Kā ēst neapstrādātus mango

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Šiem augļiem ir krēmīga, sulīga mīkstums ar atsvaidzinošu garšu un tropisku aromātu. Mango virtuvē var izmantot dažādos veidos, gan desertos, gan pusdienu ēdienos. Apskatīsim, kā pareizi ēst mango.

Kādu mango ēd krievi

Lai gan šāda veida augos ietilpst aptuveni 50 tropisko augļu koku sugas, kas sastopamas galvenokārt Indijā un Indoķīnā, uz krievu galdiem redzama tikai viena no tām - indiešu mango.

Mūsu tautiešiem, kuri satiek šo augli uz letes, ir svarīgi iemācīties pareizi ēst neapstrādātu mango. Visvērtīgākie ir augļi, kas pārklāti ar stingru dzeltenīgi sarkanu mizu, zem kuras ir bieza dzeltena mīkstums ar saldu, atsvaidzinošu garšu.

Mango ir bijis Indijas virtuvē tūkstošiem gadu. Indieši ne tikai zina, kā ēst mango, bet arī izmanto to medicīniskiem vai kosmētiskiem nolūkiem - lai sagatavotu atsvaidzinošas un atjaunojošas maskas ādai.

Mango Eiropā ieradās 16. gadsimtā - to atveda jūrnieki, kas atgriezās no ekspedīcijām uz Āzijas valstīm. Krievijā vēl nesen tas bija eksotisks auglis, kuru bija grūti atrast veikalos. Šodien to var iegādāties lielveikalos un pat tirgos.

Interesanti! Kā ēst avokado un ar ko

Kā nomizot mango

Ir vairāki veidi, kā nomizot mango. Saskaņā ar pirmo, pirms tīrīšanas augļus mazgā zem auksta tekoša ūdens un žāvē ar papīra dvieli.

Gatavi mango ir ļoti sulīgi. Tāpēc ieteicams tos ļoti rūpīgi sagriezt un nomizot, lai nezaudētu vērtīgo un garšīgo sulu. Jums ir nepieciešams maigi turēt augļus rokās un nespiest pārāk stipri.

Pirmais veids

Nogrieziet daļu augļu netālu no akmens gar šauru pusi. Tad vēl 1/3 augļu un tālāk, pārvietojot nazi gar augļiem. Jūs iegūsit divus lielus mango gabalus - vienu ar mizu un otru ar kaulu. Noņemiet ādu no šķēlītes bez kauliņiem, izmantojot nelielu nazi vai mizotāju. Atgrieziet atlikušos mīkstuma gabalus ar nazi no gabala, kurā ir kauls.

Interesanti! Mājas augļu blendera smūtija receptes

Otrs veids

Ar karoti var nokasīt mīkstumu blakus ādai. Vispopulārākais un efektīvākais veids, kā mizot mango, ir mīkstuma sagriešana šaha lauciņā. Lai to izdarītu, ar mazu nazi sagrieziet mīkstumu sloksnēs un pēc tam atkal sloksnēs, bet pāri.

Rūpīgi nogrieziet mīkstumu, lai nepieskartos augļa ādai. Pagrieziet sagriezto mango uz iekšu. Augļu gabalus pamazām var noņemt ar nazi vai karoti.

Trešais veids

Mango mizošanai pēc mazgāšanas un žāvēšanas varat izmantot arī dārzeņu mizotāju. Tomēr šādas apstrādes laikā mango zaudē daudz sulas un kļūst ļoti slidens. Jums jābūt uzmanīgam, lai mango neizkristu no rokām.

Sulu ieteicams savākt atsevišķā traukā. Jūs varat sagriezt smalki mizoto mango ar nazi blakus bedrei un pēc tam sagriezt gatavo mīkstumu garākās sloksnēs vai kvadrātos.

Mango kaloriju saturs

Sakarā ar lielo pektīna koncentrāciju, bet tajā pašā laikā zemu kaloriju saturu (100 g augļu satur tikai 60 kcal), mango regulāri jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri rūpējas par savu ķermeni. Tās lietošana palīdz arī atjaunot traucēto skābju-bāzes līdzsvaru organismā, kas mūsdienu krieviem ir ļoti izplatīta problēma.

Kā izvēlēties un iegādāties mango

Pirms izdomāt, kā pareizi ēst mango - ar mizu vai bez tās, ir daži padomi, kas palīdzēs iegādāties augļus. Lai izvēlētos nogatavojušos augli, jums tas viegli jānospiež - tam jābūt stingram, ne pārāk cietam, bet ne pārāk mīkstam.

Ir laba ideja noskaidrot, kādā stāvoklī ir kāts, vai tam piemīt salda tropiska smarža. Ja tas nav jūtams, labāk ir atteikties no pirkuma.

Mango ādai jābūt dzeltenīgi sarkanā krāsā. Grumbuļi, pārslas vai melni plankumi ir brīdinājuma zīme, kas parasti norāda uz nepareizu augļu uzglabāšanu. Zaļā krāsa parasti norāda uz mango nenobriedumu.

Mango ātri nogatavojas mājās, it īpaši, ja to ievieto papīra maisiņā kopā ar ābolu.

Kā ēst mango

Daudzi cilvēki brīnās, kā vislabāk ēst mango - ar mizu vai bez tās. Tropu delikatese ir lieliska kā atsevišķa uzkoda, bet arī laba salātu sastāvdaļa: gan augļu salāti (piemēram, ar banānu, plūmēm un ananāsiem, kas aromatizēti ar laima sulu), gan specifiskāki, piemēram, cepta vistas gaļa, zilais siers, valrieksti un rukola.

Mango labi sader ar rīsiem, kukurūzas konserviem un majonēzi. To parasti ēd bez mizas, jo tas var izraisīt alerģiju. Bet patiesībā tas ir ēdams, un, ja nav tendences uz alerģiskām reakcijām, varat to izmēģināt. Bet viņas gaume nav piemērota visiem.

Interesanti! Cik daudz laika pagatavot kukurūzu uz vālītes katliņā

Aromātiskie augļi var būt grilēti pikanti: sagrieztās šķēles pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un kajēnas pipariem, pēc tam apcep no abām pusēm dažas minūtes. Pasniedziet gatavo mango, apkaisa ar laima sulu un virsū apkaisa ar koriandru.

Jūs varat arī grilēt mango un vistas iesmu, iepriekš marinētu sālījumā ar eļļu, citronu sulu un čili. Kā piedevu varat izmēģināt mango salsu - tas izrādās ļoti atsvaidzinošs.

Vistas un mango salāti ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām. Turklāt to sagatavot nav grūti. No mango gatavo gardus kokteiļus. Mīkstumu var pievienot kūkām un siera kūkām, vai pārlej ar kūkām un pankūkām ar sulu.

Sajauciet mango ar vīna etiķi, laima sulu, kļavu sīrupu, olīveļļu un rīvētu ingveru, lai iegūtu gardu mērci gaļai un zivīm. Augļi ir arī dzērienu, piemēram, slavenā mango lassi, pamatā. To pagatavo, sajaucot saldo mango mīkstumu ar kokosriekstu pienu vai dabīgo jogurtu līdz viendabīgai konsistencei.

Sajauciet mango, gurķi, apelsīnu sulu, ingvera gabaliņus un ledus gabaliņus gardā smūtijā. No otras puses, mango putas ir lielisks deserts gan vasarai, gan vēsākiem mēnešiem. Tad ir mango sorbets - ideāls atsvaidzinošs deserts karstās dienās.

Veikalos ir daudz veselīgu mango uzkodu. Garšīga un dabiska alternatīva parastajām uzkodām var būt mango čipsi. Tos var izmantot, lai dekorētu iecienītākās kūkas bez cepšanas.

Rezultāti

1. Mango ir viens no saldākajiem augļiem.
2. Pirms sākat gatavot gardus ēdienus ar šiem augļiem, noteikti noskaidrojiet, cik ātri un efektīvi jūs varat mizot un sagriezt mango.
3. Pirms tīrīšanas mango rūpīgi jānomazgā. To var ēst atsevišķi vai kā piedevu augļu salātiem. Šī ir lieliska uzkoda karstās vasaras dienās.