Ko ēst ar dzelzs deficīta anēmiju

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ne tikai grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā būs noderīgi zināt, ko ēst dzelzs deficīta anēmijas gadījumā. Šī problēma var parādīties jebkurai personai neatkarīgi no ķermeņa īpašībām un vecuma. Ievērojot speciālistu ieteikumus, būs iespējams atgriezt hemoglobīnu optimālā līmenī un atbrīvoties no anēmijai raksturīgajām nepatīkamajām sajūtām.

Uztura pamatprincipi anēmijas gadījumā

Galvenais aizliegums attiecas uz badošanos. Ja tiek diagnosticēta dzelzs deficīta anēmija, ir jāizslēdz jebkāda veida ierobežojoša diēta, kuras mērķis ir svara zudums. Bet, ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru un nepieņemties svarā, tie koncentrējas uz pilngraudu graudaugiem. Tie ir veselīgi mikroelementu avoti, ir bagāti ar šķiedrvielām un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.

Īpaša diēta, kas paredzēta dzelzs deficīta anēmijai (IDA), ietver tādu pārtikas produktu lietošanu, kas ir bagāti ar dzelzi, B9 un B12 vitamīniem. Mikroelementu normālai uzsūkšanai ir nepieciešama papildu sastāvdaļu klātbūtne ēdienkartē, kas atbilst sabalansēta un veselīga uztura principiem.

Pārtikā esošais dzelzs organismā netiek absorbēts 100%. Bet ir iespējams palielināt sadalāmo mikroelementu procentuālo daudzumu pareizas produktu sagatavošanas dēļ.

Galvenie uztura noteikumi dzelzs deficīta anēmijai bērniem un pieaugušajiem:

1. Pārsvarā izmantojot neapstrādātus dārzeņus. Dažreiz tos var sautēt vai vismaz vārīt. Bet, ja tiek izmantota termiskā apstrāde, tai vajadzētu būt īslaicīgai.
2. Visus augļus, izņemot persiku, vajadzētu ēst arī neapstrādātus. Tajā pašā laikā daudzi Rietumu eksperti uzskata, ka labāk nav griezt augļus un dārzeņus, bet ēst tos veselus.
3. Izvēlnē ir labi iekļaut sadīgušas sēklas un grauzdētus riekstus, no kuriem dzelzs labāk uzsūcas.
4. Cepšanas cienītājiem mīklas pagatavošanai izmantojiet pilngraudu miltus.
5. Pākšaugi ir labs dzelzs avots, taču tie būtu iepriekš jāuzsūc, lai labāk absorbētu minerālvielas.
6. Auzu pārslas labāk nevārīt, bet iemērc ūdenī vai pienā. Vārīti graudaugi nenodrošina organismam pietiekami daudz dzelzs, vienlaikus palielinot cukura līmeni asinīs.

Papildu padomi par to, ko ēst dzelzs deficīta anēmijas gadījumā:

1. Izvairieties no kafijas un stipras melnās tējas. Izslēdziet alkoholu.
2. Ierobežojiet pienu, bet neatsakieties no tā pilnībā.
3. Ja gatavojat dārzeņu salātus, pievienojiet tiem vismaz nedaudz apelsīnu sulas vai sagrieziet apelsīnu šķēlītēs. C vitamīna klātbūtne veicina labāku dzelzs uzsūkšanos no šāda trauka sastāvdaļām.

Mēģiniet pēc iespējas vairāk iekļaut ēdienkartē dažādus pārtikas produktus, gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes, bagātu ar dzelzi.

IDA galvenie vitamīni un mikroelementi

Gan sieviešu, gan vīriešu uzturam jābūt bagātam ar vielām, kas atbalsta asinsradi. Par to liecina Krievijas Veselības ministrijas izstrādātā piezīme par pareizu uzturu dzelzs deficīta anēmijas gadījumā. Svarīgs ir ne tikai dzelzs, bet arī citi galvenie vitamīni un minerālvielas. Kā galveno vitamīnu B9, tas ir, folijskābi un B12 vitamīnu, var saukt par cianokobalamīnu.

Dzelzs ir būtiska terapeitiskās diētas sastāvdaļa. Ja uzturā nepietiek, organisms neražo pietiekami daudz hemoglobīna. Šis savienojums pietiekamā daudzumā ir atrodams sarkanā gaļā, subproduktos, īpaši aknās.

Arī alus raugs ir bagāts ar dzelzi. Mazākos daudzumos mikroelements ir olās, jūras veltēs, žāvētos augļos. Uzturā dzelzs jāapvieno ar C vitamīnu.

B12 vitamīnu var iegūt no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, liellopu gaļas, aknām, zivju filejām, piena produktiem un olām. Lielisks folātu avots ir tumši zaļi lapu dārzeņi, piemēram, brokoļi un spināti. B9 vitamīns ir bagāts ar augļiem, pupiņām, riekstiem, raugu un kviešu dīgļiem.

Aizliegti pārtikas produkti

Papildus ieteiktajiem produktiem jums jāzina arī aizliegto produktu saraksts. Tiek uzskatīts, ka kalcijs var traucēt dzelzs uzsūkšanos. Bet uztura speciālisti neiesaka pilnībā atteikties no šī mikroelementa avotiem.

Ko vēl nevar ēst ar dzelzs deficīta anēmiju:

• trekni gaļas un zivju veidi;
• aitas gaļa un citi kaitīgi dzīvnieku tauki;
• desa un cita kūpināta gaļa, cūkgaļas ribiņas, kas nedos nekādu labumu;
• margarīns.

Jums nav jālieto tādi dzērieni kā stipra tēja un kafija, kas palēnina dzelzs uzsūkšanos un kopumā negatīvi ietekmē jebkādu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.

Ieteikumi sievietēm un vīriešiem

Ja iespējams, vislabāk ir ēst pārtiku neapstrādātu. Gaļu un zivis vajadzētu tvaicēt vai sautēt. Tas ir tas, kas sievietēm jāēd ar dzelzs deficīta anēmiju, arī grūtniecības laikā. Cepts nav stingri aizliegts, taču labāk ir ierobežot tā klātbūtni ēdienkartē.

Sekojošās vadlīnijas ir vienlīdz svarīgas sievietēm un vīriešiem:

1. Neizlaidiet brokastis. Auzu pārslas vai griķus vāriet ar pienu vai ūdeni, nevis vāriet. Putra izrādīsies drupināta un ļoti noderīga. Grūtniecei, īpaši ar zemu hemoglobīna līmeni, brokastīs var pievienot papildu stiprinošas sastāvdaļas, piemēram, vistas aknas. Lai labāk absorbētu dzelzi no subproduktiem, labāk tos dzert ar ogu kompotu vai dzērveņu sulu.
2. Sadaliet uzņemto ēdienu 5 ēdienreizēs.
3. Neaizmirstiet par uzkodām. Ja jūs nevēlaties ēst, varat uzkodas ar dažiem žāvētiem datelēm, riekstiem, pāris ābolu šķēlītēm, taču nekādā gadījumā neignorējiet šīs maltītes.
4. Pusdienās noteikti pagatavojiet gaļas ēdienu - šīs ir uztura prasības dzelzs deficīta anēmijai vīriešiem un sievietēm. Jūs varat to papildināt ar buljonu.
5. Pusdienās ir labi pagatavot liesu liellopa gaļas sautējumu, vistas fileju ar dārzeņiem un desertā pasniegt augļu salātus. Ja hemoglobīna trūkuma problēma jāatrisina barojošai mātei, tad pēc konsultēšanās ar pediatru jāizvēlas produktu saraksts. Tas ir svarīgi, lai novērstu mazuļu alerģiju.
6. Ēdiet biezpienu ar zemu tauku saturu ar medu 2-3 reizes nedēļā. Šī ir laba iespēja pēcpusdienas uzkodām. Protams, nevajadzētu aizrauties ar piena produktiem, kamēr hemoglobīna līmenis nav normalizējies.
7. Pagatavojiet vakariņas ar veselīgu, zemu kaloriju ēdienu. Lielisks variants ir ceptas zivis, ko papildina dilles vai pētersīļi un tomātu salāti.

Daži cilvēki brīnās, ko ieteicams ēst dzelzs deficīta anēmijas gadījumā vīriešiem, lai gan šajā ziņā nav atkarības no dzimuma. Varbūt spēcīgās puses pārstāvjiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisku darbu, ir jāuzlabo uzturs, lai papildinātu savus resursus.

Kāpēc koncentrēties uz hema dzelzi

Ne visi zina, bet dzelzs var būt hems un nehems. Pirmais tiek absorbēts daudz labāk nekā otrais. Attiecīgās sugas ir sastopamas dažādos pārtikas produktos. Pat ja lielos daudzumos lietojat pārtiku ar nehema dzelzi, jūs varat saskarties ar sausu ādu, samazinātu imunitāti, bezmiegu un pat skābekļa trūkumu, ātru nogurumu un garīgo spēju pavājināšanos.

Dzelzs, kura izcelsme ir neorganiska, var būt ne tikai bezjēdzīgs anēmijas gadījumā, bet arī radīt nelielu kaitējumu. Heme dzelzs ir tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Cilvēks to asimilē labāk.

Non-heme ir neatņemama augu sastāvdaļa. No kopējā tilpuma, kas nonāk ķermenī ar augiem, tiek absorbēta tikai desmitā daļa no šī dzelzs. Jūs varat uzlabot tā uzsūkšanos, papildinot šādus pārtikas produktus ar B12 un C vitamīnu.

Uzturs anēmijai gados vecākiem cilvēkiem

Dažreiz ir grūti noteikt dzelzs deficīta anēmiju vecumdienās, jo simptomi daudzējādā ziņā ir līdzīgi hroniskām patoloģijām. Bet, ja tomēr tiek veikta tāda diagnoze kā IDA, uztura principi būs aptuveni vienādi. Ēdienkarte būs jāpapildina ar dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, kas aktivizē hemoglobīna sintēzi.

Iekļaujiet savā uzturā liellopu gaļu un liellopa aknas un citus gaļas ēdienus. Izmantojiet tos kopā ar augļiem un dārzeņiem, īpaši sarkaniem un oranžiem. Āboliem un granātāboliem vajadzētu būt galvenās izvēlnes papildinājumam.

Ēdot tikai augu pārtiku, hemoglobīnu nevar paaugstināt. Attiecībā uz dārzeņiem vecākiem cilvēkiem priekšroka jādod gurķiem, cukini, tomātiem, sarkanajiem un dzeltenajiem pipariem.

Lai uzlabotu asins sastāvu, vismaz vienu reizi dienā jālieto dabīgais tumšā medus un mežrozīšu uzlējums.

Diēta bērniem

Pārtikai, kas ieteicama dzelzs deficīta anēmijai bērniem, ir savas īpašības. Viņiem parasti tiek nozīmēta antianēmiska diēta Nr. 11. Jāizslēdz produkti ar baltiem miltiem, kas kavē dzelzs kafijas un tējas uzsūkšanos.

Tāpat kā pieaugušajiem, arī bērniem galvenajam dzelzs veidam jābūt hemam. Tas ir dzelzs, kas nāk no gaļas, zivīm un mājputniem. Bērnam ar anēmiju vidēji ieteicams patērēt aptuveni 80-100 g gaļas vai zivju, kas papildināti ar dārzeņiem un augļiem.

Ja viņam nepatīk gaļa, nevajag viņam ļauties; tā vietā labāk, eksperimentējot, izvēlēties ēdienu, kas viņam šķitīs pietiekami garšīgs. Zīdaiņi bieži atsakās no vārītas gaļas vesela gabala veidā. Tajā pašā laikā viņiem patīk ēst kotletes, tvaicētas kotletes un kotletes.

Mēs nedrīkstam aizmirst par folijskābi un vara avotiem, mikroelementiem, kas veicina veselīgu asins šūnu veidošanos augošā organismā un uzlabo asinsradi. Varš ir aknās, Indijas rieksti, kakao, lazdu rieksti, pistācijas un zemesrieksti.

Graudaugu lietošana ir jāierobežo, jo tie traucē dzelzs uzsūkšanos. Vienīgais izņēmums ir griķu biezputra.

Rezultāti

1. Cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju neatkarīgi no vecuma un dzimuma ir nepieciešami pārtikas produkti ar hema dzelzi - liesa sarkana gaļa, subprodukti.
2. Tā kā dzelzs no pārtikas nav pilnībā uzsūcas, lai to labāk sadalītu, gaļas produkti jāpapildina ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, kā arī uz tām balstītām sulām.
3. Jāizslēdz ātrā ēdināšana, stipra tēja un kafija, alkoholiskie dzērieni, jo tie traucē dzelzs uzsūkšanos.