Krāsnī gatavo gardus pīrāgus ar olu un sīpoliem

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  Pīrāgi

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

• Paredzēts

  4 porcijas

Sastāvdaļas

• kefīrs 2,5% vai mājās gatavots - 150 ml;
• ola - 1 gab.;
• kviešu milti - 300 g;
• auksti spiesta augu eļļa - 80 ml;
• piens 2, 5% - 50 ml;
• sāls - ½ daļa tējk;
• sausais raugs
• cukurniedru cukurs - 1 tējk;
• sausais raugs - 1 tējk

Uzturvērtība: 300 kcal Olbaltumvielas: 3 / Tauki: 32 / Ogļhidrāti: 15

Olu un sīpolu pīrādziņu pagatavošana cepeškrāsnī, pamatojoties uz dažāda veida mīklu, ir vienkārša un vienkārša. Lai mīkla būtu garšīga un pildījums sulīgs, tiek piedāvāta soli pa solim recepte ar fotoattēlu.

Ievērojot sastāvdaļu proporcijas, jūs varat cept gardus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, un, palielinot niedru cukura proporcijas, varat pagatavot saldu versiju. Parasti daudzums palielinās no 1 tējkarotes līdz 1 ēdamkarotei atkarībā no vēlmēm.

Olu pīrāgi uz kefīra mīklas

Pīrāgi ar olām un sīpoliem ir īpaši garšīgi gan cepeškrāsnī, gan cepti, ja mīcāt mīklu, pamatojoties uz eļļas-kefīra maisījumu. Gatavie produkti izrādīsies neticami maigi un bagāti, kūst mutē.

Sastāvdaļas mīklai:

• kefīrs 2,5% vai mājās gatavots - 150 ml;
• ola - 1 gab.;
• kviešu milti - 300 g;
• auksti spiesta augu eļļa - 80 ml;
• piens 2, 5% - 50 ml;
• sāls - ½ daļa tējk;
• cukurniedru cukurs - 1 tējk;
• sausais raugs - 1 tējk

Sastāvdaļas pildījumam:

• zaļie sīpoli - 1 liels ķekars;
• vistas ola - 6-7 gab.;
• sviests - 2 ēdamk. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Mīklas pagatavošana:

Mēs sildām pienu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts līdz istabas temperatūrai. Ar to ielej raugu un cukuru, samaisa. Mēs atstājam 15-20 minūtes, lai viņi atdzīvotos. Ir svarīgi, lai mīkla ietilptu siltā telpā bez caurvēja.

Mēs nedaudz uzsildām kefīru ūdens vannā vai atstājam siltā krāsnī. Sajauc to ar sviestu līdz viendabīgai masai. Pievieno putojošajai rauga masai.

Mēs ieviešam atlikušās sastāvdaļas un rūpīgi samaisām. Pamazām pievieno miltus, mīcot mīklu ar slotiņu. Kad kļūst grūti iejaukties, mēs pārietam uz pēdējo sagatavošanās posmu.

Pārnes mīklu uz miltiem pārkaisītas virsmas. Mēs mīcām elastīgu masu, kas nelīp pie rokām. Gatavo mīklu izrullē bumbiņā un 40-60 minūtes atstāj siltu bļodā.

Smalki sagrieziet sīpolu un sakarsējiet uzkarsētā pannā 7 minūtes sviestā.

Vārītas olas nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet zaļumiem un samaisiet, nenoņemot no plīts.

Garšojiet ar garšvielām un izslēdziet uguni.

Sadaliet saskaņoto mīklu 14-15 gabalos. Mēs to izklājam uz darba virsmas un ar rokām mīcām kūkās vai izrullējam ar rullīti.

Mēs izklājam pildījumu un veidojam iegarenus pīrāgus. Mēs uzmanīgi saspiežam malas, lai mīkla neplīstu krāsnī.

Liek uz cepešpannas un atstāj uzrūgt 15 minūtes. Sakuliet dzeltenumu un eļļojiet pīrādziņu virsmu ar silikona suku. Tas viņiem piešķirs sarkanīgāku un mutē šķīstošāku izskatu.

Mēs cepam pīrāgus ar olām un sīpoliem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet siltu, lai pilnībā attīstītu mīklas garšu. Karstās kūkas negaršos tik labi.

Kārtainās mīklas pīrāgi ar olu un sīpoliem cepeškrāsnī

Šī mīklas versija ir piemērota mājsaimniecēm, kuras neprot strādāt ar rauga mīklu vai nepatīk to mīcīt. Gatavs uzpūšanās produkts no veikala ir lielisks aizstājējs. No šādas mīklas var ātri un vienkārši pagatavot pīrāgus.

Sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• vistas ola - 3 gab.;
• sviests - 2 ēdamk. l.;
• sāls, malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē zem auksta ūdens. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.
2. Uzkarsē pannu un uzliek sviestu. Pārslēdzieties uz mērenu siltumu un gulējiet uz priekšgala. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, tad pievieno olas un garšvielas. Vāra vēl vienu minūti un izslēdz plīti.
3. Uz darba virsmas pārkaisa miltus un izrullē mīklas kārtu, piemēram, uz pelmeņiem. Izgrieziet apļus ar krūzi vai īpašu formu, kuras diametrs ir 10-12 centimetri.
4. Mēs izklājam pildījumu uz sagatavēm un saspiežam malas, lai tās neplīstu.
5. Apkaisa pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat sarīvēt cieto sieru un apkaisīt to arī virsū.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepšanas lapu ieeļļojiet ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, izmantojot silikona suku, un izklājiet uz tās sagataves.
7. Mēs nosūtām pīrāgus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepam 15-20 minūtes.

Cepti pīrāgi ar sīpoliem un olām uz rauga mīklas

Pūkainu gaisīgu kūku gatavošana neaizņems ilgu laiku. Galvenais noteikums ir izvēlēties svaigu raugu, kas putos un atdzīvinās. Ja tas nenotiek, tad mīklu var nosūtīt jebkur, bet ne mīklas sastāvā.

Sastāvdaļas mīklai:

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 4 glāzes ar slaidu;
• piens 2, 5% vai mājās gatavots - 2 glāzes;
• cepamais margarīns - 1 ēdamkarote l.;
• vistas ola - 1 gab.;
• svaigs raugs - 20-25 g;
• niedru cukurs un sāls - ½ daļa tējk.

Sastāvdaļas pildījumam:

• vistas ola - 3 gab.;
• zaļie sīpoli - ½ daļa ķekara;
• sviests - 1 tējk;
• sāls - pēc saimnieces garšas.

Sagatavošana:

1. Sildiet pienu līdz siltam, bet ne karstam. Pievienosim tam brīvas garšvielas. Rūpīgi samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pievienosim raugu. Atstāsim to uz 5 minūtēm, lai viņi atdzīvojas.
2. Mēs iepriekš izsijājam miltus divas reizes, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Mēs izveidojam iecirtumu vidū un iebraucam tajā olu. Tad ielej piena rauga masu un rūpīgi samaisa.
3. Pārvietojiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un viegli mīciet mīklu. Tad mēs to veidojam bumbiņā un atstājam uzrūgt 20-30 minūtes.
4. Šajā laikā pagatavojiet cieti vārītas olas un atdzesējiet tās zem tekoša ūdens.
5. Nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli.
6. Sagrieziet sīpolu mazos gredzenos un pievienojiet tam olu. Visu kārtīgi samaisa.
7. Sadaliet saskaņoto mīklu mazos gabaliņos un uzlieciet uz tiem pildījumu. Mēs saspiežam malas un liekam uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Mēs atstājam pacelties 5 minūtes.
8. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 līdz 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes. Katrai mājsaimniecei temperatūra jāiestata neatkarīgi, jo tikai viņa zina savas krāsns īpašības.