Satura rādītājs:

Vai ir droši dzert ūdeni ēšanas laikā
Vai ir droši dzert ūdeni ēšanas laikā

Video: Vai ir droši dzert ūdeni ēšanas laikā

Video: Vai ir droši dzert ūdeni ēšanas laikā
Video: Margarīnu ēst negrib, sviestu - nevar atļauties 2024, Marts
Anonim

Daudzi cilvēki ēdienreizes laikā dzer tīru ūdeni, mazgājot ar to pat pirmos ēdienus. Viņi pie tā ir pieraduši un nedomā, vai ēšanas laikā ir iespējams dzert ūdeni, tas ir kaitīgi vai nē.

Vai tas ir kaitīgs vai nē?

Veselīga uztura cienītāji uzskata, ka ēšanas laikā nevajadzētu dzert ūdeni. Viņi paskaidro, ka kuņģa sula, ko dabiski izdala gremošanas orgāni, tiek atšķaidīta ar ūdeni. Viņiem šķiet, ka ūdens izvada nepareizi sagremotus pārtikas produktus no kuņģa zarnās.

Image
Image

Vai ir iespējams dzert ūdeni ēšanas laikā un pēc tam, ir grūts jautājums. Uztura speciālisti atbild uz to. Viņi paskaidro, ka gremošanas process sākas ar pārtikas gaidīšanu - no tā veidojas siekalošanās, kas veicina pārtikas gremošanas sākumu.

Image
Image

Galu galā siekalas satur nepieciešamos fermentus, mīkstina pārtiku ar košļājamo. Ne velti tiek teikts, ka katru ēdamkaroti ēdiena jāsakošļā vismaz 30 reizes. Šajā laikā pārtika ir pietiekami sajaukta ar siekalām, tā saņem fermentus, kas ir svarīgi produktu mīkstināšanai. Tad pārtika, kas jau ir mīkstināta ar fermentiem, nonāk kuņģī, kur nonāk kuņģa sulas skābā vidē, un, pakāpeniski sagremojot, nonāk zarnās.

Pēc 4 stundām no tajā iekļuvušajiem produktiem kuņģī veidojas sašķidrināta masa - chyme. Viņam nepieciešami fermenti, ko izdala katra zarnu daļa, lai viņš atteiktos no visām uzturvielām.

Papildinot chyme ar ūdeni, tas paātrina tā izņemšanas procesu no kuņģa, tas papildus mitrina nesagremoto pārtiku, un kuņģis tiek iztukšots daudz ātrāk nekā ar dabiskajiem gremošanas procesiem. Cilvēka ziņā ir dzert ūdeni ēšanas laikā vai nē, nedomājot, vai tas ir lietderīgi.

Image
Image

Interesanti! D vitamīna deficīta simptomi pieaugušajiem

Ūdens neietekmē skābumu

Cilvēka ķermenis ir labi koordinēta sistēma. Kad kuņģī paliek grūti sagremojama barība, tā pati rada papildu fermentu daudzumu ar augstu sulas skābumu, kas tiek galā ar smagu pārtiku.

Ja cilvēks, jūtot smagumu kuņģī, dzer ūdeni, tas neietekmē skābuma regulēšanu. Saskaņā ar pētījumiem, pārtika nedaudz samazina skābumu, ko atjauno normāla gremošana.

Image
Image

Tie paši pētījumi pierāda, ka papildu ūdens tilpums nemaina gremošanas ātrumu, neizņem nesagremotus cietos pārtikas produktus zarnās, tie paliek tajā, līdz saņem nepieciešamo fermentu daudzumu pirms došanās uz chyme.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka ēšanas laikā ir iespējams dzert ūdeni, taču jautājums par to, vai tas ir kaitīgs vai izdevīgs, paliek atklāts. Ir tikai stingrs apgalvojums, ka šķidrums ātri iziet no kuņģa, atstājot tajā cietas pārtikas daļiņas, nekādā veidā neietekmējot to gremošanu, neizstiepjot kuņģa sienas.

Image
Image

Plusi dzert pārtiku ar ūdeni

Cilvēkiem, kas ēd sausu pārtiku, ir izdevīgi dzert ūdeni. Uztura speciālisti brīdina, ka ēšanas laikā ir lietderīgi dzert sausu ūdeni, tikai jums vispirms rūpīgi jāsakošļā ēdiens, lai tas būtu pietiekami piesātināts ar siekalām ar dabīgiem fermentiem un to norītu. Tad dzeršana nebūs kaitīga.

Turklāt, lai dzertu ūdeni, cilvēks īslaicīgi pārtrauc pārtikas uzsūkšanās procesu un pauzes palēnina maltīti. Šī iemesla dēļ cilvēks ēd mazāk, nepārēd. Tas pats attiecas uz tēju, kad cilvēks ir pieradis dzert tēju, nevis ūdeni kopā ar ēdienreizēm.

Image
Image

Neietekmē pārtikas gremošanu un dzertā papildu šķidruma temperatūru. Kuņģim ir temperatūras izlīdzināšanas funkcija. Tajā pašā laikā zinātnieki brīdina par ļoti karstiem dzērieniem, tie jāatdzesē līdz 65 ° C.

Kuņģa iekšpuse ir pārklāta ar krokām, to daba darīja tā, lai tā stiepjas 4-8 reizes atkarībā no apēstā ēdiena. Kuņģa struktūrā ir vārtsarga vārsts, kas ir aizvērts, kamēr kuņģis veic savu darbu un sagremo ēdienu hīmiskā stāvoklī.

Image
Image

Interesanti! Žultsakmeņi - simptomi un ārstēšana

Tomēr vārtsargs atveras, lai ļautu lieko šķidrumu, ko cilvēks dzer kopā ar ēdienu, jo tas sasilst līdz vēdera temperatūrai. Cietie pārtikas komponenti neietilpst pylorus, kamēr tie nav sasmalcināti kuņģa sulas ietekmē līdz 2-3 mm daļiņām.

Pasīvā stāvoklī kuņģis ir muskuļu orgāns. Tas ļauj intensīvi mīcīt ēdienu, pārmaiņus sasprindzinot muskuļu sienas un krokas. Tomēr viņam vajag pārtiku, kas jau ir sasmalcināta, košļāta, mīkstināta ar siekalu fermentiem. Produkti tiek mīkstināti tikai šādā veidā, bet ne ar papildu ūdens daudzumu.

Image
Image

Daudzi eksperti jautājumā par to, vai ir iespējams dzert ūdeni kopā ar ēdienu, noliecas uz abām pusēm - nav kaitīgi, bet nav ļoti noderīgi.

Ieteicams: