Par diētām, veģetārismu un skābekļa badu

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Viņi saka, ka nākamajā sezonā modē ir balts un visu veidu to toņi: mēs valkājam gaišus tirkīza krāsas T -kreklus, mežģīnes - gaiši rozā, aksesuārus - krēmkrāsas. Tomēr nevajadzētu pieņemt, ka šī tendence attiecas uz visiem bez izņēmuma. Es neuzskatītu piezīmi par sejas bālumu kā komplimentu.

Negaidīts viesis

Mana draudzene, ļoti enerģiska persona, reiz sūdzējās par noguruma parādīšanos, ko sākotnēji attiecināja uz stresu. Stresa pārvarēšanai ir daudz metožu, un draudzene izvēlējās to, kas pēc garas viņai ir vistuvākā - skriešanu svaigā gaisā. Jauninājumu augļi nebija ilgi jāgaida: labs miegs un tērauda nervi - ikviens to apskaudīs. Bet tas nepalīdzēja vispārējai labklājībai. Noguruma sajūta un vēlme atpūsties kļuva par viņas pastāvīgajiem pavadoņiem un neļāva izbaudīt labu garastāvokli, kas parādījās arī jaunu sporta paradumu rezultātā. Reiz kāds draugs atzina, ka tikai pusstunda no jebkuras fiziskas aktivitātes, neatkarīgi no tā, vai tas ir regulārs pārgājiens pēc maizes vai pastaiga ar mīļoto suni, liek atgriezties mājās nogurušam. Beigās meitene devās pie ārsta. Pēc pārbaudes, ieskaitot asins analīzi, izrādījās, ka viņas draudzenei ir anēmija, un hemoglobīna līmenis asinīs bija tik zem normas, ka ārsts bija pārsteigts par viņas ķermeņa "vitalitāti"!

Anēmija? Kas tas ir?

Es jums atgādināšu, kas tas ir. Viena no asins sastāvdaļām ir sarkanās asins šūnas - eritrocīti. Viņi ir iesaistīti skābekļa transportēšanā uz katru ķermeņa šūnu. Un ne tikai, lai jūs būtu jauns un skaists, bet arī lai jūs dzīvotu. Es domāju, ka jūs pats to zināt. Sarkanās asins šūnas satur hemoglobīnu, dzelzi saturošu proteīnu. Pateicoties tam, skābekli visā ķermenī pārvadā asins šūnas. Tagad iedomājieties, ka viena vai otra iemesla dēļ sarkanās asins šūnas nespēj pārvadāt skābekli. Sākas skābekļa badošanās visā organismā vai atsevišķos orgānos. "Šausmas! Galu galā, bez skābekļa visas dzīvās lietas iet bojā!" - iesaucas tie no mums, kuri patiešām spēj to iedomāties.

Tas ir skābekļa bads, kas draud ar hemoglobīna līmeni, kas ir nokritis zem noteiktās medicīniskās normas.

Ir daudz veidu anēmijas. Katrs veids ir atkarīgs no cēloņiem, kas to izraisa, un jūsu ķermeņa fizioloģiskajām īpašībām. Mēs runāsim tikai par tiem apstākļiem, kas arvien biežāk sastopami mūsdienu sieviešu vidū un kurus jūs pats varat novērst. Tās ir anēmijas, ko izraisa sarkano asins šūnu ražošanai nepieciešamo vielu trūkums.

"Es to neēdu!"

Kā tas ir, ka dzelzi saturošs hemoglobīns mūsu organismā ir nepietiekamā daudzumā? Ir zināms, ka lielāko daļu nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu mēs iegūstam ar pārtiku. Tāpēc šeit jums ir jāmeklē "aprakts suns".

Man ir daudz draugu, tāpēc ļaujiet vēlreiz minēt vienu no viņiem kā piemēru. Pusaudža gados Ļena pārtrauca ēst gaļu. Tas notika pēc tam, kad viņa saprata, ka trīs pūkainos trušus, kurus ģimene bija atvedusi, gatavo briesmīgam liktenim. Esmu mūžīgi pateicīga saviem vecākiem par to, ka viņi neņēma vērā manu lūgumu iegādāties draugu ar lielām ausīm. Tādā veidā man izdevās izvairīties no morālas traumas, kas līdzīga tai, ko piedzīvoja Ļena.

Kāds sāka interesēties par veģetārismu, ievērojot modi, kāds kļuva par atbalstītāju kādai no reklamētajām diētām, kur gaļa tiek izslēgta no uztura, savukārt dažiem šis produkts vienkārši nepatīk. Tomēr jebkurā gadījumā, atsakoties no gaļas, jūs apdraudat savu veselību, ja nedomājat, kā aizstāt trūkstošās uzturvielas.

Gaļas produkti ir dzelzs avots un tādā formā, kas ļauj to labāk un ātrāk uzsūkt. Ja jūs nevarat izturēt gaļu, mēģiniet saglabāt dzelzs piegādi no tādiem pārtikas produktiem kā žāvēti augļi, zaļie dārzeņi, griķi, brūnā maize un pākšaugi. Atcerieties tos lietot kopā ar C vitamīnu, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos no augu pārtikas.

Piemēram, jūs varat dažādot savu uzturu, pasniedzot mērces, kuru pamatā ir citronu sula. Pie tiem labi der zaļie dārzeņi - brokoļi, skābenes, spināti, pētersīļi. Tomēr pat neapstrādāti tie ir bagāti ar C vitamīnu. Atcerieties, ka kafija, tēja un piena produkti pasliktina dzelzs uzsūkšanos no augu pārtikas.

B12 vitamīna vai folātu trūkums var izraisīt arī zemu hemoglobīna līmeni. Tas bieži notiek starp diētām ar zemu ogļhidrātu saturu, jo galvenie folātu avoti ir graudaugi, maize, pākšaugi, cieti saturoši dārzeņi un augļi. Bet citu diētu sekotājiem draud anēmija.

Kā jūs droši vien pamanījāt, lielākā daļa diētu balstās uz principu, ka jāierobežo vienas vai citas pārtikas grupas lietošana. Tas bieži izraisa nelīdzsvarotību uztura uzturvielu līdzsvarā. Tas ietekmē iepriekšminētā B12 vitamīna, folijskābes un hemoglobīna uzsūkšanos un ražošanu, un, ņemot vērā radušos nelīdzsvarotību, anēmija neaizņems ilgu laiku.

Ko darīt? Aizmirstiet par stingrajām diētām, ar kurām jūs spīdzinat. Lai būtu vesels un slaids, pietiek iemācīties gatavot garšīgu un pilnvērtīgu ēdienu un vienlaikus ievērot principu "ēd, lai dzīvotu, nevis dzīvo, lai ēst".

Secinājums vai ieteikumi par uzturu

Uzstādiet sev mērķi: nodrošināt savu ķermeni ar visām nepieciešamajām barības vielām, pat ja jūs kaut ko ierobežojat. Daudziem no mums pašiem izvēlēties pareizo uzturu var būt grūti, jo tas prasa pietiekamas zināšanas par dažādu pārtikas grupu sastāvdaļām. Izeja šeit var kalpot kā pievilcība uztura speciālistam. Ja jums nav iespējas konsultēties ar šādu ārstu, tad šajā gadījumā ir izeja - mēģiniet pēc iespējas dažādot uzturu. Izveidojiet nedēļas ēdienkarti, lai tā nevārītos, atkārtojot tos pašus ēdienus dienu no dienas - pārmaiņus, apvienojiet, fantazējiet.

Kā piemēru es sniegšu dažus datus par dzelzs saturu pārtikas produktos, kas pēc iespējas biežāk jāparādās uz jūsu galda. 100 g šādu vielu ļaus iegūt dzelzi: žāvētas aprikozes - 11 mg, pākšaugi - 5-6 mg, gaļa un dzeltenumi - 6-7 mg, aknas - 16 mg, griķi - 6 mg, kviešu klijas - 10 mg, zaļumi (spināti, skābenes, sīpoli, pētersīļi) - 4 mg, taču, ievērojot elementu pilnīgu asimilāciju, ņemiet to vērā. Dzelzs dienas deva svārstās no 10 līdz 15 mg dienā, un grūtniecēm tā sasniedz 30 mg.

Vasaras beigas un rudens sniedz mums daudz iespēju rūpēties par pietiekamu dzelzs uzņemšanu organismā. Un to var izdarīt, nekaitējot figūrai un pat nepārkāpjot veģetāro diētu. Veikalu un tirgu letes ir pilnas ar svaigiem dārzeņiem, riekstiem un žāvētiem augļiem. Nu kā var nepretoties un pagatavot kaut kādus salātus vai kādu citu "jauku"? Piemēram, plovs ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm! Kā būtu ar biešu salātiem ar valriekstiem vai ķiplokiem? Vai abi? Kas ir čili pupiņu sautējums? Vai vienkārši ļaujieties desertam, kas pagatavots no žāvētiem bumbieriem, aprikozēm un vīna.

Noslēgumā ļaujiet man jums atgādināt par tādu produktu kā "Hematogen". Mūs bērnībā ar to baroja, bet pat tagad jūs varat viegli ļauties ar gabaliņu vai diviem šīs saldās flīzes.

Vārdu sakot, nevajag krist galējībās un nezaudēt galvu uz pleciem, mēģinot glābt mūsu mazāko brāļu figūru un dzīvību. Visiem ierobežojumiem ir jābūt saprātīgam ierobežojumam, ko nosaka jūsu vajadzība saglabāt veselību daudzus gadus. Tāpēc esiet veseli!