Kazenes ievārījums ziemai - vienkāršas un gardas receptes

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Kazenes ievārījums ziemai ir viegli pagatavojams, garšīgs un veselīgs deserts. Atšķirībā no avenēm, kazenēm ir izteiktāka garša, tāpēc gan pieaugušie, gan bērni šo preparātu mīl vienādi. Apsveriet populārākās kazeņu ievārījuma pagatavošanas receptes.

Biezs kazeņu ievārījums ar veselām ogām

Ziemai no kazenēm var pagatavot biezu un garšīgu ievārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša, galvenais ir izmantot tāda paša gatavības ogas un vēlams tāda paša izmēra.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• 1 kg cukura;
• 1, 5 glāzes ūdens.

Sagatavošana:

• Katliņā ielej ūdeni, uzreiz ielej visu cukuru un liek uz uguns, pagaidiet, līdz vārās.
• Šajā laikā maigi noskalojiet kazenes, lai ogas paliktu neskartas.
• Tiklīdz sīrups vārās un cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielieciet tajā ogas. Uzvāra, izslēdz uguni, pārklāj ar dvieli un atstāj kazenes sīrupā 7-8 stundas.

Tad mēs atkārtojam procedūru vēl 3 reizes, bet ievārījumu vārot 2 reizes 5 minūtes

Trešo reizi ievārījumu vārām 15 minūtes un uzreiz sarullējam, ievietojot sterilās burkās

Ja kazenes ir pārāk skābas, tad cukura daudzumu var palielināt.

Kazeņu ievārījums "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka ievārījums ir vēl viena vienkārša recepte gardas delikateses pagatavošanai, kas neprasa daudz pūļu un laika. Protams, ievārījums tik ātri nevārīsies, ogu vajag vārīt vairākas reizes, bet 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 500 g kazenes;
• 500 g cukura.

Sagatavošana:

• Kazenes bļodā ielej aukstu ūdeni, tāpēc tas tiks attīrīts no sausām lapām un zariem. Pēc ogām viegli noskalojiet.
• Mēs pārnes ogas uz kastroli ar biezu dibenu, pārklāj ar granulētu cukuru, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.

• Tiklīdz kazenes dod nedaudz sulas, mēs tās nosūta uz uguni un skaitām 5 minūtes no vārīšanās brīža.
• Pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni un ļaujiet ogām pilnībā atdzist vismaz 5 stundas.

Tad mēs atkārtojam procedūru ar piecu minūšu gatavošanu vēl 3 reizes, pēc tam sterilās burkās piepildām ar karstu ievārījumu un sarullējam

Atšķirībā no citām ogām, kazenes mājās nenogatavojas, tāpēc ievārījums tiek gatavots tikai no gatavām ogām.

Kazenes ievārījums ar citronu

Piedāvājam vēl vienu vienkāršu recepti gardam kārumam ziemai - kazeņu ievārījumu ar citronu un brendiju, kas pastiprina ogu aromātu. Desertu iegūst ar veselām ogām, tam ir neparasta garša un patīkams aromāts.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• 350 g cukura;
• 2 ēdamk. l. citronu sula;
• 2 ēdamk. l. brendijs.

Sagatavošana:

• Uzmanīgi, lai nesaspiestu, mēs sakārtojam un izskalojam ogas.
• Ielejiet pusi ogu bļodā un viegli sasmalciniet ar dakšiņu, neizmantojiet blenderi.

Pēc tam atlikušās kazenes lej pie sasmalcinātām ogām, virsū uzber cukuru, pārklāj ar dvieli un uz dienu pārnes vēsā vietā

Pēc dienas ogas samazināsies, dos daudz sulas un iemērc sīrupā - tas nozīmē, ka ir pienācis laiks gatavot ievārījumu

Mēs uzliekam uguni, vāra 1 stundu. Pēc tam mēs pievienojam citrona sulu, ja vēlaties, un miziņu, ielejam brendiju, samaisām un sarullējam ievārījumu, ielejot to sterilās burkās

Kazenes ir lieliska krāsviela, tāpēc ogas šķiro tikai ar cimdiem.

Kazenes un bazilika ievārījums

Ja vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu, iesakām pagatavot kazenes ievārījumu ar baziliku. Šī maģiskā, taču vienkāršā recepte sniegs jums neticami aromātisku desertu ar lielisku pēcgaršu.

Interesanti! Cidoniju ievārījums mājās ziemai

Sastāvdaļas:

• 500 g kazenes;
• 50 g bazilika lapas;
• 150 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 1 citrons.

Sagatavošana:

• Mēs notīrām kazenes no maziem gružiem, nedaudz izskalojam un sasmalcinām ar dakšiņu vai parastu drupinājumu.
• Mēs nosūtām bazilika lapas, miziņu un citrona un apelsīna sulu blendera traukā, pārtraucam.

• Mēs pārnesam sasmalcinātas kazenes un bazilika un citrusaugļu maisījumu katliņā, pēc tam ielej cukuru un uzliek uguni.
• Pēc vārīšanās noņemiet putas un vāriet desertu vēlamajā konsistencē.
• Gatavo laktāciju nekavējoties izklājam sterilās burkās un sarullējam.

Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā ievārījuma blīvuma - no 15 minūtēm vai ilgāk. Jo ilgāk ievārījums tiek vārīts, jo biezāks tas kļūst.

Kazenes ievārījums bez vārīšanas

Jebkuras ogas pēc termiskās apstrādes zaudē lielāko daļu barības vielu, un, ja vēlaties iegūt patiešām veselīgu kazeņu ievārījumu, varat to pagatavot bez vārīšanās.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

Piepildiet ogas ar ūdeni, noskalojiet, filtrējiet un nosusiniet uz papīra dvieļiem

Mēs pārnesam kazenes uz blendera bļodu, sasmalcina un pēc tam sasmalcina caur sietu

Ogu biezenī ielej cukuru, samaisa un atstāj uz 30-60 minūtēm - granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst

• Šajā laikā mēs sterilizējam burkas, pārlej verdošu ūdeni pār vākiem.
• Mēs piepildām burkas ar "dzīvu" ievārījumu, apkaisa ar cukuru uz augšu, aizver vāku un uzglabā desertu tikai ledusskapī.

Kazenes satur pietiekamu daudzumu dabīgā pektīna, tāpēc ievārījumu no šīs ogas var droši pagatavot, nepievienojot mākslīgos konservantus.

Kazenes un aveņu ievārījums

Kazenes un aveņu ievārījums ir vasarīgākais un brīnišķīgākais deserts bez sterilizācijas. Ogas ieteicams savākt tieši pirms to lietošanas. Tāpat neaizmirstiet, ka augļos var saskarties dažādi tārpi, kurus var ātri un vienkārši noņemt ar tīru ūdeni.

Interesanti! Aprikožu ievārījums ar kodoliem ziemai

Sastāvdaļas:

• 350 g aveņu;
• 350 g kazenes;
• 700 g cukura.

Sagatavošana:

• Mēs sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs sakārtojam avenes ar kazenēm, noskalojam. Mēs rūpīgi apstrādājam ogas, lai tās nesasmalcinātu.
• Mēs apvienojam avenes ar pusi cukura normas, un, lai ogas paliktu neskartas, izklājiet tās slāņos. Avenes pārklāj ar cukuru un liek uz 12 stundām vēsā vietā.

• Mēs darām to pašu ar kazenēm, tas ir, ielej ogas ar granulētu cukuru, pārklāj un novieto uz plaukta blakus avenēm.
• Tad mēs pārceļam avenes un kazenes kopējā pannā un uzliekam uguni.

• Tiklīdz saturs vārās, noņemiet no karstuma, noņemiet putas, ļaujiet pilnībā atdzist.
• Mēs ieliekam ievārījumu ugunī otro reizi un pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, pārliecinoties, ka nav spēcīga vārīšanās.

Gatavo ievārījumu karstu liekam sterilizētās burkās, sarullējam

Vārīšanas procesu var atkārtot vēlreiz, tad ievārījums izrādīsies biezāks. Trešo reizi ievārījumu nepieciešams pagatavot 15 minūtes.

Kazenes un plūmju ievārījums lēnā plītī

Kazenes labi sader ne tikai ar ogām, bet arī ar dažādiem augļiem, piemēram, plūmēm. Ievārījumu ziemai var pagatavot arī no meža kazenēm, tomēr tās nav tik sulīgas, tāpēc ēdiena gatavošanai izmantojam ūdeni. Pārējā recepte ir tikpat vienkārša un pieejama, it īpaši, ja to gatavo lēnā plītī.

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 500 g kazenes;
• 1,5 kg cukura;
• puse citrona.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet sagatavotās plūmes. Mēs mazgājam kazenes, sagriežam pusi citrona mazos gabaliņos.
• Mēs sūtām plūmes, kazenes, citronu uz multivarkas bļodu un pievienojam cukuru.

• Aizveriet ar vāku, izvēlieties programmu "Jam" vai "Cooking", "Stewing", "Zupa". Mēs iestatījām laiku - 1, 5 stundas.
• 15 minūtes pēc programmas sākuma atveriet multivarkeri, samaisiet bļodas saturu un pēc tam vāriet ievārījumu ar atvērtu vāku.

Pēc signāla mēs sarullējam gatavo ievārījumu, izklājot to sterilās burkās

Pārbaudiet ievārījuma gatavību, nometot to uz auksta trauka. Ja tas neizplatās, tas ir gatavs. Ja ievārījums ir nepietiekami vārīts, tad tajā sāks attīstīties baktērijas.

Kazeņu ievārījums ar ērkšķogām

Izmaiņām varat sarullēt dažas burkas ar kazenes ērkšķogu ievārījumu. Šī oga satur daudz pektīna, tāpēc deserts izrādīsies biezs. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz aveņu, kā rezultātā delikatesei būs pārsteidzoša garša.

Sastāvdaļas:

• 500 g kazenes;
• 500 g ērkšķogu;
• 800 g cukura.

Sagatavošana:

Ērkšķogas un kazenes labi nomazgājam, nosusinām, ielejam katliņā kopā ar cukuru. Samaisiet un atstājiet vairākas stundas, lai kazenes dotu sulu

• Tad mēs uzliekam pannu uz uguns un, tiklīdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pagatavojiet 5-7 minūtes. Pēc vārīšanās neaizmirstiet noņemt putas.
• Tad ļaujiet sīrupā esošajām ogām pilnībā atdzist un atgriezieties ugunī.

Mēs ievārījumu vāra vēl 5-7 minūtes (laiku skaitām no vārīšanās brīža) un sarullē gardu desertu, izklāj to sterilās burkās

Ja uzglabāšanas laikā ievārījums kļūst sapelējis, tas nozīmē, ka tas tika uzglabāts nepareizi vai tika pievienots nedaudz cukura, kas ir galvenais konservants jebkurā ogu un augļu izstrādājumā.

Kazeņu ievārījums

Kazenēs ir daudz mazu sēklu, kas ne visiem patīk. Šajā gadījumā jūs varat gatavot nevis ievārījumu, bet ievārījumu no ogām. Šo sagatavi izmanto pīrāgu, maizīšu, cepumu pagatavošanai. Ievārījumu var pagatavot tikai no kazenēm vai, piemēram, pievienojot ābolus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• 3-4 āboli;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Apkaisiet sagatavotās kazenes ar cukuru, atstājiet 10 minūtes un pēc tam pārtrauciet ar blenderi.
2. Mēs sūtām ogu biezeni uz uguni un pēc vārīšanās 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam pilnībā atdzesē un sasmalcina caur sietu. Tajā pašā laikā kūku nevajadzētu izmest, jo no tā var pagatavot gardu un aromātisku kompotu.
3. Nomizotos ābolus sagriež mazos kubiņos un nosūta uz katliņu kazeņu ievārījumam.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Gatavo kazenes-ābolu ievārījumu ievieto sterilās burkās un sarullē.

Ja ogas novāc lietū, tās būs ūdeņainas. Gatavošanas procesā parādīsies daudz sīrupa, ko vislabāk iztukšot kompotam.

Kazeņu ievārījums ir garšīgs kārums visai ģimenei. Tiem, kam patīk pikanta garša, var pievienot krustnagliņas, kardamonu vai rozmarīnu. Arī kanēlis, vaniļa un piparmētra desertam piešķirs pārsteidzošu aromātu.