Labākās liesās pankūkas receptes 2020. gada gavēnī

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  maiznīca

• Gatavošanas laiks:

  45 minūtes

Sastāvdaļas

• milti
• ūdens
• tējas maisiņš
• cukurs
• šķipsniņu sāls
• dārzeņu eļļa
• soda
• citronu sula

Gavēņa pankūkas ir ideāla maltīte gavēņa laikā. Cepamie produkti ir garšīgi, un, ja mīcāt mīklu ar pilngraudu miltiem, tas ir arī veselīgi. Mēs piedāvājam vairākas pankūku receptes, kas būs garšīgs liesās ēdienkartes papildinājums.

Liesas pankūkas - vienkārša recepte

Šī ir vienkāršākā recepte liesām pankūkām, ko var pagatavot gavēņa laikā. Mīklu mīca tīrā ūdenī, bez rauga, bet pankūkas ir mežģīņu un ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 500 ml ūdens;
• 1 tējas maisiņš;
• 8-9 Art. l. milti;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• šķipsniņu sāls;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk soda;
• 1 ēdamk. l. citronu sula.

Sagatavošana:

5 minūtes pagatavojiet tējas maisiņu glāzē karsta ūdens

Tad ielejiet tēju bļodā un pievienojiet aukstu ūdeni, pievienojiet cukuru un samaisiet

• Izlejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
• Mīklā ielej eļļu, visu vēlreiz samaisa.

• Beigās pievieno citrona sulā samitrinātu sodu, visu kārtīgi samīca un dod mīklai nedaudz laika atpūtai.
• Labi sakarsētā pannā apcep pankūkas, līdz tās ir mīkstas.

Pasniedziet linu pankūkas ar ievārījumu, ievārījumu vai medu. Tos var ietīt arī saldos un sāļos pildījumos

Liesas pankūkas ar raugu

Gavēņa gavēņa laika pankūkas var cept ar raugu. Neskatoties uz to, ka šādas cepšanas recepte ir ļoti vienkārša, pankūkas ir maigas, garšīgas un pūkainas.

Sastāvdaļas:

• 600 ml silta ūdens;
• 300 g miltu;
• 20 g svaiga rauga;
• 3-4 ēdamk. l. Sahāra;
• šķipsniņu sāls;
• 4-5 st. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Izsijājiet miltus bļodā caur sietu, tādējādi bagātinot tos ar skābekli

• Tagad sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet svaigu raugu siltā (nevis karstā!) Ūdenī, pievienojiet 1 ēdamkarote. karote cukura un 100 g miltu.
• Visu kārtīgi samaisa, pārklāj mīklu ar foliju un atstāj siltu 15 minūtes.

Tiklīdz mīklas tilpums palielinās 2–2,5 reizes, pievienojiet tai atlikušo ūdeni, cukuru, sāli un miltus. Mēs visu labi mīcām, lai nebūtu gabaliņu

Mīklā ielej eļļu, samaisa, pārklāj un atstāj siltu 40-50 minūtes

Vēlreiz samaisiet gatavo mīklu un cepiet pankūkas 2-3 minūtes katrā pusē labi sakarsētā un eļļotā pannā

Pankūkas saliekam kaudzē, bet virsu pārklājam ar lielāku šķīvi. Mitrums padarīs pankūkas vēl mīkstākas, bez trauslām vai sausām malām.

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens ir smalkas un delikātas. Šādas pankūkas var pasniegt vienkārši ar ievārījumu vai medu, vai arī tās var pildīt ar jebkuru pildījumu. Universāla recepte gardam un sātīgam ēdienam Lielajā gavēnī.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 litri minerālūdens;
• 5 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Vispirms sajauc visas sausās sastāvdaļas, tas ir, izsijātus miltus, sāli un cukuru.
• Bļodā ielejiet minerālūdeni, kas vienmēr ir gāzēts, un samaisiet līdz gludai.

Pārklājiet mīklu ar foliju un atstājiet 30 minūtes

• Pēc tam nedaudz uzkarsē eļļu, ielej to mīklā un ar mikseri ar maksimālo ātrumu sakuļ 2 minūtes.
• Cepiet pankūkas sausā vai viegli ieeļļotā pannā.

Ideāla panna pankūku cepšanai ir čuguns, tā vienmērīgi uzsilst un ilgstoši saglabā siltumu

Lēcu pankūkas

Lēcu pankūkas ir liesas, vieglas un veselīgas ceptas preces. Šīs pankūkas var pasniegt brokastīs vai citos ēdienos maizes vietā. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša.

Sastāvdaļas:

• 150 g sarkano lēcu;
• 300 ml ūdens;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 tējk paprika (pēc izvēles);
• 0,5-1 tējk Itāļu garšaugi;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Ielejiet sarkanās lēcas bļodā, piepildiet ar ūdeni, pārklājiet un atstājiet 3 stundas

Tad mēs pārnesam pupiņas uz blenderi un sasmalcinām 3-4 minūtes

Iegūtajā mīklā ielejiet sāli un piparus pēc garšas, kā arī itāļu garšaugu un, ja vēlaties, paprikas maisījumu. Visu kārtīgi samaisa

Uzkarsējiet pannu, ja nepieciešams, ieeļļojiet ar eļļu un apcepiet pankūkas no abām pusēm 1 minūti līdz skaistai zeltainai krāsai

Pasniedziet gatavas lēcu pankūkas ar jebkuru mērci

Mūsdienās pārdošanā var atrast vairākas lēcu šķirnes, bet pankūkām, kā arī kartupeļu biezenim un zupām kā piedevu labāk izmantot sarkano, bet zaļo, jo pēc termiskās apstrādes tas nezaudē savu forma

Mandarīna pankūkas

Mandarīnu pankūkas ir recepte liesām ceptajām precēm, un jums noteikti jācenšas pagatavot šo ēdienu gavēņa laikā. Pankūkas ir plānas, elastīgas un garšīgas. Starp citu, šādi konditorejas izstrādājumi ir tradicionāls ēdiens Ķīnā.

Sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 250 ml verdoša ūdens;
• 3 ēdamk. l. sezama eļļa;
• 1 ēdamk. l. augu eļļa (ja nepieciešams).

Sagatavošana:

Pirmkārt, mēs izsijājam miltus un ielejam ne tikai karstu ūdeni, bet verdošu ūdeni, tas ir vienīgais veids, kā iegūt vēlamās konsistences mīklu

Rūpīgi mīciet visu un atstājiet mīklu 2-3 minūtes, lai nedaudz atdziest, pēc tam pārejiet pie mīcīšanas manuāli

Mīciet mīklu 10 minūtes, ja tā pielīp, tad eļļojiet rokas ar eļļu. Rezultāts ir plastmasas, mīksta un spīdīga mīkla, kuru mēs ievietojam bļodā, pārklājam un atstājam 30 minūtes

Pēc tam, kad mīkla ir atpūtusies, sadaliet to četrās daļās. Katru daļu izrullē ar desu, kuras diametrs ir 4 cm, un sagriež 5 daļās

Mēs ņemam pirmo gabalu, ar plaukstu piespiežam pie galda, lai pagatavotu kūku, un pēc tam sarullējam caurspīdīgā pankūkā ar diametru 17-18 cm

• Mēs uzliekam pankūku uz šķīvja, apkaisa to ar miltiem, pārklāj ar foliju un turpina strādāt ar atlikušo mīklu.
• Mēs liekam pankūkas kaudzē, un, lai tās nesaliptu kopā, eļļojiet virsmu ar sezama eļļu, kas arī ceptajiem piešķirs patīkamu garšu.

Tagad mēs uzkarsējam pannu, ieziežam to ar ļoti plānu eļļas kārtu, noņemam lieko ar salveti un izliekam uzreiz divas pankūkas, apcepam no abām pusēm 30 sekundes

Pēc tam gatavo dubulto pankūku pārnesam uz šķīvja un pēc tam sadalām divās plānās pankūkās

• Mēs arī ievietojam gatavās pankūkas kaudzē un pārklājam ar mitru dvieli.
• Ķīnā mandarīnu pankūkas tiek pasniegtas ar tādiem ēdieniem kā Pekinas pīle un mushu, taču šādās pankūkās var ietīt jebkuru pildījumu.

Āzijas ķirbju pankūkas

Piedāvājam vēl vienu interesantu recepti liesām pankūkām ar ķirbi, ko ēdienkartē var iekļaut arī gavēņa laikā. Pankūkas ir maigas, smalkas un ļoti garšīgas.

• Vai jums patika recepte?

  Jā Nē Interesanti, jums ir jāmēģina balsot

Sastāvdaļas:

• 1, 5 tases rīsu miltu;
• 250 g ķirbju (mizoti);
• 2-3 st. l. sezama sēklas;
• cukurs pēc garšas;
• 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

• Sākumā mēs nosūtām mizotu ķirbi cept cepeškrāsnī 30-40 minūtes, temperatūra ir 200 ° C.
• Mēs nosūtām ceptu ķirbi uz blenderi un sasmalcina līdz biezeņa konsistencei.

Pievienojiet cukuru ķirbju biezenim pēc garšas, precīzs daudzums būs atkarīgs no ķirbju šķirnes

Pēc tam pa daļām pievienojiet rīsu miltus un mīciet mīklu

• No mīklas izspiežam gabaliņus, izrullējam bumbiņās un katru izrullējam sezama sēklās.
• Pēc tam bumbiņas ar rokām iespiežam kūkā.

Pannā ar karstu eļļu apcep ķirbju pankūkas līdz zeltaini brūnai

Šādām pankūkām labāk izmantot muskatriekstu ķirbju šķirnes, tad ceptas preces izrādīsies saldas, garšīgas un sulīgas.

Liesas pankūkas ar ābolu pildījumu

Gavēņa gavēņa pankūkas var pagatavot ar dažādu garšu pildījumiem. Mēs piedāvājam vienu no šīm receptēm - pankūkas ar āboliem. Šādu gardu ēdienu var pagatavot ne tikai gavēņa laikā, bet arī jebkurā citā dienā.

Sastāvdaļas mīklai:

• 500 ml minerālūdens;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 200 g miltu;
• 0,5 tējk sāls.

Pildīšanai:

• 4 āboli;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 1 ēdamk. l. eļļas;
• 0,5 tējk kanēlis;
• 1 ēdamk. l. citronu sula.

Sagatavošana:

Dzirkstošajā minerālūdenī izšķīdiniet sāli un cukuru. Tad pievienojiet miltus, kas bagātināti ar skābekli, un mīciet pankūku mīklu

• Pildījumam ābolus nomizo un nomizo, berzē uz rupjās rīves.
• Rīvētajiem augļiem ielej citrusaugļu sulu, pievieno kanēli un cukuru, visu kārtīgi samaisa.

Mēs ieliekam pildījumu dziļā pannā, pievienojam eļļu un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis

Tad mēs atgriežamies pie atpūtušās mīklas un cepam pankūkas labi sakarsētā un eļļotā pannā

Tad ielieciet pildījumu uz katras pankūkas, izlīdziniet to pa visu virsmu un pagrieziet to

Pankūkām nav nepieciešams izmantot augstākās kvalitātes miltus, labāk ir dot priekšroku rupjiem miltiem, pat ar klijām, tas satur daudz vitamīnu.

Pankūkas ar sēņu pildījumu

Gavēņa pankūkas var pagatavot ne tikai ar saldu, bet arī ar apmierinošāku pildījumu, piemēram, ar sēnēm. Ēdiens izrādās aromātisks, garšīgs un apmierinošs. Tas nozīmē, ka recepte ir ļoti vienkārša un ideāli piemērota gavēņa ēdienkartei.

Sastāvdaļas mīklai:

• 350 g miltu;
• 500 ml dzirkstošā ūdens;
• 250 ml verdoša ūdens;
• 2-3 st. l. Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Pildīšanai:

• 300 g sēņu;
• 1 sīpols.

Sagatavošana:

• Izsijātos miltus sajauc ar sāli un cukuru.
• Ielejiet gāzētu ūdeni, visu labi mīciet, lai nepaliktu kunkuļi.

Tagad izlejiet verdošu ūdeni un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet

Uzkarsē pannu, ieziež ar eļļu un cep pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm

Pildījumam sēnes sagriež mazos kubiņos un sasmalcina sīpolu. Apcep sausā pannā, līdz tā ir gatava

Pēc tam, kad sēnes pārnes blenderī un sasmalcina

Tagad mēs uzliekam pildījumu uz katras pankūkas, sarullējam to ar caurulīti vai, kā fotoattēlā, aploksnes formā

Ja vēlaties pankūkas padarīt vēl apmierinošākas, tad pildījumam varat pievienot kartupeļus, kas vispirms ir jāizvāra un jāsabiezina.

Gavēņa pankūkas ar šampinjoniem

Piedāvātā recepte ļaus jums pagatavot ļoti garšīgu un mutē kūstošu ēdienu - liesas pankūkas ar šampinjoniem. Tikai sēnes neizmanto kā pildījumu, bet mēs gatavojam pankūkas ar cepumu.

Sastāvdaļas:

• 400 ml ūdens;
• 100 ml augu eļļas;
• 200 g miltu;
• 1 tējk sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• Šampinjoni.

Sagatavošana:

1. Šampinjonus labi nomazgājam, nosusinām un sagriežam plānās plāksnēs. Ielieciet pannu, sāli un apcepiet uz lēnas uguns no abām pusēm.
2. Tagad mēs gatavojam pankūku mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet eļļu, ūdeni miltos, kas izlaisti caur sietu, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
3. Ja vēlaties, mīklai pēc garšas varat pievienot garšvielas, piemēram, Provansas žāvētu garšaugu maisījumu. Atstājiet mīklu stundu atpūsties.
4. Pēc tam eļļojiet pannu ar eļļu, izlejiet plānu mīklas kārtu, uzklājiet sēnes uz augšu un piepildiet to ar otru mīklas kārtu.
5. Uzlieciet pannu uz uguns un cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltainai krāsai.

Šādas pankūkas var cept ar jebkuru siltumu, parastās dienās varat ņemt šķiņķi, gaļu, garšaugus, sieru un citus produktus.

Šīs ir liesās pankūkas, kuras varat pagatavot gavēņa laikā. Mīklu var mīcīt ne tikai ar parastu ūdeni vai minerālūdeni, bet arī ar kokosriekstu pienu. Šo recepti noteikti novērtēs patiesi eksotisku ēdienu cienītāji. Cepti produkti ir ļoti maigi, mīksti un garšīgi, it īpaši, ja pankūkas tiek pasniegtas ar augļu gabaliņiem.