Kā pagatavot garšīgas vistas sirdis

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Otrie kursi

• Gatavošanas laiks:

  1,5 stundas

Sastāvdaļas

• vistas sirdis
• spuldze
• sāls pipari
• dārzeņu eļļa

Vistas sirdis ir pieņemams produkts, no kura jūs varat iegūt gardus un veselīgus ēdienus. Un tagad mēs dalīsimies ar dažām receptēm, kā tos pagatavot pannā, kā arī atklāsim noslēpumus, kā pareizi apcept subproduktus, lai tie būtu mīksti un maigi.

Ceptas vistas sirdis ar sīpoliem

Vienkāršākais veids, kā pannā pagatavot vistas subproduktus, ir recepte ceptām sirdīm ar sīpoliem. Šāds ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs, to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, ar kartupeļiem, rīsiem vai griķiem.

Sastāvdaļas:

• 600 g vistas sirdis;
• 1 sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs labi nomazgājam vistas sirdis, nogriežam no tiem liekos taukus, ievietojam jau iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu

Cepiet subproduktus uz lielas uguns un, tiklīdz tie dod sulu, samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes

Pēc visa šķidruma iztvaikošanas pievieno sasmalcinātus sīpolus, pārkaisa ar garšvielām un apcep sirdis līdz zeltaini brūnai

Vistas sirsniņu pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču ir svarīgi, lai tās būtu sautētas savā sulā. Ja jūs tos tūlīt cepat, tie izrādās izturīgi un bez garšas.

Vistas sirds karbonādes

Dažas mājsaimnieces par zemu novērtē gaļas blakusproduktus, taču tie ir ļoti veselīgi. Tajā pašā laikā no tiem jūs varat pagatavot ļoti garšīgus un oriģinālus ēdienus pat parastajā pannā. Tātad ir interesanta vistas sirds karbonādes recepte.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas sirdis;
• 4-5 olas;
• 150 g miltu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• pikanti garšaugi pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam sirdis, ar asu nazi nogriežam aortu un sagriežam subproduktus starp priekškambariem. Bet mēs griezumu veicam uzmanīgi, lai negrieztu tiem cauri, sirdīm vajadzētu apgriezties. Tagad mēs atstājam esošos taukus un notīrām asinis no priekškambariem

Mēs uzklājam sagatavotās sirdis uz tāfeles, pārklājam ar foliju un pārspējam. Tad mēs to apgriežam un atkārtojam procesu

Tagad sāli un piparus karbonādes un ielieciet tos bļodā

Mēs iebraucam olas atsevišķā traukā, pievienojam sāli un zaļumus. Šādam vistas subproduktam ļoti piemērota ir apiņu-suneli garšviela. Kratīt līdz gludai. Ielejiet miltus atsevišķā šķīvī

Tad mēs uzkarsējam pannu ar sviestu. Katru sirdi pārkaisa ar miltiem, tad iemērc olu maisījumā, tad atkal maizē miltos un atkal olā

Interesanti! Idejas Jaunajam 2020. gada Žurkas gadam

Ielieciet pannu, pārklājiet ar vāku un apcepiet sirds karbonādes no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas

Lai ēdiens no vistas sirdīm būtu garšīgs, labāk ņemt svaigus subproduktus, nevis sasaldētus. Ja sirdis ir vaļīgas, ar bālganu ziedēšanu vai dzelteniem plankumiem, jums nekavējoties jāatsakās no šāda produkta, kas nav pirmais svaigums. Galu galā labas kvalitātes sirdīm jābūt gludām, elastīgām un blīvām.

Vistas sirds kebabs

Jūs varat pasniegt gardus kebabus no vistas sirdīm. Šāda neparasta recepte gaļas subproduktu pagatavošanai pannā noteikti iepriecinās ikvienu. Kebabi ir pikanti un ļoti garšīgi, tie labi sader ar jebkuru sānu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas sirdis;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 marinēts gurķis;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 40 litri ūdens;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Mēs nomazgājam vistu sirdis, nogriežam no tām visu nevajadzīgo un uzvelkam uz iesmiem

Mēs to izklājam tieši aukstā pannā ar eļļu, ielej ūdeni, pārklāj ar vāku, ieslēdz uguni un vāra subproduktus 15-20 minūtes

Šajā laikā sasmalciniet burkānus uz rīves, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sagrieziet marinētu gurķi kubiņos

Tiklīdz sirdis kļūst mīkstas, ielej tām sīpolus un burkānus, pārklāj un vāra vēl 10 minūtes

Pēc tam sāli un piparus pannas saturam, pievieno saspiestu ķiploka daiviņu, marinētus gurķus, samaisa un vāra zem vāka vēl 10 minūtes

Pirms vistas sirsniņu pagatavošanas obligāti jānogriež tauki, visi trauki un plēve. Tie nav ēdami un var sabojāt gatavā ēdiena garšu.

Ķīniešu vistas sirdis

Šo recepti vistas sirsniņu gatavošanai pannā noteikti novērtēs visi Āzijas virtuves cienītāji. Trauku gatavo vienkārši, ātri, bet tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas sirdis;
• 1 paprika;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 2 tējk kukurūzas ciete;
• 5 ēdamk. l. sojas mērce;
• 1 sīpols;
• pētersīļi;
• 1 ēdamk. l. ingvers;
• 1 tējk Sahāra;
• 1, 5 tējk rīsu etiķis;
• 0,5 tējk čili pasta;
• olīvju eļļa.

Sagatavošana:

Saldos piparus sagriež sloksnēs. Smalki sagrieziet nomizoto ingvera sakni un smalki sagrieziet ķiplokus

Sasmalciniet pētersīļus un sasmalciniet sīpolu ceturtdaļās

Sagatavotās vistas sirdis sagriežam arī ceturtdaļās

Mēs izklājam gaļas subproduktus pannā ar karstu eļļu un apcepam 3 minūtes. Lai sirdis labi apceptu, apcep porcijās

Pēc tam 2 minūtes pasniedziet sīpolu, pēc tam pievienojiet ingveru, ķiplokus un piparus, apcepiet, nepārtraukti maisot, 5 minūtes

Tad atgrieziet sirdis pannā ar dārzeņiem kopā ar čili pastu, cukuru, sojas mērci un rīsu etiķi. Un arī ielej cieti, kas atšķaidīta 150 ml ūdens

Interesanti! Garšīgākie svētku salāti un uzkodas Jaunajam gadam 2020

Visu samaisa, vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, beigās pievieno zaļumus

Pikantā pasta ir izgatavota no čili un ķiplokiem, tādēļ, ja šādas garšvielas nav, tad vienkārši smalki sagrieziet svaigu aso sarkano piparu pāksti, nomizotu no sēklām.

Vistas sirdis siera mērcē

Vistas sirdis var apcept pannā ar krējumu vai krējumu. Bet ir vēl viena recepte vistas subproduktu pagatavošanai - siera mērcē. Sirdis ir ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas sirdis;
• 1 sīpols;
• 2 daiviņas ķiploku;
• diļļu zaļumi;
• olīvju eļļa;
• 100 ml ūdens;
• 100 g krējuma siera;
• 3 ēdamk. l. skābais krējums;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Nogrieziet taukus no jau mazgātām vistas sirdīm un pārgrieziet subproduktus uz pusēm

Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, sasmalciniet dilles un smalki sagrieziet ar nazi sasmalcinātas ķiploku daiviņas

Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, tad izklāj sirdis, apcep pāris minūtes un pievieno ķiplokus

Ielejiet ūdeni, samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes

Pēc tam mēs uz pannu nosūtām krējuma sieru, skābo krējumu, pievienojam sāli un piparus un nedaudz zaļumu

Mēs vārām trauku vēl pāris un noņemam no uguns

Pieredzējuši šefpavāri iesaka sirdis apcept dārzeņu un sviesta maisījumā, tāpēc tās būs mīkstākas. Bet tiem jābūt gatavotiem uz plīts zem vāka. No tā nosēdīsies tvaiks, kas neļaus subproduktiem izžūt.

Vistas sirdis ar sēnēm

Tas izrādās ļoti garšīgs, ja sautējat sirdis ar sēnēm. Ēdiens ir ļoti barojošs, garšīgs un aromātisks. Receptei ir piemērotas jebkuras sēnes, varat ņemt parastās sēnes.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas sirdis;
• 500 g šampinjonu;
• 6-7 tomāti;
• 4 ēdamk. l. krējums;
• 1 ēdamk. l. Franču sinepes;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 4 ēdamk. l. sojas mērce;
• sarkanās pupiņas (konservētas);
• sāls un pipari pēc garšas;
• zaļumi, salāti.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam sirdis, nogriežam visu lieko un vārām sālsūdenī 30 minūtes. Noskalojiet sēnes zem ūdens, ja cepures ir lielas, tad sagrieziet tās uz pusēm un arī vāriet sālsūdenī 15 minūtes

Tagad apcepiet sirdis pannā 7 minūtes, ielieciet tos bļodā

Tālāk mēs nosūtām sēnes uz pannas un, tiklīdz tās ir nedaudz brūnas, mēs atdodam sirdis

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un dilles, sajauciet sojas mērci ar sinepēm

Mēs nosūtām mērci kopā ar zaļumiem uz pannu ar sēnēm un gaļas subproduktiem

Tad mēs ņemam mazus tomātu augļus un sagriež šķēlēs

Tagad ielejiet krējumu pannā, samaisiet un vāriet zem vāka 5 minūtes

Tālāk izklāj tomātus, pupiņas, pievieno garšvielas, vāra vēl 10 minūtes zem vāka un pasniedz gatavo ēdienu ar salātu lapām

Ēdienu gatavošanai nevajadzētu pirkt saldētas vistas sirdis, jo pat vissaudzīgākā sasaldēšana slikti ietekmē to garšu un tekstūru.

Ja jūs nekad neesat izmēģinājis vistas sirdis, tagad ir pienācis laiks to labot. Visas piedāvātās receptes vistas subproduktu pagatavošanai pannā ir ļoti vienkāršas, un, ievērojot ieteikumus, jūs varat iegūt garšīgu un veselīgu ēdienu. Galvenais ir izvēlēties svaigu produktu un sautēt to vismaz 20 minūtes.