5 vienkāršas auksto krējuma zupu receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Vasara ir ideāls laiks aukstām krēmzupām, īpaši tām, kas gatavotas no sezonas dārzeņiem. Gurķi, tomāti, avokado, melones un burkāni - tas ir nepilnīgs to pārtikas produktu saraksts, kurus var viegli sasmalcināt un pasniegt.

Auksta avokado krēmzupa

Sastāvdaļas:

1 gurķis, 2 avokado

1 ēdamkarote citrona sulas

1-2 ēdamkarotes olīveļļas

0, 5 ēdamkarotes minerālūdens (negāzēts), sāls un pipari pēc garšas.

Papildu mērcei varat pievienot: papriku, tomātu, garšaugus, garneles.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Nomizojiet un sēklojiet avokado. Mēs arī mizojam gurķi. Sagriež kubiņos, pievieno sāli, piparus, olīveļļu un citrona sulu. Visas sastāvdaļas sasmalcina blenderī līdz biezenim. Mēs cenšamies, atšķaida ar minerālūdeni līdz "iecienītākajai" konsistencei.
2. Sagrieziet dārzeņus un papildu sastāvdaļas kubiņos, pievienojiet dažus zupas porcijai un dažus iestatiet atsevišķi.

Burkānu biezeņa zupa ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

500 grami burkānu

2 ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes olīveļļas

1 ēdamkarote garšaugu

50 grami valriekstu, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs burkānus rūpīgi nomazgājam vai nomizojam. Sagriež šķēlītēs un vāra līdz mīkstam 2 litros sālsūdens. Atdzesē un pēc tam sasmalcina blenderī līdz biezenim. Tur pievienojiet ķiplokus.
2. Mēs atšķaidām iegūto biezeni līdz "iecienītākajai" konsistencei, pievienojam olīveļļu, uzvāra, noņemam no plīts un atdzesējam. Pievienojiet citrona sulu, dekorējiet ar zaļumiem un valriekstiem.

Auksta gurķu zupa ar mocarellu

Sastāvdaļas:

2 lieli gurķi, 250 grami skāba krējuma, 1 ķiploka daiviņa

4 bazilika zari, 2 ēdamkarotes olīveļļas

125 grami mocarellas (bumbiņas), 200 grami minerālūdens (bez gāzes), 2 - 4 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus nomizo, sagriež kubiņos. Blenderī pievienojiet gurķus, baziliku un ķiplokus, olīveļļu un garšvielas pēc garšas. Sasmalcina līdz tādam biezeņa stāvoklim, ka jūtami mazi gurķa gabaliņi. Ielejiet nepieciešamo ūdeni un ļaujiet tam brūvēt ledusskapī 15-20 minūtes.
2. Lej šķīvjos, pa daļām pievieno uz pusēm pārgrieztas mocarellas bumbiņas un sasmalcinātus garšaugus.

Auksta tomātu zupa ar ingveru

Sastāvdaļas:

800 grami tomātu, 360 ml tomātu sulas, 1 ēdamkarote smalki sarīvēta svaiga ingvera

1 tējkarote cukura

2 ēdamkarotes olīveļļas

1/2 tase vienkārša jogurta ar zemu tauku saturu

4 ēdamkarotes citrona sulas

bagete, sasmalcinātus zaļumus

sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus nomizo un izņem serdi, katru sagriež četrās daļās. Pievienojiet tomātu sulu, ingveru, olīveļļu, garšvielas un 3 ēdamkarotes citrona sulas, samaisiet līdz biezenim. Liek ledusskapī apmēram stundu un pēc garšas pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus garšaugus.
2. Jogurtu un pārējo citrona sulu samaisa viendabīgā masā un pasniedz kā mērci zupā, kurā var iemērkt bageti.

Aukstā krēmīgā skābenes zupa

Sastāvdaļas:

200 grami skābenes

3 svaigi gurķi, 2-3 daiviņas ķiploku

1 ķekars zaļo sīpolu

2-3 vārītas olas

500 ml beztauku krējuma

1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

1. Mēs skābenes rūpīgi nomazgājam un ievietojam verdošā ūdenī uz 1 minūti. Mēs to izmetam caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Gurķus nomizo, sagriež kubiņos. Blenderī pievienojiet skābenes, gurķus, ķiplokus un zaļumus, sasmalciniet līdz biezenim.
2. Tad biezenim pievieno smalki sagrieztas olas, sāli un piparus pēc garšas un pārlej ar krējumu. Mēs to ievietojam ledusskapī uz 1 stundu, dekorējam ar zaļumiem un kopā ar zupu pasniedzam rudzu vai kviešu grauzdiņus.