Ziemai marinēti ķiršu tomāti: gardas receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ziemai marinēti ķiršu tomāti ir garda uzkoda, kas kļūs par spilgtu rotājumu pat uz svētku galda. Šodien ziemas ražas novākšanai ir daudz iespēju, tāpēc katra mājsaimniece varēs izvēlēties sev labāko recepti.

Marinēti ķiršu tomāti - vienkārša recepte

No parastajiem ķiršu tomātiem tie atšķiras ne tikai pēc izmēra, bet arī pēc garšas, jo ir daudz saldāki. Tajā pašā laikā tomāti izskatās ēstgribīgi uz jebkura galda.

Sastāvdaļas (uz puslitra burkas):

• 350 g ķiršu;
• 1-2 lauru lapas;
• 2-3 zirņi melno piparu;
• sinepju sēklas;
• 2 daiviņas ķiploku;
• 1 dilles lietussargs.

Marinādei:

• 3 litri ūdens;
• 3 ēdamk. l. sāls;
• 8 ēdamk. l. Sahāra;
• 50 ml etiķa;
• dilles lietussargi;
• jāņogu lapas (pēc izvēles);
• 5-10 zirņi melno piparu;
• 3-4 lauru lapas;
• sinepju sēklas.

Sagatavošana:

Iepriekš sterilizējiet burkas un apakšā ielieciet diļļu lietussargus, ķiploku daiviņas, lauru lapas, sinepju sēklas un piparu graudus, kā arī jāņogu lapas

• Mēs piepildām konteinerus ar iepriekš mazgātiem ķiršu tomātiem.
• Kārbu saturu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Šajā laikā mēs sagatavosim marinādi. Šeit viss ir vienkārši: katliņā ar ūdeni samaisiet cukuru un sāli, ielieciet diļļu lietussargus, lauru lapas, piparu graudus un sinepju sēklas

• Marinādi vāra 15 minūtes, beigās pievieno etiķi un noņem no uguns.
• Mēs iztukšojam ūdeni no ķirša, ielejam marinādi, sarullējam.

Interesanti! Tomāti savā sulā ziemai "Laiziet pirkstus"

Saglabāšanai mēs izvēlamies blīvus un nogatavojušos augļus. Pārgatavojušies nesaglabās savu integritāti, un nenogatavojušies neizrādīsies tik pikanti un saldi pēc garšas.

Marinēts ķirsis - 2 gardas receptes

Mēs iesakām vienlaikus ņemt vērā divas receptes, saskaņā ar kurām jūs varat marinēt ļoti garšīgus un saldos ķiršu tomātus. Šie tomāti būs lieliska neatkarīga uzkoda, tos var izmantot citu ēdienu dekorēšanai.

Sastāvdaļas pirmajai receptei:

• 2,5 kg ķiršu;
• 2-3 sīpoli;
• 2 burkāni.

Marinādei:

• 60 g sāls;
• 120 g cukura;
• 200 ml etiķa (9%);
• 2-3 st. l. garšvielas kodināšanai.

Otrajai receptei:

• 2,5 kg ķiršu;
• 2-3 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 15 zirņi melno piparu;
• 6 neļķu pumpuri.

Marinādei:

• 60 g akmens sāls;
• 150 g cukura;
• 100 ml etiķa (9%).

Sagatavošana:

• Katliņā ar ūdeni ielej cukuru un sāli, uzliek uguni un ļauj vaļējām sastāvdaļām pilnībā izšķīst.
• Šajā laikā sagrieziet burkānus plānos gredzenos, kā arī sasmalciniet sīpolu.

• Verdošā sālījumā pievienojiet kodināšanas garšvielas, ielejiet etiķi, samaisiet, pagaidiet, līdz atkal vārās un noņemiet no uguns.
• Jau sterilās burkas apakšā ielieciet dažas burkānu šķēles un sīpolu gredzenus, tad ķiršu, tad atkal burkānus un sīpolus. Tādējādi mēs piepildām visu tvertni.

• Ielejiet ķiršu un dārzeņu burkas ar karstu marinādi ar garšvielām un nosūtiet tos sterilizēt 10-15 minūtes. Pēc tam, kad mēs to satinam.
• Otrajai metodei tīru kārbu apakšā ielieciet burkānu apļus ar sīpolu gredzeniem, kā arī krustnagliņas un piparu graudiņus.

• Tad mēs ievietojam augļus, apkaisa tos ar sīpoliem un burkāniem, tad dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Tiklīdz ķirši labi sasilst, atdziest, ūdeni no tiem neizlejam, bet ielejam katliņā, jo tas būs marinādes pamats.

• Ūdenī ielej sāli un cukuru, uzvāra, tad ielej etiķi, noņem no uguns.
• Burku saturu pārlej ar karstu marinādi un sarullē.

Citus dārzeņus, garšvielas un garšaugus var vienmērīgi izkaisīt visā burkā vai novietot apakšā kā "garšvielu spilvenu".

Interesanti! Marinēti šampinjoni mājās ziemai

Marinēti ķiršu tomāti ar ķiplokiem ziemai

Ir dažādas receptes ar marinētu ķiršu fotogrāfijām ziemai, bet es gribētu izcelt interesantu saglabāšanas veidu - ar ķiplokiem. Šī recepte ir pavisam vienkārša, bez sterilizācijas, un rezultāts ir ļoti garšīgs, aromātisks un pikants.

Sastāvdaļas (1 litra kārbai):

• 500-600 g ķiršu;
• 1 tējk ķiploki;
• 2 piparu zirņi;
• 0,5 tējk sinepju sēklas;
• 0,5 tējk etiķa esence.

Marinādei (1 litram ūdens):

• 3 ēdamk. l. Sahāra;
• 1 ēdamk. l. sāls.

Sagatavošana:

Mēs piepildām tīras un jau sterilizētas burkas ar ķiršu tomātiem. Pārbaudiet augļus, tiem nevajadzētu būt puves pazīmēm, tumšiem plankumiem, jo no tā ir atkarīga saglabāšanas saglabāšana. Kātiņa vietās mēs veicam punkcijas ar zobu bakstāmais

• Tagad ielieciet smaržīgos zirņus. Piepildiet burkas ar ķiršu tomātiem ar verdošu ūdeni, uzkarsējiet tomātus 15 minūtes.
• Šajā laikā mēs sagatavosim marinādi. Mēs uzvārām ūdeni ar cukura un sāls pievienošanu, pēc tam izslēdzam uguni, atstājam pusminūti.
• Mēs tīrām un sasmalcinām ķiploka daiviņas jebkurā ērtā veidā, blenderī.

• Pēc tam ūdeni no tomātiem notecina, virsū liek sasmalcinātus ķiplokus, tad sinepju sēklas.
• Tagad mēs iepildām marinādi un ielejam etiķa esenci, sarullējam burkas.

Saglabāšanai varat izmantot dažādu krāsu ķiršu, tāpēc marinēti tomāti izskatīsies neparasti un svinīgi.

Marinēti ķiršu tomāti rozā pildījumā

Tiem, kas vēlas atklāt jaunu dārzeņu gatavošanas recepti ziemai, iesakām izmēģināt marinētus ķiršu tomātus rozā pildījumā. Tomāti izrādās neticami smaržīgi, saldskābi pēc garšas.

Sastāvdaļas (uz 1 l kārbas):

• 500 g ķiršu;
• 1 ābols;
• 1 sīpols;
• 5-6 gabali biešu.

Marinādei:

• 1 litrs ūdens;
• 30 g sāls;
• 150 g cukura;
• 30 g sāls;
• 50 ml etiķa (9%).

Sagatavošana:

Ābolus sagriež šķēlītēs, iepriekš notīra no sēklām. Nav nepieciešams mizu mizot, mēs ņemam jebkuru šķirni. Starp citu, ābolu vietā varat ņemt jebkurus citus augļus, piemēram, plūmes, bumbierus, cidonijas

• Sasmalciniet sīpolu gredzenos. Saglabāšanai varat izmantot sarkanu vai parastu baltu šķirni, bet vēlams, lai galvas būtu mazas.
• Mēs nomizojam un sagriežam bietes patvaļīgi: apļos, salmiņos, jūs varat izmantot cirtainu nazi.

• Tagad ielieciet ābolu šķēles, sīpolu gredzenus un bietes tīru kārbu apakšā (jums nav nepieciešams tos sterilizēt). Tad piepildiet to līdz pusei ar tomātiem.
• Virs ķirša atkal izklājam biešu kārtu, sīpolu gredzenus, atkal tomātus un tā tālāk uz augšu.

• Piepildiet trauku saturu ar verdošu ūdeni, dariet visu uzmanīgi, pretējā gadījumā kārbas var pārsprāgt. Mēs atstājam to tieši uz galda, līdz tas gandrīz pilnībā atdziest.
• Tad mēs iztukšojam ūdeni, ielejam tajā sāli un cukuru, nekavējoties pievienojam etiķi.
• Mēs uzliekam marinādi uz uguns un, tiklīdz tā vārās, nekavējoties piepildiet to ar ķiršu, sarullējiet burkas ar vākiem.

Marinēšanai labāk izmantot kompaktus traukus. Ir ļoti ērti ņemt burkas ar skrūvējamu vāciņu.

Marinēti ķiršu tomāti ar vīnogām

Šī ir ļoti oriģināla un garšīga uzkoda ziemai. Vīnogas var ņemt zilā vai zaļā krāsā, ar sēklām vai bez tām. Ar zilajām vīnogām sagataves krāsa ir ļoti interesanta.

Interesanti! Marinēti āboli ziemai burkā

Sastāvdaļas (uz 1 l kārbas):

• ķirsis;
• vīnogas;
• 0, 5 ēdamk. l. Sahāra;
• 0, 5 ēdamk. l. sāls;
• 1 tējk etiķa esence.

Sagatavošana:

1. Ielieciet ķiršu tomātus un vīnogas tīrā burkā.
2. Dārzeņus ar ogām pārlej ar verdošu ūdeni un blanšē 15 minūtes.
3. Tad mēs iztukšojam ūdeni un sagatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet sāli kopā ar cukuru un nekavējoties ielejiet etiķa esenci.
4. Uzvāra sālījumu un ielej kārbu saturu, nekavējoties sarullē.

Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas, piemēram, sinepju un koriandra sēklas, taču pat bez garšvielām uzkoda izrādīsies ļoti garšīga.

Marinēti ķiršu tomāti ar sīpoliem

Garšīgi un saldi marinēti ķiršu tomāti tiek pagatavoti ar sīpoliem. Un, lai uzkoda izrādītos arī skaista, jums jācenšas izvēlēties sīkas sīpolu dārzeņu galvas.

Sastāvdaļas (2 litru kārbai):

• 800 g ķiršu;
• 800 g mazu sīpolu;
• 1 paprika;
• dilles, pētersīļi;
• 10 piparu zirņi;
• 20 zirņi melno piparu;
• 20 koriandra kodoli;
• 4 daiviņas ķiploku;
• 2 lauru lapas.

Sālījumam:

• 1 litrs ūdens;
• 2 ēdamk. l. sāls;
• 2 ēdamk. l. Sahāra;
• 50 ml etiķa (9%).

Sagatavošana:

• Sagatavoto burku apakšā ielieciet svaigus dilles un pētersīļu zarus.
• Pievienojiet koriandra sēklas, smaržīgos piparus un melnos piparus, mizotas ķiploka daiviņas.
• Tad liekam sloksnēs sagrieztos saldos piparus, tad sīkas sīpolu un ķiršu tomātu galvas, kuras kātiņa vietā jāpārdur ar zobu bakstāmais.

• Tagad mēs blanšējam dārzeņus, tas ir, piepildām tos ar verdošu ūdeni, un pēc 10 minūtēm mēs ielejam ūdeni kastroī.
• Tad ķiršu un sīpolu atkal ielej ar verdošu ūdeni, sālījumam izmantojiet pirmo notecināto šķidrumu.
• Pievienojiet sāli, cukuru un lauru lapu, nekavējoties pievienojiet etiķi.
• Mēs vārām marinādi, iztukšojam ūdeni un piepildām ar vārītu sālījumu, sarullējam.

Pirms ķirša nosūtīšanas burkās, kātiņa zonā mēs veicam punkciju ar zobu bakstāmais, tāpēc augstas temperatūras ietekmē tie neplaisās, bet saglabās savu integritāti.

Marinēti ķiršu tomāti - ātra recepte

Ja jūs nevēlaties gaidīt ziemu, lai izmēģinātu gardu dārzeņu uzkodu, tad mēs piedāvājam ātru recepti marinētiem ķiršu tomātiem. Uzkoda izrādās ļoti garšīga, ar patīkamu pikantu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķiršu;
• puse čili;
• 3-4 daiviņas ķiploku;
• 10 g bazilika;
• 50 ml olīveļļas;
• 4 ēdamk. l. etiķis (9%);
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 1h l. žāvēta oregano;
• 0,5 tējk piparu maisījums.

Sagatavošana:

1. Pārgrieziet ķiršu augļus uz pusēm un ievietojiet dziļā traukā.
2. Čili piparus sagrieziet plānos gredzenos un tādā pašā veidā sasmalciniet ķiplokus, nosūtiet tos uz tomātiem.
3. Smalki sasmalciniet baziliku un pievienojiet to arī dārzeņiem.
4. Atsevišķā traukā apvienojiet eļļu, etiķi, sāli, cukuru, piparu maisījumu un žāvētu oregano. Visu kārtīgi samaisa.
5. Ielejiet marinādi ķiršā, samaisiet.
6. Cieši pievelciet trauku ar saturu ar plastmasas plēvi un 2-3 stundas marinējiet vēsā vietā.
7. Mēs pārnesam gatavo uzkodu burkā un uzglabājam ledusskapī.

Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat arī marinēt gurķus, bet jums nevajadzētu novākt dārzeņus turpmākai lietošanai, marinēti ķirši saskaņā ar šo recepti tiek uzglabāti ne ilgāk kā 3 dienas.

Ķiršu tomātus var droši saukt par universālu produktu, jo tos ir viegli marinēt ar dažādām sastāvdaļām. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt ar garšvielām un zaļumiem, jo dažas saimnieces marinē ķiršu tomātus pat ar medu.