DIY Ziemassvētku piparkūkas 2022. gadā pēc gardām receptēm

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ziemassvētku piparkūkas ir tradicionāls konditorejas izstrādājums daudzās valstīs un tiek cepts vairāk nekā tūkstoš gadu. Tātad Krievijā vienmēr ir bijis ierasts mīklai pievienot medu, Eiropā - riekstus, bet austrumos - garšvielas. Mēs piedāvājam jums neatkāpties no tradīcijām un ar savām rokām cept visgaršīgākos piparkūku cepumus Jaunajam 2022. gadam. Visas piedāvātās receptes ar fotoattēliem ir vienkāršas, bet interesantas.

Šokolādes piparkūkas Jaunajam gadam 2022

Jaunajam 2022. gadam mēs piedāvājam pagatavot gardas šokolādes piparkūkas. Ar šiem konditorejas izstrādājumiem jūsu mājās ienāks gaidāmo Jaungada brīvdienu atmosfēra. Noteikti ņemiet vērā recepti, jo šādas piparkūkas nevar salīdzināt ar iegādātajām maizītēm.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 80 ml augu eļļas;
• 150 ml skāba krējuma;
• 200 g cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 11 g cepamā pulvera;
• 30 g kakao;
• 450 g miltu;
• 30 ml medus;
• 1 tējk kanēlis;
• šķipsniņu kardamona;
• Pēc stundas L. muskatrieksts;
• Pēc stundas L. neļķes;
• 1 tējk ingvers;
• 1 tējk apelsīna miza.

Glazūrai:

• 100 g pūdercukura;
• 3 ēdamk. l. piens.

Sagatavošana:

• Mīklai sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām cukuru kopā ar sāli, labi samaisiet ar parasto putojamo slotiņu.
• Tagad ielejiet sviestu, medu un ielieciet skābo krējumu (vēlams taukainu), atkal visu labi samaisiet.

• Tad pievienojiet visas garšvielas, kanēli, apelsīna miziņu kopā ar rīvētu svaigu ingveru, samaisiet.
• Iegūtajā masā iesijā miltus, pievieno kakao un cepamo pulveri. Labi mīciet, lai pie izejas iegūtu mīkstu, maigu mīklu, kas nelīp pie rokām.

• Mēs savācam mīklu bumbiņā, ievietojam maisiņā un ievietojam ledusskapī 30 minūtes.
• Mēs pārkaisām darba virsmu ar miltiem, izklājam mīklu, ko arī viegli pārkaisām ar miltiem, un izrullējam 1 cm biezā kārtā.

• Izmantojot veidni, izgrieziet piparkūkas, kuru diametrs ir 5, 5 cm, savāciet atlikušo mīklu, sarullējiet un atkal izgrieziet piparkūkas.
• Mēs pārnesam sagataves uz cepešpannu ar pergamentu un nosūtām tās uz krāsni 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kad piparkūku cepumi ir atdzisuši, tos var dekorēt ar glazūru, kurai vienkārši vajag sajaukt pūdercukuru ar pienu

Ja piparkūkas ir pārāk sausas, ielieciet tās traukā, ielieciet svaigu ābolu šķēles, aizveriet un atstājiet nakti. Piparkūkas absorbēs mitrumu un atkal mīkstinās.

Piparkūkas Lebkuchen

Piparkūkas Lebkuchen ir tradicionāls Ziemassvētku konditorejas izstrādājums Frankono-Bavārijas pilsētā Nirnbergā. Cepšanai paredzēto mīklu var mīcīt ar kviešu, rudzu un kukurūzas miltiem, kā arī var pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas, pat čili pulveri.

Sastāvdaļas:

• 250 g miltu;
• 75 g zemes ingvera;
• ½ tējk soda;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk ingvers;
• 1 tējk kanēlis;
• ½ tējk muskatrieksts;
• ½ tējk samaltas krustnagliņas;
• 1 ēdamk. l. apelsīna miza;
• 1 ēdamk. l. citrona miziņa;
• 200 ml viegla medus;
• 85 g sviesta.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

• Pievienojiet miltiem soda un cepamo pulveri un izsijājiet bļodā.
• Sausām sastāvdaļām pievienojiet maltas garšvielas: ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas un kanēli. Pievienojiet arī kafijas dzirnaviņās samaltas mandeles, samaisiet.

• Noņemiet mizu no apelsīna un citrona, bet tikai dzelteno daļu, nepieskarieties baltajai mīkstumam, tā ir ļoti rūgta.
• Pārējām sastāvdaļām pievieno miziņu, samaisa.

Ielieciet medu un sviestu traukā, izkausējiet ūdens vannā, laiku pa laikam maisot

• Ielejiet izkausēto medu un sviestu sausā maisījumā un mīciet mīksto mīklu, kuru mēs ļaujam atpūsties 30 minūtes.
• No mīklas veidojam piparkūkas. Tos var izgatavot vienkārši apaļus vai izmantot dažādas veidnes.

Mēs ievietojam produktus uz cepešpannas ar pergamentu un ievietojam cepeškrāsnī 15 minūtes (temperatūra 180 ° C)

Gatavos maizes izstrādājumus dekorējiet ar cukura glazūru vai vienkārši apkaisa ar pulveri

Šādi piparkūku cepumi tiek uzglabāti ļoti ilgi, ja tos ievieto stikla vai skārda traukā ar ciešu vāku.

Ziemassvētku piparkūkas "Ziemassvētku balle"

Ziemassvētku piparkūkas ir labākās ceptas preces Jaunajam 2022. gadam. Šodien ir dažādas receptes ar fotogrāfijām, bet, ja vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu, iesakām ar savām rokām pagatavot Ziemassvētku bumbiņas piparkūkas. Tas ir ne tikai garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet arī neparasta dāvana vai interesanta Jaunā gada koka dekorācija.

Sastāvdaļas:

• 400 g cukura;
• 200 ml verdoša ūdens;
• 200 g sviesta;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk soda;
• 1 tējk ingvers;
• ½ tējk muskatrieksts;
• ½ tējk kardamons;
• ½ tējk neļķes;
• 1 ola;
• 800 g miltu.

Glazūrai:

• 1 olu baltums;
• 150 g pūdercukura;
• 2-3 pilienus citrona sulas.

Sagatavošana:

Katliņā ar biezu dibenu izkausē cukuru un sāk maisīt tikai tad, kad apakšējais slānis sāk kust. Mēs gaidām, kad cukurs pilnībā izkusīs, līdz tam laikam krāsa ievērojami satumst. Ir ļoti svarīgi nepārvārīties, citādi gatavās piparkūkas garšos rūgtumā

• Izkausētajam cukuram pakāpeniski pievieno verdošu ūdeni un ātri samaisa.
• Tad pievienojiet jebkuras temperatūras sviestu. Mēs gaidām sviesta izkausēšanu un pievienojam ingveru, kardamonu, muskatriekstu un kanēli, pievienojam sāli un soda.

Noņemiet maisījumu no karstuma un pilnībā atdzesējiet, ielejiet olu un samaisiet līdz gludai

Visbeidzot, vairākos posmos mēs izsijājam miltus, mīcām mīksto mīklu, ko ievietojam maisiņā un ievietojam ledusskapī uz nakti

Atpūtušos mīklu izrullē 3-4 mm biezā kārtā

Izmantojot plastmasas folijas bumbiņu, mēs veidojam puslodes un ievietojam tajās mīklu, cepam 180 ° C temperatūrā 7-9 minūtes

Ļaujiet sagatavēm atdzist uz veidnēm un pēc tam uzmanīgi noņemiet foliju. Mēs sagriež pusložu malas ar nazi, lai tie cieši pieguļ viens otram

• Glazūrai sakuļ olu baltumu, pievienojot pūdercukuru un citrona sulu.
• Apgrieziet puslodes glazūrā, nokratiet lieko un uzlieciet uz līdzenas virsmas. Ja vēlaties, glazūrai var pievienot jebkuras krāsas krāsvielu.

Uzklājiet glazūru uz vienas puslodes malas, uzklājiet nākamās bumbiņas otro pusi un nekavējoties pielīmējiet satīna lentes cilpu

Dekorējiet malas ar glazūru, bet nedaudz blīvāku konsistenci, un uzzīmējiet uz bumbiņām jebkādus rakstus

Interesanti! Cepumi Jaunajam 2022. gadam pēc gardām receptēm ar fotogrāfijām

Šādu mīklu var droši uzglabāt ledusskapī līdz pat mēnesim un katru reizi, lai iepriecinātu radiniekus ar gardām piparkūkām.

Ziemassvētku piparkūkas ar pildījumu

Jaungada piparkūkas ar pildījumu ir vēl viena recepte gardiem un neparastiem konditorejas izstrādājumiem, kurus nevar atrast nevienā veikalā. Ēdienu gatavošanā nav nekas grūts - viss ir vienkārši, ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 200 g cukura;
• 300 g miltu;
• 150 ml piena;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 olu baltums;
• 40 g kakao pulvera;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 200 g karameļu īrisa.

Glazūrai:

• 1 olu baltums;
• 100 g pūdercukura;
• šķipsniņu citronskābes.

Sagatavošana:

• Bļodā iesijā 100 g miltu, tad pievieno cukuru un ielej karstu pienu, visu labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
• Tagad ielej sviestu, olu baltumu, pievieno kakao ar cepamo pulveri, visu vēlreiz samaisa.

• Pēc tam vairākos soļos pievienojiet atlikušos miltus un mīciet viskozo mīklu.
• Mēs izklājam mīklu uz galda, kas apkaisīts ar miltiem, nedaudz apkaisa ar miltiem uz augšu, izrullē 1 cm biezumā un izmanto jebkuru veidni, lai izgrieztu sagataves.

Tagad uz vienas puses ielieciet īrisu, malas iesmērējiet ar saputotu dzeltenumu, pārklājiet ar otro pusi, saspiediet malas

• Mēs ievietojam visas sagataves uz cepešpannas ar pergamentu un nosūta tos uz krāsni 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
• Glazūrai olu baltumu sakuļ ar citronskābi un pūdercukuru.
• Atdzisušās piparkūkas no visām pusēm pārklāj ar glazūru.

Ja jūs baidāties glazūrai izmantot neapstrādātas olas, varat tās labi nomazgāt ar ziepēm un etiķi - Salmonella nepanes skābi.

Piparkūku māja

Jaunajā 2022. gadā jūs varat cept dažādus Jaungada piparkūku cepumus, taču būs ļoti interesanti ar savām rokām uztaisīt īstu piparkūku māju. Šādas receptes ar fotogrāfijām noteikti iepriecinās mājsaimnieces, kurām patīk ne tikai garšīgi gatavot, bet arī radīt kaut ko skaistu un neparastu.

Sastāvdaļas:

• 165 ml medus;
• 100 g cukura;
• 1 tējk kanēlis;
• 1 tējk rīvēts ingvers;
• 2 tējk soda;
• ½ tējk muskatrieksts;
• 1 ola;
• 125 g sviesta;
• 400 g miltu.

Glazūrai:

• 200 g pūdercukura;
• 1 olu baltums;
• 2-3 pilienus citrona sulas.

Sagatavošana:

1. Mēs nosūtām medu uz sautējumu kopā ar cukuru, ingveru, kanēli un muskatriekstu. Mēs uzliekam uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
2. Pēc vārīšanās turiet ugunī vēl apmēram minūti, lai granulētais cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
3. Tad noņem no uguns, lej bļodā, pievieno sodu, maisa.
4. Tagad ielieciet sviestu, visu kārtīgi samaisiet līdz gludai.
5. Tiklīdz masa kļūst silta, jūs varat iebraukt olu. Samaisiet.
6. Nelielās porcijās ielejiet izsijātus miltus, visu labi mīciet, lai beigās sanāktu mīksta, maiga un nedaudz lipīga mīkla.
7. Pirms turpināt strādāt ar mīklu, ietiniet to folijā un vismaz uz pusstundu novietojiet vēsā vietā.
8. Tad mēs izvelkam un izgriežam detaļas nākotnes mājai, izmantojot trafaretus.
9. Rūpīgi pārvietojiet sagataves uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 10 minūtes 180 ° C temperatūrā.
10. Glazūrai olu baltumā iesijā pūdercukuru, pievieno citrona sulu, visu labi sakuļ 2-3 minūtes.
11. Katru mājas detaļu izrotājam ar glazūru un, tiklīdz tā izžūst, ar nazi nogriežam malas, lai tās būtu vienmērīgas.
12. Uzklājiet glazūru un salieciet māju. Lai nodrošinātu labāku saķeri, ieeļļojiet ar glazūru no iekšpuses.
13. Detaļu savienojumi no ārpuses tiek ieeļļoti ar biezu glazūras slāni. Mēs pametam piparkūku māju uz dažām stundām.

Jūs varat arī piestiprināt mājas detaļas ar kausētu šokolādi, karameļu vai īrisu. Dekorēšanai varat izmantot mandeles, dražejas, ledenes, graudu spilventiņus, zefīrus, šokolādes gabaliņus.

Piparkūkas ir vienkārša, bet garda mīkla, kas jau kļuvusi par Jaungada un Ziemassvētku brīvdienu simbolu. Noteikti iesaistiet bērnus šajā procesā, viņiem noteikti patiks šāda aktivitāte. Tajā pašā laikā viņi attīsta motoriskās prasmes, taustes sajūtas un izziņas darbību. Jaungada piparkūku cepumus var pasniegt uz svētku galda, pakārt uz Ziemassvētku eglītes vai, salikt skaistās kastītēs, pasniegt kā dāvanu.