Garšīgas piparkūkas Cepumi Jaunajam gadam 2020 ar savām rokām

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  maiznīca

• Gatavošanas laiks:

  2 stundas

Sastāvdaļas

• milti
• cukurs
• kanēlis
• ingvers
• muskatrieksts
• Neļķes
• sāls
• soda
• sviests
• medus
• olu

Kāds Jaunais 2020. gads bez gardām, smaržīgām un skaistām piparkūkām! Šādus konditorejas izstrādājumus var ne tikai likt uz svētku galda, bet arī izmantot kā Jaungada koka rotājumu. Mēs piedāvājam vairākas receptes ar piparkūku fotogrāfijām, kuras varat cept ar savām rokām.

Piparkūkas

Pat ja jūsu ģimenei ļoti nepatīk piparkūkas, tad visi būs priecīgi par piedāvāto recepti ar 2020. gada Jaunā gada cepšanas fotoattēlu. Šādu gardumu var pagatavot kopā ar bērniem, viņiem noteikti patiks ar savām rokām izgriezt no mīklas tematiskas figūras. Kārums izrādās ļoti garšīgs un piepildīs māju ar gaidāmo svētku aromātiem.

Sastāvdaļas:

• 350 g miltu;
• 150 g cukura;
• 5 g maltas kanēļa;
• 5 g ingvera;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• šķipsniņu krustnagliņu;
• Pēc stundas L. soda;
• šķipsniņu sāls;
• 100 g sviesta;
• 50 ml medus;
• 1 vistas ola.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet auksto sviestu kubiņos un nosūtiet to blendera traukā kopā ar miltiem, soda, kanēli, muskatriekstu, ingveru, soda, krustnagliņām un medu.
2. Visas sastāvdaļas samaisa, līdz iegūst miltu drupatas un liek tās uz galda.
3. Centrā mēs izveidojam nelielu depresiju, iebraucam olā, mīcām mīklu, ko savācam bumbiņā, ietinam plastmasā un nosūta uz ledusskapi pusstundu. Ja mīkla drūp, tad pievieno 1 tējkaroti auksta ūdens, līdz miltu masa ir savākta bumbiņā.
4. Tad mēs izņemam atdzesētu mīklu, izrullējam to vismaz 1 cm biezā kārtā un ar veidnēm izgriežam visas Jaungada figūras. Ja piparkūkas tiks izmantotas kā rotājums Ziemassvētku eglītei, tad katrā izstrādājumā mēs uzreiz izveidojam mazus caurumus.
5. Mēs pārnesam figūras uz cepešpannu ar pergamentu un nosūta tos uz krāsni 15 minūtes, temperatūra 170 ° C.
6. Gatavās piparkūkas atdzesē 5 minūtes un pēc tam pārnes uz režģi.

Dekorēšanai no olu baltuma var pagatavot glazūru, kuru sasmalcinām ar 150 g pūdercukura un 3 pilieniem citrona sulas. Ielieciet glazūru mīklas maisiņā un, līdz tā ir sasalusi, izrotājiet piparkūku mīklu.

Medus piparkūkas

Krievijā medus kūkas vienmēr tika uzskatītas par jautrības un svētku simbolu. Un, lai arī Jaunais 2020. gads pagūtu labā noskaņojumā, mēs iesakām cept šādus konditorejas izstrādājumus ar savām rokām. Piedāvātā recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša, medus, kanēlis un citrons šeit ir lieliski apvienoti.

Sastāvdaļas:

• 200 ml šķidra medus;
• 200 g sviesta;
• 100 g cukura;
• 1 citrons;
• 400 g miltu;
• 3 vistas olas;
• 1 tējk soda;
• 2 tējk malts kanēlis;
• maltas krustnagliņas pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• 100 g tumšās šokolādes (dekorēšanai).

Sagatavošana:

Bļodā ielej medu un izkausētu sviestu, samaisa

• Mēs sadalām vistu olas dzeltenumos, kurus sasmalcinām kopā ar cukuru, kā arī olbaltumvielas, kuras vienkārši sakuļam, līdz tās kļūst putojošas.
• Un tagad sviesta un medus maisījumam pievieno saputotus dzeltenumus un baltumus, kā arī miziņu no pus citrona.

• Tālāk iegūtajai masai porcijās pievienojiet miltus un mīciet blīvu un blīvu mīklu.
• Mīklu izrullē bulciņā, ietin folijā un liek uz 2 stundām ledusskapī.
• Tad atdzesētu mīklu izrullējam kārtā un, izmantojot trafaretus, izgriežam visas Jaungada figūras.

Mēs pārnesam mīklas sagataves uz cepešpannas ar pergamentu un ievietojam cepeškrāsnī 10-15 minūtes, temperatūra 180 ° C

• Mēs izņemam gatavās piparkūkas un atdzesējam.
• Dekorēšanai ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi. No piparkūkām varat izgatavot Jaungada vītni, šim nolūkam mēs vienkārši piestiprinām krāsainus izstrādājumus ar zelta auklu.

Interesanti! Vienkāršas un gardas sviestmaizes Jaunajam gadam 2020

Piparkūkas ar ceptu cukuru

Vienkārša, bet neparasta recepte ar piparkūku fotoattēlu, ko varat cept ar savām rokām Jaunajam 2020. gadam, ir iespēja sadedzinātam cukuram. Ceptajiem izstrādājumiem ir neparasta krāsa, bet tie ir ļoti mīksti, maigi un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 100 g cukura;
• 150 ml medus;
• 1., 5. pants l. garšvielu maisījums;
• 150 g sviesta;
• 1 vistas ola;
• 50 ml verdoša ūdens;
• 1 tējk soda;
• 350 g miltu.

Glazūrai:

• 1 vistas ola;
• 170 g pūdercukura;
• 1 tējk etiķis (9%);
• pārtikas krāsvielas.

Sagatavošana:

• Mēs ņemam katliņu ar biezu dibenu un augstām sienām, lai, pievienojot cepamo soda, tās saturs neizkļūtu. Tātad, ielejiet cukuru katliņā, ielieciet to ugunī un turiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Tad mēs noņemam no uguns, ielej verdošu ūdeni izkausētajā granulētajā cukurā, kā arī ielej medu un pēc vēlēšanās iepilda visas garšvielas. Tas var būt kanēlis, krustnagliņas, ingvers vai muskatrieksts.

• Mēs atgriežamies ugunī un pievienojam soda, pēc kuras pievienošanas masa putos, un šeit jums ir nepieciešams visu maisīt bez apstājas.
• Tagad ielieciet sviesta gabaliņus un, tiklīdz tas ir pilnībā izkusis, noņemiet pannu un atdzesējiet tā saturu līdz 60 ° C temperatūrai.

• Tālāk iebrauciet olā un vēlreiz visu ātri samaisiet, pretējā gadījumā ola vienkārši sarullēsies. Pēc tam porcijās pievienojiet miltus un mīciet blīvo mīklu.
• Mēs iesaiņojam mīklu folijā un ievietojam ledusskapī uz dienu. Starp citu, šādu mīklu var droši uzglabāt vēsā vietā līdz 3 nedēļām.

Pēc tam mīklu izrullējam 4 mm biezā kārtā un, izmantojot veidnes, izgriežam piparkūkas, kuras mēs cepam uz cepešpannas ar pergamentu 8 minūtes 200 ° C temperatūrā

• Atdzesējiet gatavās piparkūkas un noņemiet no tām papīru.
• Tagad mēs ņemam visas glazūrai nepieciešamās sastāvdaļas, samaisām, krāsojam vēlamajās krāsās un dekorējam ceptās preces.

Lai glazūra nezaudētu spīdumu, ir viens noslēpums: tikai pēc uzklāšanas piparkūkas sūtām uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 50 ° C 5 minūtes. Tas ātri izžāvēs glazūru un spīdēs

Tūlas piparkūkas

Piparkūkas ir katoļu Ziemassvētku atribūts, bet Krievijā vienmēr ir ceptas Tūlas piparkūkas, kuru vēsture sniedzas vairāk nekā 300 gadu senā pagātnē. Un, lai nenovirzītos no tradīcijām, mēs piedāvājam recepti ar Tūlas piparkūku fotoattēlu, kuru jūs varat cept ar savām rokām Jaunajam 2020. gadam.

Sastāvdaļas:

• 150 ml medus;
• 2 olas;
• 80 g sviesta;
• 120 g cukura;
• 2 tējk malts kanēlis;
• 1 tējk soda;
• 300 g miltu (+ pievienošanai);
• 200 g bieza ievārījuma.

Glazūrai:

• 2 ēdamk. l. piens;
• 4 ēdamk. l. pūdercukurs.

Sagatavošana:

Ielejiet olas bļodā un ar parasto putojamo putu apvienojiet baltumus ar dzeltenumiem

Tagad pievienojiet sviestu, medu, pievienojiet cukuru, soda un kanēli garšai, samaisiet un nosūtiet visu ūdens vannā

• Tiklīdz cukurs un sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet miltus un turiet uz uguns, līdz visas irdenās un sausās sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas viendabīgā masā.
• Pēc tam mēs pārnesam masu uz galdu, kas pārkaisīts ar miltiem, dodam nedaudz laika atdzist un sākam aktīvu mīcīšanu, ja nepieciešams, pievienojam miltus. Mīklai jābūt mīkstajai konsistencei, piemēram, plastilīnam. Tas var būt nedaudz lipīgs, jo šeit ir medus, par to nevajadzētu aizmirst, tāpēc mīklu nevajag āmurēt ar miltiem, pretējā gadījumā piparkūkas būs sausas.

Tagad mēs sadalām mīklu divās vienādās daļās, vienu daļu izrullējam tieši uz pergamenta 5 mm biezā kārtā, eļļojam virsmu ar biezu ievārījumu ar saldskābu garšu. Pildījums nedrīkst būt pārāk cukurs - derēs plūmju, ābolu vai upeņu ievārījums

• Pēc tam kārtā izrullējam arī otro mīklas pusi, uzliekam ievārījumu uz kārtas, nospiežam malas un sagriežam ar cirtainu nazi. No mīklas paliekām var izgriezt figūriņas un salikt tās jebkurā secībā uz piparkūku virsmas.
• Tagad mēs ievietojam produktu tieši uz pergamenta uz cepešpannas un nosūta to uz krāsni 30-40 minūtes, temperatūra ir 180 ° C.

Mēs ieziežam gatavās piparkūkas ar glazūru, šim nolūkam mēs sajaucam pienu ar pūdercukuru, uzkarsējam uz uguns 3-4 minūtes un mērcējam ceptās preces ar iegūto sīrupu. Tiklīdz piparkūkas ir pilnīgi atdzisušas, varat tās pasniegt pie galda.

Interesanti! Garšīgas mājās gatavotas auzu pārslu cepumu receptes

Piparkūkas lebkuchen

Piparkūkas Lebkuchen ir tradicionāls Ziemassvētku konditorejas izstrādājums, kura recepte ir zināma katrā vācu ģimenē. Šiem konditorejas izstrādājumiem piemīt neticams aromāts, jo šeit tiek izmantots liels skaits garšvielu.

Mēģiniet ar savām rokām cept šādus piparkūku cepumus Jaunajam 2020. gadam, kā fotoattēlā, un jūs iegūsit gardu kārumu, kas sasildīs aukstos ziemas vakaros.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 150 ml medus;
• 100 g baltā cukura;
• 100 g niedru cukura;
• 100 g sviesta;
• 1 liela ola (vai 2 mazas);
• 1, 5 tējk cepamais pulveris;
• ½ tējk soda;
• šķipsniņu sāls;
• 1 tējk kanēlis;
• ½ tējk muskatrieksts;
• ½ tējk samaltas krustnagliņas;
• ½ tējk zemes zvaigžņu anīss;
• ½ tējk zemes anīss;
• ½ tējk malts ingvers;
• 50 g mandeles;
• tumšā šokolāde glazūrai (pēc izvēles).

Sagatavošana:

1. Mēs nosūtām sviestu uz sautējamo pannu, pievienojam divu veidu cukuru un ielej medu.
2. Mēs paturam saturu ugunī, līdz sviests izkūst un cukurs ir pilnībā izšķīdis, bet nekādā gadījumā maisījumu nevāra.
3. Tagad mēs izsijājam visas garšvielas, kas norādītas sastāvdaļu sarakstā, medus maisījumā. Pēc tam mēs ielejam soda ar cepamo pulveri, iebraucam olās, samaisām, pa daļām pievienojam miltus un mīcām mīklu.
4. Pēc tam mēs ievietojam mīklu maisiņā un atstājam to ledusskapī vairākas stundas vai labāk visu nakti.
5. Tad mēs izņemam piparkūku pamatni, uzkarsējam līdz istabas temperatūrai un sarullējam vismaz 1 cm biezā kārtā.
6. Tagad mēs izgriezām figūras no mīklas, ielieciet tos uz cepešpannas ar pergamentu un krāsnī 12-15 minūtes, temperatūra 175 ° C.
7. Ja vēlaties, dekorējiet gatavās piparkūkas ar šokolādes glazūru, šim nolūkam mēs vienkārši paņemam tumšo šokolādi, sadalām gabaliņos un izkausējam uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Daudzās valstīs piparkūkas ir svētku galda rotājums. Tāpēc jūs varat arī saglabāt tradīcijas un ar savām rokām cept gardus un skaistus gardumus Jaunajam 2020. gadam. Starp citu, piparkūku cepumus var formēt (tie visbiežāk tiek cepti ziemeļu valstīs), drukāt, kad produktu pagatavošanai tiek izmantota īpaša piparkūku tāfele, un sagriezt, kas vairāk izskatās pēc cepumiem, tie tiek cepti dažādu formu veidā figūras un dekorētas ar glazūru, baltas vai krāsainas.