Brīva ir brīvība

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Kartupeļi ir vispretrunīgākais ēdiens pasaulē. Dažādi uztura speciālisti met pērkons un zibens uz šo cienīgo dārzeņu, sātīgas un veselīgas virtuves pazinēji cildina kartupeļus kā Dieva dāvanu un no tā gatavo sānu ēdienus, uzkodas un neatkarīgus ēdienus, un bērni un pieaugušie visā pasaulē turpina ēst ceptu, vārītu, cepti kartupeļi un prasa piedevas, par prieku mātēm, vecmāmiņām un profesionāliem pavāriem. No kartupeļiem to nevar atņemt: tas, kurš jau kopš bērnības mīlēja ceptus kartupeļus, paliek uzticīgs tā cienītājs līdz sirmam vecumam un visu mūžu nes mīlestību pret kraukšķīgām šķēlītēm vai šķēlītēm.

Ikviens, kam patīk frī kartupeļi, uzdod vienu galveno jautājumu: kāpēc frī kartupeļi ir tik garšīgi? Pasaulē ir viens eksperts, kas var palīdzēt atbildēt uz šo jautājumu - uzņēmums McCain (McCain, www.mccain.ru), saldētu frī kartupeļu un kartupeļu izstrādājumu ražotājs un piegādātājs restorāniem un veikaliem. Tie ir viņas kartupeļi, kurus veiksmīgi pārdod Amerikā, Krievijā, Ķīnā, Eiropā un pat Kuka salās. Uzņēmuma speciālisti visu zina par frī kartupeļiem. Un nav brīnums, jo vairāk nekā piecdesmit gadus Makkeinu ģimene audzē kartupeļus un pēc tam tos gatavo pēc savas receptes. Nebrīnieties: restorāni un patērētāji piedalās tikai gatavošanas pēdējā posmā - otrajā cepetī, un visu galveno darbu veic neuzkrītoši, bet pieredzējuši Kanādas uzņēmuma darbinieki. Tieši viņi audzē, atlasa, šķiro, sagriež, blanšē, apcep saulespuķu eļļā un uzreiz iesaldē tos kartupeļus, kurus lielākā daļa no mums tik ļoti mīl.

Frī kartupeļu nievātāji apgalvo, ka dabisko kartupeļu aizsegā amatieri tirgo produktu, kas izgatavots no apšaubāma sastāva sausas kartupeļu biezeni. Protams, tas tā nav: kartupeļu biezeni nekad nevarēs radīt īstu kartupeļu izskatu, un pats galvenais - garšas īpašības, kas raksturīgas tikai dabīgajiem kartupeļiem. Galvenais oponentu arguments: kartupeļi nekad nav tik lieli, lai varētu iegūt pat šāda garuma šķēles! Tas tā nav: Makeins audzē īpašas kartupeļu šķirnes ar gariem bumbuļiem un augstu sausnas saturu, kas padara kartupeļus tik garus un kraukšķīgus, piemēram, Innovator un Santana. Turklāt bumbuļu atlasi ražošanai veic nevis persona, bet dators, kas bruņots ar videokameru. Lielos kartupeļus izmanto kartupeļu pagatavošanai, bet mazākus - ķīļiem.

Piemēram, gatavojot kartupeļus Makeins Zelta garš un plāns ir iesaistītas tikai divas sastāvdaļas: 94% faktisko kartupeļu, 6% saulespuķu eļļas. Un nekas vairāk! Un tālāk: Makeins nekad neaudzē un neizmanto ĢMO produktus savā ražošanā.

Kas ir kartupeļi cilvēkiem? Mēs esam pārliecināti, ka jums pat nebija aizdomas, ka kartupeļi satur kāliju un fosforu (sāļu veidā), B grupas vitamīnus, nātriju, kalciju, magniju, dzelzi, sēru, hloru un mikroelementus: cinku, bromu, silīciju, varu, boru, mangāns, jods, kobalts. Un tas neskaita organiskos elementus - ogļhidrātus un aminoskābes, kurām ir svarīga loma cilvēka ķermeņa apgādē ar enerģiju un vielām, kas atbild par imunitāti.

Kartupeļu enerģētiskā vērtība ir atkarīga no tā, kā tie tiek gatavoti un kā un ar ko tie tiek ēst. Ir zināms, ka frī kartupeļi ir enerģētiski vērtīgs šī produkta pagatavošanas veids, kas ir labs aukstā klimatā vai aktīva darba laikā. Pretēji izplatītajam uzskatam frī kartupeļi nav tauku avots (uz 100 g produkta ir ne vairāk kā 5-6 g), bet gan ogļhidrāti, kas ir galvenais ķermeņa enerģijas piegādātājs. Enerģētiskā vērtība 100 gramu cepeškrāsnī vārītu kartupeļu "Zelta, garš un plāns" kartupeļiem "Zelta, garš un plāns" ir aptuveni 179 Kcal, fritētājā - 193 Kcal. Šāds akumulators lieliski palīdz ikvienam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu, nodarbojas ar fizisku darbu, sportu, kā arī daudz domā. Ja jūs uztrauc iespējamais kaloriju pārpalikums, salīdziniet: 100 g auzu pārslu ūdenī 145 Kcal (un pienā un ar sviestu - divreiz vairāk), 100 g sausas rupjmaizes - 374 Kcal.

Uztura un fitnesa speciālisti sniedz savus ieteikumus, kā, kad un ar ko ēst kartupeļus, lai tie jums sagādātu tikai prieku un veselību:

1. Kā mēs teicām iepriekš, ogļhidrāti ir enerģija muskuļiem un smadzenēm. Jo vairāk fiziski vingrojat vai veicat enerģisku garīgu darbību, jo ātrāk tiek sadedzinātas ķermeņa degvielas rezerves. Porcija ceptu kartupeļu nekaitēs cilvēkam, kurš aktīvi kustas!
2. Pusdienās ēdiet ceptus kartupeļus - vakariņās atsakieties no gaļas un citiem ar enerģiju bagātiem ēdieniem, aprobežojieties ar salātiem. Tad ķermenis nesaglabās lieko enerģiju tauku nogulsnējumu veidā.
3. Dzeriet ceptus kartupeļus ar dabīgu ūdeni vai citiem dzērieniem bez cukura. Glāze sodas, ko dzerat kopā ar porciju kartupeļu, divkāršo ogļhidrātu daudzumu, ko sadedzināt sporta zālē vai skrejceļā.

Visbeidzot, šeit ir daži padomi, kas palīdzēs mājās viegli, ātri un garšīgi pagatavot gardus McCain frī kartupeļus:

1. Nekad neatkausējiet saldētus kartupeļus, pretējā gadījumā tie absorbēs vairāk eļļas un nebūs pietiekami kraukšķīgi. Uzglabājiet pārtiku saldētavā -18 ° C temperatūrā.
2. Vienmēr ievērojiet gatavošanas norādījumus. Pirms cepšanas ir svarīgi uzsildīt cepeškrāsni vai eļļu dziļā tauku cepšanas traukā vai pannā līdz noteiktai temperatūrai.
3. Gatavojot saldētus cepeškrāsnī cepeškrāsnī, eļļa nav jāpievieno, jo "McCain" kartupeļi ir iepriekš cepti saulespuķu eļļā. Tādējādi produkta tauku saturs būs tikai 6%.
4. Pēc kartupeļu cepšanas pannā vai fritētājā liek kartupeļus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.