Kā mājās žāvēt dilles ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Žāvētas dilles izmanto ne tikai kā smaržīgu garšvielu, bet arī tām piemīt ārstnieciskas īpašības, ja no tām tiek gatavoti novārījumi. Ir svarīgi zināt, kā pareizi nosusināt dilles ziemai mājās. Daudzi ir pieraduši to darīt, lai gan ir arī daži praktiski padomi un ieteikumi, kas jums jāizmanto.

Žāvētu diļļu sastāvs un priekšrocības

Dilles, neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas vai žāvētas, ir vitamīnu un barības vielu noliktava. Tas iekļauj:

• A, B, C, E, K, PP grupas vitamīni;
• minerālvielas: kālijs, cinks, magnijs, dzelzs;
• ēteriskās eļļas;
• oleīnskābe, palmitīnskābe, linolskābe;
• flavonoīdi ir dabiski antioksidanti.

Dillēm ir ne tikai pikants aromāts, bet arī ārstnieciskas īpašības, ar tās palīdzību jūs varat izārstēt vairākas slimības un nepatīkamus simptomus, piemēram:

• nepareizs kuņģa -zarnu trakta un gremošanas sistēmas darbs;
• aizcietējums, vēdera uzpūšanās;
• menstruāciju pārkāpums;
• bezmiegs, neirozes;
• augsts asinsspiediens;
• ķermeņa aizsargfunkciju samazināšanās;
• redzes pasliktināšanās.

Vienkārša zaļumu šķirne, kas aug ikvienā dārzā un cik daudz labuma satur dilles.

Zaļumu novākšana un šķirošana

Gala rezultāts ir atkarīgs no tā, kā mājās pareizi izžāvēt dilles ziemai. Kur vispirms sākt - protams, ar zaļumu sagatavošanu.

Šajā gadījumā jums jāvadās pēc pārbaudītiem padomiem:

• montāžas periodu var turpināt līdz pirmā vasaras mēneša beigām, līdz uz auga ir izveidojušās lietussarga formas ziedkopas;
• ražas novākšana ieteicama agrās stundās un saulainā laikā, bez nokrišņiem, gaidot, kad uz zariem izžūs rasa, vai vēlu vakarā;
• diļļu krūmus nepieciešams izvilkt tieši no sakneņa, nekavējoties nogriežot;
• Jāizvairās no lēniem un nedzīviem krūmiem, kas pārklāti ar dzeltenumu ar puves vai kaitēkļu bojājumu pazīmēm.

Iegādātās dilles ieteicams pāris stundas iemērkt ūdens un sodas šķīdumā, tādā veidā var atbrīvoties no kaitīgām vielām.

Garšaugus ieteicams skalot zem auksta tekoša ūdens, nekādā gadījumā nevajadzētu skalot dilles zem silta ūdens, tas ļoti ātri zaudēs savu svaigo izskatu un formu, kļūstot nepiemērots turpmākai žāvēšanai.

Dilles žāvēšanas veidi mājās

Patiesībā ir ļoti daudz veidu, vienīgajam nav ieteicams to darīt avīzē vai glancētos žurnālos. Izskaidrojums tam ir ļoti vienkāršs, drukāšanai izmantotā tinte pat pēc noteikta gadu skaita ir mitra, diļļu zaļumi īsā laikā tiek “piesātināti” ar kaitīgām vielām, zaudējot vitamīnu vērtību.

Žāvēšanu žāvētājā un cepeškrāsnī uzskata par populārākajām metodēm, taču jūs varat uzzināt, kā dilles ziemā žāvēt mājās, ievērojot soli pa solim sniegtos ieteikumus:

• cepeškrāsns jāsasilda līdz 40 ° C;
• pirmais slānis ir izlikt sasmalcinātas dilles un virsū izlikt veselus zarus vai pārklāt cepšanai paredzēto lapu ar cepamo papīru;
• žāvēšanas laikā krāsns durvis nedrīkst aizvērt cieši, jāatstāj neliela plaisa gaisa iekļūšanai;
• procedūra aizņem vismaz 3 stundas laikā, savukārt lapa ir periodiski jānoņem, pagriežot zaļumus uz otru pusi.

Katrā mājā ir iebūvēta krāsns, kā arī uz vietas ir dilles, tāpēc to ir ļoti vienkārši izžāvēt ziemai mājās, tam nav nepieciešamas papildu ierīces.

Jūs varat žāvēt dilles ledusskapī; šim nolūkam zari ir jāsasmalcina, jāuzliek uz cepešpannas un jāpārklāj ar salveti un pēc tam jāuzliek ledusskapī uz dienu.

Dabiskā žāvēšanas procedūra, lai gan aizņem ievērojamu laiku, vēl nav izgājusi no modes. Tas ietver šādas nianses:

• žāvēšanas telpai jābūt sausai, bez tiešiem saules stariem un vissvarīgāk ventilējamai, lai zaļumi neuzsūc svešas smakas;
• virsmai jābūt līdzenai;
• zarus var žāvēt veselus vai sasmalcinātus;
• laikā process ilgst 3-4 stundas.

Šī metode ļauj saglabāt pikanto aromātu pat pēc žāvēšanas procedūras.

Pareiza uzglabāšana

Nepietiek tikai zināt, kā mājās sagatavot dilles ziemai un nosusināt. Ir arī jāiemācās pareizi uzglabāt žāvēto garšvielu.

Lai dilles ilgu laiku saglabātu savu smaržīgo aromātu, tās jāuzglabā tumšā, sausā vietā, stikla burkās ar skrūvējamu vāku vai garšvielu traukā.

Ja garšaugi tiks uzglabāti gaismā, tad tiem jābūt necaurspīdīgā traukā ar cieši pieguļošu vāku, piemēram, metāla kafijas kannās.