Labākās sarkanā samta kūkas receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kūkas

• Gatavošanas laiks:

  Pulksten 5

Sastāvdaļas

• krējuma siers
• siers
• cukurs
• milti
• kefīrs
• pulveris
• krāsviela
• olas
• kakao
• cepamais pulveris
• soda
• Ābolu etiķis
• vanilīns
• sāls

Lai rotā svētku galdu un patīkami pārsteigtu viesus, varat pagatavot kūku Red Velvet. Šajā nav nekas grūts, ja jūs sekojat soli pa solim receptei ar fotoattēlu.

Šī deserta pagatavošanai ir vairākas iespējas, taču šodienas rakstā uzmanība tiks pievērsta vienkāršākajām un pieejamākajām variācijām, ar kurām var tikt galā jebkura saimniece.

Sarkanā samta klasiskā recepte ar kefīru

Lai pagatavotu neparastu amerikāņu desertu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 400 ml krējuma;
• 400 g krējuma siera;
• 300 g granulēta cukura;
• 250 g izsijātu miltu;
• 200 ml kefīra;
• 120 g sviesta;
• 100 g pulvera;
• 10 g pārtikas krāsvielas;
• 2 vistas olas;
• 1 ēdamk. l. kakao pulveris;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk cepamā soda;
• 1 tējk ābolu sidra etiķis;
• 1 tējk vanilīns;
• 0,5 tējk galda sāls.

Galvenie sagatavošanās posmi:

Dziļā traukā izsijātos miltus apvieno ar kakao, cepamo pulveri un sāli. Viss tiek maigi sajaukts ar karoti vairākas reizes

Sakuļ mīkstu sviestu ar mikseri apmēram 2 minūtes. Pēc tam tam pievieno granulētu cukuru un visu atkal saputo līdz maksimālai viendabīgumam

Vistas olas ar pusi tējkarotes vanilīna un sarkanās pārtikas krāsvielas tiek sakultas atsevišķā šķīvī ar minimālu ātrumu

1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa ielej kefīrā (1, 5 tases). Maisījumu sajauc un atstāj malā 7-10 minūtes. To sauc par paniņām

Šajā laikā miltiem pievieno sviestu, saputotu ar cukuru. Pēc tam tur tiek nosūtīts arī kefīra-etiķa maisījums (paniņas)

Atliek tikai pievienot sakultas olas ar krāsvielu un etiķī dzēsto cepamo soda. Viss tiek rūpīgi sajaukts, līdz tiek iegūta viendabīga masa

• Ja mīkla nav pietiekami gaiša, varat pievienot nedaudz vairāk krāsvielas. Ja tiek izmantots pulveris, tas vispirms nedaudz jāatšķaida ar ūdeni.
• Apaļās formas apakšdaļa ir pārklāta ar cepamo papīru, un malas ir labi ieeļļotas.

Pusi mīklas lej cepamtraukā, kas vairākas reizes jāsit pret galda malu. Tādējādi? iznāks viss liekais gaiss un kūka tiks izcepta vienmērīgi

• Nākamo kūku pusstundu nosūta uz cepeškrāsni (180 grādi). Pārbaudes gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais. Pēc kūkas to jānovieto uz papīra dvieļa un jāgaida, līdz tas pilnībā atdziest.
• Tādas pašas darbības tiek atkārtotas ar testa otro daļu.
• Šajā laikā kūkai Red Velvet tiek pagatavots gards krēms saskaņā ar vienkāršu soli pa solim recepti ar fotoattēlu.
• Lai to izdarītu, 1-2 minūtes sakuļ krējumu ar pūdercukuru un atlikušo vaniļu. Tad pievieno krēmsieru un visu ar karoti vai silikona lāpstiņu sajauc.

• Gatavo krējumu nosūta uz ledusskapi vismaz 15-20 minūtes. Tas tiek darīts bez neveiksmēm, lai krēmveida masa netiktu izplatīta pa kūkām.
• Atdzisušās kūkas sagriež divās vienādās daļās. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu mīklas nazi vai parastu zīda pavedienu.

Katru pusi rūpīgi pārklāj ar biezu krējuma slāni (1-2 cm). Pašās beigās deserta augšdaļa un malas ir arī pārklātas ar krējumu

Sarkanais samts tiek nosūtīts uz ledusskapi 4-6 stundas. Ja vēlaties to izrotāt, šim nolūkam varat izmantot krēmkrāsas rozes, daudzkrāsainas kokosriekstu skaidiņas, svaigas ogas, rīvētu šokolādi vai drupinātus gabaliņus no paša biskvīta.

Jebkurā gadījumā kūka izrādīsies neticami garšīga, un to vislabāk pasniegt sagrieztu. Tādējādi tas izskatīsies daudz iespaidīgāk.

Sarkans samts ar biezpiena krēmu

Nākamo soli pa solim foto recepti kūkai Red Velvet ir daudz vieglāk īstenot mājās. Un tas viss pateicoties vienkāršam mājās gatavota biezpiena krēmam.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli iegādāties vietējā lielveikalā:

• 0,5 kg balta granulēta cukura;
• 320 g izsijātu miltu;
• 250-350 g svaiga biezpiena;
• 230 ml trekna kefīra;
• 120 g mīksta sviesta;
• 50-70 g kakao;
• 4 lielas olas;
• 2-3 tējk sarkana krāsviela cepšanai;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 1, 5 tases sviesta (rafinēts).

Galvenie sagatavošanās posmi:

Dziļā traukā apvieno izsijātus miltus, izsijātu kakao pulveri un cukuru. Viss tiek maigi sajaukts ar koka lāpstiņu vairākas reizes. Citā bļodā tiek sajauktas visas šķidrās sastāvdaļas - kefīrs, augu eļļa, olas un pārtikas krāsviela

Iegūto masu sajauc ar miltiem un saputo ar mikseri ar minimālu ātrumu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu gludu masu bez gabaliņiem, kas pēc konsistences atgādina pastas

• Mīklu atstāj malā 30 minūtes. Šajā laikā tas "iegūs spēku", tad to izmantos kūkai Red Velvet.
• Pēc noteiktā laika mīklu sadala 2 maksimāli vienādās daļās. Ērtības labad varat izmantot virtuves svarus.
• Apaļš cepšanas trauks ir pārklāts ar eļļu, bet apakšā - cepamais papīrs. Daļa mīklas ir izklāta tajā, ko nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

• Pēc 35-35 minūtēm kūkas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais. Ja vidus vēl nav izcepts, tad nākamo kūku nepieciešams turēt krāsnī apmēram 15 minūtes.
• Veidni novieto uz koka dēļa un pēc atdzesēšanas no tā noņem Red Red samta pamatni. Tas pats jādara ar testa otro daļu.
• Pēc tam, kad biskvīts ir pilnībā atdzisis, ieteicams to ietīt plastmasas plēvē un nosūtīt uz 2 stundām ledusskapī. Šī trika dēļ mīkla kļūs daudz mīkstāka un sulīgāka.

Lai pagatavotu krējumu, biezpienu apvieno ar cukuru un mīkstinātu sviestu. Masu sakuļ ar blenderi lielā ātrumā līdz gludai. Pašās beigās patīkamai smaržai varat pievienot nedaudz vaniļas

Virsas rūpīgi izgriež no kūkām, lai kūka būtu vienmērīga un daudz labāk piesātināta ar pildījumu. Apgrieztus cepumus pēc garšas un sulīguma var iemērc ķiršu sīrupā

Biskvīta pirmā daļa ir izklāta uz skaista trauka un bagātīgi pārklāta ar krējumu. Otrais biskvīts ir uzlikts virsū ar griezto pusi uz augšu un arī ir pārklāts ar krējumu

Sānus apstrādā ar atlikušo pildījumu. Skaistumam tie tiek sasmalcināti ar cepumu skaidiņām, kuras iepriekš tika nogrieztas

Kā nomainīt veikala krāsvielu

Lai īstenotu soli pa solim Red Velvet kūkas receptes fotoattēlu, papildus iegādātajām pārtikas krāsvielām varat izmantot dabiskus produktus. Piemēram, tas varētu būt bietes.

Viss, kas jums jādara, ir vārīt 200 g nomizotu biešu, sarīvēt uz smalkas rīves un pievienot 2 lielas ēdamkarotes citrona sulas vai etiķa. Iegūto biezputru sajauc un pievieno tieši mīklai.

Svaigas sarkanās ogas - avenes, zemenes, jāņogas vai ķirši - var darboties arī kā krāsvielas. Tos mazgā zem tekoša ūdens, nomizo no lapām un ar blenderi pārvērš biezputrā. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno etiķis vai citrona sula.

Labākais veids, kā pasniegt amerikāņu desertu, ir izgriezums - tāpēc tā izskats piesaistīs vēl lielāku uzmanību un viesi noteikti nenoliegs sev prieku izmēģināt šādu skaistumu.