Satura rādītājs:

Kā ilgu laiku saglabāt sieru svaigu ledusskapī
Kā ilgu laiku saglabāt sieru svaigu ledusskapī

Video: Kā ilgu laiku saglabāt sieru svaigu ledusskapī

Video: Kā ilgu laiku saglabāt sieru svaigu ledusskapī
Video: Kā uzstādīt Samsung side-by-side ledusskapi 2024, Marts
Anonim

Piena produkti mēdz ātri sabojāties. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā ilgu laiku saglabāt sieru svaigu ledusskapī. Ir noteikti noteikumi par jau atvērtu produktu iepakojumu un saturu. Iepazīšanās ar tiem ļaus ilgu laiku saglabāt siera svaigumu.

Pārtikas sasaldēšana ir lieliska izeja

Vairumā gadījumu ēdienu var uzglabāt līdz atvēršanai, to sasaldējot. Tomēr šī metode nav piemērota sieriem. Ir vairāki iemesli, kāpēc labāk to nedarīt:

  1. Produkts zaudē savu aromātu.
  2. Ir garšas izmaiņas.
  3. Siera konsistences izmaiņas.
  4. Spēcīga drupināšana.
  5. Vairākas šķirnes pēc atkausēšanas kļūst gumijas.
Image
Image

Ja sasaldēšana ir vienīgais veids, kā ilgu laiku saglabāt sieru, tad tas jādara, ņemot vērā visus noteikumus.

Produkts ir jāizņem no iepakojuma vai vizlas. Pēc iepakojuma atvēršanas sieru vajadzētu sagriezt plānās šķēlītēs vai sarīvēt. Tātad tas labāk saglabās savu garšu un konsistenci. Drošības apsvērumu dēļ produkti būs jāiepako īpašos rāvējslēdzēju maisiņos un jāmarķē ar uzlīmēm.

Image
Image

Interesanti! Labākie veidi, kā sasaldēt dārzeņus ziemai

Jūs varat atstāt sieru saldētavā ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Noteikumi par produkta ievietošanu ledusskapī

Ierastāk sieru uzglabāt ledusskapī, taču jāzina, cik ilgi tas var palikt svaigs. Jums jāņem vērā arī iepakojuma īpatnības un produkta atrašanās vieta. Optimālā temperatūra ir atkarīga no sugas:

  1. Lielākā daļa sieru jāuzglabā temperatūrā + 6-8 ℃.
  2. Dārgās šķirnes, kas atvestas no Francijas, nezaudēs garšu un konsistenci siltākā temperatūrā, vidēji + 10 ℃.
  3. Ražotāji iesaka uzglabāt vairākus veidus aukstā vietā ar temperatūru no 0 līdz + 4 ℃.
Image
Image

Jums rūpīgi jāizlasa ieteikumi, kas norādīti uz iepakojuma etiķetes.

Siera uzglabāšanā svarīga loma ir arī mitrumam. Optimālais līmenis ir robežās no 85-90%. Gadījumā, ja šis rādītājs tiek palielināts, blakus produktam ir jāievieto cukura kubs. Tas absorbēs visu lieko mitrumu un ļaus produktam palikt svaigam daudz ilgāk.

Image
Image

Kuru iepakojumu labāk izmantot un kur likt sieru

Pirms ražošanas iepakojuma atvēršanas tas jāatstāj aizzīmogotā vizlā. Ja produkts tika nopirkts plēvē vai maisiņā, tad tas ir jāpārnes uz kaut ko citu. Pergaments palīdzēs novērst žāvēšanu un pelējumu. Jums būs jāiesaiņo gabals papīrā un jāaizlīmē ar līmlenti.

Stikla vai emaljas trauki saglabā siera garšu un aromātu. Tas var būt burka, java vai krūze ar vāku. Pirms vai pēc iepakojuma atvēršanas sieru nav ieteicams uzglabāt plastmasā. Produkts absorbēs šī materiāla smaržu un iegūs nepatīkamu pēcgaršu.

Dažādu šķirņu sieru nevar sakraut vienā traukā vai iepakot vienā papīra loksnē. Viņiem ir dažādas īpašības un prasības uzglabāšanai.

Image
Image

Siers jāievieto ledusskapja plauktos. Atvilktnes dārzeņiem un augļiem ir piemērotas arī uzglabāšanai. Viņiem ir īpaša vide, kas ļauj produktiem ilgstoši palikt svaigiem. Sierus durvīs labāk nelikt. Temperatūra un mitrums šajā vietā neatbilst šī piena produkta uzglabāšanas standartiem.

Dažos gadījumos sieru var ietīt papīrā un ietīt plastmasas maisiņā. Šo metodi izmanto, ja produkts ir jāņem līdzi uz ceļa. Kā otru iepakojumu varat izmantot arī plastmasas trauku vai vakuuma maisiņu.

Ja nav cepamā papīra, tad to var aizstāt ar foliju. Tas arī saglabās šī piena produkta garšu un novērsīs tā izžūšanu. Foliju bieži izmanto apstrādātu vai mīkstu sieru uzglabāšanai.

Image
Image

Ko darīt, ja siers sāk pelēt

Dažreiz nepareizas uzglabāšanas dēļ uz siera var veidoties pelējums. Ja bojājums nav spēcīgs, tad to var rūpīgi nogriezt ar nazi. Atlikušo gabalu vajadzēs ietīt pergamentā un ievietot ledusskapī.

Kādi termiņi ir jāievēro

Ja ir izpildīti visi uzglabāšanas nosacījumi, tad pēc iepakojuma atvēršanas sieru var atstāt ledusskapī vidēji 1 nedēļu. To iesaka ne tikai produktu kvalitātes eksperti, bet arī šefpavārs.

Image
Image

Interesanti! Kā iesaldēt ķiršus ziemai

Dažām šķirnēm šo periodu var palielināt vai samazināt:

  1. Adyghe siers saglabā garšu vakuumā vai zem stikla 30 dienas.
  2. Kūpinātu bizei nevajadzētu atstāt ledusskapī ilgāk par 10 dienām, ja sieru uzglabā pergamentā.
  3. Labāk ir atstāt tofu oriģinālajā iepakojumā, bet, ja tas ir bojāts, tad pārsūtiet sieru uz jaunu pergamentu vai hermētisku iepakojumu katru dienu ne ilgāk kā 7 dienas.
  4. Gardēžu šķirnes nav jāievieto ledusskapī, tām patīk siltums, tāpēc labāk tās atstāt skapī vai uz galda līdz 2-3 dienām.
  5. Kausētos sierus var uzglabāt līdz 2-3 dienām.
  6. Cietās šķirnes, ja tās sagriež, var uzglabāt ledusskapī līdz 15 dienām. Veselas galvas var uzglabāt jebkuros apstākļos ne ilgāk kā divus mēnešus.
  7. Sieram sālījumā ir īsākais glabāšanas laiks. Maksimumu no tiem var atstāt ledusskapī 1-2 dienas, ja iepakojums ir atvērts.
Image
Image

Rezultāti

Siera uzglabāšanai ledusskapī ir īpaši noteikumi. Tie ir jāievēro, lai produkts ilgāk paliktu svaigs. Vidēji tā glabāšanas laiks atvērtā iepakojuma gadījumā nav ilgāks par 7 dienām. Tomēr tas viss ir atkarīgs no siera veida.

Nav ieteicams iesaldēt šo produktu. Tas zaudē savu garšu un aromātu. Bet, ja cita uzglabāšanas iespēja nav iespējama, tad tā jāievieto saldētavā sasmalcinātā vai sarīvētajā formā. Šajā gadījumā iepakojumam jābūt noslēgtam.

Sieru nav ieteicams uzglabāt tikai plastmasā vai celofānā. Labāk to ievietot stikla traukā vai emaljas burkā. Pergaments ir piemērots arī siera uzglabāšanai ledusskapī.

Ieteicams: