Izkāpjam no cukura adatas! Veselīgu desertu receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Mēs visi lieliski zinām, ka deserti visbiežāk kaitē mūsu figūrai. Tomēr, sēžot uz diētas, roka sniedzas pēc saldumiem. Un tad sākas pārmetumi, sabrukumi, un ne vienmēr apēsts virtulis vai cepums sagādā prieku. Mūžīgā cīņa ar sevi ir galvenais posts visiem tiem, kam salds zobs.

Tajā pašā laikā ir alternatīva - veselīgi deserti, kurus var pagatavot mājās, nebaidoties par figūru, protams, ar saprātīgām porcijām, jo tie ir sagatavoti, pamatojoties uz veseliem pārtikas produktiem, riekstiem, datumiem un organiskām eļļām. Sīkāka informācija un receptes ar kopīgo "Cleo" Jūlija Smirnova, pareiza un veselīga uztura eksperte.

Kāpēc parastie deserti ir kaitīgi veselībai?

Gatavojot tos, tiek izmantoti divi kaitīgi produkti - baltais cukurs un milti. Tie ir tukši ogļhidrāti, kas organismam absolūti nesniedz nekādu uzturvērtību. Turklāt ir pierādīts, ka baltais cukurs izraisa atkarību no narkotikas. Tagad ir skaidrs, kāpēc, apsolot sev apēst tikai vienu kūkas gabalu vai mīklas izstrādājumu, mēs nodevīgi ķeramies pie otrā, trešā - un tagad vesels saldumu šķīvis ir pazudis bez vēsts.

123 RF / dolgačovs

Kā ir ar baltajiem miltiem? Tas ir bagāts ar lipekli, kas, norijot, palēnina barības vielu uzsūkšanos, kas arī pārmērīgi patērējot negatīvi ietekmē vielmaiņu.

Tomēr, par laimi, šie produkti ir nomaināmi. Ir alternatīvi deserti - saldumi, kuru pamatā ir veseli pārtikas produkti, bez ceptiem izstrādājumiem un bez apstrādes augstā temperatūrā. Šādus desertus gatavo no riekstiem, sēklām, žāvētiem augļiem, garšvielām, auksti spiestas eļļas. Un tās nav triviālas maltu žāvētu augļu bumbiņas, bet gan īstas kūkas un konditorejas izstrādājumi, pudiņi, saldējums! Savā gaumē tie nekādā ziņā nav zemāki par tradicionālajām "uzkodām". Šī ir vesela kulinārijas māksla, kuru apgūstot, jūs varat baudīt saldumus, nekaitējot veselībai.

Kādas ir alternatīvās konfektes un kā tās ir noderīgas?

Tos sauc par neapstrādātiem vai "dzīviem" saldumiem, jo ēdiena gatavošanas laikā ēdiens vai nu vispār nesasilst, vai nesasilst virs 40-42 grādiem. Gatavojot veselīgus saldumus, jūs automātiski likvidējat divus pārtikas alergēnus: pienu un lipekli (glutēnu). Daudziem cilvēkiem pat nav aizdomas, ka viņiem ir alerģija pret šiem pārtikas produktiem, kamēr tie kādu laiku nav pilnībā izslēgti no uztura, un drīz vien viņi jūt milzīgas atšķirības labklājības uzlabošanā.

Tajā pašā laikā veselīgi saldumi nenozīmē neēdamus! Gluži pretēji, šādiem desertiem ir augsta uzturvērtība un lielisks vitamīnu sastāvs, jo ēdiena gatavošanas laikā produkti netiek pakļauti lielai termiskai apstrādei, tajos tiek saglabāti visi dabiskie vitamīni. Kad mēs ēdam veselu, neapstrādātu pārtiku, mums ir labāka gremošana, labāka veiktspēja un labāka āda un nagi.

Tajos ir diezgan daudz kaloriju, pateicoties pilnvērtīgam ēdienam - jūs ātri piesātināsieties ar šādiem saldumiem, tāpēc ir grūti tos apēst daudz. Tajā pašā laikā “dzīvie” deserti patiesi sniedz mums enerģiju un spēku, nevis bezjēdzīgu smagumu kuņģī un vainas sajūtu par nākamo apēsto kūku. Tos var droši dot bērniem un būt pārliecinātiem par to lietderību.

123 RF / punktu trieciens

Šeit ir saraksts ar produktiem, kas visbiežāk atrodami "dzīvo" saldumu receptēs:

Indijas rieksti, mandeles, valrieksti, lazdu rieksti, kokosriekstu eļļa, kakao sviests, datumi, dažāda veida urbecha, ogas, banāni, topinambūra sīrups, superprodukti, zaļie griķi, medus, čia sēklas, ķirbju sēklas, kakao pulveris, augu piens.

Autora receptes "bez nepatīkamiem saldumiem"

Indijas pudiņš ar melleņu ievārījumu

Pudiņam:

• 1/2 tase neapgrauzdētu Indijas riekstu (iemērc 2 stundas)
• 1 nogatavojies banāns
• 50 ml ūdens
• 2 ēdamk citronu sula
• 2 ēdamkTopinambūra sīrups vai šķidrs medus

Par ievārījumu:

• 1 glāze melleņu (saldētas)
• 6 datumi (ja nepieciešams, iepriekš iemērciet 30 minūtes)
• 1 ēdamk citronu sula

123 RF / zi 3000

Pudinga pamatnes sagatavošana:

Iztukšojiet ūdeni ar riekstiem. Ielieciet visu blenderī un lielā ātrumā samaisiet līdz gludai.

Ievārījuma pagatavošana:

Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai masai.

Pudingu kolekcija:

Glāzē lej pudiņa pamatni un pa virsu ievārījumu.

Šokolādes uzpūtenis:

Jums būs nepieciešams:

• 2 nogatavojušies avokado
• 3 ēdamk kakao pulveris
• 3 ēdamk šķidrs medus vai topinambūra sīrups
• 3 ēdamk kokosriekstu piens (trekna daļa)
• Šķipsniņa sāls

Sagatavošana:

1. Ievietojiet sastāvdaļas blendera traukā un samaisiet līdz viendabīgai masai.
2. Pielāgojiet saldumu un kakao pēc garšas.
3. Papildu baudīšanai pievienojiet dažas svaigas ogas.