Kā mājās žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Daudzi cilvēki mīl aprikozes savas garšas un pārsteidzošā aromāta dēļ. No šādiem augļiem ziemai varat pagatavot dažādus preparātus. Daudzas mājsaimnieces izvēlas žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm. Jūs varat žāvēt augļus mājās, gan ārā, gan izmantojot elektriskās ierīces.

Kā žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm elektriskā žāvētājā

Mājās jūs varat žāvēt aprikozes elektriskā žāvētājā bez vai ar kaulu. Ja augļus žāvē uz pusēm, tad tie ir žāvēti aprikozes, un, ja augļi paliek neskarti un kodols tiek izņemts caur kātiņu, tad tā jau ir kaisa.

Žāvētām aprikozēm izvēlieties augļus, kas vēl nav kļuvuši mīksti.

Ūdeņainus augļus var arī žāvēt, tomēr tie jau būs piemēroti tikai kompotu komplektiem.

1. Mēs aprikozes labi mazgājam zem tekoša ūdens, jo putekļu daļiņas pielīp pie to samtainās mizas.
2. Sadaliet augļus uz pusēm, noņemiet sēklas. Ja augļi ir pārāk saspringti, tad tos uzmanīgi sagriež ar nazi. Sēklas nevar izmest, bet labi nomazgāt, 5 stundas žāvēt saulē, pēc tam salauzt, lai iegūtu kodolu, un izmantot tās ievārījuma, cepšanas vai uzkodu pagatavošanai.
3. Ievietojiet aprikožu pusītes acu paplātē ar mizu uz leju un žāvējiet augļus elektriskā žāvētājā 36 stundas.
4. Ja pusītes ir saburzītas, tumšas un vairs nelīp pie pirkstiem, tad žāvēšanas process ir pabeigts.
5. Mēs izliekam žāvētas aprikozes stikla burkās un uzglabājam tumšā vietā.

Mājas žāvētu aprikožu krāsa atšķirsies no tās, ko pārdod veikalos. Lieta ir tāda, ka žāvēšanas laikā ražotāji augļus apstrādā ar sēra dioksīdu, lai tie netiktu satumst. Tāpēc, lai gan mājās gatavotas žāvētas aprikozes neizskatās tik pievilcīgas, tās ir daudz noderīgākas.

Aprikožu žāvēšana cepeškrāsnī

Jūs varat žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm mājās gan elektriskā žāvētājā, gan parastajā krāsnī.

1. Mēs mazgājam aprikozes, sadalām tās uz pusēm, izņemam sēklas un noliekam uz režģa, sagriežam. Labāk ir pārklāt režģi ar pergamentu, lai augļi nedeg.
2. Mēs iestatām temperatūru līdz 50-60 ° С, un pēc stundas to var paaugstināt līdz 70-80 ° С.
3. Žāvēšanas laikā cepeškrāsns durvis var atvērt vairākas reizes 10-15 minūtes, un pašas aprikožu puses var apgriezt, lai viss mitrums no tām mierīgi iztvaikotu.
4. Žāvēšanas laiks aizņems no 5 līdz 12 stundām, tas viss ir atkarīgs no pašām aprikozēm.
5. Gatavību var noteikt pēc konsekvences. Ja augļi kļūst elastīgi, sausi un, nospiežot, tie neizdala sulu, cepeškrāsni var izslēgt.

Žāvējot aprikozes krāsnī, ir svarīgi ievērot vienu noteikumu - nav augstas temperatūras, pretējā gadījumā aprikozes vienkārši izdeg.

Saulē

Ja laiks ir saulains, tad jūs varat žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm mājās tieši saulē. Šī metode tiek uzskatīta par saudzīgāku un ļaus pēc iespējas saglabāt aprikožu derīgās vielas.

1. Mēs mazgājam augļu augļus zem ūdens, sadalām uz pusēm, noņemam nukleolus un liekam uz paplātes, nomizojam.
2. 3-4 stundas mēs atstājam paplāti ar augļiem labi vēdināmā vietā un pēc tam pārnesim to uz vietu, kur saule nokļūst visvairāk.
3. Vakarā augļus labāk ienest telpās, lai naktī tie pasargātu tos no mitruma nokrišņu vai rasas veidā.
4. Mēs arī rūpējamies, lai augļiem neuzbruktu kukaiņi, tāpēc žāvēšanas vietu var mainīt, lai jūs varētu pārspēt rijīgās skudras un mušas.
5. Procedūra žāvēšanai aprikozēs saulē var ilgt no 1 līdz 2 nedēļām, tas viss ir atkarīgs no šķirnes, augļu lieluma, bet, protams, no paša laika apstākļiem.

Interesanti! Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ziemai: receptes ar fotogrāfijām

Dažas saimnieces virvē aprikožu pusītes uz stīgām un pakarina saulē. Šo metodi var izmantot, ja augļi nav pārāk sulīgi.

Mikroviļņu krāsnī

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, vai mikroviļņu krāsnī ir iespējams žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm. Jūs varat to nožūt, bet tas ir vissliktākais un kaitīgākais variants, kas lielāko daļu vitamīnu uzņem no augļiem.

Bet, ja nav izvēles, pirmais solis ir labi iztīrīt mikroviļņu krāsni, mazgāt to ar ziepēm un noslaucīt ar citrona sulu, jo tā jau ir absorbējusi visas tajā uzsildītās pārtikas smaržas.

1. Ielieciet aprikožu pusītes uz mikroviļņu krāsns paplātes. Mēs izvēlamies minimālāko režīmu un iestatām laiku līdz 5 minūtēm.
2. Pēc tam, kad esam pārslēgušies uz atkausēšanas režīmu, laiks ir 20 minūtes. Šajā laikā vēlams pārbaudīt augļu gatavību.
3. Tad mēs izņemam augļus un atstājam uz pāris stundām vēdināmā vietā, pēc tam atkārtojam žāvēšanas procesu.

Jūs varat žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm dažādos veidos, taču ne visas mājsaimnieces zina, kā to pareizi uzglabāt mājās. Žāvētu aprikožu uzglabāšanai labāk ņemt mazas stikla burkas un izvēlēties vietu, kur temperatūra nenokritīs zem 10 ° C un nepaaugstināsies virs 20 ° C.

Jāpievērš uzmanība mitruma līmenim, ja tas ir lielāks par 70%, tad žāvētas aprikozes var sapelēt.