apgūstiet šo vienkāršo procesu un sagatavojiet visgaršīgākās Lieldienu kūkas Lieldienām pēc labākajām vienkāršajām receptēm.

Ieteicams: