Multivarkeris: ko un kā no tā ēst

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Pēdējā laikā arvien vairāk tiek runāts par multivāru. Laimīgie šī tehnoloģiju brīnuma īpašnieki nenogurstoši slavē savu jauno palīgu, tās pašas mājsaimnieces, kurām vēl nav bijis laika tās iegūt, ir pārdomās un cenšas saprast, cik ļoti viņiem ir vajadzīgs šis aparāts. Sīkāk apskatīsim visas multivarkas funkcijas un iespējas, ko ražotāji mums piedāvā šodien.

Specifikācijas

Gatavošana multivarkā notiek atmosfēras spiedienā - pārspiediens kopā ar tvaiku tiek izvadīts caur īpašu vārstu.

Multivarkas korpuss var būt izgatavots no plastmasas, metāla vai kombinācijas. Parasti dārgāki modeļi ir pilnīgi metāla.

Multivarkas bļodas ir izgatavoti no alumīnija un tiem ir nelīpošs pārklājums. Teflona pārklājums ir karstumizturīgs, labi mazgājas, bet viegli skrāpē. Savukārt keramika ir izturīga pret skrāpējumiem, bet ātrāk nolietojas; turklāt šādus traukus nedrīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Bļodas tilpums ēdiena gatavošanai var atšķirties no 0,7 līdz 10 litriem, taču ir svarīgi neaizmirst, ka lietderīgais tilpums vienmēr būs par 30 procentiem mazāks nekā deklarētais - lai ēdiens nepārvārītos un "neaizbēgtu". 2-4 cilvēku ģimenei pilnīgi pietiks ar 3-5 litru bļodu.

2-4 cilvēku ģimenei pilnīgi pietiks ar 3-5 litru bļodu.

Multivarkas mehānisms nav tik grūti, kā varētu šķist. Visa tā struktūra sastāv no sildelementiem, kas atrodas apakšā, gar sienām un dažreiz ierīces vākā. Sildītāji maina temperatūru atkarībā no iestatītās programmas posma. Programmatūras vadība tiek veikta, izmantojot nelielu dēli ar mikrokontrolleru, temperatūras sensoru (automātiskajos režīmos) un taimeri (manuālos režīmos).

Elektroniskais panelis Vadība sastāv no skārienpogām un displeja, kurā tiek parādīti gatavošanas parametri. Izvēloties modeli, jums jāpievērš uzmanība displejā redzamās informācijas detaļām un skaidrībai, tās spilgtumam un kontrastam, skaitļu, indikatoru un citu elementu lielumam.

Jauda diapazons no 300 līdz 2000 vatiem. Salīdzinot ar ēdiena gatavošanu uz elektriskās plīts, multivarka ir ekonomiskāka. To siltums netiek izkliedēts, un temperatūra tiek uzturēta optimālā līmenī bez pārkaršanas. Jo lielāka jauda ir multivarkam, jo ātrāk tas pagatavos ēdienu.

Noņemams vāks atvieglos multivarkas aprūpi. Ja vāku nevar noņemt, tad to mazgāt būs nedaudz grūtāk, jums tas būs jāiztvaicē un jānoslauka ar mitru drānu.

Parasti komplektā ietilpst multivarkeris noderīgi aksesuāri: mērglāzes, maisīšanas lāpstiņas, bļodas turētāji. Bet to skaits nav galvenais atlases kritērijs, jo trūkstošās preces var iegādāties atsevišķi.

Režīmi un programmas

Dažādiem multivarkas modeļiem ir atšķirīgs darba režīmu skaits. Parasti šīs ir apmēram 10 pilnībā automātiskas programmas, kad pietiek ar vienas pogas nospiešanu, lai pagatavotu ēdienu, kā arī manuāli iestatītu programmu komplektu. Programmu skaita absolūtais rekordists ir modelis Redmond RMC-M110, kuram ir 55 režīmi.

Izvēloties multivarkeri, nevajadzētu vajāt pēc iespējas vairāk funkciju. Izlemiet, kuri multivarkas režīmi jums ir vissvarīgākie, jo ierīces cena ir atkarīga no to skaita.

Dažādu ražotāju līdzīgi programmatūras režīmi var atšķirties pēc nosaukuma. Turklāt bieži vien to pašu režīmu var izmantot daudzfunkcionāli.

Sautēšana / zupa … Šajā režīmā produkti tiek ilgi sautēti zemā temperatūrā. Tas tiek uzskatīts par universālu un ļauj pagatavot jebkuru ēdienu: dārzeņus, zivis, gaļu, mājputnus maigiem sulīgiem ēdieniem, zupas un boršču, dārzeņu sautējumus, vārītus kartupeļus un pat caurspīdīgu želejotu gaļu un ceptu pienu. Programma nodrošinās, ka produkti ir gatavi vienlaicīgi.

Griķi / Putraimi / Rīsi / Parasts / Ātrs … Režīms ir balstīts uz šķidruma iztvaikošanas principu: tiklīdz viss ūdens ir iztvaicēts no bļodas vai uzsūcas izstrādājumā, ierīce automātiski izslēdzas. Šķidruma daudzumu var izmantot, lai pielāgotu iegūtā trauka trauslumu un blīvumu. Šis režīms izceļas ar ātru sildīšanu, vispirms strādājiet vidējā un pēc tam zemā temperatūrā. Izmantojot šo programmu, jūs varat viegli pagatavot jebkuru graudaugu. Griķi un kviešu putraimi ir lieliski, un labāk ņemt rīsus nevārītus, lai tie neizrādītos pārāk sausi. Dažos multivarkas modeļos šo režīmu var iedalīt divās - normālā (lielam graudaugu daudzumam) un ātrai (nelielam tilpumam).

Piena putra / putra … Programma ir paredzēta putras vārīšanai pienā un ļauj vakarā izmantot aizkavētās palaišanas funkciju, lai visus produktus ieliktu bļodā un brokastīs iegūtu karstu putru. Šajā režīmā jūs varat pagatavot putru no jebkura graudaugu, pievienojot tām visu veidu piedevas. Un, lai piens neaizbēgtu bez uzraudzības, labāk to atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 3/2.

Cepšana / pīrāgs. Šīs programmas galvenais mērķis ir sagatavot smalkmaizītes, cepumus, pīrāgus, sautējumus. Bet tas arī veiksmīgi aizstāj cepšanas režīmu un ir lieliski piemērots vistas, gaļas, kotletes, dārzeņu sautēšanai.

Plovs / Brūns … Šī programma pagatavos plovu bez nelielas cilvēka iejaukšanās. Nepieciešams tikai izvietot nepieciešamos produktus pakāpeniski - ierīce pati iestatīs temperatūru un gatavošanas laiku. Šajā režīmā var pagatavot pat makaronus un pelmeņus.

Tvaika gatavošana / tvaicētājs. Lai izmantotu šo režīmu, multivarkas komplektā jābūt restēm vai grozam produktiem. Programma ir ērta diētisko ēdienu gatavošanai - tvaicēti dārzeņi un zivis, pelmeņi, vārītas olas tvaika grozā. Šo režīmu var izmantot arī pārtikas sildīšanai.

Cepšana. Programma ēdienu cepšanai un kraukšķīgas garozas iegūšanai. Multivarkam ar šo funkciju raksturīgs palielināts enerģijas patēriņš. Daudzos multivarkas modeļos šis režīms veiksmīgi aizstāj "Cepšanu".

Pasterizācija palīdz ilgstoši saglabāt ātri bojājošos pārtikas produktus, neatņemot tiem garšu un derīgās īpašības.

Jogurts … Šajā režīmā ierīce nepārtraukti darbojas 40 grādu temperatūrā un gatavo dabīgo jogurtu no startera kultūras.

Ielīmēt. Programma paredzēta nūdeļu un makaronu gatavošanai. Pēc vārīšanās tiek noteikts gatavošanai nepieciešamais laiks, kuru lietotājs var mainīt atkarībā no produkta veida.

Pasterizācija … Svaigu produktu pasterizācija notiek, karsējot līdz 60-80 grādiem. Programmas darbības laiks ir atkarīgs no skaļuma. Pasterizācija palīdz ilgstoši saglabāt ātri bojājošos pārtikas produktus, neatņemot tiem garšu un derīgās īpašības.

Mīklu. Programma tiek izmantota jau mīcītas mīklas celšanai.

Dziļi tauki. Šajā režīmā multivarkeris gatavo ceptu ēdienu maksimālajā temperatūrā. To var darbināt ar atvērtu vāku, un to var izmantot kā fondantu.

Papildu funkcijas

Dažādi multivarkas modeļi ir aprīkoti ar vienu vai otru patīkamu un noderīgu funkciju, kas paplašina ierīces iespējas.

Kavēts starts. Šī ērta funkcija ļauj aizkavēt gatavošanas procesa sākšanu par vairākām stundām, lai sagatavotu ēdienu, kad tas ir nepieciešams.

Turot siltu … Izmantojot šo funkciju, ierīce programmas beigās neizslēdzas, bet automātiski turpina darboties taupības režīmā, kādu laiku uzturot ēdienu siltu. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdienu nedrīkst atkārtoti uzsildīt sildīšanas režīmā!

3D apkure … Papildu sildelementa klātbūtne ierīces vākā, kas nodrošina vienmērīgu sildīšanu un temperatūras uzturēšanu darba traukā. Tiesa, sildīšanas temperatūra nepārsniedz 50 grādus, tāpēc maz ticams, ka uz sagatavotajiem ēdieniem tiks iegūta solītā zeltaini brūnā garoza.

Indukcijas apkure … Indukcijas sildelementi multivarkā samazina gatavošanas laiku un ietaupa enerģiju.

Vairāku pavāru. Dažas īpaši uzlabotas multivarketes ļauj brīvi iestatīt gatavošanas laiku un temperatūru. Šī funkcija ļauj attālināties no standarta programmām un receptēm un ir piemērota vismodernākajiem lietotājiem.

Emisijas cena

Multivarkas izmaksas ir atšķirīgas no 1000 līdz 30 000 rubļu, bet lielāko daļu modeļu var iegādāties diapazonā no 3000 līdz 10 000 rubļu … Ierīces cena ir atkarīga no funkciju skaita, apjoma, nelipīga pārklājuma kvalitātes, displeja pieejamības, konfigurācijas un papildu iespējām. Tiesa, cena ne vienmēr ir multivarkas lielvaru lieluma rādītājs.

Mūsdienās populārākie multivarkas ražotāji ir Redmond un Panasonic … Šogad, pamatojoties uz novērtējumu analīzi un pozitīvo atsauksmju skaitu internetā, modeļus var uzskatīt par labāko multivarkeri Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 un Panasonic SR-TMH18 … Tirgus līderi var iegādāties 4000-9000 rubļu.

Ko gaidīt no multivarkas

Pretēji izplatītajam uzskatam, lēna plīts ēdienu ātri nepagatavos. Gluži pretēji, ēdiens tajā gatavojas lēnāk nekā uz plīts. Tomēr ar tās palīdzību jūs varat atbrīvoties no nepieciešamības šajā laikā pastāvīgi piedalīties gatavošanas procesā un darīt citas lietas.

Multivarkeris neprot maisīt bļodas saturu, kas dažos režīmos ir nepieciešams, piemēram, cepot.

Multivarkā var pilnībā nomainīt plīti valstī vai hostelī, un ir patīkami iepriecināt no rīta ar veselīgu karstu putru.

Multivarkā var pilnībā nomainīt plīti valstī vai hostelī, un ir patīkami iepriecināt no rīta ar veselīgu karstu putru.

Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, jums noteikti jāpievieno galva multivarkam. Lai kā mēs to vēlētos, ierīce neizdarīs brīnumu un visu nepagatavos pati. Lai veiksmīgi apgūtu multivarkeri, jums joprojām ir jābūt zināšanām par ēdiena gatavošanu.

Bet ar pareizo pieeju šī ierīce patiešām var kļūt par glābēju.