Ko var ēst Petrova postā nespeciālistiem

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

Pētera gavēnis tika noteikts par godu apustuļu Pētera un Pāvila piemiņai. Pirms gavēņa sākuma katrs kristietis pēta lajiem ikdienas pārtikas kalendāru un uzzina, ko ēst gavēņa laikā, lai izveidotu pareizo ēdienkarti.

Petrova badošanās noteikumi

Gavēnis ir ķermeņa un dvēseles attīrīšana, tāpēc pareizticīgajiem būs jāatturas no noteikta veida pārtikas, kā arī neizdarīt grēcīgas darbības:

1. Gavēņa laikā jūs nevarat ēst piena produktus, gaļu, olas.
2. Jums nav atļauts smēķēt vai lietot alkoholu, izņemot sestdienas, svētdienas un baznīcas brīvdienas, kad ir atļauts nedaudz vīna.
3. Gavēņa laikā jums vajadzētu atteikties apmeklēt izklaides pasākumus un svinēt visus svētkus tuvā ģimenes lokā, bet bez dejām, dziesmām un trokšņainiem svētkiem.
4. Saskaņā ar baznīcas kanoniem jūs nevarat precēties.
5. Aizliegts uzminēt un veikt burvju rituālus.
6. Jums jāierobežo TV skatīšanās un sociālo tīklu izmantošana.
7. Laulātajiem vajadzētu atturēties no tuvības un bērna ieņemšanas.

Ievērojot gavēni, katram ticīgajam vajadzētu ne tikai ierobežot sevi ar ēdienu, bet arī vairāk lūgt, apmeklēt baznīcu, darīt labus darbus un, pats galvenais, augt garīgi.

Pētera gavēnis var ilgt vai nu 8 dienas, vai 6 nedēļas - tas viss ir atkarīgs no Lieldienu svinēšanas datuma. 2020. gadā tas sākas 15. jūnijā un beidzas 11. jūlijā.

Petrova post - pārtikas noteikumi

Pētera gavēnis no Lielā gavēņa atšķiras ar to, ka tas nav tik stingrs. Laju dienas maltīšu kalendārs ļauj, piemēram, otrdienās un ceturtdienās, kā arī nedēļas nogalēs ēst zivis. Pirmdien jūs varat pagatavot karstu ēdienu, bet bez eļļas. Trešdien un piektdien - ēdiet tikai dārzeņus, augļus, riekstus, medu, maizi un dzeriet ūdeni. Šīs ir sausas ēšanas dienas.

Pētera gavēnī, proti, 7. jūlijā, iekrīt baznīcas svētki - Jāņa Kristītāja dzimšana. Šajā dienā neatkarīgi no tā, kurā nedēļas dienā tas iekrīt, ir atļauts ēst zivis un karstu ēdienu ar sviestu.

Paši apustuļu Pētera un Pāvila svētki iekrīt 12. jūlijā un nav iekļauti gavēnī. Bet, ja iekrīt trešdien vai piektdien, tad šādas dienas būs ātras, taču ir atļauts lietot karstu ēdienu un zivis.

Tikai mūkiem ir pienākums ievērot visus baznīcas kanonus; lajiem ikdienas ēdienu kalendāru var atvieglot. Tātad slimību klātbūtnē gavēņa laikā var ēst arī aizliegto, piemēram, piena produktus.

Nav iespējams stingri ierobežot bērnu pārtiku, viņu uzturā vajadzētu būt gan gaļai, gan pienam, bet viņiem var dot mazāk saldumu. Gavēņa pārtraukumi ir paredzēti arī militārajam personālam, tiem, kas daudz ceļo vai nodarbojas ar smagu fizisku darbu. Un arī tiem, kuri ārstējas slimnīcā vai cietumā.

Lai nekaitētu veselībai, pirms gavēņa labāk konsultēties ar ārstu, un, lai nepārkāptu baznīcas noteikumus, konsultējieties ar garīgo mentoru.

Gavēņa ēdienkarte Petrova postā - receptes

2020. gadā Petrovas gavēnis ilgs 27 dienas, taču tas nav tik stingrs, un arī nespeciālisti var atteikties no sausās ēšanas dienām un vienkārši izveidot liesu ēdienkarti ar garšīgu un barojošu ēdienu receptēm.

Kartupeļu zrazy ar sēnēm

Gavēņa laikā jūs varat gatavot dažādus kartupeļu ēdienus. To var ne tikai cept vai vārīt, bet arī no tā var pagatavot garšīgu un apmierinošu zrazy ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 500 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 150 g zaļo sīpolu;
• 100 g olīvu (olīvu);
• 100 g miltu;
• 50 ml augu eļļas.

Sagatavošana:

• Mizotos kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
• Šajā laikā mēs sagriežam visas sēnes mazos gabaliņos, jūs varat ņemt parastās sēnes.

• Mēs sasmalcinām sīpolu kubiņos.
• Sasmalciniet olīvas mazos gabaliņos.
• Smalki sagrieziet zaļo sīpolu spalvas.

Mēs nosūtām sīpolus ar sēnēm uz pannas ar karstu eļļu, apcepam līdz maigai. Šajā procesā, ja vēlaties, sāli un piparus

Pēc tam sēnēm ielej zaļos sīpolus, olīvas un visu samaisa

• Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, noteciniet no tiem šķidrumu, atstājiet nedaudz un pārvērtiet tos par kartupeļu biezeni.
• Ielejiet miltus, rūpīgi samaisiet.

• Mēs samitrinām marli ūdenī, izklājam uz griešanas dēļa un uzliekam kartupeļu mīklas kūku.
• Tagad ielieciet pildījumu uz kūkas un saspiediet malas ar marli, izveidojiet zrazu un maizi miltos.
• Cepiet zrazy augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Liesu kartupeļu zrazy var pagatavot ar kāpostiem. Lai to izdarītu, sasmalciniet to sloksnēs, sautējiet kopā ar sīpoliem un burkāniem.

Pupiņu zupa

Tā kā badošanās laikā jums būs jāatsakās no gaļas, proteīnu zudumu varat kompensēt ar pupiņu ēdieniem. Šīs pupiņas ir bagātas ar augu olbaltumvielām, kamēr tās ir sātīgas, un ēdieni no tiem (pat liesi) izrādās ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 300 g pupiņu;
• 2-3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ēdamk. l. tomātu pasta;
• sāls un pipari pēc garšas;
• lauru lapa, zaļumi.

Sagatavošana:

Mēs labi mazgājam pupiņas, jūs varat tos iemērc nakti. Ielej katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra stundu

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un pēc tam nosūta uz pupiņām, vāra līdz piedāvājumam

Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sagriež plānās sloksnēs. Ielejiet sīpolu pannā ar sakarsētu eļļu, sautējiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno burkānus, arī nedaudz apcep

Tagad pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu, samaisiet, apcepiet minūti

• Ielej pusi glāzes ūdens un nedaudz sautē dārzeņus.
• Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, mēs nosūtām dārzeņu cepšanu.

Sāliet zupu, piparus un pievienojiet lauru lapu. Pagatavojiet 5 minūtes

Gatavo zupu lej šķīvjos, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem, ja vēlas, ieliec nelielu aso piparu un pasniedz

Kāpostu ruļļi ar sēnēm un dārzeņiem

Kāpostu ruļļi var būt ne tikai gaļa, bet arī liesa. Pildījumam izmantojam sēnes un dārzeņus. Ēdiens izrādās sirsnīgs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu dakša;
• 1 glāze rīsu
• 500 g sēņu;
• 3 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 2 tomāti;
• 1 saldie pipari;
• 2 ēdamk. l. tomātu pasta;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Mēs labi nomazgājam rīsus, ielejam katliņā, piepildām ar ūdeni un uzliekam uguni. Pēc vārīšanās pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un pagatavojiet graudaugus 5 minūtes.
• Tagad mēs ņemam kāpostu galvu, izgriežam celmu un ievietojam katliņā ar verdošu ūdeni.
• Pēc 5 minūtēm lapas sāks atdalīties no galvas. Mēs tos rūpīgi izņemam.

Pildījumam sēnes sagriež mazos gabaliņos, apcep līdz zeltainam. Sāli un pārlej tos rīsiem

Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē, tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Arī saldos piparus sagriežam mazos kubiņos

• Ielejiet sīpolu pannā ar sviestu, sautējiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet vēl 3-4 minūtes.
• Tiklīdz burkāni ir nedaudz saauguši, izklājiet papriku un pēc tam tomātus un tomātu pastu. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Tagad lielāko daļu dārzeņu masas mēs nosūtām uz rīsiem un sēnēm, pārējiem pievienojam ūdeni, liekam lauru lapas, piparu graudiņus un uz lēnas uguns vārām 5-7 minūtes. Beigās mērcei pievieno nedaudz sāls

• Sāli un piparus pildiet un labi samaisiet.
• Nekavējoties sagatavojiet pannu: apakšā ielieciet kāpostu lapas un ielejiet nedaudz mērci.

Tagad mēs ņemam kāpostu lapu, nogriežam cieto daļu, izklājam 2 ēd.k. karotes pildījuma un ietin aploksnē, uzreiz liek katliņā

• Katru kāpostu ruļļu kārtu pārlej ar mērci, liek pannu uz uguns, pēc vārīšanās 40–45 minūtes vāra zem vāka.
• Liesus kāpostu ruļļus var pagatavot arī ar bulguru, kartupeļiem, un ir pat recepte slinkiem kāpostu ruļļiem, kad dārzeņus sasmalcina un vienkārši sautē tomātu mērcē.

Plovs ar rozīnēm

Daudzi cilvēki zina, ka plovu var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar žāvētiem augļiem. Trauks izrādās garšīgs, apmierinošs un aromātisks, to var pagatavot ne tikai gavēņa laikā, bet arī parastās dienās.

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols;
• 3 burkāni;
• 400 g ķirbju;
• 400 g rīsu;
• 100 g rozīņu;
• 1 tējk ķimenes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 800 ml ūdens.

Sagatavošana:

• Sasmalciniet sīpolu ceturtdaļās un nosūtiet to uz katla ar sakarsētu eļļu, apcepiet līdz zeltainam.
• Šajā laikā sagrieziet burkānus plānās sloksnēs, pievienojiet sīpoliem, sāli, piparus, apcepiet pāris minūtes.

Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos, nosūtiet to uz katlu, samaisiet, apcepiet 5 minūtes

• Tad dārzeņiem pievieno ķimenes, pārlej ar ūdeni un uzvāra.
• Tad pievieno rozīnes un labi nomazgātus rīsus, kas vispirms stundu jāiemērcē ūdenī.

Mēs neko citu nesajaucam, bet katlu pārklājam ar vāku un plovu sautējam 20 minūtes

• Sajauc gatavo ēdienu un pasniedz.
• Plovu var pagatavot ne tikai ar rozīnēm, bet arī ar citiem žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm.

Pīrāgs ar zivīm un dārzeņiem

Petrova ierakstā atļautajās dienās varat gatavot zivju ēdienus. Jūs varat to vienkārši izcept, sautēt ar dārzeņiem vai pagatavot gardu un apmierinošu kārtainās mīklas pīrāgu.

Sastāvdaļas:

• 500 g zivju filejas;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 2 burkāni;
• 4 daiviņas ķiploku;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamk. l. apiņi-suneli;
• ķekars dilles;
• liesa majonēze;
• sāls un pipari pēc garšas;
• kārtainās mīklas.

Sagatavošana:

1. Kārtaino mīklu izrullē kārtā, pārnes uz cepešpannu ar foliju, ko ieziežam ar eļļu.
2. Uz mīklas, atkāpjoties 5 cm no malām, ielieciet sarīvētus kartupeļus, burkānus un ceturtdaļās sagrieztus sīpolus.
3. Uzlieciet zivju filejas šķēles virs sīpola.
4. Sāliet un piparojiet zivis, apkaisa ar garšvielām un sasmalcinātām dillēm.
5. Eļļojiet visu ar liesu majonēzi. Pēc mīklas malas mēs to salocām un nosūtām kūku uz 50 minūtēm cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 180 ° C.
6. Liesu majonēzi var pagatavot mājās. Šādas mērces receptes ir ļoti daudz - no Indijas riekstiem, avokado, augu eļļas, pupiņām utt.

Petrovas gavēnis ir īslaicīga brīvdiena, taču tā vienmēr iekrīt vasaras periodā, tāpēc dārzeņi, garšaugi, ogas un augļi kļūs par uztura pamatu. Tāpat saskaņā ar laju ikdienas pārtikas kalendāru jūs varat ēst zivis, kas padarīs liesās ēdienkartes daudzveidīgāku un veselīgāku. Bet neaizmirstiet, ka jebkura gavēņa patiesais mērķis ir dvēseles attīrīšana.