Maltītes pa dienu 2020. gada Debesīs uzņemšanas gavēnim un nedēļas ēdienkartes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karstāks

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• burkāns
• mannas putraimi
• sīpols
• maizes drupačas
• dārzeņu eļļa
• sāls
• pipari

Atmiņas gavēnis 2020. gadā tika izveidots par godu Vissvētākās Dievmātes aiziešanai. Tas ir īsākais, ilgst divas nedēļas - no 14. līdz 27. augustam. Gavēņa laikā pareizticīgajiem būs jāatsakās no gaļas un piena produktiem, tāpēc jums ir jāzina laju ikdienas uzturs, lai varētu sastādīt pareizo nedēļas ēdienkarti.

Uztura noteikumi pieņēmuma gavēnī

Pēc smaguma 2020. gada Dormition Fast tiek pielīdzināts Lielajam gavēnim. Tāpēc lajiem no ikdienas uztura būs jāizslēdz gaļa, olas un visi piena produkti. Bet nedēļas izvēlnē varat iekļaut ēdienus no dārzeņiem, sēnēm, visu veidu graudaugiem, ogām un riekstiem.

Tāpat saskaņā ar baznīcas kalendāru pirmdiena, trešdiena un piektdiena ir sausas dienas, otrdien un ceturtdien jūs varat gatavot karstu ēdienu, bet bez eļļas. Sestdienās un svētdienās ir atļauti karstie ēdieni ar sviestu un pat nedaudz vīna. Bet 19. augustā Kunga pārveidošanai jūs varat pasniegt zivju ēdienus un vīnu.

Lajiem nav jāievēro stingra gavēšana, tādi noteikumi attiecas uz mūkiem. Sastādot liesu ēdienkarti, jāņem vērā vecums, hronisku slimību klātbūtne un ķermeņa īpašības. Ikviens, kurš nolemj gavēt, viens pats vai kopā ar garīgo mentoru, nosaka tā stingrības pakāpi. Laiciem piedāvājam ikdienas ēdienkarti kalendārā Dormition Fast 2020. gadā, ar kura palīdzību būs iespējams sastādīt liesu ēdienkarti nedēļai.

Gavēņa ēdienkarte: receptes

Neskatoties uz to, ka lajiem ēdienreizēs pieņēmumā par gavēni 2020. gadam nevajadzētu būt gaļai un piena produktiem, nedēļas gavēņa ēdienkarte var būt daudzveidīga, garšīga un veselīga.

Burkānu kotletes

Gavēņa dienās varat pagatavot spilgtas un pārsteidzošas garšas burkānu kotletes. Trauku gatavo no vienkāršām sastāvdaļām, bet kotletes ir ļoti sulīgas, maigas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 650 g neapstrādātu burkānu;
• 50 g mannas putraimu;
• 1 sīpols;
• maizes drupačas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Burkānus novāra līdz mīkstam, nomizo un sasmalcina uz smalkas rīves

Rīvētajam dārzeņam pēc garšas pievieno sāli un piparus, mannu un samaisa. Atstājiet iegūto burkānu masu 15 minūtes

• Šajā laikā sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un sautējiet līdz gaiši zeltaini brūnai, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas.
• Burkānu masai pievieno ceptos sīpolus, samaisa.

Tagad mēs veidojam kotletus no burkānu mīklas, maizi rīvmaizē un apcepam augu eļļā no abām pusēm līdz zeltainam

Ja vēlaties, mannu var aizstāt ar auzu pārslu. Aromātam un garšai varat pievienot arī zaļumus, papriku, koriandru vai ķiplokus

Liesas pankūkas bez piena un olām

Pat bez olām un piena var pagatavot pankūkas. Liesas konditorejas izstrādājumi ir garšīgi, pūkaini un ļoti ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• 250 ml ūdens;
• 230 g miltu;
• 2., 5. pants l. Sahāra;
• Pēc stundas L. sāls;
• Pēc stundas L. soda;
• 10 g dzīvā rauga.

Sagatavošana:

Ielejiet glāzē 70 ml silta ūdens, ielieciet dzīva rauga gabaliņus, pievienojiet 1 tējkaroti cukura, samaisiet un atstājiet 10 minūtes

• Šajā laikā izsijājiet miltus bļodā, pievienojiet tam sāli, soda, atlikušo cukuru, samaisiet.
• Ielejiet rauga maisījumu un atlikušo silto ūdeni, mīciet mīklu.

• Pēc tam pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet to 15 minūtes atpūsties un nedaudz pacelties.
• Tad mēs savācam mīklu ar karoti, ielieciet to uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu, un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Vispirms ielieciet gatavās pankūkas uz salvetes, lai no tām noņemtu liekos taukus, pēc tam pārnesiet uz trauku, apkaisa ar parasto cukuru vai pūdercukuru

Rīsu bumbiņas ar sēnēm

Rīsu bumbiņas, pildītas ar sēnēm, ir liess, bet garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tas izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc to var pagatavot ne tikai gavēņa laikā, bet arī brīvdienās.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze rīsu
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 200 g sēņu pildījuma;
• 5-6 st. l. maizes drupačas.

Sagatavošana:

Vāra rīsus sālītā ūdenī līdz blīvam un viskozam

• Pēc atdzesēšanas ielejiet eļļu un mīciet ar rokām, lai rīsi kļūtu viendabīgāki un lipīgāki.
• Griešanas dēli pārkaisa ar rīvmaizi, virsū liek dažus rīsus, veido kūku, izklāj sēņu pildījumu.

Pēc malu saspiešanas rīvmaizē izveido bumbiņu un maizi

Kad visas rīsu bumbiņas ir gatavas, apcepiet tās līdz zeltaini brūnai pannā ar augu eļļu

Sēņu ikrus ir arī ļoti vienkārši pagatavot. Lai to izdarītu, vāriet sēnes, savijiet tās gaļas mašīnā un pēc tam apcepiet ar sīpoliem. Pievienojiet nedaudz ķiploku, garšaugus un garšvielas

Liess plovs ar sēnēm

Plovs ar sēnēm ir vēl viens ēdiens, ko var pagatavot badošanās laikā. Recepte ir vienkārša, plovs izrādās sirsnīgs, aromātisks un ļoti garšīgs. Mēs izmantojam jebkuras sēnes, jūs pat varat izmantot parastās sēnes.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze rīsu
• 300 g sēņu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• garšvielas plovam;
• 2 glāzes ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploki, ja vēlaties.

Sagatavošana:

• Nomizotos burkānus sagriež strēmelēs, sīpolu sagriež ceturtdaļās.
• Šampinjonus vai citas sēnes sagriež lielos gabalos.

• Dziļā pannā ielejiet eļļu, ielieciet burkānus un sīpolus, apcepiet dārzeņus 5-7 minūtes.
• Mēs uzliekam viņiem sēnes, cepam, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un sēnes ir brūnas.

Pēc tam izlejiet labi mazgātos rīsus, ielieciet sāli un garšvielas pēc garšas, samaisiet

• Pēc tam pannas saturu piepilda ar verdošu ūdeni, vēlreiz samaisa.
• Pēc vārīšanās pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns uzkarsē plovu līdz gatavībai. Ja vēlaties, beigās pievienojiet ķiplokus.

2020. gada Debesīs uzņemšanas gavēnī lajiem ikdienas maltītēm jābūt ne tikai daudzveidīgām, bet arī veselīgām. Nedēļas ēdienkartē varat iekļaut arī tādu ēdienu kā plovs ar žāvētiem augļiem. Lai to izdarītu, sasmalciniet burkānus, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, apcepiet ar garšvielām, pievienojiet rīsus, ūdeni, uzkarsējiet līdz gatavībai.

Ziedkāpostu biezeņa zupa

Gavēņa laikā jūs varat gatavot dažādus veselīgus dārzeņu ēdienus. Ziedkāpostu zupa ir ļoti garšīga un barojoša.

Sastāvdaļas:

• 500 g ziedkāpostu;
• 200 g kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves

Katliņā ielejiet nedaudz eļļas un nosūtiet tajā dārzeņus, apcepiet sīpolus ar burkāniem 3 minūtes

• Nomizotus kartupeļu bumbuļus sagriež mazos kubiņos.
• Mēs pārnesim uz kastroli ar dārzeņiem un pēc tam pievienojam ziedkāpostu ziedkopas.
• Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus. Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Šajā laikā jūs varat pagatavot grauzdiņus. Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu kubiņos, apkaisa ar sāli, pārlejiet ar eļļu, samaisiet un žāvējiet cepeškrāsnī 10 minūtes 180 ° C temperatūrā

Kad kartupeļi ir pilnībā vārīti, sasmalciniet dārzeņus ar rokas blenderi līdz gludai

• Mēs atgriežam zupu uz plīts, sāli, piparus, uzvāra un noņem no uguns.
• Pasniedz gatavo ēdienu ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Zupas biezeni var pagatavot no ķirbja, brokoļiem, sēnēm vai lēcām, ir daudz iespēju, tāpēc liesa ēdienkarte noteikti nebūs garlaicīga

Gavēņa salāti "Svaigums"

Uzņemšanas gavēnī obligāti jāsagatavo dārzeņu salāti, jo tie ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Jūs varat garšot salātus ar parasto dārzeņu vai olīveļļu, bet labāk ir pagatavot pikantu mērci, pateicoties kurai ēdiens garšo īpaši.

Sastāvdaļas:

• 300 g ķīniešu kāpostu;
• 130 g redīsu;
• 130 g svaiga gurķa;
• 1 saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 50 g zaļo sīpolu;
• 20 g svaigu garšaugu.

Uzpildīšanai:

• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējkgranulētas sinepes;
• 0,5 tējk Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk citronu sula;
• 1 ķiploka daiviņa

Sagatavošana:

Noņemiet kātiņu no ķīniešu kāpostiem un sagrieziet sloksnēs

• Burkānus sasmalcina uz parastas rīves vai rīves korejiešu salātiem.
• Gurķi, redīsus un papriku sasmalciniet plānās sloksnēs.

Mērcei nelielā bļodā ielej augu eļļu, citrona sulu, pievieno sāli, cukuru, pievieno sinepes un berzē ķiplokus

• Visu kārtīgi samaisa.
• Tagad mēs pārnesam visus dārzeņus uz salātu bļodu kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, ielejam mērci, samaisām, un gardie salāti ir gatavi.

Liesie kāpostu un sēņu pīrāgs

Kāpostu un sēņu pīrāgs ir vienkārša un ātri pagatavojama ēdiena recepte. Šī kūka izrādās pat garšīgāka nekā tā, kas pagatavota ar piena produktiem. Tajā pašā laikā tas izrādās ļoti maigs un maigs.

Sastāvdaļas mīklai:

• 260 g miltu;
• 3 g cepamā pulvera;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 ml silta ūdens;
• 0,5 tējk sāls.

Pildīšanai:

• 300 g kāpostu;
• 300 g sēņu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, garšaugi pēc garšas.

Papildus:

• Pēc stundas L. soda;
• 30 ml ūdens.

Sagatavošana:

• Tā kā mīkla tiek ātri mīcīta, mēs sākam ar pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un sasmalciniet burkānus uz rīves.
• Pannā ielej eļļu, pievieno dārzeņus un apcep. Sīpoliem jābūt nedaudz zeltainiem un burkāniem mīkstiem.

• Kamēr dārzeņi ir cepti, sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
• Tad mēs nosūtām dārzeņu uz pannu, sajauciet ar sīpoliem un burkāniem.
• Sāli, piparus un apcep.

Vāra meža sēnes vai šampinjonus, sagriež mazos gabaliņos

• Tiklīdz kāposti sākuši cepties, pievienojiet sēnes un samaisiet.
• Beigās ielej diļļu zaļumus, samaisa un noņem no uguns.

• Pildījumu pārnes uz plakanu trauku un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Mīklai bļodā ielej siltu ūdeni, eļļu, ieber sāli un cepamo pulveri, samaisa.
• Tad pievienojiet miltus un mīciet mīklu, kurai pēc konsistences vajadzētu atgādināt smilšu kūku.

• Pārklājiet gatavo mīklu, ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes un pēc tam sadaliet to divās vienādās daļās.
• Tagad pirmo gabalu izrullējam 5 mm biezā kārtā, liekam veidnē un uzliekam pildījumu uz augšu un sadalām vienmērīgā kārtā.

• Pēc tam kārtā izrullējam arī otro mīklas gabalu, liekam virs pildījuma un saspiežam malas.
• Kūkas vidū mēs izveidojam nelielu caurumu tvaika izvadīšanai.

• Siltā ūdenī iemaisa sodu un ar iegūto maisījumu ieziež kūkas virsmu. Nebūs sodas garšas, bet parādīsies skaista garoza.
• Mēs nosūtām kūku uz krāsni 30-35 minūtes (temperatūra 180 ° C).

Jūs varat arī pagatavot pīrāgu, kas pildīts ar kāpostiem (vai sēnēm) un vārītiem kartupeļiem. Parastās dienās - no gaļas un kartupeļiem.

Apelsīnu smalkmaizītes ar magoņu sēklām

Gavēņa laikā var gatavot arī saldos konditorejas izstrādājumus, galvenais, lai ēdiena gatavošanai neizmantotu olas, sviestu un citus piena produktus. Ir daudz liesu cepšanas recepšu, taču mēs vēlamies piedāvāt tādu iespēju kā apelsīnu smalkmaizītes ar magoņu sēklām.

Sastāvdaļas:

• 3 apelsīni;
• 160 g miltu;
• 160 g mannas putraimu;
• 40 g magoņu sēklu;
• 120 ml augu eļļas;
• 8 g vaniļas cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 0,5 tējk soda;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Sagatavošana:

1. Magoņu uzpildiet ar verdošu ūdeni 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni.
2. Ar dārzeņu mizotāja palīdzību noņemiet viena apelsīna miziņu sloksnēs bez baltas kārtas un pēc tam katru sagrieziet plānās sloksnēs.
3. No visiem apelsīniem izspiediet sulu. Pārbaudei jums vajadzēs 220 ml, ja izrādās mazāk, tad paņemiet citu apelsīnu vai vienkārši pievienojiet ūdeni.
4. Pēc tam magoņu ielej cukuru un nedaudz sasmalcina.
5. Tad ielej eļļu un sulu. Ielejiet arī mannu, izsijātus miltus, sāli, soda, cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Mīciet vidēja biezuma mīklu.
6. Tagad ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet miziņu, samaisiet.
7. Mēs izklāj mīklu formās un nosūta to cepeškrāsnī 30-35 minūtes, temperatūra 180 ° C.
8. Kēksiņi ir ļoti maigi, tāpēc mēs tos izņemam no veidnēm tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši, pretējā gadījumā ceptie izstrādājumi vienkārši sabruks.

2020. gada nomiršanas gavēnis iekrīt vasarā, tāpēc laju ēdiens, tāpat kā nedēļas ēdienkarte, var būt daudzveidīgs, jo šī ir svaigu dārzeņu, augļu, garšaugu, ogu un sēņu sezona. Bet neaizmirstiet, ka gavēņa galvenais punkts ir dvēseles attīrīšana, tāpēc šādās dienās jums jāatturas no dusmu, negatīvu domu un darbību izpausmes.