Itāļu saldējums: ēdiet un nekļūstiet resns

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Jaunais itāļu zinātnieku izgudrojums priecēs desertu cienītājus, kuri cītīgi rūpējas par savu figūru. Tiek radīts ideāls saldējums - ēd cik gribi un nekļūsti resns. Turklāt jaunā delikatese pilnībā atbilst Vidusjūras diētas prasībām, kuras priekšrocības ārsti popularizē.

Jaunums ietver standarta sastāvdaļu komplektu: pienu, olas un cukuru. Tomēr ir arī neliels noslēpums - samazināts tauku saturs un palielināts olbaltumvielu saturs - attiecīgi 30% un 15%. Cukura daļa ir 55% (tradicionālajā sastāvā tā daļa nepārsniedz 15%).

Atgādinām, ka Vidusjūras diētu raksturo augsts svaigu augļu un dārzeņu saturs, graudaugu ēdieni, mērens gaļas un zivju daudzums, kā arī olīveļļa.

Pjačencas katoļu universitātes zinātnieku darbs Attilio del Re vadībā, pēc pašu izstrādātāju domām, var aizstāt vienu maltīti. Lai gan uztura speciālisti iebilst pret šādu aizstāšanu, viņu aizliegumi apiet "perfekto" saldējuma pusi - tauku īpatsvars tajā ir samazināts līdz minimumam, savukārt dažas saldējuma saldējumu šķirnes kalorijās ir salīdzināmas ar pienācīga izmēra karbonādi.

Jauno kārumu droši vien ieteiks arī mazajiem saldummīļiem kā veselīgāku alternatīvu parastajam saldējumam. Nesen britu zinātnieki no Pārtikas standartu aģentūras (APP) atklāja, ka pārtikas produkti ar mākslīgām piedevām (eksperti pētīja piedevas, ko visbiežāk izmanto saldumu, cepumu, dažādu dzērienu un saldējuma ražošanā) ir bērnu hiperaktīvās uzvedības cēlonis. Daži Lielbritānijas lielveikali ir pat noteikuši savus ierobežojumus produktiem ar mākslīgām piedevām.