Garšīgi Cēzara salāti ar garnelēm mājās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  salāti

• Gatavošanas laiks:

  45 minūtes

Sastāvdaļas

• Tīģera garneles
• ķirsis
• salātu aisbergs
• Romano salāti
• Parmezāns
• ķiploki
• Cēzara mērce
• krekeri
• svaigs timiāns un rozmarīns

Amerikāņu Cēzara salāti ar garnelēm jau sen ir restorānu publikas iecienīti. Tikmēr mājās pagatavot izsmalcinātu ēdienu nav grūti saskaņā ar receptēm ar soli pa solim zemāk esošajām fotogrāfijām.

Klasisks ēdienu variants

Šai receptei izvēlieties pareizos lapu salātus, lai Cēzaram nebūtu rūgta garša. Dārzenis, kas, izlauzts, neizdala piena sulu, ir piemērots mājas apstākļiem virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 100 g tīģergarneļu;
• 100 g ķiršu tomātu;
• 100 g aisberga salātu lapas;
• 50 g romāņu salātu;
• 20 g parmezāna siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 60 g Cēzara mērces;
• 15 g baltmaizes grauzdiņus;
• 5 g katra svaiga timiāna un rozmarīna.

Sagatavošana:

Mēs attīra iepriekš atkausētas jūras veltes no vēnām un čaumalām

Nomazgātos un žāvētos tomātos nogrieziet kātiņu piestiprināšanas punktus un ar asu nazi sadaliet tomātus uz pusēm. Ja mājā ir tikai parastie tomāti, tas nav svarīgi, tos var sasmalcināt lielās šķēlēs

Parmezānu berzē uz smalkas rīves

Abu salātu lapas rūpīgi izskalojam zem krāna un nosusinām uz dvielīša vai saliekam sietā, lai liekais šķidrums varētu būt patstāvīgs stikls. Mēs saplēšam lapas lielos gabalos, nepieskaroties cietajām kātiņām

• Sasmalciniet mizotos ķiplokus ar naža plakano pusi, nosūtiet to uz pannas ar nelielu daudzumu sakarsētas olīveļļas. Nedaudz sasildiet, noņemiet garšvielas un ķiplokus ar karoti.
• Mēs nosūtām garneles smaržīgā eļļā un apcep no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas. Tiklīdz zirgaste kļūst caurspīdīga, izslēdziet plīti.
• Salātu bļodā ar augstām malām mēs nosūtām salātus, garneles kopā ar eļļu, kurā tās tika ceptas. Šeit pievienojiet grauzdiņus, tomātus, mērci un sajauciet ar lāpstiņu.

Pasniedzot, pārkaisa mājās gatavotos Cēzara salātus ar garnelēm ar rīvētu Parmezānu

Ar garnelēm un lasi

Abu veidu jūras veltes labi sader mājās gatavotajos Cēzara salātos. Un uzņēmumā ar svaigiem dārzeņiem un oriģinālu mērci garneles un lasis ir vienkārši garšīgi.

Sastāvdaļas salātiem:

• 180 g sarkano zivju;
• 50 g garneles;
• 1 liels tomāts vai vairāki mazi;
• 2 paipalu olas;
• 100 g salātu.

Sastāvdaļas mērcei:

• 50-70 ml sojas mērces;
• 20 ml citrona sulas;
• 20 g šķidra medus.

Sagatavošana:

Salātu un Pekinas kāpostu lapas mazgājam tekošā ūdenī, nosusinām. Sagriež lielās sloksnēs

Augstā glāzē samaisiet sojas mērci, svaigi spiestu citrona sulu un medu līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, pielāgojiet mērcei nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem

• Mēs sagriežam vārītas un mizotas olas lielos gabalos, nosūtiet šeit lielas tomātu šķēles.
• Zivis sagriež vidēja biezuma šķēlītēs, ieziež ar eļļu un pievieno nedaudz sāls. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, apcep lasi līdz zeltaini brūnai. Mēs nosūtām gatavās garneles zivīm

Ielejiet salātu mērci dziļā bļodā, nosūtiet šeit siltas jūras veltes un ļaujiet tām iemērc. Sajauciet lašus un garneles ar pārējām sastāvdaļām

Pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem un rīvētu sieru (pēc izvēles).

Ar kūpinātām zivīm

Mājās varat pagatavot tikai karalisku kārumu, ja tradicionālajiem Cēzara salātiem ar garnelēm pievienojat auksti kūpinātas zivis.

Šāds produkts ir pašpietiekams, un kombinācijā ar pārējām sastāvdaļām tas lieliski papildinās svaigus dārzeņus un maigus vēžveidīgos.

Sastāvdaļas:

• 250 g jebkuru salātu;
• 450 g garneļu;
• 200-250 g foreles vai laša;
• 100 g parmezāna siera;
• 15-20 gabaliņi ķiršu tomātu;
• 12-16 paipalu olas;
• 100-120 ml majonēzes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamk. l. citronu sula;
• 3-4 baltmaizes šķēles;
• galda sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Paipalu olas vāra verdošā, viegli sālītā ūdenī apmēram 6 minūtes. Mēs to izņemam, nosūtām uz ledus ūdeni.
• Mēs arī 2 minūtes iegremdējam atkausētās garneles sāls verdošā ūdenī, izmetam uz sieta un notīrām.
• Kūpinātas zivis sagriež plānās šķēlītēs.

• Saspiediet ķiplokus bļodā ar olīveļļu, samaisiet. Mēs nosūtām masu uz pannu.
• Maizi sagriež kubiņos. Pievienojiet to sakarsētai eļļai, viegli samaisiet ar lāpstiņu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Mērcei sajauc citrona sulu, majonēzi, olīveļļu un 1 ēdamkarote. l. smalki sarīvēts siers. Sāls un pipari pēc garšas, ļaujiet to pagatavot 10 minūtes. Mērcei var pievienot 1 saspiestu ķiploka daiviņu

• Mēs nosūtām salātu sloksnes uz lielas plakanas bļodas apakšas.
• Tālāk - krekeri un zivis.

Tagad tiks izmantotas paipalu olu un garneļu pusītes

Pēdējais slānis ir tomātu šķēles un mērce. Lai mērci vienmērīgi sadalītu pa visu trauku, pārnesiet to konditorejas maisiņā vai cieši pieguļošā maisiņā ar nogrieztu galu un uzklājiet to ar tīklu

Pasniedzot uz trauka pārkaisa atlikušās siera skaidiņas.

Kompleksa degvielas uzpildīšana

Nepretenciozie Cēzara salāti ar garnelēm, pateicoties sarežģītai mērcei, mirdzēs pilnīgi jaunās krāsās. Vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs jums sagatavot izsmalcinātu mērci mājās.

Interesanti! Gatavojot siltus jūras velšu salātus

Sastāvdaļas:

• 100 g salātu (labāk ņemt aisbergu);
• 1 liels tomāts;
• 4 tīģergarneles;
• 50 g parmezāna siera;
• 50 g kviešu grauzdiņi;
• 200 ml olīveļļas;
• Katrs 35 ml vīna un balzamiko etiķa;
• 50 g sasmalcinātu ķiploku;
• 5 g cukura;
• 7 g sāls;
• 5 g malti melnie pipari;
• 20 ml svaigas citrona sulas;
• 50 g sinepju.

Sagatavošana:

• Mēs dziļā traukā sajaucam vīna etiķi, balzamiko etiķi, sinepes, citrona sulu un olīveļļu.
• Šeit berzējiet parmezānu uz smalkas rīves, pievienojiet sāli un piparus.

Smalki sagrieziet ķiplokus, nosūtiet to uz mērci. Rūpīgi samaisiet mērci, novietojiet to malā

Mēs mazgājam salātu lapas, ļaujiet ūdenim notecēt. Saplēsiet aisbergu mazos gabaliņos dziļā salātu bļodā. Šeit mēs sūtām arī rupji sagrieztu tomātu

• Garšojiet dārzeņus ar mērci, pievienojiet grauzdiņus un samaisiet.
• Mēs notīrām garneles no vēnām un čaumalas.

• Mēs sasmalcinām ķiploku daiviņu ar naža plakano pusi, nosūtiet to uz pannas. Pievienojiet tam dažas ēdamkarotes augu eļļas, uzkarsējiet.
• Cepiet garneles aromatizētā maisījumā no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas. Sāls un pipari pēc garšas.

Mēs izklājam jūras veltes uz salātiem. Pasniedz pārkaisot ar rīvētu parmezānu

Izvēloties "Cēzara" salātus, jums jāpievērš uzmanība dārzeņu lapām - tās nedrīkst būt pārāk rupjas.

Ar pipariem un gurķiem

Lai novērstu lieko kaloriju nogulsnēšanos jostasvietā, mēs iesakām mājās pagatavot Cēzara salātus ar garnelēm pēc īpašas receptes. Kombinācijā ar svaigiem dārzeņiem jūras veltes kļūst īpaši maigas un aromātiskas.

Sastāvdaļas:

• 400 g aisberga salātu;
• 400 g nemizotu garneļu;
• 200 g saldo paprikas (labāk ņemt dzeltenu);
• 130-150 g svaiga gurķa;
• 100 g ķiršu tomātu;
• 1 iepakojums kviešu krekeru;
• 200 g majonēzes bez taukiem;
• galda sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Garneles no iepakojuma ielej dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un noliek malā.
2. Noskalojiet salātu lapas un nosusiniet uz dvieļa. Saplēst lielos gabaliņos salātu traukā ar augstām malām.
3. Nomizojiet garneles no čaumalas un vēnām, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Šim nolūkam varat izmantot apiņu-suneli maisījumu.
4. Sagrieziet gurķi un piparus lielos gabalos, nosūtiet tos uz atsevišķām plāksnēm.
5. Pievienojiet tomātus veselus. Ja jūs nevarat atrast ķiršu tomātus, pēc garšas varat izmantot parastos tomātus.
6. Salātu lapas sajauciet ar majonēzi un ielieciet masu dziļā salātu bļodā (vēlams stikla).
7. Pa vienam pievienojiet piparus, gurķus, grauzdiņus un tomātus.
8. Kāruma pēdējais slānis ir jūras veltes.

Mēs galdam pasniedzam "Cēzaru" ar garnelēm, pārklājot to ar vieglu majonēzes sietu.