Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Vistas kambari ar sīpoliem un burkāniem
- Vistas kambara gulašs
- Vistas kuņģi ar sēnēm krēmīgā mērcē
- Mieži ar vistas kuņģiem pannā
- Vistas kambari ar kartupeļiem
Video: Kā pagatavot vistas kuņģus pannā
2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12
-
Kategorija:
Otrie kursi
-
Gatavošanas laiks:
1 stunda
Sastāvdaļas
- vistas kuņģis
- ūdens
- dārzeņu eļļa
- sīpols
- burkāns
- koriandrs
- melnie pipari
- Lauru lapa
- sāls
- ķiploki
- milti
- paprikas
Dažas mājsaimnieces skeptiski vērtē vistas kuņģus un neuztver tos kā pilnīgu produktu. Bet, ja jūs zināt recepti, kā pagatavot subproduktus pannā, varat iegūt garšīgu un barojošu ēdienu.
Vistas kambari ar sīpoliem un burkāniem
Vistas kuņģi ar sīpoliem un burkāniem ir vienkāršākā recepte, kā pagatavot šādu subproduktu pannā. Bet, neskatoties uz vienkāršību, ēdiens izrādās maigs, garšīgs un ļoti ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas kuņģu;
- 220 ml ūdens;
- 100 ml augu eļļas;
- 180 g sīpolu;
- 150 g burkānu;
- 5 g koriandra;
- 5 g melnie pipari;
- 2 lauru lapas;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļi.
Sagatavošana:
Mēs labi nomazgājam vistas subproduktus, notīrām no taukiem un plēvēm, ja vēlaties, sagriežam mazākos gabaliņos. Tagad sāli un piparus kambarus, apkaisa ar koriandru un samaisa
Pannā uzkarsē eļļu, izklāj kuņģus un cep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un paši subproduktu gabali ir pārklāti ar garoziņu
Šajā laikā sasmalciniet sīpolu kubiņos un sasmalciniet burkānus uz rīves
Citā pannā arī uzkarsē eļļu un sautē dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Tagad mēs pārceļam ceptus sīpolus un burkānus uz kuņģiem, ielej ūdeni, samaisa, ielieciet lauru lapas un vāra zem vāka 15 minūtes
Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz
Interesanti! Kā mājās pagatavot gardus zefīrus
Pērkot vistas kuņģus, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību to krāsai un smaržai. Šis subprodukts tiek uzglabāts tikai 48 stundas, un svaigām vistas mizām ir rozā krāsa un salds aromāts.
Vistas kambara gulašs
Gulašu var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no vistas kuņģiem. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti, kā parastā pannā pagatavot tik gardu un ēstgribu izraisošu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas kuņģu;
- 60 ml augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 60 g tomātu pastas;
- 2 glāzes ūdens;
- 2 lauru lapas;
- 400 g tomātu savā sulā;
- sāls pēc garšas;
- 30 g cukura;
- 5 g koriandra;
- 5 g granulētu ķiploku;
- 1-2 saldie pipari;
- 10 g miltu;
- 2 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana:
Sagrieziet sagatavotos vistas kuņģus 3-4 daļās. Visus dārzeņus nekavējoties nomizo un sagriež mazos kubiņos
Pannā ar karstu eļļu uz lielas uguns cep vistas subproduktus 10 minūtes
Tiklīdz sirds kambarus pārklāj zeltaina garoza, pievienojiet tiem piparus, sāli un koriandru, samaisiet. Sekojot garšvielām, nosūtiet sīpolu pannā un sajauciet papriku, apcepiet 5 minūtes
Tagad ielej ūdeni, samazina uguni, pārklāj un vāra 40 minūtes
Tad pievienojiet tomātus savā sulā, lauru lapas un granulētus ķiplokus, samaisiet. Piepildiet glāzi līdz pusei ar ūdeni, vispirms tajā izšķīdiniet miltus, pēc tam pievienojiet tomātu pastu un visu arī samaisiet
Ielejiet iegūto mērci pannā, samaisiet, pievienojiet cukuru un uzvāra
Mēs gatavojam gulašu vēl 10-15 minūtes, gatavo ēdienu pasniedzam ar svaigiem garšaugiem
Pirms vistas kuņģu izmantošanas ēdiena gatavošanā, tie jātīra no ārējās plēves un jānogriež žults, kas vienkārši sabojās visu ēdienu.
Vistas kuņģi ar sēnēm krēmīgā mērcē
Vistas kuņģi ar sēnēm krēmīgā mērcē ir ļoti garšīgs, aromātisks un maigs ēdiens. Un recepte ēdiena gatavošanai pannā ir ļoti vienkārša, pat tās saimnieces, kuras nekad nav pagatavojušas šādu subproduktu, to apgūs.
Sastāvdaļas:
- 450 g šampinjonu;
- 900 g vistas kuņģi;
- 10 g sausas adžikas;
- 10 g miltu;
- 2 sīpoli;
- sāls un pipari pēc garšas;
- dārzeņu eļļa;
- 60 g sviesta;
- neliels ķekars pētersīļu;
- 200 ml skāba krējuma.
Sagatavošana:
Mēs nomazgājam vistas kambarus, notīrām, ja vēlaties, sagriežam mazos gabaliņos un liekam pannā ar karstu eļļu
Atsevišķā pannā izkausējiet sviestu un izklājiet plānās plāksnēs sasmalcinātas sēnes, apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko
Tagad mēs sēnēm nosūtām sasmalcinātus sīpolus, pievienojam nedaudz sāls un apcepam vēl 5-7 minūtes
Tiklīdz vistas gaļas subproduktu gabali ir apbrūnējuši, pārkaisa ar sausu adžiku, nedaudz sāls, samaisa un izklāj tiem sēnes, kas apceptas ar sīpoliem
Pannas saturu pārkaisa ar miltiem, samaisa, apcep pāris minūtes. Ielieciet skābo krējumu un ielejiet ūdenī, sautējiet zem vāka 20 minūtes
Beigās trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pāris minūtes patur uz uguns, un var pasniegt pie galda
Interesanti! Pannā ceptu kastaņu receptes
Tūlīt pēc to iegādes jums ir jāsagatavo vistas kuņģi, jo sasaldēšana iznīcina produkta šķiedras un padara to grūtāku. Pirms vārīšanas subproduktus var 2 stundas iemērc ūdenī, pievienojot etiķi. Tas atbrīvos sirds kambarus no specifiskas smakas un padarīs tos mīkstākus.
Mieži ar vistas kuņģiem pannā
Vēl viena recepte vistas kuņģu pagatavošanai pannā ietver pērļu miežu pievienošanu. Ēdiens izrādās garšīgs, barojošs un veselīgs. Patiešām, vistas subproduktu sastāvā ietilpst B vitamīni, folijskābe, kā arī mikro- un makroelementi.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze pērļu miežu;
- 800 g vistas kuņģi;
- 3-4 sīpoli;
- 1-2 burkāni;
- 2 daiviņas ķiploku;
- 70 g ghee;
- 0,5 tējk kurkuma;
- 0,5 tējk paprika;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Piepildiet pērļu miežus ar ūdeni un atstājiet uz nakti, lai jūs varētu samazināt gatavošanas laiku
Mēs notīra vistas kuņģus no plēves, nogriež lieko tauku daudzumu, noskalo un vāra līdz pusgatavībai. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos
Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sagriež sloksnēs. Cepiet sīpolu ghee līdz caurspīdīgam, tad pievienojiet tam burkānus, apcepiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti
Tagad ielieciet kuņģus pannā, sāliet sastāvdaļas, apkaisa ar papriku, kurkumu, pipariem. Apcep un beigās pievieno smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
Tad pārlejiet pērļu miežus līdz nabām ar dārzeņiem, piepildiet visu ar karstu ūdeni, samaisiet un sautējiet, līdz mieži ir pilnīgi gatavi
Atšķirībā no citām orgānu gaļām, vistas kuņģiem ir blīvāka struktūra ar cietām šķiedrām, tāpēc jums tie jāgatavo vismaz stundu. Ja sirds kambari ir nepietiekami vārīti vai nav nodzēsti, tie paliks stingri.
Vistas kambari ar kartupeļiem
Vistas kuņģis ar kartupeļiem ir vēl viena iespēja, kā jūs varat izmantot šādu subproduktu ēdiena gatavošanā. Ja jūs zināt visas receptes smalkumus to pagatavošanai pannā, varat iegūt gardu un apmierinošu ēdienu visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas kuņģu;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 5-6 daiviņas ķiploku;
- 2 saldie pipari;
- 100 ml tomātu pastas;
- garšvielas pēc garšas;
- zaļumi (žāvēti vai svaigi).
Sagatavošana:
Mēs nomazgājam iztīrītos kambarus, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni un vārām vismaz stundu
Šajā laikā sagrieziet sīpolu sloksnēs, sarīvējiet burkānus un apcepiet sīpolu dārzeņus pannā ar eļļu, un pēc tam pievienojiet burkānus
Saldos piparus sagrieziet plānās sloksnēs, smalki sagrieziet ķiplokus, mizotos kartupeļus sagrieziet vidēja izmēra kubiņos
Ceptajiem burkāniem ar sīpoliem lej saldos piparus un apcep pāris minūtes
Mēs atgriežamies pie kambariem, ja tie kļūst mīksti, tad no tiem iztukšojam ūdeni un sagriežam 4 daļās. Mēs izplatām ar dārzeņiem, sajaucam, apcepam burtiski 3-4 minūtes
Tagad pievienojiet tomātu pastu, samaisiet, ielieciet pāris lauru lapas, dažus zirņus melnos piparus, pievienojiet papriku un pievienojiet kartupeļus
Ielejiet pannas saturu ar karstu ūdeni, pievienojiet sāli, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi
5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ķiplokus, un pašās beigās - visus zaļumus - žāvētus vai svaigus
Ja vēlaties, šādu ēdienu var pagatavot nevis pannā, bet podos cepeškrāsnī. Tikai sirds kambarus vajadzēs iepriekš apcept, un tikai tad tos kopā ar pārējām sastāvdaļām salikt katliņos un vismaz 2 stundas sautēt cepeškrāsnī.
Šodien ir dažādas receptes vistas kuņģu pagatavošanai, un ne tikai pannā. Galvenais ir atvēlēt vismaz 2 stundas subproduktu termiskai apstrādei, jo jo ilgāk tas tiek vārīts, jo garšīgāks un mīkstāks tas kļūst.
Ieteicams:
Ko sievietei sapnī var nozīmēt vistas olas
Kāpēc sieviete sapņo par vistas olām: pilnīga interpretācija. Interpretācija saskaņā ar dažādām sapņu grāmatām. Olu izskats. Krāsa. Sapņotāja rīcība
Vistas salātu recepte: top 7
Vistas salātu recepte - vienkārša un garšīga ar fotoattēlu: top 7. Kādi vistas salāti vislabāk sagatavoti svētku galdam, lasiet rakstā
Kā garšīgi pagatavot liellopa steiku pannā
Apsveriet, kā mājās pagatavot liellopa steiku pannā. Cepšanai tiek izmantotas dažādas liemeņa daļas. Gatavie gabali ir maigi un ļoti garšīgi
Kā pagatavot gardus vistas nuggenus
Mēs esam apkopojuši populārāko un vienkāršāko vistas nuggens recepšu izlasi. Kā mājās pagatavot gardus nuggenus? Un kā padarīt tos kraukšķīgus un sulīgus?
Kā pagatavot garšīgas vistas sirdis
Kā mājās garšīgi pagatavot vistas sirdis. Piedāvātās receptes ar fotoattēliem palīdzēs jums pagatavot subproduktus pannā