Gatavojot gardu aprikožu zefīru

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  deserts

• Gatavošanas laiks:

  2, 5 stundas

Sastāvdaļas

• aprikozes
• cukurs

Pastila ir viens no daudzajiem gardajiem kārumiem, kurus ir viegli pagatavot mājās. Iegūtais deserts būs lieliska alternatīva saldumiem.

Lai pagatavotu saldumu, viņi izmanto augļus, kas ir bagāti ar pektīnu (dabīgu biezinātāju): ābolus, plūmes, cidonijas. Un viņi arī gatavo kārumu no aprikozēm, pievienojot pieejamos komponentus. Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām palīdzēs mājsaimniecēm iegūt pieredzi saldumu gatavošanā.

Kā pagatavot aprikožu zefīru

Šo aprikožu saldumu var ēst pat tie, kas ievēro diētu. Papildus tam, ka zefīram ir zema enerģētiskā vērtība, tas satur daudzas veselībai vērtīgas vielas. Pagatavošanas pamats ir svaigu augļu biezenis. Pirmkārt, ir nepieciešams no tiem iegūt kaulus. Traukā nevar likt nenogatavojušos augļus - tie praktiski nevārās un gardumam pievieno rūgtumu.

Mājsaimniecēm, kuras nezina, kā pagatavot šo desertu, vajadzētu izlasīt dotās gatavošanas metodes, kas paredzētas dažādām sadzīves tehnikām.

Aprikožu zefīrs mājās lēnā plītī

Multivarkers ir ievērojami atvieglojis mājsaimnieču dzīvi. Ar viņu palīdzību ir vieglāk sagatavot jebkuru ēdienu. Starp citu, aprikožu slāņi visbiežāk tiek sagatavoti, izmantojot šo tehniku. Nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• svaigi aprikozes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 50 g.

Sagatavošana:

• Augļus mazgā un žāvē, pēc tam no tiem izņem sēklas.
• Pārnes uz multivarkas konteineru.
• Virsū ielej granulētu cukuru.

• Iekļaujiet jebkuru režīmu - "Gatavošana" vai "Ievārījums".
• Pagatavojiet 60 minūtes. Šajā gadījumā vāks nav jāaizver.
• Kad augļu tilpums kļūst 2 reizes mazāks, tos sasmalcina blenderī.

• Viņi turpina gatavot vēl 60 minūtes, nemainot režīmu.
• Pēc šī laika augļus plānā un vienmērīgā kārtā izklāj uz cepamā papīra lapas.

Kad tie atdzisuši, aprikožu masu sagriež gabalos un sarullē ruļļos

Aprikožu pastilas mājās bez vārīšanas

Aprikožu pastila mājās dažreiz tiek pagatavota bez vārīšanās, taču šai metodei ir ievērojams trūkums - to nevar uzglabāt ilgāk par 1 mēnesi.

Plaši pazīstamajā soli pa solim receptei ar fotoattēlu jūs varat pamanīt vēl vienu atšķirību-granulēta cukura vietā ielieciet medu.

Sastāvdaļas:

• svaigi aprikozes - 1 kg;
• medus (gaiši veidi) - pēc garšas;
• citronskābe - 0,5 g (desmitā tējk. daļa).

Sagatavošana:

1. No visiem augļiem tiek izvēlēti nogatavojušies. Tad tos mazgā un noņem kaulus.
2. Sasmalciniet kartupeļu biezeni pieejamā veidā - izmantojot blenderi, sietu, gaļas mašīnā.
3. Viņi tajā ieliek medu (tiem, kam salds zobs, var likt vairāk).
4. Maisījumu rūpīgi sajauc.
5. Citronskābi apvieno ar ūdeni un ielej kopējā masā.
6. Cepšanas lapa ir izklāta ar pārtikas plēvi, un uz augšu ir izklāts topošais zefīrs.
7. Uz izveidotās pirmās plānās kārtas uzliek marli.
8. Masu žāvē krāsnī vai saulē.

Tagad desertu var ēst vai pagatavot ziemai.

Aprikožu-riekstu zefīrs

Lai no aprikozēm pagatavotu vēl garšīgāku desertu, tajā tiek ielikti rieksti. Lielisks variants ir mandeles. Mājas pastila tiek pagatavota no žāvētām aprikozēm un pievieno garšvielas. Rieksti vispirms jāsasmalcina ar blenderi vai kafijas dzirnaviņas.

Soli pa solim recepte ar pievienotajām fotogrāfijām palīdzēs jaunajām mājsaimniecēm apgūt saldumu gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• žāvētas aprikozes - 2 kg;
• rieksti - 250 g;
• cukurs - 1 kg;
• malts kanēlis - 1/2 tējk.

Sagatavošana:

1. Žāvētas aprikozes izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Tad to pārnes uz katliņu, kas tiek uzlikts uz lēnas uguns.
3. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka masa nevārās.
4. Pēc sabiezēšanas tam pievieno kanēļa pulveri, cukuru un maltus riekstus - šādā secībā.
5. Turpiniet gatavot, regulāri maisot.
6. Tiklīdz biezeņa apjoms samazinās, to izklāj uz cepamā papīra.
7. Viens slānis nedrīkst būt biezāks par 2 cm.
8. Beigās topošais zefīrs tiek žāvēts jebkurā ērtā veidā.

Krāsns Aprikožu Pastila

Šī recepte ir ļoti pieprasīta gan iesācēju, gan pieredzējušu pavāru vidū, jo krāsns parasti ir atrodama katrā virtuvē.

Sastāvs:

• aprikozes - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 200 g.

Sagatavošana:

• Augļus nomazgā un no tiem izņem sēklas.
• Tad tos sadala 2 daļās, nosūta uz kastroli un pārkaisa ar cukuru.

• Maisījumu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 70 ° C.
• Cep, līdz izveidojas masa, pēc konsistences līdzīga kartupeļu biezenim, regulāri maisot.
• Ja tajā veidojas kunkuļi, tad aprikozes sasmalcina blenderī līdz gludai.

Cepšanas lapa ir izklāta ar cepamo papīru, pārklāta ar augu eļļu, un uz tās plānā kārtā tiek uzklāts topošais zefīrs

• Desertu žāvē cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā.
• Kad tas izžūst vienā pusē, tas tiek pagriezts uz otru.

Tas ir viss! Kārumu var ēst vai nosūtīt uzglabāšanai.

Aprikožu zefīrs žāvētājā

Elektriskais žāvētājs ir noderīga ierīce, kas ļauj saglabāt gandrīz visas vērtīgās vielas pārtikā. Šīs ierīces ir aprīkotas ar īpašiem statīviem ar sāniem, uz kuriem tiek uzlikta augļu masa. Ēdienu gatavošana ar šo paņēmienu parasti aizņem apmēram 12 stundas.

Ir iespējams arī mājās pagatavot aprikožu pastila elektriskā žāvētājā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu nav nekas sarežģīts, galvenais ir izturēt kāruma sagatavošanas laiku.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - pēc saimnieces ieskatiem.

Sagatavošana:

1. No svaigiem augļiem izņem kauliņus, sasmalcina virtuves kombainā vai blenderī.
2. Ielejiet cukuru pēc garšas un pēc tam rūpīgi samaisiet.
3. Statīvs no elektriskā žāvētāja tiek ieeļļots ar augu eļļu, izmantojot vates disku.
4. Pēc tam augļu masu uzliek vienmērīgā kārtā.
5. Statīvs tiek nosūtīts uz elektrisko žāvētāju un pārklāts ar vāku.

Pastila tiek pagatavota 12 stundas. Lai noteiktu deserta gatavību, pievērsiet uzmanību tā konsistencei. Slāņiem nevajadzētu pielipt pie atbalsta.

Kā uzglabāt

Aprikožu zefīru ir atļauts uzglabāt īsu laiku. To var uzglabāt gan istabas temperatūrā, gan ledusskapī. Aukstumā deserts nezaudē savas īpašības līdz 3-4 mēnešiem.

Ja augļu masa nav pakļauta termiskai iedarbībai, tad pieļaujamais glabāšanas laiks ir tikai 1 mēnesis. Lai sagatavotu kārumu ziemai, viņi to ievieto stikla traukos un sarullē.

Zinot, kā pagatavot aprikožu zefīru, jūs varat pagatavot veselīgu kārumu ziemai mājās. Un soli pa solim receptes ar fotogrāfijām padarīs procesu vieglāku un ātrāku mājsaimniecēm.