Kūka "Napoleons" pannā ar soli pa solim fotoattēliem

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Neviena brīvdiena nav pilnīga bez saldiem kārumiem. Pagatavot Napoleona kūku pannā nav tik grūti, kā izklausās. Rezultāts būs patīkami pārsteigts, un mājsaimniecība būs apmierināta.

Viegls un neticami garšīgs "Napoleons"

Ēdienu gatavošana pēc šīs receptes neaizņems ilgu laiku. Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kam nav cepeškrāsns, jo kūkas tiek ceptas pannā.

Sastāvdaļas mīklai:

• kviešu milti - 490-500 g;
• granulēts cukurs - 180 g;
• sviests - 50 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• soda - 0,5 tējk;
• svaiga citrona sula - 20 ml;
• sāls - šķipsniņš;
• vanilīns pēc izvēles.

Krēmam:

• piens - 900 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• kukurūzas ciete - 70 g;
• sviests - 100 g.

Sagatavošana:

Piemērotā traukā samaisiet olas, cukuru, sviestu, soda ar citrona sulu. Ar mikseri samaisa līdz gludai

Nelielās porcijās ielejiet sāli un miltus. Mīciet mīklu. Mēs iesaiņojam sagatavi pārtikas plēvē un atstājam to "atpūsties" pusstundu

Pēc noteiktā laika beigām mīklu sadaliet 12 vienādās daļās

• Katru izrullē plānā kārtā un pārnes uz sausas (bez eļļas) pannas.
• Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Lai visas kūkas būtu vienāda izmēra, uzmanīgi sagrieziet tās ap malām, izmantojot vēlamā diametra šķīvi vai pannas vāku

• Lai pagatavotu krējumu, olas sakuļ ar cukuru, cieti un vaniļu līdz viendabīgai masai.
• Ielejiet nedaudz piena, samaisiet, lai izkliedētu visus gabaliņus, pievienojiet atlikušo pienu un vēlreiz samaisiet.

• Mēs uzliekam trauku ar krējuma sastāvdaļām uz lēnas sildīšanas, nepārtraukti maisot.
• Mēs noņemam pannu no plīts, pievienojam sviestu gatavam krēmam, samaisām. Pārklājiet ar foliju un pagaidiet, līdz tā nedaudz atdziest.

• Blenderī vai ar rullīšu tapu pārvērš kūku drupatās, lai tās pārkaisa.
• Katru kūku dāsni apziežam ar krējumu, virsū un sānos pārkaisām ar drupačām.

Impregnēšanai kūku uz vairākām stundām nosūtām uz ledusskapi

Pienam, olām un sviestam jābūt istabas temperatūrā.

Pannā cepta Napoleona kūka ir gatava pasniegšanai.

Klasiska recepte ar iebiezinātu pienu

Šai kūkai var droši dot nosaukumu "Viesi uz sliekšņa", jo tā nekur nav pagatavota ātrāk. Mēs ne tikai necepīsim kūkas cepeškrāsnī, bet gan pannā, tāpēc krējums ir izgatavots no iebiezināta piena.

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - 500 g;
• piens - 190 ml;
• sviests un granulēts cukurs - katrs 100 g;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• vistas ola - 1 gab.;
• cepamā soda - 0,5 tējk;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana:

Krēmam:

• sviests - 350 g;
• piens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 75 g;
• vistas olas - 2 gab.;
• iebiezināts piens - 1 bundža;
• vanilīns un vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote l.

Sagatavošana:

• Ar slotiņu vai dakšiņu samaļ olas un cukuru.
• Tur pievienojiet saulespuķu un mīkstinātu (iepriekš izņemtu no ledusskapja) sviestu. Mēs visu sajaucam.
• Plānā strūkliņā ielej pienu, vēlreiz samaisa un pa daļām pievieno miltus, vienlaikus samaisa, lai nepaliek kunkuļi.

• Mēs izklājam mīklu uz darba virsmas un mīcām ar rokām, līdz tā labi saglabā formu.
• Mēs to sadalām 18-22 daļās, atkarībā no tā, kāda izmēra vēlamies pagatavot kūkas.

• Ar rullīti izrullējiet plānas kārtas, lai tās būtu vienmērīgas, izgrieziet tās uz šķīvja, kas atbilst pannas dibena izmēram.
• Cepiet sagataves pa vienai sausā pannā, līdz tās ir gatavas. Tas neaizņem daudz laika, bet, lai kūka nedegtu, mēs ar nazi nedaudz saspiežam malu un novērtējam, cik tā ir cepta.

• Kūkas ir gatavas, mēs pārejam pie krējuma: sasmalciniet olas ar cukuru bļodā.
• Uzkarsē līdz vajadzīgajam piena daudzumam, ielej olu-cukura maisījumu, samaisa, vāra uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz uz virsmas veidojas burbuļi un masa sablīvējas.

• Izslēdzot plīts sildīšanu, krēmam pievieno sviestu, samaisa, sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā.
• Ievadiet iebiezināto pienu un vanilīnu palielinātajā masā, pēc tam vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai masai.

Mēs izklājam kūkas uz plaša trauka, pārklājam katru ar krējumu, uzliekam nākamo kūku. Mēs turpinām tādā pašā secībā

• Apkaisiet kūku no visām pusēm ar drupatām, kas izgatavotas no kūku lūžņiem.
• Mēs ievietojam gardu delikatesi, kas sagatavota saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu, ledusskapī mērcēšanai un pēc 3 stundām ņemam paraugu.

Piena tauku saturs var būt jebkurš, tas ietekmē tikai ēdiena kaloriju saturu, nevis tā garšu.

Interesanti! Pagatavojiet mājās gardu Pancho kūku

Kūka "Napoleons" pannā ar olu krēmu

Neticami maiga deserta garša, kas pagatavota no kūkām, kas iemērc krēmā, daudziem ir pazīstama kopš bērnības. Jūs varat pagatavot kūku dažādos veidos, pat neieslēdzot cepeškrāsni.

Sastāvdaļas mīklai:

• sviests - 180 g;
• augstākās vai pirmās šķiras milti - 350 g;
• sāls - šķipsniņš;
• ūdens - 80 ml.

Krēmam:

• piens - 700 ml;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 120 g;
• kukurūzas ciete - 60 g;
• dzeltenumi no 3 olām;
• vanilīns vai vaniļas cukurs - 1 tējk

Sagatavošana:

• Sāksim ar krēmu. Atsevišķā traukā uzvāra daļu piena, sajauc cukuru un vanilīnu, iebrauc 3 dzeltenumus. Nelielā straumē ielej atlikušo auksto pienu, samaisa.
• Nepārtraukti maisot cukura un olu masu, ielej karstu pienu.

• Ielejiet iegūto maisījumu katliņā, nepārtraukti maisot, lai tas nedeg, uzsildiet to. Tam vajadzētu sabiezēt.
• Mēs noņemam no plīts, ielieciet sviestu, sagrieziet gabaliņos, samaisiet.

Atstājiet krēmu atdzist, tad pārklājiet un ievietojiet ledusskapī

• Kad olu krēms ir pabeigts, ir pienācis laiks sākt ar kūkām. Sviestam jābūt cietam, tāpēc sagrieziet to kubiciņos un iesaldējiet kamerā (pilnīgi pietiek ar 15-20 minūtēm).
• Bļodā apvienojiet sviestu, sāli un miltus, kur mēs mīcīsim mīklu. Pēc iespējas ātrāk, neļaujot sviestam izkausēt, sasmalciniet to ar miltiem, līdz iegūstat drupatas.

• Pakāpeniski ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Konsistence izrādās mēreni blīva, nedaudz neviendabīga - tā tam vajadzētu būt. Tad jums nav nepieciešams to mīcīt, pārklājiet gabalu ar plēvi un ievietojiet to aukstumā uz 20 minūtēm.
• Atdzesētu mīklu izrullē desā, sagriež 10-12 daļās, no katras izrullē 1 mm biezu kūku.

Mēs izgriezām apli uz plāksnes, neizmetiet atgriezumus, tie būs nepieciešami apkaisīšanai. Kūkas sadursim ar dakšiņu, apcepam pa vienai no abām pusēm pannā bez eļļas līdz brūnināšanai

Mēs savācam kūku, pārklājam katru kūku ar lielu daudzumu auksta krējuma. Pēdējā posmā pārkaisa ar drupatas, kas palikušas no lūžņiem un apceptas pannā

Lai padarītu desertu perfekti vienmērīgu formu, montāžai izmantojiet īpašu kulinārijas gredzenu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to.

Napoleona kūka ar valriekstiem

Šāda deserta recepte daudzās ģimenēs tiek nodota no paaudzes paaudzē, un katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Ideālā gadījumā gatavošanas process ir diezgan garš un darbietilpīgs, taču izrādās, ka visu var vienkāršot.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 200 g;
• ūdens - 1/3 tase;
• sāls - šķipsniņš;
• milti - 480 g;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk. l.;
• piens - 500 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• sviests - 150 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• valrieksti - 30 g.

Sagatavošana:

1. Izkausē, tad nedaudz atdzesē margarīnu. Mēs ielej ūdeni (vienmēr auksts). Pievienojiet sāli, miltus, bet ne visus, atstājiet pāris karotes.
2. Mīciet mīklu ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām. Tiklīdz tas vairs nelīp pie bļodas malām, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.
3. Lai pagatavotu krējumu, uzvāra pusi receptē norādītā piena. Pārējo ielej citā bļodā, iebrauc olā, pievieno cukuru un 30 g miltu. Visu samaisa līdz gludai.
4. Karstajā pienā ar plānu strūklu ielej aukstu olu-piena maisījumu. Nepārtraukti maisot, vāra krējumu, līdz tas kļūst želejveida.
5. Noņemiet no plīts, pievienojiet sviestu un vaniļas cukuru, samaisiet, līdz lielākās sastāvdaļas un eļļa ir pilnībā izšķīduši. Atstājiet krēmu atdzist istabas temperatūrā.
6. Atdzesētu mīklu sadaliet 10 daļās, izrullējiet bumbiņās, izrullējiet plānās kūkās, lai kūkas cepšanas laikā neuzbriest, ieduriet ar dakšiņu. Veidojiet un cepiet uzkarsētā pannā no katras puses.
7. Pannā nosusiniet atlikušos kūku gabaliņus līdz kraukšķīgai, ļaujiet atdzist, mīciet mazos drupatos.
8. Lieciet kūkas pa vienai uz liela trauka. Mēs pārklājam katru ar aukstu krējumu, dekorējam ar smidzinātājiem un valriekstiem uz augšu un ap malām, kā parādīts fotoattēlā soli pa solim receptei.
9. Mēs ievietojam Napoleonu ledusskapī apmēram 5 stundas, pēc tam pasniedzam.

Kā dekorāciju pēc saviem ieskatiem varat izmantot jebkurus riekstus, augļus un ogas.

Starp milzīgo skaitu veidu, kā sagatavot "Napoleonu", izvēlieties to, kas jums patīk visvairāk, un izveidojiet. Pārsteidziet savu mājsaimniecību ar savām kulinārijas prasmēm un neaizmirstiet padalīties ar labāko recepti ar draugiem.