Kā pagatavot pankūkas ar zemu kaloriju daudzumu

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Kas ir Jāņi bez pankūkām? Pankūkas neapšaubāmi ir garšīgs ēdiens, taču tajā ir ļoti daudz kaloriju. Ko darīt tiem, kas ievēro diētu? Atteikties no svētku kāruma? Nekas tāds. Tāpat kā gandrīz jebkurā ēdienā, to var pagatavot ar zemu kaloriju daudzumu. Mēs jums pateiksim, kā.

Cik kaloriju ir pankūkās

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, cik kaloriju ir pankūkās un kāpēc. Pankūku kaloriju saturs, kas sagatavots pēc klasiskās receptes, ir aptuveni 200 kalorijas uz 100 gramiem. Principā ne tik daudz, ņemot vērā, ka, piemēram, kūkas gabals nesīs 400 kalorijas. Bet zaudēt svaru, lai zaudētu svaru.

Viskaitīgākās figūras sastāvdaļas: raugs, milti, sviests, olas, piens, cukurs - tas neskaita pildījumu, bet vairāk par to vēlāk.

Gandrīz visus šos pārtikas produktus var aizstāt vai mainīt, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Tomēr pankūku sastāvdaļas nav tikai papildu kalorijas, tās arī dod organismam daudz noderīgu vielu, kas noderēs ne tikai pirms badošanās, bet kopumā visas dzīves garumā.

Raugs (ja vēlaties gatavot ēdienu kopā ar to) satur B grupas vitamīnus un ir labvēlīgs ādai, matiem un nagiem. Aliansē ar citām lietderīgajām vielām pankūku receptē tās var ietekmēt arī nervu sistēmu - nomierināties un mazināt stresu.

Milti satur lielu daudzumu to pašu B vitamīnu, kā arī magniju, cinku, varu, dzelzi.

Olas ir B, A, E, D, K vitamīni, folijskābe, holīns un leticīns. Starp citu, pēdējie divi elementi uzlabo tauku vielmaiņu.

Piena produkti satur A un D vitamīnu un, protams, kalciju, kas ir labs kauliem.

Kā pagatavot brokastis ar zemu kaloriju daudzumu: 3 gardas iespējas. Lielākā daļa uztura speciālistu saka, ka brokastis ir vissvarīgākā dienas maltīte. It īpaši, ja ievērojat diētu. Īpaši tiem, kas zaudē svaru, un tiem, kas vienkārši ievēro diētu, esam sagatavojuši vairākas iespējas veselīgām un mazkaloriskām brokastīm. Lasīt vairāk…

Mēs visu mainām

Un tomēr, ja mēs ievērojam diētu, mēs meklēsim priekšrocības citos produktos, kas netiks nogulsnēti par papildu centimetriem uz vidukļa, un mainīsim pankūku recepti, padarot tās mazāk kaloriskas.

Pirmkārt, ēdiena gatavošanā nevajadzētu lietot raugu (rauga pankūkas ir visvairāk kaloriju) un līdz minimumam lietot eļļu. Labā nepiedegošā pannā pankūkas labi izcepsies bez tā.

Pilnīga miltu likvidēšana joprojām nedarbosies. Tāpēc ir svarīgi atcerēties - viskaitīgākos kviešu miltus. Jūs varat to sajaukt uz pusēm ar citiem rupjiem miltiem.

Bez olām tas arī nav iespējams, taču jūs varat izslēgt to resnāko daļu - dzeltenumu. Un pietiek ar to, ka vispirms baltumus saputo putās.

Pienam ir atšķirīgs tauku saturs - tāpēc dodieties tikai uz liesāko vai vismazāko tauku saturu. Tāpat piena vietā var ņemt kefīru, vai vēl labāk - minerālūdeni. Parastā ūdenī pankūkas izrādīsies ne mazāk garšīgas.

Gatavojot pankūkas, nevajadzētu atteikties no sāls un cukura. Tie ir nepieciešami nelielos daudzumos, tāpēc tie nebūs kaitīgi. Tomēr, ja jūs patiešām vēlaties, nomainiet cukuru ar medu (taču ņemiet vērā, ka tas mainīs pankūku garšu).

Svarīgs punkts: pankūku mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Labojiet konsistenci ar miltiem un šķidrumu. Pārāk bieza mīkla - pievieno pienu (minerālūdeni). Pārāk plāns - pievienojiet miltus. Un labāk to darīt, ielejot daļu mīklas nelielā traukā, sajaucot to ar papildu daļu miltu, un pēc tam biezāku mīklas daļu ielejiet šķidrā un samaisiet līdz viendabīgai biezākai masai. Ja miltus pievienojat lielam daudzumam pārāk plānas mīklas, jūs riskējat iegūt gabaliņu mīklu.

Zema kaloriju pankūku recepte ar minerālūdeni:

Jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas
• 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura
• šķipsniņu vanilīna
• 250 ml minerālūdens (vēlams bez izteiktas garšas, jūs varat vienkārši ūdeni ar gāzi)
• 80 g rupju miltu
• sāls pēc garšas

Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Tālāk iegūtajā maisījumā ielej augu eļļu, pievieno sāli un labi berzē, panākot viendabīgumu. Maisījumam pakāpeniski pievieno pusi no esošajiem miltiem. Turpiniet maisīt maisījumu, pievienojot miltus, lai nebūtu gabaliņu. Tad pievieno minerālūdeni un pārējos miltus. Labi samaisiet. Ļaujiet iegūtajai mīklai nostāvēties vismaz 10 minūtes, lai tā satvertu. Vienkāršākais veids, kā cept pankūkas, ir sausā nepiedegošā pannā (lai nepievienotu kalorijas no cepamās eļļas).

Vājpiena pankūku recepte bez dzeltenumiem

Tev vajag:

- 2 vāveres (noņemiet dzeltenumus)

- 3 ēdamk. ēdamkarotes cukura

- 100 g griķu miltu, vai nu rīsu, vai auzu pārslu

- 250 ml vājpiena

- 1 ēdamkarote. karote augu eļļas bez smaržas

- sāls pēc garšas

Saputo baltumus stingrās putās. Sildiet pienu un sajauciet to ar cukuru, augu eļļu un sāli. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus. Panākt vienveidību. Pievieno saputotus olu baltumus. Tad nekavējoties cep.

Bet kā ar pildījumu?

Protams, pankūku kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no viņiem pašiem, bet arī no tā, ar ko tos pasniegt.

Mazkaloriju pildīšanas iespējas:

Saldām pankūkām:

• svaigi augļi un ogas;
• biezpiens ar zemu tauku saturu un medus.

Pikantiem:

• liesa gaļa;
• zivs;
• dārzeņi;
• siers ar zemu tauku saturu.

Kā mērces varat pasniegt medu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai jogurtu.

Tagad nekas neapdraud jūsu figūru - ja vien tikai jūsu apetīte, kas var ļaut jums baudīt veselu slaidu, pat ja mazkaloriju pankūkas, lai to atzīmētu. Tāpēc esiet uzmanīgi - un labu apetīti!

Jāņu svētki: klasisko rauga pankūku recepte: Pienācis laiks nobaudīt drosmīgo Jāņu svētku galveno gardumu - pankūkas! Viņi saka, ka ir vairāk nekā simts pankūku gatavošanas receptes. Bet labākie ir klasiski, tradicionāli. Galu galā šīs ir mūsu senču ceptas pankūkas, svinot Masļeņicu. Lasīt vairāk…