Oriģinālas desertu receptes Jaungada galdam

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Jaunais gads pienāks pavisam drīz, un ir pienācis laiks padomāt par to, ko jūs izbaudīsiet saviem viesiem svētku naktī. Papildus tradicionālajiem Olivier salātiem, siļķēm zem kažokādas, karstajiem ēdieniem un mandarīnu kalniem viesi var pārsteigt ar oriģinālu desertu par Jaungada tēmu. Mēs piedāvājam dažas interesantas receptes.

Sniegavīra kūka

Sastāvdaļas:

150 g miltu

3 ēdamk. l. Sahāra

200 g kokosriekstu skaidiņas

150 g sviesta

7 ēdamk. l. kondensētais piens

Krēmam:

3/4 kārbas iebiezināta piena

150 g mizotas mandeles

2 tējk vaniļas cukurs

600 ml kokosriekstu piena

30 g želatīna

300 g mīksta biezpiena

350 ml krējuma, 35% tauku

Gatavošanas metode:

Bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru, mīkstinātu sviestu un 1/3 kokosriekstu. Mīciet elastīgo mīklu, izrullējiet bumbiņā, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Sagatavojiet 2 apaļas dažāda izmēra ugunsdrošas veidnes, ieziediet tās ar eļļu. Uz galda, kas apkaisīts ar miltiem, izrullējiet mīklu 2 apļos ap veidņu diametru. Pārnes mīklu uz tiem un cep līdz gaiši brūnai, 15 minūtes.

Izmantojot ogas, riekstus un šokolādes nūjas, padariet sniegavīru par "acīm", "degunu", "muti" un "rokām".

Želatīnu iemērc 4 ēd.k. l. aukstu vārītu ūdeni un atstāj malā 15 minūtes. Sasmalciniet riekstus rupjās drupatās, apcepiet 2-3 minūtes sausā pannā.

Apvienojiet biezpienu ar 0,75 kārbām iebiezināta piena, vaniļas cukuru un kokosriekstu pienu. Saspiediet želatīnu un izkausējiet uz lēnas uguns, visu laiku maisot, līdz gluda. Ļauj nedaudz atdzist. Saputo krējumu biezās putās. Biezpiena maisījumam pakāpeniski pievieno želatīnu, pēc tam iemaisa mandeles un putukrējumu. Ielieciet maisījumu 2 kupolveida formās vai bļodiņās, kas izklāta ar pārtikas plēvi, diametrā piemērota ceptajām kūkām, atdzesējiet 2 stundas.

Pārklājiet veidnes ar saldētu krējumu ar gatavām kūkām, sagrieziet malas.

Pārvelciet apļus uz darba virsmas un noņemiet lenti. Eļļojiet apļus ar iebiezinātu pienu, apkaisa ar atlikušo kokosriekstu un novietojiet uz lielas paplātes. Izmantojot ogas, riekstus un šokolādes nūjas, padariet sniegavīru par "acīm", "degunu", "muti" un "rokām".

Mandeļu kūka "Siļķes"

Sastāvdaļas:

2 iepakojumi gatavas dažādu krāsu želejas

180 ml mandarīna sulas

180 g maltas mandeles

4 ēdamk. l. Sahāra

3 ēdamk. l. krāsains cukurs

100 g žāvētu aprikožu

2 ēdamk. l. milti

Krēmam:

3 olas

2 citronu sula

80 g sviesta

1 ēdamk. l. Sahāra

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet žāvētas aprikozes un pārklājiet ar mandarīna sulu. Uzvāra un vāra 5 minūtes. Ļauj atdzist.

Sviestu mīkstina un sajauc ar cukuru, olām un miltiem. Pievienojiet maltas mandeles, vaniļas cukuru un žāvētas aprikozes kopā ar sulu. Mīciet mīklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Silikona veidni pārkaisa ar ūdeni, liek uz cepešpannas un ielej tajā mīklu. Cep 45 minūtes. Ļauj atdzist veidnē.

Sagatavojiet krēmu. Citronus kopā ar mizu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Mīkstiniet eļļu. Sakuļ olas ar cukuru un sajauc ar sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus citronus kopā ar sulu. Gatavojiet ūdens vannā, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē.

Sagatavojiet želeju, kā norādīts uz iepakojuma. Ielejiet ledus gabaliņu paplātē un atdzesējiet, līdz tā sacietē.

Uzmanīgi izņemiet kūciņu no veidnes, pārklājiet ar biezu krējuma kārtu un biezi apkaisiet ar krāsaino cukuru. Virsū kārto želejas bumbiņas.

Deserts "Ziemassvētku vecītis"

Sastāvdaļas:

zemenes (lielas) - 10 gab.

100 g biezpiena (var aizstāt ar rikotu vai maskarponi)

2-3 st. l. biezs skābs krējums

2-3 st. l. pūdercukurs

1 tējk citronu sula

20 pilienus šokolādes

50 g kokosriekstu skaidiņas

piparmētra (svaiga)

Gatavošanas metode:

Biezenī biezpienu (nav šķidru) vai rikotu, sajauc ar pūdercukuru, skābo krējumu un citrona sulu. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, stabilu masu.

Nogrieziet zemeņu kātu, lai to varētu novietot. Pēc apmēram trešdaļas atkāpšanās no augšas veiciet griezumu uz iekšu, gandrīz līdz galam, lai jūs varētu pacelt "vāciņu".

Viegli ievietojiet biezpiena krēmu griezumā, varat izmantot mīklas šļirci vai nelielu karoti.

Viegli ievietojiet biezpiena krēmu griezumā, varat izmantot mīklas šļirci vai nelielu karoti. Ievietojiet "acis".

Biezpiena krēmā sānos pielīmējiet nelielu piparmētru lapiņu.

Vienā bļodā ielieciet atlikušo biezpienu, bet otrā - kokosriekstu skaidiņas. Zemenes vispirms iemērciet biezpienā, pēc tam - skaidās.

Deserts "Sniegpārslas"

Sastāvdaļas:

10-15 gab. jebkādas šokolādes

600 ml piena

1 ēdamk. l. kakao pulveris

1 ēdamk. l. ciete

1 sauja valriekstu

kokosriekstu skaidiņas

Gatavošanas metode:

Sagrieziet konfektes mazos gabaliņos.

Cieti atsevišķi izšķīdina 50 ml auksta piena.

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno konfektes, labi samaisa līdz viendabīgai masai, tad pievieno atšķaidītu cieti, kakao un sasmalcinātus riekstus. Vāra, laiku pa laikam maisot, dažas minūtes.

Ļauj nedaudz atdzist, tad lej traukos un rotā ar kokosriekstu skaidiņām. Pasniedziet desertu nedaudz siltu.

Šampanieša deserts

Sastāvdaļas:

300 ml šampanieša

sula un 1 citrona miziņa

20 g želatīna

3 ēdamk. l. Sahāra

75 ml krējuma, 35% tauku

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej 100 ml ūdens, pievieno cukuru un citrona miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves. Uzvāra. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu un želatīnu. Labi samaisiet, lai želatīns pilnībā izšķīst.

Šķīdumu izkāš caur smalku sietu. Ielejiet šampanieti. Piepildiet glāzes, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.

Sagatavojiet krēmu. Bļodā apvienojiet šampanieti, cukuru un citrona sulu, pievienojiet krējumu un sakuliet līdz biezām putām. Ievietojiet krējumu ēdiena gatavošanas maisiņā un saspiediet sasalušās želejas glāzēs.