Ziemassvētku kutija: receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  uzkodas

Sastāvdaļas

• pulēti kvieši
• magones
• valrieksti
• rozīnes
• medus
• cukurs
• sāls

Galvenais simbols pareizticīgo vidū ir Ziemassvētku kutia, Ziemassvētku kutia recepte ar fotoattēlu, mēs iepazīstināsim mūsu lasītājus ar vienkāršām receptēm. Kutia pieder pie gavēņa ēdieniem, jo gavēnis beidzas 7. janvārī Ziemassvētku brīvdienās, un pareizticīgie kristieši sāk svinēt Ziemassvētku vakarā ar pirmās zvaigznes parādīšanos debesīs.

Kutia nosaukumā ir vairākas interpretācijas - tas ir kolivo, taukains, priekšvakarā, sate. Tradīcijas pasniegt kutya svētku un piemiņas vakariņās ir saglabātas kopš mūsu slāvu senču laikiem. Turklāt vēsturnieki fiksējuši faktu, ka Senās Grieķijas un Bizantijas bērēs tiek pasniegta "saldā putra".

Tulkojumā no sengrieķu valodas kutia nozīmē "vārīti kvieši". Ēdienu gatavošanai izmantojiet kviešus, rīsus, pērļu miežus, miežus, auzas un citas graudaugu kultūras. Sezona ar rīvētu magoņu sēklām, augļiem, riekstiem, medu, rozīnēm.

Ziemassvētku kviešu kutija

Senos laikos tika uzskatīts, ka, jo kutija ir bagātāka un garšīgāka, jo labklājību ģimene sagaida nākamajā gadā un labu ražu laukos. Ziemassvētku vakarā, parādoties pirmajai zvaigznei, maltīte sākas ar karoti kutijas. Pusdienas tiek pabeigtas arī ar karoti šī ēdiena, atceroties visus mirušos radiniekus.

Saskaņā ar noteikumiem Ziemassvētku kutija tiek gatavota no kviešiem, taču mūsdienās šī kultūra ir aizstāta ar rīsiem, miežiem un auzām. Mēs piedāvājam recepti īstai svētku kutjai ar riekstiem, medu un rozīnēm.

Sastāvdaļas:

• pulēti kvieši - 1 glāze;
• biezenis magoņu sēklas - 100 grami;
• valrieksti - 100 grami;
• rozīnes - 100 grami;
• medus pēc garšas (mērcei);
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vairākas reizes noskalojiet maltos kviešus zem tekoša ūdens. Ūdenim jābūt aukstam, pat ledus aukstam, jo karstā ūdenī graudi nekavējoties tiks tvaicēti, un pēc vārīšanas mēs iegūsim biezu biezeni

Pēc kārtīgas skalošanas atbrīvojiet graudus no liekā ūdens - iemetiet caurdurī. Kviešus pārlej ar divām glāzēm auksta ūdens

Mēs uzliekam graudus uz plīts, sajaucam. Pēc vārīšanās pusstundu vāra uz lēnas uguns, neatverot vāku. Vārīšanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas un vēlreiz samaisiet

Magoņu sagatavošana. Piepildiet to ar 70 ml ūdens, ielieciet to uz lēnas uguns, lai novājētu. Kad ūdens ir iztvaikojis bļodā ar magoņu sēklām, pievienojiet vēl ½ glāzi ūdens un atkal pārklājiet. Svarīgi, lai magoņu ūdens nešķīst, tam vajadzētu pamazām iztvaikot

Sāksim ar valriekstiem. Sasmalciniet līdz vajadzīgajai konsistencei. Apcep pannā bez eļļas

Mums jālej rozīnes ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens ar 2 pirkstiem pārklātu produktu. Kad ūdens atdziest, tas jāiztukšo caur caurduri

Pēc tam, kad kvieši ir vārīti, mēs tos ievietojam arī caurdurī, lai atlikušais ūdens būtu stikls. Ceptos un atdzesētos riekstus sasmalcina ar rokām, atbrīvojot tos no nevajadzīgām mizām

Magoņu samaļ ar cukuru, līdz izdalās balta virca

Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas un pēc garšas pievienojiet medu

Pasniedz pie galda skaistā traukā, virsū rotājot ar riekstiem un rozīnēm. Labu apetīti

Kutya rozhdestvennaya no rīsiem

Kviešus lielveikalos un veikalos parasti ir grūti atrast. Tāpēc mums ne vienmēr ir iespēja pareizi sagatavot kutjas recepti, kā to gatavoja mūsu ticīgās vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Kutya Ziemassvētki, kas gatavoti no rīsiem, nebūs sliktāki par kviešiem.

Sastāvdaļas:

• rīsi - ½ glāze;
• sasmalcinātas mandeles - ½ glāze;
• sasmalcināti valrieksti - ½ glāze;
• magones - ½ glāze;
• rozīnes - ½ glāze;
• žāvētas aprikozes - ½ glāze;
• medus pēc garšas (mērcei).

Gatavošanas metode:

Vispirms piepildiet magoņu ar verdošu ūdeni un atstājiet to tvaicēt 1, 5-2 stundas

Žāvētas aprikozes iepriekš sasmalciniet (varat atstāt šķēlītēs, ja tās ir mazas). Sajauc ar rozīnēm un pārlej ar verdošu ūdeni. Tvaicējiet 1, 5-2 stundas. Kad rozīnes ar žāvētām aprikozēm ir tvaicētas, izlejiet ūdeni, mums tas būs vajadzīgs

Ūdenī, ko mēs notecinājām no žāvētiem augļiem, pievienojiet ūdeni līdz 1,5 tases (300 ml) tilpumam. Mēs uzliekam uguni. Pēc vārīšanās šim šķidrumam pievieno labi mazgātus rīsus. Pārklājiet un vāriet, līdz tas ir mīksts, nemaisot

Kamēr rīsi gatavojas, sasmalciniet valriekstus un mandeles. Jūs varat smalki sagriezt ar nazi vai sasmalcināt blenderī (pēc katra ieskatiem)

Noņemiet gatavos rīsus no plīts un atdzesējiet līdz 50-60 grādu temperatūrai. Ja paliek nedaudz mitruma, tas ir labi, šādā veidā būs vieglāk sajaukt graudaugu ar medu. Labi samaisiet medu un rīsus

Tvaicētās magoņu sēklas notecina, lai paliek nedaudz šķidruma. Sakuliet ar blenderi vai sasmalciniet javas, jūs varat iziet caur gaļas mašīnā. Žāvētas aprikozes sajauc ar rozīnēm, riekstiem, mandelēm un magoņu sēklām līdz gludai

Iegūtajā putrā pievieno siltus rīsus, kas sajaukti ar medu. Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai

Jaunas Ziemassvētku receptes

Mūsu mūsdienu kristīgā sabiedrība jau sen ir attālinājusies no tradicionālās virtuves standarta receptēm. Kutya Ziemassvētku receptes ir pilnas internetā dažādās ēdiena gatavošanas variācijās. Mēs saviem lasītājiem piedāvāsim arī kaut ko jaunu un oriģinālu. Jūs gaida ļoti garšīga, ēstgribu un saldu Ziemassvētku kutija, recepte ar fotoattēlu un soli pa solim apraksts!

Sastāvdaļas:

• bulgurs - 200 grami;
• žāvētas plūmes - 100 grami;
• žāvētas aprikozes - 100 grami;
• mandeles - 100 grami;
• valrieksti - 60 grami;
• datumi - 80 grami;
• mandarīna sula - 130 grami (1-2 mandarīni);
• medus - 30 grami;
• piparmētra - 3 grami (dekorēšanai).

Gatavošanas metode:

Labi izskalojiet Bulgur zem tekoša ūdens. Pārklāj ar ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm

Vāra graudaugus zem lēnas uguns zem slēgta vāka, līdz tie ir gatavi

Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni, atstāj tvaicēt 15-20 minūtes

Nomizo mandeles. Vieglai tīrīšanai applaucējiet ar verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Dekorēšanai atstājiet dažas mandeles nemizotas

Apcepiet valriekstus sausā pannā. Kad tie ir atdzisuši, viegli berzējiet ar rokām, noņemot no riekstiem rūgto miziņu

Mēs izņemam tvaicētos žāvētos augļus no ūdens un nosusinām uz papīra dvieļa. Žāvētus augļus un dateles sagriež mazās strēmelītēs

Sasmalciniet riekstus un mandeles. To var izdarīt ar nazi vai blenderi. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar siltu bulguru. Pievienojiet mandarīna sulu un medu. Visu vēlreiz samaisa līdz viendabīgai masai

Pasniedz uz svētku šķīvja, dekorējot ar mandelēm un piparmētru lapām.

Ziemassvētku vakariņas nepaiet bez gardas un smaržīgas kutjas, jo tās rada svētku atmosfēru mājās un ģimenē. Priecīgas brīvdienas!