Saldie marinētie gurķi ziemai, 1 litrs

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  sagataves

• Gatavošanas laiks:

  2 stundas

Sastāvdaļas

• gurķi
• ūdens
• sāls
• cukurs
• ķiploki
• etiķis

Marinēti gurķi ir iecienīta ziemas uzkoda jebkuram ēdienam. Katrai saimniecei ir sava iecienītākā recepte ziemai 1 litra burkai, bet dažreiz gribas izmēģināt ko jaunu. Piemēram, saldie un kraukšķīgie gurķi parasto sāļo vietā.

Saldie gurķi ar ķiplokiem

Marinētus gurķus pēc savas patikas atrast dažreiz ir grūti - dažreiz pārāk skābi, dažreiz ļoti sāļi. Bet saskaņā ar šo ziemas recepti 1 litram ūdens tie vienmēr izrādās lieliski - garšīgi, kraukšķīgi un saldi. Galvenais ir tas, ka viņi gatavojas ļoti ātri un bez problēmām.

Sastāvdaļas 1 litram marinādes:

• 2 kg svaigu gurķu;
• 1 litrs ūdens;
• 200 g cukura;
• 2 ēdamk. l. sāls;
• 6 zobi. ķiploki;
• 200 g 6-9%etiķa.

Ēdienu gatavošanas recepte ar fotoattēlu:

• Katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno sāli, cukuru un etiķi sastāvdaļu sarakstā norādītajās proporcijās. Sajauc ar karoti.
• Mēs uzliekam marinādi uz uguns un uzvāra. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Interesanti! Labākie veidi, kā sasaldēt dārzeņus ziemai

• Mēs rūpīgi mazgājam un sterilizējam litru burkas. Novietojiet ķiplokus apakšā un nolieciet gurķus - cik daudz iederēsies.
• Uz augšu piepilda ar atdzesētu marinādi.

• Mēs ievietojam kārbas lielā katliņā, aizveriet tos ar sterilizētiem vākiem un ielejiet ūdeni traukā.
• Mēs ieslēdzam apkuri un atstājam burkas šajā stāvoklī 7-10 minūtes. Droša gatavības pazīme ir gurķu krāsas maiņa.

Mēs izņemam kārbas no pannas, cieši satinam vākus un apgriežam sagataves otrādi. Pārklāj ar dvieli vai vilnas šalli. Atstājiet šo pozīciju, līdz marināde ir pilnībā atdzisusi

Šādi gurķi ir ļoti labi uzglabāti pat dzīvoklī. Viņi labi ziemo gan siltā virtuvē, gan vēsā pieliekamajā, pagrabā vai ledusskapī. Galvenais ir tas, ka gurķi saskaņā ar šo recepti vienmēr paliek kraukšķīgi, neatkarīgi no to turēšanas apstākļiem.

Saldie gurķi ziemai "no mammas"

Bērnībā katram bija sava iecienītākā marinēto gurķu recepte, ko mātes un vecmāmiņas izmantoja konservēšanā. Šo sagatavju garša paliks atmiņā visu mūžu. Šādi saldie, kraukšķīgie marinētie gurķi, kas sagatavoti pēc ziemas receptes, noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli.

Sastāvdaļas 1 litram marinādes:

• 1 kg gurķu;
• 1 litrs ūdens;
• 1., 5. pants l. sāls;
• 2., 5. pants l. Sahāra;
• 3-4 zobi. ķiploki;
• 5-6 piparu piparu zirņi;
• 2 neļķes;
• jāņogu lapas, ķirši;
• dilles lietussargi;
• 2 tējk etiķa esences vai 16 tējk. etiķis 9%.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

• Svaigus gurķus iemērciet aukstā ūdenī 6-7 stundas.
• Mēs sterilizējam burkas ar vākiem ērtā veidā. Apakšā ielieciet tīri mazgātas lapas un dilles lietussargu.
• Pievienojiet ķiplokus.

• Mēs cieši noliekam sagatavotos gurķus.
• Piepildiet gurķu burkas ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes.
• Marinādei ņem katliņu ar litru ūdens, pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Mēs uzliekam uguni un uzvāra. Maisa, lai cukura un sāls kristāli labi izšķīst.
• Izlejiet verdošu ūdeni no kārbām un nekavējoties ielejiet marinādi gurķiem līdz pašai augšai.

• Katrā burkā pievienojiet 1 tējk. etiķa esence.
• Pārklājiet un satiniet.
• Mēs apgriežam kārbas, iesaiņojam un atstājam 1-2 dienas.

Šī recepte tiek uzskatīta par pamata, tāpēc, ja vēlaties, to var papildināt ar iecienītākajām sastāvdaļām - sīpoliem, burkāniem, papriku vai sinepju sēklām.

Interesanti! Kā pagatavot garšīgas morel sēnes

Saldie gurķi bez mārrutkiem un sterilizācijas

Šo recepti saldiem marinētiem gurķiem ziemai var atkārtot bez papildu sterilizācijas, vai arī jūs joprojām varat tvaicēt burkas. Jebkurā gadījumā tie būs kraukšķīgi, saldi un droši saglabāsies līdz ziemai.

Sastāvdaļas 1 litram marinādes:

• 1 kg gurķu;
• 1 saldie pipari;
• 2 dilles lietussargi;
• 6 zobi. ķiploki;
• 4 piparu zirņi;
• 10 melnie piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• 1 tējk etiķa esence;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamk. l. sāls;
• 2., 5. pants l. Sahāra.

Interesanti! Garšīgi cukini cepeškrāsnī - receptes ar fotogrāfijām

Recepte:

1. Rūpīgi izskalojiet gurķus un vairākas stundas iemērciet tos aukstā ūdenī.
2. Mēs mazgājam burkas ar vākiem ar soda, lai iznīcinātu mikrobus.
3. Plaucējiet lauru lapas un dilles lietussargus ar verdošu ūdeni.
4. Papriku sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet burkās.
5. Burkās liekam lauru lapas, dilles lietussargus un ķiploka daiviņas.
6. Pievienojiet 2 piparu zirņus un 3-4 melnos zirņus.
7. Nogrieziet gurķiem astes un ievietojiet tos burkās, vispirms vertikāli, un pēc tam pēc vajadzības aizpildiet ar tām atlikušo vietu.
8. Virsū pievieno ķiplokus un dilles.
9. Gurķus pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.
10. Mēs iztukšojam ūdeni katliņā un pārklājam burkas ar vākiem, lai tajās neiekļūtu nekas lieks.
11. Vēlreiz uzvāra ūdeni un atkal piepilda ar to burkas.
12. Marinādes gatavošana. Pievienojiet sāli un cukuru 1 litram ūdens norādītajos daudzumos un uzvāra.
13. Mēs iztukšojam otrā pildījuma ūdeni no kārbām un piepildām tos ar karstu marinādi līdz pašai augšai.
14. Pievienojiet 0,5 tējk. etiķa esences katrai litra burkai, pārklāj ar vākiem un cieši sarullē.

Mēs apgriežam kārbas otrādi, pārbaudām hermētiskumu un aptinam tās ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Atdziestot, gurķi mainīs krāsu. Tas ir saistīts ar etiķa esenci.

Marinētus gurķus ir viegli pagatavot tā, lai tie ziemā paliktu kraukšķīgi un saldi, ja pie rokas ir laika pārbaudīta 1 litra burkas recepte. Un, ja tas vēl nav jūsu mājas pavārgrāmatā, droši izmantojiet iepriekš uzskaitītās iespējas un eksperimentējiet, meklējot labāko.