Zemeņu kūka: recepte ar fotoattēlu soli pa solim

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kūkas

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

• Paredzēts

  Porcijas ģimenei 4 personām

Sastāvdaļas

• milti
• smalkais cukurs
• olas
• cepamais pulveris
• želatīns
• maskarpones siers
• pūdercukurs
• želeja kūkai
• svaigas zemenes

Zemeņu kūka patiks ikvienam mājās, ja tā ir pareizi pagatavota. Ir daudz iespēju deserta pagatavošanai ar zemenēm, kūku var cept vai pagatavot bez cepšanas.

Krējumu izmanto kā krējuma pamatu, kā arī bezē, maskarpones sieru un biezpienu. Par pamatu ņem cepumu, bet, ja kūku gatavo bez cepšanas, tad pamatu veido no cepumiem, vai arī izmanto gatavas biskvīta kūkas.

Kūka ar maskarponi un zemenēm

Tas ir ļoti delikāts un garšīgs deserts, kas tiek gatavots, pamatojoties uz biskvītu, un maskarponi izmanto kā krēmu. Gatavā kūka var būt dekorācija jebkuram svētku galdam.

Biskvīta sastāvdaļas:

• milti (1 šķira) 145 grami;
• granulēts cukurs - 155 grami;
• vistas olas - 4 gabali;
• cepamais pulveris - 12 iepakojumi.

Sastāvdaļas krēmam:

• vistas olas - 4 gabali;
• želatīna granulas - 1, 5 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņš;
• pūdercukurs - 85 grami;
• maskarpones siers - 540 grami.

Sastāvdaļas dekorēšanai:

• kūkas želeja - 1 iepakojums;
• svaigas zemenes - 180 grami.

Gatavošanas process:

Lai pagatavotu zemeņu kūku mājās, jums stingri jāievēro recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Lai to izdarītu, viņi sāk gatavot cepumu mīklu, tai atdala dzeltenumus un olbaltumvielas un atstāj dažādos ēdienos. Abās bļodās pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi sakuliet abas masas. Gatavās kompozīcijas tiek apvienotas, tām pievieno miltus un cepamo pulveri.

Gatavo mīklu cep pusstundu, krāsns temperatūra ir iestatīta uz 180 grādiem.

Tiklīdz biskvīts ir gatavs, tas tiek pārvietots uz režģa un ļauj atdzist, pēc tam to pārklāj ar dvieli un atstāj uz vienu dienu.

Kūku sagriež divās vienādās daļās, aptuvenais biezums ir divi centimetri. Pēc tam sākas krējuma pagatavošana, želatīnu apvieno ar ūdeni un ļauj tam brūvēt, pēc tam granulas izšķīdina ūdens vannā. Atdzesējiet iegūto maisījumu.

Vistas dzeltenumus atdala no olbaltumvielām un saputo ar cukura pulveri, pēc tam želatīna masu apvieno ar dzeltenumiem. Uzreiz masai pievieno mīkstu sieru, visu samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Sakuļ baltumus ar sāli, līdz iegūst pūkainu maisījumu.

Olbaltumvielas maigi ievada siera maisījumā un ar vieglām kustībām sajauc.

Paņemiet tikai vienu kūkas daļu un ielieciet to veidnes apakšā, tad ielejiet krēmveida masu, tad ielieciet citu kūku un piepildiet to ar pārējo krējumu. Jūs varat ievietot zemeņu gabalus starp slāņiem. Kūku ievieto ledusskapī 4 stundas.

Zemenes sagriež plānās šķēlītēs, pēc tam tās izklāj uz kūkas virsmas, visu lej virsū ar sagatavotu želeju.

Šajā formā deserts atkal tiek nosūtīts uz ledusskapi 5 stundas.

Zemeņu biezpiena kūka

Vēl viens vienkāršs veids, kā mājās pagatavot zemeņu kūku. Šis deserts patiks visiem viesiem, un, ja jūs precīzi sekojat receptei ar pakāpeniskām fotogrāfijām, jūs varat iegūt ļoti skaistu kūku.

Sastāvdaļas:

• lokšņu želatīns - 20 grami;
• biezpiens ar tauku saturu 9% - 520 grami;
• krējums ar augstu tauku saturu - 320 ml;
• smilšu kūkas - 260 grami;
• nogatavojušās zemenes - 540 grami;
• zemeņu jogurts - 240 ml;
• granulēts cukurs - 260 grami;
• sviests - 150 grami.

Gatavošanas process:

Smilšu mīklas cepumus sasmalcina ar blenderi, pēc tam tam pievieno izkausētu sviestu un visu kārtīgi samaisa.

Tagad jums vajadzētu sagatavot sadalītu formu, tās apakšā uzklāj cepumu un sviesta slāni, un pēc tam to labi nospiež, lai izveidotu blīvu kūku.

Biezpienu ievieto dziļā bļodā, tur pievieno granulētu cukuru un nepieciešamo daudzumu zemeņu jogurta, sastāvdaļas labi samaisa. Labākais veids, kā to izdarīt, ir rokas blenderis.

Zemenes nomazgā un šķiro, tad sagriež divās vai četrās daļās, viss atkarīgs no ogas lieluma.

Sakuļ krējumu ar granulētu cukuru, var izmantot cukura pulveri. Ir ļoti svarīgi lietot aukstu krējumu, kā arī atdzesēt bļodu un noslaucīt, tad krēms būs ļoti biezs.

Gatavo krēmveida masu apvieno ar biezpiena maisījumu. Sastāvdaļas maigi sajauc ar lāpstiņu.

Sagatavoto želatīnu izspiež no liekā ūdens un pārnes uz kausu, kur tas izkusis, sagatavoto želeju lej krēmīgā masā. Tad pievienojiet krēmam pusi zemeņu un vēlreiz samaisiet.

Pārējās zemenes izklāj uz cepumu kūkas, pēc tam tās pārlej ar krēmīgu masu. Lai dekorētu augšpusi, varat izmantot veselas ogas vai sasmalcināt tās. Desertu ievieto ledusskapī 5-6 stundas.

Zemeņu suflē kūka

Soli pa solim šī deserta recepte ar fotoattēlu ir vienkārši izpildāma, katra mājsaimniece mājās varēs pagatavot smalku un smaržīgu zemeņu kūku.

Biskvīta sastāvdaļas:

• vistas olu dzeltenumi - 6 gabali;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• ciete - 1 karote;
• 1 šķiras milti - 2 karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes.

Suflē sastāvdaļas:

• vistas olu baltums - 6 gabali;
• granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes;
• nogatavojušās zemenes - 260 grami;
• želatīna granulas - 22 grami;
• attīrīts ūdens - 110 ml;
• sviests - 210 grami.

Sastāvdaļas glazūrai:

• tauku krēms - 65 ml;
• baltā šokolāde - 110 grami.

Gatavošanas process:

Dzeltenumus apvieno ar cukuru un saputo, pēc tam tiem pievieno cieti, cukuru un cepamo pulveri. Augu eļļu ielej pēdējo. No iegūtās mīklas tiek cepta kūka. Gatavam biskvītam tiek nogriezta augšējā garoza.

Želatīnu ielej ar ūdeni, kartupeļu biezeni gatavo no zemenēm un cukura, un sviestu saputo atsevišķi.

Želatīnam pievieno cukuru un izšķīdina ūdens vannā. Saputojiet baltumus ar granulētu cukuru un pievienojiet iegūto maisījumu sviestam. Pēdējais solis ir pievienot biezeni un želatīnu.

Veidnē ievieto kūku, uzlej suflē un desertu izņem ledusskapī.

Glazūru gatavo no šokolādes un krējuma, sastāvdaļas silda ūdens vannā.

Gatavo glazūru pārlej kūkai un liek uz vairākām stundām aukstumā. Jūs varat apkaisīt desertu ar uzpūstiem rīsiem.