Sulīgs un mīksts lasis cepeškrāsnī

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karstāks

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• lasis
• fenheļa sakne
• citronu
• ķirsis
• olīvas
• šerijs
• sviests
• garšvielas

Lai uzzinātu, kā gatavot lasi svētkiem vai maltītēm darba dienās, izmantosim detalizētu labāko recepšu aprakstu. Zivis būs sulīgas un mīkstas.

Krāsnī cepts lasis uz fenheļa un citrona spilvena

No vienkāršas soli pa solim receptes mēs uzzināsim, kā garšīgi pagatavot lasi cepeškrāsnī, lai ēdiens izrādītos sulīgs un mīksts.

Sastāvdaļas:

• lasis - 500 g;
• fenheļa sakne - 1 gab.;
• citrons - 2 gab.;
• ķirsis - 2 ēdamk.;
• olīvas - 1 ēdamkarote;
• šerijs vai sausais baltvīns - 8 tējk;
• sviests - 60 g;
• sāls, pipari, garšaugi.

Sagatavošana:

• Sagatavoto laša fileju sagriež nelielās porcijās, sāli, pārkaisa ar pipariem un zaļumiem.
• Mēs sagatavojam "spilvenu", sagriežot fenheli pusgredzenos un izklājot to pa lieliem pergamenta gabaliņiem, kas sagatavoti iepriekš.

Virs fenheļa mēs uzliekam citrona apļus, pašu zivi un atkal citrusaugļus uz augšu. Mēs tuvumā ievietojam tomātus un olīvas, visu daudzumu sadalot vienādās daļās atbilstoši porciju laša gabalu skaitam

Katru porciju apkaisa ar sausu vīnu, salieciet to aploksnē, cieši pievelkot malas

Mēs cepam lasi 230 ° C krāsnī 10-15 minūtes. Pasniedziet karstu, ievietojot to uz šķīvja tieši papīra aploksnē

Lasis cepts ar krēmsieru

Izmantojot pārbaudītu recepti, mēs iemācīsimies pagatavot lasi cepeškrāsnī, lai tas izrādītos sulīgs un mīksts.

Interesanti! Jauni līgavu salāti ar kūpinātu vistu un kausētu sieru

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 2 gab.;
• krējuma siers - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 daiviņas;
• sēnes - 200 g;
• spināti pēc garšas;
• augu eļļa - 1 tējk;
• sāls.

Sagatavošana:

• Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās, apcep kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sagrieztām sēnēm.
• Uz sagatavotā porcionētā laša filejas gabala, pārkaisa ar sāli, izklāj krēmsieru un nedaudz atdzesētu sēņu maisījumu.

Visu pārklāj ar mazgātām spinātu lapām un otru zivs gabaliņu, liek cepamtraukā

Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-190 ° C 40 minūtes. Pēc 35 minūtēm vāku var noņemt, temperatūru var paaugstināt. Turklāt, ja vēlaties, šajā posmā jūs varat apkaisīt zivis ar rīvētu cieto sieru

Lasis ar tomātiem un garšvielām cepeškrāsnī

Lasis cepeškrāsnī ir sulīgs un mīksts, ja jūs to gatavojat, kā aprakstīts šajā vienkāršajā, pārbaudītajā receptē ar soli pa solim fotoattēliem.

Sastāvdaļas:

• laša fileja bez ādas - 2 steiki;
• olīveļļa zivju eļļošanai;
• tomāti pēc garšas;
• zilais sīpols - 1 gab.;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• timiāns, oregano, citi mīļākie garšaugi;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana:

Pievienojiet steikus, apkaisa ar garšvielām un uz pusi, atstājiet marinēties 20-30 minūtes

Ielieciet vienu zivju gabalu sagatavotajās folijas veidnēs, iepriekš ieeļļojot katru ar olīveļļu

Piemērotā traukā sajauciet zivju pildvielu, kas sastāv no tomātu šķēlītēm un smalki sagriezta sīpola. Dārzeņu maisījumam pievieno zaļumus un iecienītākās garšvielas, vēlreiz visu kārtīgi samīca

Mēs izklājam pildvielu formās ar folijas zivīm, cieši aizveriet un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 25-30 minūtes

Interesanti! Visgaršīgākie kalmāru salāti

Lasis sojas mērcē

Jūs varat pagatavot sulīgu un mīkstu lasi, piemēram, restorānā, cepeškrāsnī pēc ļoti vienkāršas receptes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• laša fileja 4 porcijām;
• sojas mērce - 1/3 ēdamk.;
• cukurs - 2 tējk;
• ūdens - ½ ēdamk.;
• olīveļļa pēc garšas;
• ķiploki - 3 daiviņas;
• citronu sula.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu lasi pēc šīs receptes, samaisiet piemērotā traukā, kas ļauj zem spiediena turēt visas zivis ar marinādi, sojas mērci, ūdeni, cukuru un sasmalcinātiem vai sasmalcinātiem ķiplokiem

Mēs nepievienojam sāli marinādei, ņemot vērā sojas mērces augsto sāļuma pakāpi. Mēs šeit izplatījām sagatavotas laša porcijas

• Mēs atstājam zivis marinādē 3-4 stundas vēsā vietā, bet labāk to marinēt visu nakti.
• Mēs uzliekam zivju steikus uz cepešpannas ar foliju (veidojot mazas malas), virsū uzlejam nelielu daudzumu marinādes.

Mēs nosūtām zivis uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, 15 minūtes, ielejot to ar citronu sulu

Mēs pasniedzam garšīgas sulīgas un neticami apetītlīgas zivis ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņu griezumu.

Lasis krēmīgā mērcē

Izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un mīksts lasis, pagatavots cepeškrāsnī krēmīgā mērcē, kā aprakstīts šī ēdiena klasiskajā receptē.

Sastāvdaļas:

• lasis - 2 steiki;
• krējums - 300 ml;
• olu dzeltenumi - 3 gab.;
• sinepes - 2 tējk;
• žāvēts baziliks - 1 tējk;
• rozmarīns - zariņš;
• sāls, pipari, zivju garšvielas.

Sagatavošana:

Mēs pārvēršam zivju steikus porcijās, noņemot kaulus un grēdu. Saņemot 4 porcijas zivju, noskalojiet tās, nosusiniet un berzējiet ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu

• Ielieciet laša filejas gabaliņus ietaukotā formā, atstājiet 20-30 minūtes istabas temperatūrā.
• Šajā laikā mums izdodas pagatavot krēmīgu mērci, sajaucot krējumu ar olu dzeltenumiem un sinepēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet tajā veidni ar lasi, piepildītu ar krēmīgu mērci. Virsū uzliek rozmarīna zariņu

Mēs cepam zivis 20-25 minūtes, pasniedzam ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, jaunos kartupeļus, kas vārīti formas tērpā.

Lasis zem siera apvalka

Kā jūs varat pagatavot lasi krāsnī vēl garšīgāku, sulīgāku un mīkstāku? Recepte ar sieru un majonēzi.

Sastāvdaļas:

• laša fileja;
• Mozzarella;
• Holandiešu siers;
• majonēze;
• sīpoli;
• graudu sinepes;
• citronu sula;
• dilles pasniegšanai;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

• Mēs izvēlamies sastāvdaļu kvantitatīvo sastāvu atbilstoši savām vēlmēm, izveidojot ēdienu, kas pēc iespējas tuvāks mūsu gaumei.
• Ielieciet sagatavotās zivju filejas uz ietaukota pergamenta, kas uzklāts uz cepešpannas, sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem vai paprikas maisījumu, atstājiet vismaz 10 minūtes.

Smalki sagrieztu pusgredzenos sagrieztu sīpolu sajauc ar majonēzi un citrona sulu, liek virsū zivju filejai

Virsū liek sinepes un visu pārkaisa ar rīvētu sieru maisījumu

• Mēs to nosūta uz krāsni 200 ° C temperatūrā 15 minūtes.
• Gatavo cepto lasi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļauj nedaudz atdzist.

Mēs sagriežam zivju delikatesi porcijās, pasniedzam ar jebkuru sānu ēdienu

Lasis vienkāršā marinādē, cepts folijas laivās

Lai lasis kļūtu sulīgs un mīksts, burtiski kūstošs mutē, nemaz nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu sastāvdaļu, galvenais ir ievērot noslēpumus, kā to pagatavot cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• laša (foreles) steiki - 3 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls pipari;
• sojas mērce - 50 ml;
• citrons - ½ gab.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam un nosusinām laša steikus, pārlejam ar citrona sulu, sāli un pipariem. Eļļojiet zivju virsmas ar olīveļļu, izmantojot vārīšanas suku

Sagatavojot steikus no abām pusēm, mēs tos ievietojam folijas laivās, atstājam 30 minūtes istabas temperatūrā. Lai izgatavotu laivas, salieciet foliju uz pusēm, izveidojiet divas vai trīs krokas no katras malas, piešķiriet formu

Mēs ievietojām laivas ar zivīm uz cepešpannas vai cepšanas traukā, ievietojam cepeškrāsnī 15 minūtes 200 ° C temperatūrā

• Mēs izņemam cepešpannu ar zivīm, ieziežam ar sojas mērci, atkal ievietojam cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā vēl 10 minūtes.
• Mēs pasniedzam garšīgu sulīgu lasi tieši folijas laivās ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņiem.

Interesanti! Mēs mājās gatavojam ļoti sālītas foreles ļoti garšīgi

Sulīgs lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Vēl viens noslēpums, kā pagatavot lasi cepeškrāsnī, lai tas būtu sulīgs un mīksts, atrodams vienkāršā receptē.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 500 g;
• jaunie kartupeļi - 300 g;
• zaļie sparģeļi - 300 g;
• ķirsis - divi gari zari;
• dilles, pētersīļi;
• ķiploki pēc garšas;
• citronu;
• sviests pēc garšas;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

• Uz pergamenta lapas, sāli un pipariem, uzliek divas ādas laša filejas. Kamēr zivis tiek marinētas sāli un pipariem, mēs sagatavojam visus dārzeņus.
• Uz vienas no laša filejas pusītēm kārto ķiploku, garšaugu, citrona apļus, sviesta gabaliņus.

Aizveriet augšpusi ar filejas otro pusi, apvienojot plānu pusi ar biezo. Cieši sasieniet zivju fileju, kas pildīta kā vārīta cūkgaļa

Ielieciet sagatavoto laša fileju uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta lapu, blakus novietojiet dārzeņus: kartupeļus un sparģeļus, kas sagriezti plānos apļos. Sāliet dārzeņus, piparus un pārlejiet ar olīveļļu

• Uz cepešpannas liekam arī iepriekš mazgātos zarus ar ķiršu tomātiem.
• Mēs cepam neticami apetītlīgu kulinārijas sastāvu 220 ° C temperatūrā 30 minūtes.

Izgrieziet pavedienus no zivīm, sagrieziet gaļu porcijās, pasniedziet pie galda, izklājot ceptus dārzeņus uz šķīvjiem.

Restorāna recepte krāsnī ceptiem lašiem

Jūs varat pagatavot lasi cepeškrāsnī, lai tas būtu sulīgs un mīksts, piemēram, restorānā, saskaņā ar vienu no vienkāršajām pārbaudītajām receptēm.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 1,5 kg;
• siers - 200 g;
• majonēze - 6 ēdamk. l.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• dilles, zaļie sīpoli - neliels ķekars;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

Ielieciet sagatavoto laša fileju uz cepešpannas vai cepšanas trauka, sāli, piparus, atstājiet 10-15 minūtes

Majonēzē liek sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztu sīpolu un dilles, izlej citrona sulu, visu kārtīgi samaisa līdz gludai

Mēs izklājam sagatavoto mērci uz zivju filejas

Dāsni apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs nosūtām lašus uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 25-30 minūtes

Jūs varat pasniegt visu iespaidīgu gabalu vai sagriežot mazākos gabaliņos

Vesels lasis cepeškrāsnī uz garšaugiem

Jūs varat pagatavot sulīgu un mīkstu lasi, ja to cepat veselu cepeškrāsnī, ietin folijā ar zaļumiem, ķiplokiem un citroniem?

Sastāvdaļas:

• vesels lasis;
• ķiploki - 1 galva;
• citroni - 3 gab.;
• sāls pipari;
• zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• piparu graudi;
• olīvju eļļa;
• Lauru lapa.

Svaigi garšaugi:

• salvija;
• baziliks;
• citronzāles stublāji;
• rozmarīns.

Sagatavošana:

1. Lai paātrinātu un vienkāršotu izsmalcināta ēdiena pagatavošanu, labāk ir iegādāties lasi, kas jau ir nomizots no svariem un iekšām.
2. Uz sagatavotajām mazgātajām zivīm mēs veicam griezumus muguras zonā, nesagriežot līdz vidum, kā arī līdz vēderam.
3. Uz dubultā liela folijas gabala novietojiet smaržīgu mazgātu garšaugu "spilvenu". Citronzāles kātiņus (ja jūs to nevarat iegūt, varat vienkārši izlaist šo sastāvdaļu) pārgriež uz pusēm un sasmalcina ar nazi, piemēram, ķiplokus.
4. Pārgrieziet nemizotu ķiploku galvu uz pusēm un izklājiet krustnagliņas pa visu garšaugu virsmu un ielieciet lauru lapu.
5. Citronus sagriež lielos apļos, liek uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar olīveļļu, pārkaisa ar cukuru un pipariem.
6. Ievietojiet karamelizētos citronus laša iekšpusē, nolieciet uz zaļa spilvena, un arī sadaliet tos uz augšu.
7. Mēs sadalām vairākas zvaigžņu anīsa zvaigznes, piparu graudus pa visu virsmu, pārlej ar olīveļļu un cieši nostiprina folijas galus.
8. Mēs cepam lašus krāsnī 190 ° C temperatūrā 25-35 minūtes.
9. Mēs pasniedzam izsmalcinātu svētku ēdienu ar jebkuru mērci un ceptiem citroniem.

Ir labi zināms, ka laša pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču to ir arī viegli izžūt, tāpēc, gatavojot ēdienu, mēs nepalaidām garām nevienu receptes detaļu, lai iegūtu ļoti garšīgas, sulīgas un mīkstas zivis.