Kad sālīt kāpostus 2022. gada februārī pēc Mēness kalendāra

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Sālīšanas kāposti vislabāk ir uz augoša mēness. Nakts zvaigznes atrašanās vieta palīdzēs izvēlēties labvēlīgas dienas kāpostu kodināšanai 2022. gada februārī. No 2022. gada 2. februāra līdz 15. februārim tas būs izaugsmes stadijā. Mēness kalendārs norādīs, kad sālīt kāpostus, lai produkts kalpotu ilgāk, būtu veselīgs un garšīgs.

Kad jūs nevarat sālīt kāpostus 2022. gada februārī pēc Mēness kalendāra

Mēness stāvoklis attiecībā pret zvaigznājiem, augšana vai samazināšanās ietekmē dzīves procesus uz zemes. Kāpostu sālīšana nav izņēmums.

Piezīme:

• Jaunā mēness dienās baktērijas, kas izraisa fermentāciju, gandrīz nedarbojas.
• Pilnmēness ietekmē arī baktēriju augšanu un darbību. Sālīti kāposti šajā periodā būs mazāk garšīgi. Produkts var ātri sabojāties, un tas izrādīsies mīksts, bez kraukšķēšanas.
• Dilstošā periodā sula no kāpostiem plūdīs neaktīvi. Labam sālīšanai ar to var nepietikt. Labāk gaidīt labvēlīgu laiku.
• Nakts zvaigznes pāreja caur ūdens zīmju un Jaunavas zvaigznājiem ir nelabvēlīga sālīšanai.

Sieviešu dienās nav ieteicams sālīt kāpostus: trešdien, sestdien. Ceturtdiena, pirmdiena un otrdiena ir laba izvēle.

Vannā sālītu produktu nevajadzētu bieži atvērt. Sagatave var ātri izžūt.

Ja kāpostus sasmalcināt sliktā garastāvoklī, tas var būt skābs. Vāji sasmalcinātas lapas, kas nav pietiekami saspiestas, sabojās procesu. Ja jums nav garastāvokļa, labāk atlikt sālīšanas datumu. Labklājība veiksmīgi ietekmēs procesu.

Ja jūs sālāt kāpostus ilgu laiku, jums jāpievērš uzmanība uzskatiem un zīmēm. Ja produkts tiek ātri apēsts, preparātu var pagatavot jebkurā piemērotā dienā.

Interesanti! Kā sālīt lasi mājās

Kad jūs varat sālīt kāpostus 2022. gada februārī pēc Mēness kalendāra

No 5. līdz 11. februārim, kā arī 15. datumam ir labvēlīga ražas novākšanas diena. Lieliska sālīšana izrādīsies augošā Mēnesī, ejot uguns zīmju un Vērša zvaigznājos. Kāposti būs kraukšķīgi un tos var uzglabāt ilgu laiku. Pareizi sasmalcinot un sālot, tas gulēs līdz nākamajai ražai.

Gatavo produktu labāk galdā dabūt arī norādītajos datumos.

Parasti produkts, kas novākts oktobrī-novembrī, tiek sālīts tūlīt pēc pirmajām salnām. Pakļaujot zemām temperatūrām, skābe lapās pārvēršas par cukuru. Tāpēc skābais ir garšīgs.

Līdz februārim kāposti var ilgt tikai tad, ja tos pareizi uzglabā. Tāpēc, lai pareizi sālītu, jums jāievēro ieteikumi:

• Izmantojiet vēlās šķirnes.
• Kāpostu galviņām jābūt cietām, nevis mīkstām.
• Celmus vajadzētu izgriezt.
• Smalcināšanai jābūt pēc iespējas plānākai.
• Mārrutku lapas, jāņogas palīdzēs kodināšanai kļūt kraukšķīgai.
• Nelietojiet jodētu sāli.

Ievērojot šos vienkāršos padomus, jūs iegūsit garšīgu un veselīgu maltīti, un lapas saglabās uzturvērtību un organismam vērtīgās baktērijas.

Sālītu kāpostu recepte

Lai sasmalcinātu lapas, jums ir nepieciešams plašs asmens. Sagrieztus kāpostus ievieto traukā. Virsū ielej sāls un cukura maisījumu vienādās proporcijās. Pievienojiet burkānus, dzērvenes, piparu graudiņus, mārrutku lapas un jāņogas.

Visu maisījumu rūpīgi sajauc un cieši saspiež. Kāpostiem jāļauj sulai sākt fermentācijas procesu. Sālīšanas laiks - 1, 5 nedēļas.

Interesanti! Kā sālīt burciņu sēnes ziemai burkās

Kāpostu kodināšanas noteikumi

Svarīga kāpostu sālīšanas sastāvdaļa ir sāls. Tieši ar viņu jūs varat uzlabot procesu vai sabojāt visu. Jūs nevarat izmantot ēdamo sāli un vēl jo vairāk ar jodu sastāvā. Sālim jābūt īpašam - kodināšanai. Tieši tajā ir vismazāk piedevu.

Sāls daudzumam ir arī nozīme. Ir vispārpieņemts, ka produkts neaizņems vairāk, nekā nepieciešams. Sālītos kāpostus var mazgāt, bet daļa garšas izzudīs ar ūdeni. Tāpēc sāls vienmērīgi jāsadala pa visu lapu virsmu. Ar to pietiks. Neaizmirstiet rūpīgi saberzt un sablīvēt kāpostu galvas.

Sālīšanas traukiem ir liela nozīme. Muca ir rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Stikla burkas arī ir jāapstrādā. Nevar sālīt metāla traukos. Jums vajadzēs pārklāt traukus ar audekla audumu, lai kāposti "elpotu".

Sasmalcinātus dārzeņus jums jāievieto traukā blīvos slāņos. Nevajadzētu atļaut tukšas vietas. Lapas rūpīgi jānomazgā. Lai fermentācijas laikā atbrīvotu gāzes, kāposti ir jāpārdur ar dakšiņu. Sagatavei vajadzētu fermentēties temperatūrā, kas pārsniedz istabas temperatūru, uzglabājot vēsā vietā.

Rezultāti

No 2. februāra līdz 2022. gada 15. februārim nakts zvaigzne būs izaugsmes stadijā. Lielisks sālījums izrādīsies augošā Mēnesī, iet Lauvas, Auna, Strēlnieka un Vērša zvaigznājos.