Biezs ķiršu ievārījums bez sēklām ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ķiršu ievārījums ziemai ir neaizstājams. Kārumu var uzklāt uz maizītēm, pankūkām, saldējuma vai ceptiem izstrādājumiem. Pārbaudiet receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot gardu un biezu desertu bez kauliņiem.

Ķiršu ievārījums - vienkārša recepte

Jūs pat varat sagatavot ķiršu ievārījumu bez sēklām ziemai, nepievienojot želejvielas. Un kā padarīt to biezu, jūs varat uzzināt no piedāvātās receptes ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu;
• 800 g cukura.

Sagatavošana:

Mēs sākam ar visnepatīkamāko darbu, proti, noņemot sēklas no ķiršiem. To var izdarīt ūdenī, tāpēc sula neizšļakstīsies un neies pāri rokām

• Ielejiet ogas katliņā, uzlieciet uguni un pēc vārīšanās vāriet ķiršus 40 minūtes.
• Pēc tam ļaujiet ogām pilnībā atdzist, varat atstāt visu nakti.

• Pēc tam sasmalciniet ķiršus, izmantojot iegremdējamo blenderi, uzlieciet uguni, vāriet 40 minūtes un pēc tam atkal atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.
• Pagatavojiet vēl 3 reizes, bet 30 minūtes. Šajā posmā ogu masu periodiski maisa, lai tā nedeg.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas pievienojiet cukuru, samaisiet, vāriet ievārījumu 20 minūtes un ielejiet to sterilās burkās

Ievārījumam ņem vidēji vai vēlu nogatavojušos ķiršu. Šīs ogas ir saldākas, aromātiskākas un mīkstākas.

Biezs ķiršu ievārījums 10 minūtēs

Tikai 10 minūšu laikā ziemai varat pagatavot gardu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem. Minimālā gatavošanas laika dēļ desertā tiek saglabāts aromāts un spilgta garša. Un, pateicoties agara-agara pievienošanai, ievārījums paliek biezs pat istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu (bez kauliņiem);
• 500 g cukura;
• 10 g agara agara.

Sagatavošana:

Iepriekš kārtojiet ķiršus, noskalojiet un noņemiet sēklas. Ja nav īpašas ierīces, varat izmantot parasto matadatu

Ielejiet mizotās ogas katliņā un pārtrauciet ar cukuru ar iegremdējamu blenderi

• Sautējamā pannā ar biezu dibenu ielej dažas sarīvētas ogas, pievieno agaru-agaru, labi samaisa un uz brīdi noliek malā.
• Mēs nosūtām ogu masu ugunī, pēc vārīšanās, pagatavojiet 5 minūtes, procesā mēs noņemam iegūtās putas. Mēs noņemam no plīts.

• Mēs uzliekam sautējumu ar agaru-agaru uz uguns, nepārtraukti maisot, mēs sākam sildīt. Ja masa sāk ātri sabiezēt, tad biezinātājs ir labas kvalitātes.
• Katliņā ielej 100 ml ūdens un karsē, aktīvi maisot. Masai vajadzētu kļūt pilnīgi viendabīgai.

• Pēc tam, kad agars-agars ir pārnests uz katliņu ar ievārījumu, labi samaisa, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.
• Gatavo ievārījumu lej sterilās burkās un cieši pievelciet vākus.

Lai ievārījums labi sabiezētu, jums jāizmanto agars-agars, kas apzīmēts ar 900.

Ķiršu ievārījums pektīna kūkai

Ķiršu ievārījums ir ideāli piemērots dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. No norādītā sastāvdaļu skaita ievārījuma pietiek vienai kārtai kūkā, bet kūkai nepieciešama dubultā porcija.

Sastāvdaļas:

• 300 g ķiršu (bez kauliņiem);
• 150 g cukura;
• 5 g pektīna.

Sagatavošana:

• Bļodā ar pektīnu ielieciet karoti cukura, samaisiet.
• Sasmalciniet ķiršus bez kauliņiem ar blenderi. Jūs varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas.

• Katliņā liek ar cukuru sarīvētus ķiršus, samaisa un liek uz lielas uguns.
• Tiklīdz masa vārās, pievienojiet pektīnu, aktīvi maisot.

• Tad ievārījumu vārām 10-20 minūtes (jo ilgāk, jo biezāks tas būs).
• Beigās sajauc ievārījumu, noņem no uguns un lej tīrā burkā.

Pēc atdzišanas kārumu var izmantot kā starpslāni kūkā, pildījumu pīrāgiem un citiem desertiem.

Ķiršu ievārījums ar želatīnu

Pagatavojiet ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, lai tas būtu biezs, varat izmantot dažādas piedevas, piemēram, želatīnu. Mēs piedāvājam vēl vienu recepti ar garda deserta fotoattēlu ziemai.

Sastāvdaļas:

• 800 g ķiršu (bez kauliņiem);
• 400 g cukura;
• 20 g želatīna.

Sagatavošana:

Katliņā lej jau ķiršus bez kauliņiem, tad liec granulētu cukuru. Samaisiet un atstājiet ogas apmēram stundu, lai sula plūst

• Kad ķirsis ir izlaidis pietiekami daudz sulas, izmantojiet rokas blenderi ogu biezenī.
• Mēs uzliekam ķiršu masu uz uguns un pēc vārīšanās mēs to vārām 15-20 minūtes.
• Tūlītēju želatīnu ielej ar karstu ūdeni un maisa, līdz visas granulas izšķīst.

• Vārītajam ievārījumam pievieno želatīnu, rūpīgi samaisa.
• Mēs gaidām atkārtotu vārīšanu, turiet uguni vēl vienu minūti un ielejiet gatavo desertu sterilās burkās.

Lasot ķiršus, labāk ogas salasīt kopā ar kātiņu, un zarus noņemt tieši pirms ievārījuma gatavošanas.

Ķiršu ievārījums ar cieti

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai vārīt ķiršu ievārījumu bez sēklām tradicionālā veidā, pievienojot cieti. Deserts izrādās tikpat biezs, un ciete nekādā veidā neietekmē tā garšu.

Sastāvdaļas:

• 300 g ķiršu (bez kauliņiem);
• 80 g cukura;
• 10 g kukurūzas cietes.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielieciet svaigas vai saldētas ogas, pievienojiet tām cukuru un uzlieciet uguni. Ja vēlaties, ogas var sasmalcināt ar blenderi, bet jūs varat atstāt tās veselas.
2. Pagatavojiet ķiršus, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Cieti atšķaida ar ūdeni un ielej ogās, visu ātri samaisa.
4. Uzvāriet ievārījumu līdz vēlamajai konsistencei.
5. Mēs pārnesam gatavo desertu uz sterilu burku vai bļodu, pārklājam ar foliju, atdzesējam un uzglabājam ledusskapī.

Ievārījumu bez sēklām var uzglabāt līdz 3 gadiem, bet ar sēklām - 7 mēnešus.

Ķiršu un jāņogu ievārījums

Ķirši labi sader ar augļiem un citām ogām. Mēs iesakām apsvērt šādu recepti ar ievārījuma fotoattēlu - no ķiršiem un jāņogām bez kauliņiem. Ļoti garšīgs, smaržīgs un veselīgs deserts ziemai, kuru noteikti novērtēs visi saldummīļi.

Sastāvdaļas:

• 800 g ķiršu (bez kauliņiem);
• 200 g upeņu;
• 1 kg cukura;
• 1 iepakojums zhelix;
• 1 iepakojums vaniļas cukura.

Sagatavošana:

• Mēs labi mazgājam ķiršus un noņemam sēklas jebkurā ērtā veidā. Mēs arī sakārtojam jāņogas no maziem zariem un lapām, labi noskalojam zem tekoša ūdens.
• Tad atstājiet malā trešo ogu daļu un pārējo sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi, līdz tiek iegūts biezenis.

• Ielejiet bļodā zhelfix un 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, samaisa.
• Tagad mēs uz pannu sūtām ogu biezeni, veselas ogas, cukuru ar dzelti un vaniļas cukuru (vēlams ar dabīgo vaniļu).
• Nepārtraukti maisot, masu uzvāra. Pēc tam pievienojiet atlikušo granulēto cukuru, labi samaisiet, pagaidiet līdz otrajai vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet 3 minūtes.

Ielieciet gatavo ievārījumu burkās, cieši pievelciet vākus

Ķiršu ievārījumu var pagatavot ar ērkšķogām, plūmēm, āboliem un pat meloni.

Ķiršu ievārījums ar apelsīna miziņu

Mēs piedāvājam vēl vienu interesantu recepti ziemai bez ķiršu ievārījuma ar apelsīna mizu. Šī konservēšanas metode saglabās ogu tekstūru, garšu un krāsu. Deserts izrādās maigs, nesatricinošs, ar saldskābu garšu un apelsīna mizas aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķiršu;
• 1 ēdamk. l. citronu sula;
• 100 ml ūdens;
• 1 apelsīna miziņa;
• 30 g pektīna;
• 650 g cukura.

Sagatavošana:

• Mēs izņemam sagatavotos ķiršus (jūs varat ņemt ķiršus) no sēklām, nosūtiet tos uz pannas.
• Ķiršu ielej citrona sulu, vienkāršu ūdeni un pievieno viena apelsīna vai citrona miziņu.

• Cukuru sajauc ar pektīnu.
• Ielejiet želejošo cukuru katliņā un viegli samaisiet.

Mēs uzliekam uguni un, nepārtraukti maisot, uzvāra un pēc tam vāra 5 minūtes

Vārīšanās beigās, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz augļu liķiera vai konjaka. Gatavo desertu ielej sterilās burkās. Atdzesējot ievārījums sabiezēs

Apelsīnu miziņu var aizstāt ar citrona miziņu vai kanēli, krustnagliņām, muskatriekstu, zvaigžņu anīsu.

Ķirsis pārklāts ar šokolādi

Šis ir drausmīgs deserts, ko daži sauc par ievārījumu, bet citi - par ievārījumu. Bet neatkarīgi no nosaukuma šādu tukšu ir vērts izmēģināt. Ķirši ir aromātiski, sulīgi, maigi un neticami garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu (bez kauliņiem);
• 1 kg cukura;
• 100 g kakao;
• 100 g šokolādes (kakao sviests).

Sagatavošana:

1. Mēs nosūtām ķiršus bez kauliņiem uz pannas kopā ar cukuru. Pēc vārīšanās vāriet 5 minūtes un pēc tam pilnībā atdzesējiet, atstājiet vairākas stundas.
2. Tad atkal uzvāra un atdzesē. Šī procedūra jāatkārto vēl 2 reizes.
3. Pēc ogām mēs liekam uz plīts 5 reizes, pagaidam līdz vārīšanās temperatūrai un liekam tumšās šokolādes vai kakao sviesta gabaliņus, pievienojam kakao pulveri, visu kārtīgi samaisām.
4. Ļaujiet ievārījumam atkal vārīties, pagaidiet 5 minūtes un gatavo desertu izkārtojiet sterilās burkās.

Ja nav šokolādes, kakao sviesta, tad varat izmantot parasto sviestu, izrādās arī garšīgi.

Ķiršu un aveņu ievārījums

Daudzi cilvēki mīl aveņu ievārījumu. Bet, ja jūs apvienojat avenes ar ķiršiem, jūs iegūstat sprādzienbīstamu ogu desertu. Ievārījums iegūs jaunu garšu un kļūs aromātiskāks.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu;
• 600 g aveņu;
• 1, 2 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Mēs labi mazgājam ķiršus zem tekoša ūdens un jebkurā ērtā veidā noņemam sēklas no augļiem.
2. Mēs nosūtām ogas uz kastroli (vēlams ar biezu dibenu) kopā ar cukuru un nekavējoties uzliekam uguni.
3. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes. Šajā procesā noņemiet putas.
4. Pēc laika beigām mēs apvienojam ķiršu ar avenēm, kuras vispirms jātīra no zariem, lapām un jānoskalo.
5. Pagatavojiet ievārījumu vēl 20 minūtes. Ielejiet karstu desertu sterilās burkās.

Ja receptēs ķiršu svars ir norādīts bez sēklām, tad ar sēklām jums jāņem 10% vairāk.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir garšīgs, biezs, līdzīgs marmelādei. Noteikti sagatavojiet šādu desertu ziemai, kā arī mēģiniet pagatavot ievārījumu ar sēklām. Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka deserts ir smaržīgāks ar sēklām.