Krāsns biezpiena kastrolis ar mannu: gardas receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Biezpiena kastrolis ir ļoti garšīgs un delikāts ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un mēs jums pateiksim, kā cepeškrāsnī pagatavot biezpiena kastroli ar mannu pēc mūsu pārsteidzošajām receptēm! Visbiežāk kastrolis tiek izmantots brokastīs vai pēcpusdienas uzkodā, taču šis ēdiens var būt deserts, ja kā pildvielu izmantojat ogas, augļus un žāvētus augļus.

Tā kā traukā ir manna, deserts izrādās apmierinošāks un mīkstāks, tieši manna padara kastroli pūkainu. Mājsaimniecēm mēs piedāvāsim vairākas interesantas soli pa solim receptes biezpiena kastrolim ar mannā, kas vārīta cepeškrāsnī.

Kā izvēlēties biezpienu kastrolim

Lai kastrolis patiešām būtu ļoti maigs un garšīgs, tā pagatavošanai jāizmanto pareizie produkti, vissvarīgākais ir izmantot labu biezpienu.

Raudzētam piena produktam jāatbilst noteiktām prasībām:

1. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot visu mājās gatavotu produktu. Šāds biezpiens izslēdz konservantu un dažādu augu piedevu pievienošanu. Tas ir šāds produkts, kas satur daudzas noderīgas pienskābes baktērijas, taču ir vērts atcerēties, ka mājās gatavotu biezpienu lieto trīs dienas.
2. Biezpienam jābūt normālai konsistencei. Ja produkts ir slapjš, kastrolis iznāks pārāk viskozs, savukārt sausais produkts novedīs pie tā, ka trauks nespēs saglabāt savu formu. Bet jebkurā gadījumā problēmu var risināt, mitrajam produktam pievieno miltus, sausajam - nedaudz skāba krējuma vai piena.
3. Vispiemērotākais ir biezpiens ar vidēju tauku saturu. Šajā gadījumā kastrolis būs noderīgs, un tajā pašā laikā ne pārāk daudz kaloriju. Daudzi kulinārijas eksperti apgalvo, ka biezpiena tauku saturs ietekmē ēdiena krāšņumu. Jo treknāks ir izvēlētais produkts, jo blīvāks un biezāks kastrolis iznāks.

Jums nevajadzētu iegādāties biezpiena produktu. Lai gan šāda "biezpiena" cena nav tik augsta, ēdiens no tā iznāks ne tik garšīgs un veselīgs.

Biezpiena kastrolis lēnā plītī

Multivarkeris ir lieliska ierīce, kas ļauj pagatavot visdažādākos ēdienus, un kastrolis nav izņēmums. Zemāk tiks parādīta diezgan vienkārša iespēja biezpiena ēdiena pagatavošanai, pievienojot žāvētu aprikožu gabaliņus.

Ja saimniecei nav žāvētu aprikožu, varat izmantot rozīnes vai cita veida žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 430 grami;
• vistas ola - 2 gabali;
• malti krekeri - 1 karote;
• granulēts cukurs - 55 grami;
• manna - 3 ēdamkarotes;
• žāvētas aprikozes - 65 grami.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu ielej žāvētas aprikozes ar glāzi verdoša ūdens, lai tas tvaicētu, un to bija viegli sagriezt. Žāvētus augļus atstāj verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes.
2. Paņem vēl vienu dziļu ēdienu, tajā ielej putraimus, salauž divas vistas olas, liek biezpienu un pievieno granulētu cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc vai saputo ar blenderi. Pēc garšas varat pievienot nedaudz vaniļas.
3. Maisījumu atstāj uz divdesmit minūtēm, lai manna uzsūc mitrumu un uzbriest.
4. Multivarkas apakšdaļa ir ieziesta ar sviestu, ir vērts ieeļļot arī malas, apmēram 3-5 centimetrus.
5. Pēc tam zābakus pārkaisa ar maltu rīvmaizi.
6. Žāvētas aprikozes izspiež un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam tās pievieno sagatavotajai biezpiena masai.
7. Maisījumu pārnes uz multivarkeri, vāku aizver un cepšanas režīmu iestata 40-50 minūtes.

Kastrolis bez vistas olām

Ja ledusskapī pēkšņi pietrūkst vistas olu un patiešām vēlaties brokastīs pagatavot kaut ko garšīgu, nevajadzētu atteikties no šīs idejas. Jūs varat pagatavot gardu un apmierinošu ēdienu, nepievienojot mīklai olas. Šī ir lieliska iespēja biezpiena kastrolim ar mannu, kas pagatavota cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Gatavā cepšana izrādās sulīga, jūs varat pagatavot kastroli bez skāba krējuma, bet pēc tam tiek izmantots kefīrs.

Sastāvdaļas:

• sviests - 75 grami;
• granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
• biezpiens ar zemu tauku saturu - 520 grami;
• manna - 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums ar augstu tauku saturu - 3 ēdamkarotes;
• maizes drupatas - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Sviestu pārnes uz katliņu un uzkarsē uz lēnas uguns, pēc tam apvieno ar granulētu cukuru.
2. Biezpienu berzē caur sietu, lai iegūtu viendabīgāku masu, bet, ja mājās patīk biezpiens, produktu var izmantot graudu veidā.
3. Mannai pievieno sviestu ar cukuru, visu kārtīgi samaisa, liek trīs ēdamkarotes krējuma un pievieno rīvētu biezpienu.
4. Sastāvs ir labi sajaukts un pēc tam atstāts malā desmit minūtes.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Tad saldā biezpiena masa tiek izlikta traukā.
6. Jūs varat papildus ieliet skābo krējumu virs sagataves un ievietot veidni krāsnī uz 25-35 minūtēm.

Kā bērnudārzā

Protams, daudzi no bērnības ir atcerējušies kastroli, kas mums tika sagatavots bērnudārzā, tad kāpēc gan ar savām rokām nevārīt biezpiena gardumus kā bērnudārzā?

Sastāvdaļas:

• granulēts biezpiens - 530 grami;
• vistas ola - 2 gabali;
• manna - 35 grami;
• tauku skābs krējums - 45 grami;
• sviests - 45 grami;
• granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
• lielas rozīnes - 55 grami;
• vaniļas pulveris - 1 iepakojums.

Sagatavošana:

1. Lai iegūtu vienmērīgu kastroļa konsistenci, sakuliet biezpienu ar blenderi.
2. Sagatavotajai biezpiena masai pievieno izkausētu sviestu, tur pievieno granulētu cukuru, vistas olu, vaniļas pulvera iepakojumu un mannu.
3. Lai iegūtu biezāku biezpiena masas konsistenci, mīklai jāpievieno tikai dzeltenums, olbaltumvielas atsevišķi sakuļ spēcīgās putās un tikai tad pievieno biezpiena sastāvam. Tur tiek sūtītas arī tvaicētas rozīnes.
4. Cepamo formu ieziež ar eļļu, un pēc tam nedaudz pārkaisa ar rīvmaizi, iegūto biezpiena masu izklāj virsū. Virsu labi izlīdzina un iesmērē ar krējumu.
5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz optimālajai temperatūrai 190 grādos, un tad trauku cep apmēram pusstundu.

Kastroli var pasniegt gan karstu, gan aukstu ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Kastrolis ar mannu un ĶIRŠU mērci

Gatavais ēdiens izrādās ļoti maigs un garšīgs, un, pateicoties ķiršu mērcei, delikatese iznāk salda, tāpēc bērniem tas noteikti patiks.

Tajā tiek izmantots biezpiens ar augstu tauku saturu, bet, ja šādu produktu nav iespējams iegādāties, varat pagatavot kastroli ar skābu krējumu vai pienu, lai gardums būtu sulīgs.

Sastāvdaļas:

• manna - 5 ēdamkarotes;
• biezpiens ar augstu tauku saturu - 950 grami;
• vistas olas - 2 gabali;
• sviests - 75 grami;
• granulēts cukurs - 7 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Mērcei:

• saldie ķirši - 270 grami;
• vanilīns - 1 paciņa;
• granulēts cukurs - 135 grami.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms noskalojiet ķiršus un noņemiet sēklas no ogām. Tad ogas pārnes bļodā un pārklāj ar granulētu cukuru. Atstājiet šādus ķiršus piecpadsmit minūtes.
2. Sakuliet cukuru ar vistas olām, ielieciet tur biezpienu un vēlreiz sakuliet ar blenderi, lai noņemtu gabaliņus. Pēdējā posmā mīklai pievieno mannu.
3. 13. daļu no eļļas nogriež un cepšanas trauku ieeļļo, pārējo eļļu uzkarsē un pārlej ar biezpiena masu, kas tika izlikta traukā.
4. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm, līdz uz kastroļa virsmas parādās zeltaini brūna garoziņa.
5. Pa to laiku jūs varat likt sīrupam vārīties, ogu masai pievienot vanilīna iepakojumu, lai iegūtu garšu. Gatavo ēdienu atdzesē un sagriež porcijās, tad pārlej ar ogu mērci.

Biezpiena kastrolis, pievienojot burkānus

Šī ir viena no iespējām, kā pagatavot vieglu un ļoti veselīgu kastroli, kas lieliski piemērots brokastīm vai pēcpusdienas tējai. Biezpiena kastroli ar mannu pagatavot cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu ir ļoti vienkārši, ja mājās nav kefīra, tad to var aizstāt ar jogurtu vai skābo krējumu. Piens šajā receptē netiek izmantots.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 75 ml;
• lieli burkāni - 1 gab.;
• manna - 65 grami;
• granulēts biezpiens - 340 grami;
• vistas ola - 2 gab.;
• granulēts cukurs - 55 grami.

Gatavošanas process:

1. Kefīru apvieno ar nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un pēc tam sajauc, līdz granulas izšķīst. Tur pievieno mannu un viss paliek, lai uzbriest.
2. Tikmēr vistas olas sajauc ar biezpienu un samaļ līdz viendabīgai masai.
3. Svaigus burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Ja gatavajā ēdienā vēlaties iegūt mīkstus burkānus, varat nedaudz sautēt dārzeņu sviestā, tas vēl vairāk uzlabos dārzeņa garšu.
4. Visas sastāvdaļas sajauc viena ar otru un pēc tam pārnes uz cepšanas trauku vai multivarkas bļodu. Cepšanas process aizņem apmēram pusstundu.
5. Ir ierasts pasniegt gatavu saldo ēdienu ar skābo krējumu vai saldā krējuma mērci, kā arī ar iebiezinātu pienu vai augļu sīrupu.

Zebra no biezpiena ar mannu

Gatavais ēdiens izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī skaists. Šo "Zebru" vajadzētu pasniegt ar šokolādes mērci.

Sastāvdaļas:

1. svaigs piens - 220 ml;
2. granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
3. manna - 4 ēdamkarotes;
4. granulēts biezpiens - 560 grami;
5. kakao pulveris - 3 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

1. Graudu biezpienu ņem un sasmalcina, izmantojot sietu, līdz gluda.
2. Vistas olas sakuļ ar putojamo slotiņu vai ar mikseri, un tad tās pievieno biezpienam.
3. Cukurs, govs piens, manna tiek nosūtīti uz to pašu sastāvu un viss tiek sajaukts.
4. Gatavo mīklu sadala divās daļās, vienai no daļām pievieno trīs ēdamkarotes kakao pulvera, un visu vēlreiz samaisa, lai kakao labi sajauktos ar biezpiena masu.
5. Mīklu atstāj uz divdesmit minūtēm, lai mannas putraim būtu laiks piesātināties ar pienu, un pēc tam mīklu pa vienai karotei ielej cepšanas trauka vidū.
6. Pēc tam trauku ar mīklu nosūta uz cepeškrāsni un "Zebra" cep apmēram pusstundu.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, gatavajai mīklai ieteicams pievienot sauju konditorejas šokolādes.

Desertā varat arī vienkārši pagatavot šokolādes mērci; šim nolūkam ūdens vannā sajauc trīs ēdamkarotes kakao, piecas ēdamkarotes piena, trīs ēdamkarotes granulēta cukura un divas ēdamkarotes sviesta. Produktus karsē līdz gludai, un pēc tam ielej mērces laivā.

Daži vienkārši padomi

Ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs pagatavot gardu kastroli. Galvenie no tiem ietver:

1. Izmantojiet tik daudz olu, cik norādīts receptē. Tas ir ļoti svarīgs noteikums, taču daudzi to atstāj novārtā un biezpiena masā ieliek vairāk vistas olu. Liels šī produkta daudzums sabojās kastroļa garšu un padarīs to plānāku.
2. Mannas vietā milti. Šī ir vēl viena izplatīta mājsaimnieču kļūda, daudzi cilvēki domā, ka kastrolis labāk izdosies ar miltiem, bet tas tā nav. Tieši no mannas putrajiem saldais ēdiens sanāk sulīgāks un maigāks. Vēl labāk ir izmantot gatavu mannu, jo gatava manna padara kastroli pūkainu un arī labāk saglabā trauka formu.
3. Lai deserts nenokristu pēc cepšanas, mīklā nedrīkst likt cepamo sodu vai cepamo pulveri.
4. Produktu dēšanas procesam jānotiek pareizi, vispirms tiek sakultas vistas olas un granulēts cukurs, pēc tam tiek ieviests biezpiens un manna, un tikai pēc tam pārējie produkti un piedevas.
5. Ja biezpiens ir pārāk sauss, tad masai jāpievieno nedaudz kefīra, krējuma vai jogurta.
6. Lai delikatese labi izceptu, nevajadzētu izmantot neliela diametra veidni lielam mīklas daudzumam. Tas neļaus kastrolim izcepties.
7. Pirms cepšanas biezpiena sastāvam varat papildus pievienot dažāda veida žāvētus augļus, kā arī ķirbi un burkānus. Ne mazāk garšīgs ir biezpiena deserts, pievienojot riekstus, ķiršus, zemenes, kā arī ābolus un bumbierus.

Jūs varat izmantot nelielu iztēli un iegūt ļoti garšīgu un vienkāršu saldu ēdienu. Kā piedevas papildus tiek izmantotas jebkura veida svaigas vai saldētas ogas. Kastrolis tiek pasniegts gan karsts, gan auksts.

Pasniegšanai ieteicams izmantot dažādas mērces, vienkāršu skābo krējumu, kā arī ievārījumu, konservus un sīrupu. Dekorēšanai tiek izmantotas svaigas ogas un augļu gabali.