Reza - garšvielu princis Vjetnamā

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Reza, viena no pārtikas tīkla harizmātiskākajām vadītājām, dalās ar savām iecienītākajām receptēm. Rezā sevi dēvē par abu pasauļu hibrīdu, apgalvojot, ka tā ir viņa indiešu audzināšanas un britu izglītības kombinācija. Neskatoties uz to, ka Reza galvenokārt ir indiešu pavārs, Reza mīl eksperimentēt ar dažādiem produktiem un sastāvdaļām no visas pasaules.

Unikālas Reza kulinārijas ceļojumu receptes un detaļas no 1. septembra katru dienu pulksten 16.50 var redzēt Food Network viņa TV šovā “Reza - Garšvielu princis Vjetnamā”.

Saldie vermicelli

Sastāvdaļas:

200 g vermicelli, vēlams 15 cm garš

350 g cukura

400 ml ūdens

4 ēdamk. l. izkausēts sviests

10-12 kardamona pākstis

500-600 ml piena

šķipsniņu safrāna

1-2 ēdamk. l. sasmalcinātas mandeles

1-2 ēdamk. l. sasmalcinātas pistācijas

nedaudz citrona sulas

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno cukuru un uzliek uguni. Uzvāra.

2. Atsevišķā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet nūdeles un kardamonu. Vāra uz vidējas uguns, maisot vermišeli, līdz tā vienmērīgi maina krāsu līdz zeltaini brūnai.

3. Tiklīdz mainās vermicelli krāsa, ielej cukura sīrupu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz ūdens iztvaiko, nepārtraukti maisot.

4. Pievieno pienu un uzvāra. Pievienojiet nedaudz citrona sulas (tas palīdzēs vermicelliem absorbēt pienu). Turpiniet gatavot (laiku pa laikam maisot).

5. Pievienojiet safrānu, mandeles, pistācijas. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes.

6. Pasniedz pēc tam, kad nūdeles ir nedaudz atdzisušas (vislabāk garšo tikai 20 minūtes pēc vārīšanas).

Publicēts kā reklāma