Garšīgas piparkūkas Jaunajam 2019. gadam

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  maiznīca

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• milti
• sviests
• olu
• kanēlis
• soda
• cukurs
• ūdens
• medus
• ingvers
• muskatrieksts
• sāls
• glazūra

Smaržīgās piparkūkas ir viens no iecienītākajiem gardumiem tiem, kam salds zobs. Viņi ir gatavi katru dienu tos apēst uz abiem vaigiem. Turklāt garšīgi konditorejas izstrādājumi ar glazūru kļūs par īstu svētku galda rotājumu Jaunajam gadam. Izmantojot recepti kopā ar fotoattēlu, pat tie, kuriem nav perfektu kulinārijas prasmju, Jaunajam gadam var cept piparkūkas ar glazūru.

Klasiskās receptes variants 1

Tradicionāli ingveru pievieno produktam, kas izgatavots no īpašas mīklas. Patiesībā līdz ar to arī šo piparkūku nosaukums. Ir viegli uzlabot recepti atbilstoši garšas vēlmēm.

Pietiek, ja pēc saviem ieskatiem pievienojat iecienītākās garšvielas:

• krustnagliņas;
• kardamons;
• smaržīgie pipari;
• muskatrieksts;
• anīss.

Eksperimenta laikā galvenais nav pārspīlēt. Lai piparkūkām pievienotu papildu garšas un aromāta piezīmi, pietiek ar 1 gramu. Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam vienkāršu produktu sarakstu.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 450 g;
• sviests - 100 g;
• vistas ola - 1 gab.;
• kanēlis, malts - 4 g;
• cepamā soda - 3 g;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - 10 ml;
• medus - 60 g;
• ingvers, malts - 2 g;
• zemes muskatrieksts - 2 g;
• sāls - 1 g;
• piparkūku glazūra (dekorēšanai) - 100 g.

Sagatavošana:

Lai atbrīvotos no iespējamiem gabaliņiem, izsijājiet miltus caur sietu. Šo darbību labāk neignorēt. Pateicoties viņam, milti ir piesātināti ar skābekli un kļūst gaisīgāki

Mēs uzliekam ūdeni uz uguns, uzvāra. Lai netērētu laiku, izlejiet smiltis uz blakus esošā degļa citā traukā. Neaizmirstiet periodiski maisīt ar koka lāpstiņu. Tiklīdz tas sāk pārvērsties sīrupā, samaziniet gāzi līdz minimumam. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst un iegūt karameļu krāsu

• Cukura sīrupā ielej verdošu ūdeni, rūpīgi samaisot masu. Tiklīdz karamele ir pārklāta ar burbuļiem un sāk sabiezēt, noņemiet pannu no uguns.
• Tagad ir kārta pievienot sviestu, ko mēs darām. Vēlreiz samaisiet ar lāpstiņu, līdz tā pilnībā izšķīst.

• Mēs ieviešam garšvielas, samaisa saturu līdz gludai. Masa ir ieguvusi bagātīgu tumši brūnu krāsu. Mēs to atstājam, līdz tas pilnībā atdziest.
• Mēs ieviešam medu, samaisa.
• Pievienojiet olu dzeltenumu un vēlreiz samaisiet.

• Ielejiet miltus nelielās porcijās, tiklīdz masa sabiezē tik daudz, ka to nebūs iespējams pagriezt ar lāpstiņu, ielieciet to uz galda.
• Sagatavojiet darba virsmu, pārkaisot ar lielu daudzumu miltu.
• Ar vieglām kustībām mīciet mīklu, pagriežot malas uz centru, ieberiet miltus.
• Tiklīdz gabals pārstāj pielipt pie rokām, mīkla ir gatava. Šajā gadījumā konsistence nedrīkst būt stāva.
• Mēs veidojam bumbiņu, ietinam pārtikas plēvē un liekam uz nakti ledusskapī.
• Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, mēs izņemam mīklu no aukstuma, noplēšam nelielu daļu, uzliekam uz pergamenta papīra un veicam mīcīšanu.

• Mēs to izrullējam 4 mm biezā slānī. Izgrieziet figūras ar veidnēm. Mēs neizmetam spraudeņus, mēs tos ierullējam galvenajā bumbiņā turpmākai velmēšanai.
• Pārklājiet cepšanas lapu ar teflona paklāju (piemērots silikona cepamais papīrs). Pavāri neiesaka izmantot pergamentu, jo ceptas preces var pielipt.

• Ielieciet piparkūkas uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 10 minūtes.
• Kad tie iegūst zeltainu krāsu un nedaudz paceļas, mēs tos izņemam no krāsns, noliekam uz galda atsevišķi viens no otra. Ļauj nedaudz atdzist.

Dekorējiet ceptas preces ar glazūru, izmantojot mīklas ierīci. Ja šis nebūtu pie rokas. Nomainiet ar parastu nogrieztu plastmasas maisiņu

Tie ir piparkūkas ar glazūru pēc šīs receptes no mūsu iegūtās fotogrāfijas. Jaunajam gadam viņi var dekorēt ne tikai saldu galdu, bet arī Ziemassvētku eglīti.

2. variants

Piparkūku gatavošana ir diezgan jautrs process. Bērni tajā piedalīsies ar lielu prieku. Palīdzēt “ietērpt” garšīgas figūriņas tematiskā matējuma tērpā. Jebkurā brīvdienā cepšana ir neaizstājama, īpaši Jaunajam gadam. Nekļūdieties un dariet visu pareizi, palīdzēs recepte ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 115 g;
• cukurs - 65 g;
• ola - 1 gab.;
• medus - 150 g;
• kanēlis un ingvers - katrs 1 tējk;
• krustnagliņas - 0,5 tējk;
• soda - ½ tējk;
• milti - 400 g.

Sagatavošana:

1. Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri, pakāpeniski pievieno olu, medu, garšvielas.
2. Sakuļ maisījumu ar vislielāko iespējamo ātrumu līdz viendabīgai masai. To var izdarīt ar parasto putukrējumu.
3. Pievienojiet nedaudz iepriekš izsijātus miltus ar soda. Kad mīkla kļūst paklausīga, mēs izklājam masu uz galda turpmākai darbībai.
4. Mēs veidojam bumbiņu, ietinam pārtikas plēvē, ievietojam ledusskapī vismaz uz stundu. Ideālā gadījumā, jo vairāk laika piparkūku gabals pavada aukstumā, jo tas būs kaļams.
5. Mēs izņemam mīklu, uzliekam to uz pergamenta, izrullējam 5 mm biezu slāni, turpinām izgriezt figūriņas.
6. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 10 minūtes.

Ja jums nepatīk kraukšķīgi cepumi, izņemiet tos 5 minūtes agrāk. Ieslēdziet tējkannu un zvaniet savai mājsaimniecībai. Neticami garšīgi konditorejas izstrādājumi ir gatavi, jūs varat tos pasniegt pie galda.

Krējuma piparkūkas

Šo glazēto piparkūku cepumu recepte atšķiras no klasiskās. Jaunajam gadam tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Paskatieties uz fotoattēlu, kāds skaistums iznāk. Neskatoties uz cepamā pulvera trūkumu, ceptie produkti ir garšīgi, pūkaini un maigi.

Sastāvdaļas:

• sviests - 300 g;
• medus - 100 g;
• cukurs - 1 glāze;
• ola - 2 gab.;
• degvīns (var aizstāt ar brendiju) - 2 ēdamk. l. Cepamo pulveri aizstāj alkohols;
• zemes ingvers - 2 ēdamk. l.;
• krustnagliņas un kanēlis - 1 tējk;
• augstākās kvalitātes milti - 700 g.

Sagatavošana:

1. Ūdens peldē izkausē medu, sviestu un cukuru. Pirms iegūtā maisījuma apvienošanas ar atlikušajām sastāvdaļām atdzesējiet to līdz 80 ° C.
2. Mēs pievienojam miltus nevis visus uzreiz, bet pa daļām, pretējā gadījumā mīkla zaudēs elastību.
3. Mēs to nosūtām uz ledusskapi 3 stundas.
4. Izņemam, sarullējam kārtā, ar veidņu palīdzību izgriežam dažādas figūras, liekam uz cepešpannas, cepam cepeškrāsnī 180C ° 7 minūtes.

Lai piparkūkām piešķirtu īstu svētku izskatu, mēs izmantojam pildījuma glazūru. Visbiežāk kulinārijas eksperti izmanto pārtikas krāsvielas, taču tās var aizstāt ar kakao pulveri, kurkumu, papriku, spinātiem, burkānu un biešu sulu.

Piparkūkas ar glazūru pēc receptes ar fotoattēlu ir gatavas. Tos var uzdāvināt draugiem un ģimenei kā dāvanu Jaunajam gadam. Labu apetīti un labu garastāvokli.