Kā mājās pagatavot mārrutkus ziemai

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Mārrutki ir klasiska uzkoda, kas daudziem patīk. To var sagatavot turpmākai lietošanai, izmantojot savu iecienītāko recepti. Tajā sīki aprakstīts, kā mājās pagatavot mārrutkus ziemai.

Pievienojot citronskābi

Šī ir klasiska recepte, un to ir ļoti vienkārši pagatavot. Citronskābe ir garšīga uzkoda, kas labi sader ar citiem ēdieniem. Pat iesācēja saimniece var tikt galā ar darbu.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls, cukurs - katrs 30 g;
• citronskābe - 20 g.

Sagatavošana:

1. Sakņu kultūra ir jānomazgā, jānoņem netīrumi.
2. Ja mārrutki ir sausi, to 24 stundas liek ūdenī, un svaigi izraktam dārzeņam nav nepieciešama mērcēšana.
3. Auglim tiek noņemta augšējā miza, tiek noņemti mazi procesi.
4. Sakni nepieciešams sarīvēt.
5. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru.
6. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet citronskābi.
7. Ielejiet rīvētu produktu ar iegūto marinādi.
8. Garšvielas ievieto sagatavotās burkās.

Lai sagatavi padarītu asu, jums jāsamazina cukura daudzums. Ja vēlaties, varat no tā pilnībā atteikties. Tad garšvielas ar citronskābi būs lieliskas.

Interesanti! Marinēti šampinjoni mājās ziemai

Ar etiķi

Bieži sakņu dārzeņu saglabāšanai tiek izmantota recepte ar etiķi. Dārzeņu berzē vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Rezultāts ir bagātīga garšviela ar izcilu garšu.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 1 kg;
• neļķes - 4 ziedkopas;
• kanēlis - 2/3 nūjas;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 1, 5 ēdamk. l.;
• būtība - 2 ēdamk. l.;
• ūdens - 400 ml.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un pārējās garšvielas. Visu uzvāra, atdzesē un pievieno skābi. Pārklājiet pannu, atstājiet dienu.
2. Sakņu kultūra ir jānomazgā, jātīra no mizas, sagriež vēlamajos gabaliņos. Pēc tam tos sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu. Produktu ievieto traukā un sajauc ar marinādi.
3. Atliek sagatavi izlikt burkās, ievietot ledusskapī.

Ar etiķi jūs iegūstat garšīgu sagatavi, ko var pasniegt ar jebkuru ēdienu. Lai garšvielas saglabātu ilgu laiku, jums jāizmanto sterili burkas.

Majonēzes recepte

Karsto sakņu dārzeņu var novākt mērču veidā. Ģērbšanās ar majonēzi ir pilnīgā harmonijā ar gaļu, zivīm, dārzeņiem. Ēdienu gatavošana neaizņems ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 400 g;
• majonēze - 800 g.

Sagatavošana:

1. Sakņu kultūra ir jānomazgā. Āda no tā tiek nogriezta un pēc tam sarīvēta.
2. Produktus izklāj traukā, sajaucot ar majonēzi. Pēc sajaukšanas pārklājiet traukus ar vāku, atstājiet 15 minūtes.
3. Mērce jāievieto sterilizētās burkās un jāuzglabā ledusskapī.

Sagatavi ar majonēzi jāuzglabā ne ilgāk kā 3-4 mēnešus. Šajā laikā tas lieliski saglabā savu garšu un aromātu.

Ar tomātiem

Pikantā garšviela ar tomātiem labi sader ar gaļas ēdieniem. Sagatave var būt droša aizsardzība pret saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 350 g;
• tomāti - 2 kg;
• ķiploki - 50 g;
• sāls - 30 g;
• ūdens.

Sagatavošana:

1. Dārzeņi ir jānomazgā. Sadaliet ķiplokus daiviņās, mizojiet.
2. Mārrutkus nomizo, sagriež gabaliņos.
3. Kātiņus sagriež no tomātiem un pēc tam sadala 4 daļās.
4. Labāk ir noņemt ļoti cietu ādu. Lai to izdarītu vieglāk, augļiem tiek veikti nelieli griezumi un pēc tam uz pāris sekundēm ievietoti verdošā ūdenī.
5. Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc, pievieno sāli. Ja iegūstat biezu masu, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
6. Sagatavi var izvietot bankās.

Tomātu garšvielas var lietot nākamajā dienā. Tas garšo labi, tāpēc lieliski papildinās jebkuru ēdienu.

Ar bietēm

Sakņu dārzeņi labi saskan ar bietēm. Tas piešķir garšvielām dziļi rozā krāsu. Soli pa solim recepte ir ļoti jāgaida.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 400 g;
• bietes - 2 gab.;
• cukurs - 20 g;
• sāls - 30 g;
• etiķis - 150 ml;
• ūdens.

Sagatavošana:

1. Mārrutkus notīra, iemērc ūdenī.
2. Bietēm jābūt mizotām un sarīvētām. Tad no tā, izmantojot marli, izspiež sulu. Ir svarīgi iegūt ¼ stikla.
3. Mārrutkus sasmalcina, pievieno sāli un cukuru.
4. Masai pievieno nedaudz ūdens, biešu sulas, etiķa. Jebkuru konsistenci var pagatavot, izmantojot ūdeni.
5. Mērci ievieto mazās burkās. Glabājiet tos vēsā vietā.

Šī sagatave izskatās skaisti uz svētku un ikdienas galda. Tas ir pietiekami, lai to pārnestu uz caurspīdīgām plāksnēm vai bļodiņām.

Ar medu un dzērvenēm

Šo mērci var atstāt vēsā vietā vairākus mēnešus. Pateicoties saldskābām piedevām, tiek iegūta patīkama garša. Piedāvātā soli pa solim recepte ir noderīga tiem, kas vēlas pagatavot izcilas uzkodas ziemai.

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 200 g;
• ūdens - 200 ml;
• medus - 50 g;
• sāls - 10 g;
• dzērvenes - 50 g.

Sagatavošana:

1. Sakņu kultūra ir jānomazgā, jāmazgā, sasmalcina ar gaļas mašīnā.
2. Tad dzērvenes tiek izlaistas caur šo ierīci.
3. Medu izšķīdina atdzesētā vārītā ūdenī.
4. Ir nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas, apstrādāt sagatavi sālīt.
5. Atliek garšvielas ievietot sagatavotās burkās un nosūtīt uz ledusskapi.

Šī mērce ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, tā palīdz stiprināt imūnsistēmu. Garšvielu izmantošana palīdz novērst sezonas saaukstēšanos.

Pieredzējušu mājsaimnieču noslēpumi

Pirms gatavojat mārrutkus ziemai mājās, iesācēju mājsaimniecēm var rasties daudz jautājumu. Pievērsiet uzmanību šiem ieteikumiem:

1. Ja sagataves tiek izgatavotas lielos daudzumos, ieteicams uz gaļas mašīnas uzlikt maisiņu, nostiprināt to ar elastīgu joslu. Tad sakņu kultūras fitoncīdi neradīs dedzinošu sajūtu acīs.
2. Ieteicams uz ielas izgatavot sagataves. Ja tas nav iespējams, telpā jāatver logi, jāieslēdz ventilators.
3. Mārrutkus var sasmalcināt ne tikai ar gaļas mašīnā. To apstrādā uz rīves vai blenderī. Tikai vispirms sakņu kultūra jāievieto saldētavā. Tas pasargās no smagas dedzināšanas acīs.
4. Izvēloties mārrutkus, sagatavēm labāk sakņot ar gludu gaišu virsmu.
5. Sausās saknes pāris stundas vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Augļi paliks asi, bet sulīgi.
6. Ilgstošai uzglabāšanai savīti mārrutki ar etiķi jāatstāj sterilizētās burkās.
7. Labākā izvēle ir 9%etiķis.

Ilgstoši saskaroties ar ādu, mārrutki noved pie apdegumiem. Lai pagatavotu lielu daudzumu garšvielu, izmantojot rīvi, jums jāvalkā gumijas cimdi, lai aizsargātu rokas.

Mārrutkus ziemai var uzglabāt ne tikai kā garšvielu, bet arī ledusskapī, saldētavā. Jebkurā veidā sakņu dārzeņi saglabā savas derīgās īpašības.

Ziemai novāktie mārrutki var būt lielisks papildinājums jūsu ikdienas un svētku galdam. Tas palīdzēs padarīt pazīstamus ēdienus daudz garšīgākus un aromātiskākus.

Rezultāti

1. Mārrutkus novāc ar dažādiem produktiem.
2. Ražas novākšana ar sakņu dārzeņiem izrādās pikanta, tāpēc lieliski papildina ēdienus ar gaļu, zivīm, dārzeņiem.
3. Daži vienkārši noslēpumi palīdzēs jums pagatavot garšīgu garšvielu.