Krējuma saldējums kūkai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  deserti

• Gatavošanas laiks:

  1 stunda

Sastāvdaļas

• krējuma maskarpone
• sviests
• krējums
• svaigas zemenes
• pūdercukurs
• vanilīns
• kukurūzas ciete

Ir vairāki simti krēmu variāciju, ko izmanto, lai izveidotu kūkas un konditorejas izstrādājumus, un tie visi atšķiras pēc garšas, sastāvdaļām un sagatavošanas posmiem. Šodien ir vērts runāt par krēmu "Sundae" kūkai, kuras recepte ar soli pa solim sagatavotajām fotogrāfijām ir sniegta rakstā.

Krēms "Plombir" ar maskarpones sieru

Šī recepte ietver tikai klasisko produktu sastāvu, bet jūs varat tai pievienot dažādas ogas, lai piešķirtu īpaši bagātīgu garšu. Ja nav iespējams iegādāties Mascarpone sieru, tas tiek aizstāts ar jebkuru citu biezpiena sieru.

Sastāvdaļas;

• maskarpone vai cits mīkstais siers - 200 grami;
• sviests - 150 grami;
• krējums ar tauku saturu 30% - 1 glāze;
• svaigas zemenes - 150 grami;
• pūdercukurs - 200 grami;
• vanilīns - 1 iepakojums;
• kukurūzas ciete - 5 grami.

Gatavošanas soļi:

Pagatavojiet kartupeļu biezeni no svaigām zemenēm, un, lai krēmā nebūtu sēklu, sasmalciniet zemenes caur smalku sietu

Gatavam biezenim pievieno 5 gramus cietes un visu vāra uz ļoti lēnas uguns. Gatavo biezeni atdzesē

Mīkstināto sviestu pievieno biezenim no ogām un sviestu sakuļ apmēram trīs minūtes. Pēršana tiek veikta lēnā tempā

Smagu krējumu ielej atsevišķā traukā un saputo blīvā masā, pēc tam, kad kompozīcijai ir pievienots nepieciešamais pulverveida cukura un vaniļas pulvera daudzums

Abas sagatavotās masas tiek apvienotas vienā, nav nepieciešams saputot sastāvu kopā, pietiek tikai to sajaukt

Izrādās lielisks krēms "Sundae", kas ir piemērots kūkai. Šī soli pa solim fotoattēlu recepte ietvēra zemeņu izmantošanu, bet mājās varat izmantot avenes vai jāņogas

Olu krēms "Sundae"

Šādu krēmu nav grūti pagatavot, tā pamatā ir regulāra olu krēms, pievienojot cieti un vistas olas.

Sagatavi ir nepieciešams pagatavot lēni karsējot, bet ne ūdens vannā, pretējā gadījumā krēms izrādīsies pareiza blīvuma. Sastāvā ir krējums, kas palīdz sasniegt krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• želatīna granulas - 15 grami;
• piens 3, 2% - 300 ml;
• sviests - 50 grami;
• granulēts cukurs - 50 grami;
• vistas ola - 2 gabali;
• attīrīts ūdens - 50 ml;
• krējums ar tauku saturu 30% - 500 ml;
• kukurūzas ciete - 20 grami.

Sagatavošana:

Traukā sajauc 100 mililitrus piena ar cieti, pievieno 30 gramus granulēta cukura un 2 vistas olas

Pārējiem pievieno vēl divdesmit gramus cukura un lēnas karsēšanas laikā uzvāra sastāvu

Tiklīdz piens vārās, tam pievieno pienu, pievienojot vistas olas un cieti. Vāra krējumu, līdz tiek iegūts nepieciešamais biezums

Tiklīdz krēma pamatne ir atdzisusi, pievienojiet tai sviestu un kārtīgi sakuliet masu apmēram piecas minūtes

Želatīnu ielej ar ūdeni un ļauj brūvēt, pēc tam to uzkarsē un injicē iegūtajā krēmā. Atstājiet kompozīciju ledusskapī atdzist, un tikmēr sakuliet krējumu līdz stabilām putām

Krējumu pievieno atdzesētajam krēmam un viegli samaisa līdz viendabīgai masai

Rezultātā mēs ieguvām diezgan biezu krēmu "Sundae", ko var izmantot mājās kūku pagatavošanai

Šī soli pa solim recepte ietver krējumu un sviestu; bez tiem krējuma konsistence nebūs pietiekami bieza

Krēms "Sundae", pievienojot dzeltenumus

Vēl viena vienkārša iespēja bieza krējuma pagatavošanai, šajā gadījumā recepte ietver vistas dzeltenumus. Turklāt krēmam pievieno biezu krējumu un cieti, labāk ir izmantot kukurūzu, bet jūs varat darīt ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• ciete - 1, 5 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• sviests - 100 grami;
• granulēts cukurs - 150 grami;
• piens 3, 2% - 300 ml;
• krējums ar tauku saturu 30% - 250 ml;
• vistas olu dzeltenumi - 4 gab.

Sagatavošana:

Dzeltenumus pārnes bļodā, tur nosūta nedaudz kukurūzas cietes un visu granulēto cukuru. Sastāvdaļas rūpīgi sakuļ piecas minūtes

Pienu ielej katliņā un uzvāra, pēc tam noņem no uguns

Iegūtais olu maisījums tiek ievadīts vēl karstajā pienā, sastāvs jāinjicē plānā plūsmā, nepārtraukti maisot topošo krējumu, pretējā gadījumā olas var pagatavot

Maisījumu atkal novieto uz plīts un ieslēdz zemu siltumu. Vāra maisījumu, līdz tas vārās, bet nevāriet

Tiklīdz masa attālinās no pannas malām, to var noņemt no uguns

Atdzesētajam maisījumam pievieno sviestu un visu sakuļ ar mikseri. Atsevišķi sakuliet biezo krējumu līdz blīvai konsistencei

Pēdējais solis šajā soli pa solim foto receptē ir krējuma pievienošana krēmam Sundae. Jūs varat izmantot šo delikatesi mājās, lai dekorētu kūkas un konditorejas izstrādājumus.