Kā darbojas kofeīns un kādas ir veselīgas alternatīvas kafijai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Rīts sākas ar viņu, un pateicoties viņam, enerģiska darba diena turpinās. To dzer gandrīz visu pasaules valstu iedzīvotāji un pat visu SKS apkalpes kosmonauti. Zinātnieki nebeidz pētīt kafijas īpašības, un ik pa laikam tīklā parādās ziņas par tās brīnišķīgajām priekšrocībām, pēc tam par tās bīstamību. Mēs jautājām uztura speciālistei un iHerb tirgus ekspertei Annai Drobiševai, lai iegūtu vitamīnus un dabiskus uztura bagātinātājus veselīgam dzīvesveidam, lai pastāstītu, kā kafija patiesībā darbojas un ko to var aizstāt.

Enerģijas mehānisms

Ir zināms, ka kafija stimulē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, mazina miegainību un uzlabo garastāvokli. Bet kā tas notiek bioķīmiskajā līmenī? Izdomāsim to sīkāk.

Gandrīz visas mūsu šūnas satur adenozīnu. Tā ir viena no galvenajām ATP skābes sastāvdaļām - degviela visiem vielmaiņas procesiem organismā.

Dienas laikā adenozīns uzkrājas šūnās, un mūsu nogurums ir atkarīgs no tā līmeņa. Jūs varat iedomāties, ka mūsu ķermenis ir svarcēlājs, bet adenozīns - stienis. Sportists pamazām uzņem arvien lielāku svaru, stienim tiek pievienotas jaunas plāksnes. Bet kādā brīdī svars kļūst pārāk liels, un sportists ir spiests mest stieni, lai nekaitētu sev.

Tā tas ir ar adenozīnu. Ja to ir par daudz, tas tiek noņemts no šūnām un iedarbojas uz īpašiem receptoriem, kas atrodas nervu šūnās, sirds šūnās, nierēs un asinsvadu sieniņās. Viņš dod viņiem bremzēšanas signālu, stāsta, ka ir pienācis laiks mazināt spriedzi un atpūsties.

Kas maina kafiju šajā procesā? Kofeīna molekulas aizņem vietu no adenozīna. Tā vietā viņi piesaista pareizos receptorus un bloķē noguruma signālu. Rezultātā sportists nejūt stieņa svaru, lai gan uz tā nav mazāk pankūku. Tāpēc, lai nekaitētu sev, ir svarīgi savlaicīgi apstāties.

Kas var dzert kafiju un cik daudz

Ja jums ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, nervu sistēmu, kuņģa -zarnu traktu vai nierēm, vislabāk ir izslēgt kofeīnu. Atcerēsimies, ka kafija iedarbojas uz receptoriem, kas atrodas šo sistēmu orgānos. Ja pamanījāt, ka pēc kafijas sirds pukst straujāk, sākat uztraukties, nevarat atrast sev vietu - tie ir arī trauksmes zvani, kas norāda: kofeīna daudzums jāsamazina.

Ja jums nav noslieces uz šādām problēmām, varat mierīgāk elpot un pagatavot sev kafijas tasi no rīta un pēcpusdienā. Bet ne vairāk. Divas tases uzmundrinoša dzēriena dienā ir optimālais daudzums. Trīs līdz četras tases dienā jau palielina nākotnes problēmu risku.

Tomēr ir svarīgi dzert kafiju nevis tukšā dūšā, lai izvairītos no grēmas. Pats labākais - brokastu vai pusdienu laikā. Ja nav iespēju uzkodām, vismaz pievienojiet dzērienam pienu.

Kā nomainīt kafiju

Bet ko darīt, ja rīts bez kafijas nav tik labs, un diena vairs nav tik produktīva kā parasti? Atzīsimies, tas nav tikai kofeīns. Labas kafijas garša ar šokolādi, krēmveida vai riekstu notīm rada labu garastāvokli. Turklāt celties no rīta, doties uz savu iecienītāko kafejnīcu, ieelpot svaigi pagatavota dzēriena aromātu patīkamā vidē vai pat to pagatavot pašam - tas ir mazs, bet ļoti svarīgs rituāls, kas dod enerģiju.

Labā ziņa ir tā, ka jums nav jāatsakās no visa šī. Tagad ir pieejami alternatīvi dabiskie dzērieni, kas jūs iepriecinās gan ar kafijas garšu, gan ieguvumiem veselībai.

Cigoriņi un pienenes saknes ir viena no populārākajām alternatīvām. Šis dzēriens nesatur kofeīnu, bet ir kafijas garša bez rūgtuma vai skābuma. Tās dzēriens nāk no grauzdētu sakņu maisījuma. Pievienojiet vienu tējkaroti dzēriena - jūs iegūstat ļoti vieglu, vāju dzērienu, vairāk kā tēju. Paņemiet ēdnīcu, lai iegūtu pilnvērtīgu, pilnvērtīgu kafiju. Ērti cigoriņu un pienenes sakni var ne tikai pagatavot, bet arī pievienot desertiem pēc tāda paša principa kā parasto kafiju.

Vēl viena iespēja ir uz miežiem balstīts Pero dzēriens. Tas kļuva populārs tā bagātīgās garšas un dabiskuma dēļ. Lai iegūtu dzērienu, kas līdzīgs kafijai, pietiek ar vienu kaudzi tējkarotes uz tasi. Pēc vēlēšanās var pievienot pienu un cukuru vai saldinātājus. Bet ir svarīgi atcerēties, ka miežos ir lipeklis.

Kafijas alternatīvām ir vēl viens pluss: tām ir dažādas garšas. Lai iegūtu dažādību, izmēģiniet Teeccino gaiši grauzdētu zāļu kafiju ar cigoriņiem un apelsīnu. Tas, tāpat kā citas alternatīvas, nesatur kofeīnu. Tas satur organiskos cigoriņus, miežus, dateles, mandeles, apelsīna miziņu un vīģes. Visi kopā tie rada neaizmirstamu aromātu un garšu, nedaudz maigāku nekā parastā kafija. Pagatavošanas princips ir vienāds: atkarībā no stipruma pagatavojiet dzērienu no vienas tējkarotes līdz vienai ēdamkarotei, un, ja vēlaties, pievienojiet pienu un saldinātāju.