Mēs saglabājam vīnogas mājās līdz Jaunajam gadam

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Pēc bagātīgas vīnogu ražas novākšanas ir svarīgi zināt, kā to saglabāt mājās līdz Jaunajam gadam. Šeit ir daži padomi no profesionāliem dārzniekiem, kuri precīzi zina, kas jādara, lai tas būtu svaigs līdz Jaunajam gadam.

Uzglabāšanas vietas izvēle

Kā saglabāt vīnogas mājās, ir jautājums, kas satrauc dārzniekus. Ir daudz veidu, tāpēc ikviens var izvēlēties sev piemērotāko variantu. Ja jūs nolemjat saglabāt vīnogas līdz pavasarim, jums jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem, bez kuriem ķekarus nebūs iespējams saglabāt:

• noteikti ziniet, kādas vīnogas esat audzējis savā dārzā. Vīnogas, kuras parasti attiecina uz šķirni, kas nogatavojas vēlāk, ir labi saglabājušās;
• pašām vīnogām jābūt ar biezu mizu;
• paškultivāciju nevar veikt, neievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus. Ja tos neievēro, tad vīnogas nākotnē būs neiespējami ilgstoši saglabāt;
• noņemot ķekarus no zariem, jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgam, lai nesabojātu vaska ziedēšanu;
• nododot vīnogas uzglabāšanai, ir vērts atdalīt tās ogas, kas kļuvušas mīkstas vai saburzītas;
• novāktās ogas pirms uzglabāšanas nedrīkst mazgāt.

Svarīgs! Maksimālais glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem. Ilgstošas šķirnes ietver: Kutuzovsky, Osenny black, decembris, Isabella.

Lai vīnogas tiktu saglabātas ilgu laiku, ir nepieciešams ne tikai izvēlēties pareizo šķirni, bet arī radīt nepieciešamos apstākļus.

Ir daudz iespēju ietaupīt, tāpēc jūs varat izvēlēties sev piemērotāko.

Pagraba uzglabāšana

Ja jūs nezināt, kā mājās pirms jaunā gada saglabāt vīnogas un jums ir neizmantots pagrabs, tad varat to droši izvēlēties. Temperatūras režīmam pagrabā jābūt diapazonā no +1 līdz +8 grādiem. Ja pagrabs ir slapjš, tad viss ir kārtībā. Maksimālais mitrums, kas var būt 80%. Ja mitrums ir lielāks, tad vīnogas sāks pūt un uz tās veidosies pelējums.

Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu, telpai jābūt vēdinātai. Ja nav iespējas ventilēt, tad vislabāk ir novietot blakus spaini ar oglēm, kas absorbēs visu lieko mitrumu.

Pēc tam, kad vīnogas ir uzglabātas pagrabā, vismaz reizi nedēļā ir jāpārbauda augļu drošība. Ja pamanāt, ka ogas ir sākušas pasliktināties, labāk tās noņemt no kopējās masas.

Interesanti! Marinētu rūgto piparu gatavošana ziemai

Piekaramā krātuve

Šī uzglabāšanas iespēja ir piemērota nelielam vīnogu daudzumam. Šāda veida uzglabāšanai jums ir pareizi jāsagriež vīnogas. Tas tiek sagriezts ar vīnogulāju, lai nākotnē to būtu iespējams pakārt uz speciāli sagatavotiem āķiem. Griezto vīnogulāju varat ievietot ūdens pudelē, kurai tiks pievienota aktivētās ogles tablete. Bet šajā gadījumā vīnogas tiks uzturētas labā stāvoklī ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Svarīgs! Uzglabājot vīnogas, izmantojot ūdens pudeli, jums periodiski jāapgriež zaru mala, lai vīnogas būtu piesātinātas ar ūdeni.

Uzglabāšana kastēs

Izvēloties uzglabāšanas kasti, jums jāizvēlas koka kastes vai toveri. Bet pirms ievietojat vīnogas iekšā, pārliecinieties, vai koks ir sauss. Kastes apakšā jums jāielej sausas zāģu skaidas, salmi. Pēc tam izklāj vīnogas, kuru zariem nevajadzētu pieskarties viens otram. Neatkarīgi no tā, cik daudz vīnogas būs, katru slāni vajadzētu pārkaisīt ar zāģu skaidas vai siena slāni.

Svarīgs! Izvēloties zāģu skaidas, jūs nevarat pārtraukt izvēli uz priedes vai egles. Ņemot vērā, ka zāģskaidas smaržo pēc priežu skujām, tas ietekmēs vīnogu garšu.

Kā uzglabāt ledusskapī

Vīnogas var uzglabāt ledusskapī. Labākais variants būtu sasaldēšana, kas saglabās visu ogu garšu.

Uzglabāšana tiek veikta šādi:

• pēc ražas novākšanas ir nepieciešams tīrīt vīnogas no bojātām ogām. Tad tos mazgā un žāvē dabiskā veidā;
• Sakārtojiet otas uz paplātes, lai tās nepieskartos viena otrai, un pēc tam nosūtiet tās uz divām stundām ledusskapī;
• tad paplāte tiek nosūtīta uz saldētavu pusstundu;
• pēc tam vīnogas porcijās izklāj traukos un nosūta sasaldēšanai un uzglabāšanai. Gaisa temperatūrai kamerā jābūt -24 grādiem.

Pareizu vīnogu uzglabāšanas apstākļu izvēle ļaus jums saglabāt ogas līdz nākamajam pavasarim.