Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas, lai tās nenosēžas

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  maiznīca

• Gatavošanas laiks:

  45 minūtes

Sastāvdaļas

• kefīrs
• soda
• milti
• cukurs

Dažreiz cepšanas laikā pankūkas labi paceļas pannā, un pēc atdzesēšanas tās pārvēršas par plakanām kūkām. Mēs uzzināsim, kāpēc tas notiek, un pastāstīsim, kā uz kefīra pagatavot pūkainas pankūkas, lai pēc cepšanas tās nenosēžas.

Vienkārša sulīgu pankūku versija

Ir 2 iemesli, kāpēc tie neizrādās sulīgi: nepareizas produktu proporcijas un temperatūras režīma pārkāpums. Uzziniet vienkāršāko veidu, kā pagatavot gardas ceptas preces. Gatavās pankūkas ir pūkainas un nenosēžas pat pēc atdzesēšanas.

Sastāvdaļas:

• kefīrs 3, 2% - 300 ml;
• cepamā soda - 5 g;
• cukurs - 1, 5 ēdamk. l.;
• milti - 300 g.

Sagatavošana:

Ielejiet fermentētu piena dzērienu piemērota izmēra traukā. Ielejiet cepamo soda, sāli, cukuru, visu labi samaisiet

Pa daļām ielejiet iepriekš izsijātus miltus, samaisiet līdz viendabīgai masai

Ieeļļojiet pannu ar augu taukiem, uzkarsējiet. Izklājiet mīklu, noapaļojot. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un skaistai. Labākai brūnināšanai varat pārklāt, bet ne cieši. Pretējā gadījumā parādīsies kondensāts

Pankūkas liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli. Pasniedz ar jebkuru saldu mērci

Pankūkas "Mini pyshechki"

Brokastis var ieturēt dažādos veidos. Piemēram, pagatavojiet omleti, ceptas olas, apcepiet pankūkas vai pankūkas. Kefīra pankūkas izrādās sulīgas, un, lai pēc atdzesēšanas tās nesasēstos, ir svarīgi zināt, kā tās pareizi pagatavot.

Sastāvdaļas:

• kefīrs 3, 2% - 500 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sāls - ⅓ tējk;
• soda - ½ tējk;
• milti - 300 g.

Sagatavošana:

Raudzētu piena dzērienu ieteicams iepriekš turēt uz virtuves galda, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Apvienojiet ar cepamo sodu, labi samaisiet

Sadaliet olu tās tilpumam piemērotā traukā, izlejiet sviestu un pievienojiet sāli un cukuru. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz produkti ir izšķīduši

Ielejiet fermentētu piena dzērienu, kas sajaukts ar soda

Porcijās ielejiet miltus, nevis visus uzreiz. Mīca biezu mīklu bez gabaliņiem. Pārklājiet un atstājiet trauku ceturtdaļu stundas

Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Cep līdz mīkstam. Galvenais ir atcerēties, ka mīklu nevar sajaukt

• Ielieciet gatavās kūkas uz šķīvja ar papīra salvetēm. Pārnes uz skaistu ēdienu.
• Pankūkas tiek pasniegtas ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Fritteriem patīk pūkas

Saskaņā ar piedāvāto recepti uz kefīra ar vaniļas garšu var pagatavot gardas un pūkainas pankūkas. Šī ir ātra un vienkārša iespēja, uzziniet, kā tos pagatavot, neapmetoties.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 500 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - ½ tējk;
• milti - 400 g;
• soda - ½ tējk;
• vanilīns - 1 g;
• cepamā eļļa.

Sagatavošana:

Ielejiet siltu fermentētu piena dzērienu piemērotā traukā. Pievieno olu, pievieno cukuru, vanilīnu un sāli. Izmantojot slotiņu, labi samaisiet

• Maisot pa daļām sūtiet miltus.
• Ielejiet cepamo soda, turpiniet mīcīt.

• Atstājiet iegūto masu 20 minūtes.
• Karote mīklu karote, uzliek karstu eļļu. Samaziniet siltumu un apcepiet uz lēnas uguns.

Pirms pasniegšanas nosusiniet ar papīra dvieļiem un pasniedziet pie galda ar saldu mērci

Pankūkas ar ābolu

Ābols palīdzēs dažādot ierastās pankūkas. Cepamās preces iegūst oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs 2, 5% - 250 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• cukurs - 100 g;
• vanilīns - 1 g;
• soda - 1 tējk;
• sāls pēc garšas;
• milti - 200-300 g;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Nosūtiet kefīru, soda krūzē un labi samaisiet. Sakarā ar to, ka dzērienā ir skābe, produkts tiks dzēsts, dodot ceptiem izstrādājumiem gaisīgumu un vieglumu nākotnē

• Blendera traukā samaisiet olu, cukuru, kārtīgi sakuliet.
• Pievienojiet saldo olu maisījumu ar kefīru.

• Sāls pēc garšas, porcijās pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
• Sagatavojiet ābolu, noņemiet pārtikai nepiemērotās daļas, ieskaitot ādu. Sagrieziet vidējās sloksnēs vai sarīvējiet. Nosūtiet mīklai, samaisiet.

Apcep pankūkas. Liek uz šķīvja. Pārkaisa ar saldo pulveri un pasniedz ar karstu tēju

Gaisa pankūkas

Pūkainu kefīra pankūku pagatavošanai ir milzīgs recepšu skaits. Lai cepšana pēc atdzesēšanas nenostādītos, ieteicams stingri ievērot pievienotos norādījumus.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• ūdens - 40 ml;
• ola - 1 gab.;
• milti - 240 g;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sāls - ½ tējk;
• soda - ½ tējk;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

• Apvienojiet kefīru un ūdeni, samaisiet, nedaudz uzkarsējiet uz plīts.
• Sadaliet olu citā traukā. Nosūtiet uz to sāli, cukuru, kefīru un visu kārtīgi samaisiet.

Pamazām pievienojiet miltus 2-3 devās, samaisiet līdz gludai

Pievienojiet cepamo soda, samaisiet

Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu porcijās karstā pannā. Eļļā apcep pankūkas no 2 pusēm

Pasniedziet gatavos cepumus ar skābo krējumu un karstu tēju

Pankūkas ar aprikožu

Tējas dzeršanai varat pagatavot smaržīgas un ļoti garšīgas pankūkas. Piedāvātajā receptē tiek cepti 2 veidi: klasisks un ar svaigu aprikožu piedevu. Mēs jums pateiksim, kā uz kefīra pagatavot pūkainas pankūkas, lai tās nenosēžas.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 500 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• cukurs - 1, 5 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējk;
• milti - 400 g;
• cepamais pulveris - 2,5 tējk;
• vanilīns - 1 g;
• aprikozes - 4 gab.;
• cepamā eļļa.

Sagatavošana:

1. Piemērotā traukā nosūtiet fermentētu piena dzērienu, kas uzsildīts līdz istabas temperatūrai.
2. Iebrauc vistas olā. Tad ielej cukuru, vanilīnu un sāli, visu kārtīgi samaisa.
3. Daļās ielejiet augstākās pakāpes miltus, mīciet viendabīgu mīklu. Lai iegūtu gaisīgāku konsistenci, miltus ieteicams 2-3 reizes izsijāt caur smalku sietu.
4. Ielejiet cepamo pulveri, samaisiet.
5. Iemērciet uz virtuves galda 10 minūtes un sāciet cept pankūkas.
6. Izmantojot lielu karoti, paņemiet daļu mīklas un ievietojiet karstā pannā ar taukiem.
7. Apcep no 2 pusēm, nosūta uz šķīvi, lai atdziest.
8. Pārējai mīklai pievieno sasmalcinātas aprikozes, samaisa.
9. Veidojiet pankūkas un apcepiet tās no 2 pusēm, pārklātas ar vāku.
10. Garšīgas, sulīgas, pūkainas pankūkas ir gatavas.

Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas, lai tās nenosēžas? Viss ir diezgan viegli un vienkārši. Galvenais ir ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus un pēc mīklas mīcīšanas to nemaisīt. Pretējā gadījumā cepamie izstrādājumi būs mazāk pūkaini un gaisīgi. Lai mainītu, mīklai varat pievienot rozīnes, svaigus ābolus vai aprikozes. Noteikti mēģiniet pagatavot pankūkas saskaņā ar piedāvātajām receptēm.