Ķirbju sula ziemai ar apelsīnu

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  sagataves

• Gatavošanas laiks:

  30 minūtes

Sastāvdaļas

• ķirbis
• apelsīns
• cukurs
• citronskābe
• ūdens

Visu auksto gada periodu jūs varat saņemt vitamīnu lādiņu, ja mājās gatavojat ķirbju sulu ziemai un pat ar apelsīnu. Viņš, tāpat kā sulas krāsa, dos cilvēkam saulainu noskaņu, atmiņu par siltu vasaru. Ne visiem patīk tīra ķirbju sula, jo tai ir specifiska garša un smarža.

Tieši šī iemesla dēļ prasmīgās saimnieces ir iemācījušās uzlabot garšu, pievienojot citrusaugļus un dažādas garšvielas. Sulu velmē saskaņā ar vispārējiem sagatavju noteikumiem, stikla burkās, pudelēs ar savērpšanu vai parastos vākos, kas jāaizver ar šujmašīnu. Šādi kāds pielāgosies.

Vispārējie ražošanas noteikumi

Ķirbis

Ķirbim sulas pagatavošanai jābūt gatavam, ar saldu garšu un apelsīna miziņu. No nenobriedušiem melones augļiem dzēriens nebūs tik smaržīgs vai pat vispār neatsakās stāvēt, norauj vākus.

Vispirms noņemiet mīkstumu no ķirbja, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet blenderī, līdz tas ir biezeni.

Bieži sula tiek pagatavota ar mīkstumu, un tieši blenderis palīdz izveidot viendabīgu masu - nākotnes dzēriena pamatu.

apelsīns

Apelsīni rūpīgi jānomazgā, jānoņem no redzamās un neredzamās netīrības nelīdzenās virsmas, tad obligāti jāpārlej ar verdošu ūdeni - tas noņem vaska nogulsnes. Tad nomizo apelsīnus, izspiež sulu no miziņas, sajauc to ar ķirbju masu.

Nepieciešamas arī citas sastāvdaļas: cukurs; vārīts ūdens; citronskābe.

Iegūtais maisījums ir jāvāra vairākas minūtes, jāpārbauda tā garša, jāpievieno cukurs vai jāielej cita sula, lai uzlabotu garšu. Ielejiet iegūto sulu vārot sterilizētos traukos, pudelēs, cieši aizveriet - pievelciet vākus.

Atdzisušos traukus var izņemt uz pieliekamo, pagrabu ziemai.

Sulu gatavo bez piedevām, izmantojot tikai ķirbi un apelsīnu. Šādi sagatavots, tas tiks droši uzglabāts vairākus mēnešus. Konservantu iekļaušana cukura un citronu veidā ievērojami palielinās glabāšanas laiku.

Sulu spiede - saimnieces palīgs

Kad saimniecībā ir sulu spiede, sulas pagatavošana ir vienkārša un vienkārša no visiem dārzeņiem un augļiem. Mehānisms sniedz īpaši vērtīgu palīdzību ķirbju mīkstuma pārstrādē.

Sulu spiede izdala "dzīvu", labi apstrādātu masu, noņemot lielus ieslēgumus.

Un kā saimniece turpinās apstrādāt un sarullēt sulu, viņa izvēlas pati.

Celulozes apstrādes princips ir vienkāršs - sagatavotās sastāvdaļas jāizlaiž caur iekārtu. Var konservēt uzreiz.

Ķirbju sula ar apelsīnu

Sastāvdaļas:

• 2 kg sasmalcināta ķirbja;
• 1 kg mizotu apelsīnu;
• ½ l vārīta ūdens;
• glāze cukura;
• 1 tējk citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Mizu vāra ūdenī 5 minūtes, atdzesē un izkāš.
2. Kopā ar ķirbja gabaliņiem caur sulu spiedi izlaiž vārītu miziņu ar iepriekš izņemtajām sēklām.
3. Ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet novārījumu no mizas, ielieciet uz plīts.
4. Pievienojiet cukuru un citronskābi pēc savas gaumes.
5. Pagatavojiet 10 minūtes un ielejiet verdošu ūdeni siltās, iepriekš sterilizētās burkās.

Tādā veidā ķirbju sula tiek sagatavota ziemai mājās ar apelsīnu caur sulu spiedi.

Sulu spiedes vietā tiek izmantotas parastās vai elektriskās gaļas mašīnas, bet pēc tām mīkstums paliek ar nelielu frakcijas piesūcināšanu. Ir daudz receptes, kā ziemā mājās pagatavot ķirbju sulu ar apelsīnu.

"Ekonomiska" sula ar apelsīnu

Recepte ir izdevīga ar to, ka uzreiz iegūst daudz sulas, līdz 18 litriem. Jums ir nepieciešams tilpumam piemērots katliņš. Kad nav nepieciešams uzreiz sarullēt tik daudz sulas, saimniece var proporcionāli samazināt sastāvdaļu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 9 kg nogatavojušos sasmalcinātu ķirbi;
• 1,5 kg cukura;
• 1,5 kg apstrādātas apelsīna mizas;
• 5 tējk citronskābe.

Gatavošanas tehnoloģija:

Ielieciet mazos kubiņos sagrieztu ķirbi lielā katliņā

Ielejiet vārītu ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu ķirbi, pievienojiet apstrādāto apelsīna miziņu. Uzlieciet uz plīts

• Pārklājiet pannu, kad topošā sula vārās, samaziniet uguni.
• Vāra, līdz ķirbis mīkstina. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
• Visu masu izlaiž caur blenderi. Ja nē, visu masu berzē caur parastu sietu. Pievienojiet svaigi spiestu dažu apelsīnu sulu, cukuru un citronskābi.

To daudzumu nosaka garša, jo visiem ķirbjiem ir atšķirīgs cukura saturs. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, verdošo masu ielejiet sterilās burkās, sarullējiet, nolieciet uzglabāšanai

Apelsīnu un citronu sula "AROMATIC" (1. variants)

Citrona aromāts padara sulu vēl garšīgāku un apetītlīgāku. Apvienojot šīs sastāvdaļas, veidojas ķirbju sula ar apelsīnu ar unikālu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• 4 kg ķirbju;
• 4 litri vārīta ūdens;
• apstrādāta 2 apelsīnu miziņa;
• gatava miziņa no 2 citroniem;
• 4 g citronskābes;
• 700 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet sagatavoto ķirbi vajadzīgā tilpuma katliņā, pievienojiet ūdeni, ielieciet uz plīts.
2. Pievienojiet sagatavoto citronu un apelsīnu miziņu, pagatavojiet 20 minūtes. Izmantojot blenderi, izspiediet sulu no kreisajiem citrusaugļiem.
3. Noņemiet vārītu ķirbi no plīts un ļaujiet tam atdzist.
4. Ar sietu vai blenderi samaļ vārītu ķirbi līdz biezenim.
5. Pievienojiet sagatavoto citrusaugļu sulu, skābi un cukuru.
6. Maisiet, novērtējot maisījuma konsistenci. Ja tas izrādās nedaudz biezs, ja nepieciešams, varat pievienot vārītu ūdeni.
7. Uzlieciet uz plīts, pagatavojiet dažas minūtes. Ielejiet verdošu sulu iepriekš sagatavotos sterilos traukos.
8. Satiniet vai pievelciet vākus, atstājiet ilgstošai uzglabāšanai.
9. Sulu caur elektrisko gaļas mašīnā. Sastāvs ir vienāds: apelsīni, ķirbis.

Apelsīnu un citronu sula "AROMATIC" (2. IESPĒJA)

Ja jums nav blendera un nevēlaties sajaukties ar sietu, ideāls ir elektriskais dzirnaviņas. Jūs iegūsit izcilu ķirbju sulu ar apelsīnu ziemai, bet ar atšķirīgu sagatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• 3 kg smalki sagrieztu ķirbju mīkstuma;
• 2 litri vārīta ūdens;
• gatava miziņa no 4 apelsīniem;
• 5 g citronskābes;
• 400 g cukura.

Gatavošanas metode:

Ielieciet sagatavoto ķirbi vajadzīgā tilpuma katliņā, pievienojiet glāzi ūdens, ielieciet uz plīts, uz nelielas uguns

Pievienojiet smalki sarīvētu miziņu

• Vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts.
• Noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
• Tvaicēto masu izlaiž caur elektrisko gaļas mašīnā. Pievienojiet atlikušo ūdeni, svaigi spiestu sulu no vēl dažiem apelsīniem.

• Pēc garšas ielej cukuru, citronskābi.
• Ja masa izrādās bieza, pievieno tik daudz ūdens, cik vēlas pati saimniece.
• Uzvāriet dzērienu 5 minūtes, ielejiet to verdoši iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās, aizveriet vākus.

Ķirbju sulu var pagatavot, pievienojot dažādus komponentus: ābolus, burkānus, garšvielas, gatavu veikala sulu no citiem augļiem.

Ķirbju sula ar apelsīniem un āboliem

Veikala plauktos jau sen nav gatavas ķirbju sulas. Tāpēc mājsaimnieces ir pielāgojušās to saglabāt paši, pēc savām receptēm.

Sastāvdaļas:

• 2 kg smalki sagrieztu ķirbju mīkstuma;
• 2 litrus ābolu sulas izspiež uz sulu spiedes;
• 2 apelsīnu miziņa izlaista caur sulu spiedi;
• 2 litri vārīta ūdens;
• 1, 5 tases cukura;
• citronskābe pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalcinātu ķirbi pārnes vajadzīgā tilpuma katliņā

• Ielejiet 2 litrus vārīta ūdens, ielieciet uz plīts, vāriet zem vāka, līdz ķirbis ir pilnībā mīkstināts. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
• Masu izberž caur sietu.

• Pēc garšas pievieno miziņu, ābolu sulu, cukuru, citronskābi.
• Pagatavojiet vēl 10 minūtes, periodiski noņemot putas - to veido svaigi āboli.

Ielejiet verdošo dzērienu sagatavotos traukos, cieši noslēgiet to

Pikanta ķirbju sula ar apelsīniem

Garšvielu cienītājiem ir recepte aromātiskas un garšīgas sulas pagatavošanai. Tajā izmantots īsts kanēļa pulveris, kuru saimniece pati sasmalcina uz kafijas dzirnaviņām.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ķirbju, sagrieztu mazos kubiņos;
• 2, 5 litri vārīta ūdens;
• miziņa no 2 apelsīniem;
• 3 g kanēļa pulvera;
• 1 g vanilīna;
• 1 zvaigzne neļķe;
• 1, 5 tases cukura;
• 5 g citronskābes.

Gatavošanas metode:

1. Pārnes ķirbi ar apelsīna miziņu uz piemērota izmēra katliņu, ielej pusi ūdens, pārklāj ar vāku.
2. Vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir pilnīgi mīksts. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
3. Sautēto ķirbi samaļ virtuves kombainā vai berzē caur sietu.
4. Pievienojiet svaigi spiestu citrusaugļu sulu un pārējo ūdeni.
5. Ja šķiet, ka konsistence ir bieza, ūdens daudzumu var palielināt pēc vajadzības. Pievienojiet garšvielas, cukuru.
6. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Padoms: krustnagliņas jānoķer no verdošā dzēriena, lai sarullējot tās neiekristu sulas burkā.

Verdošu sulu ielej iepriekš sagatavotās burkās, hermētiski noslēdz, atstāj uzglabāšanai.