Kā pannēt zaļās pupiņas

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  karstāks

• Gatavošanas laiks:

  45 minūtes

Sastāvdaļas

• Zaļās pupiņas
• sīpols
• piparu maisījums
• sāls
• olīvju eļļa
• sāls

Nenobriedušas pupiņas ir pelnīti populāras, jo sastāvā ir daudz labvēlīgo mikroelementu. Materiāls piedāvā receptes zaļo pupiņu pagatavošanai pannā ar fotoattēlu soli pa solim.

Zaļās pupiņas dekorēšanai

Šiem pākšaugiem nav savas spilgtās garšas, taču tie gatavo ļoti ātri. Mēs iesakām apcept vārītas zaļās pupiņas pannā ar garšvielām un pasniegt, kā parādīts receptes fotoattēlā, kā garnīru jebkurai gaļai, zivīm vai omletei.

Sastāvdaļas:

• 400 g svaigu pupiņu pākstis;
• 1 sīpols;
• maltu daudzkrāsainu papriku un galda sāls maisījums - pēc garšas;
• 3-4 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• 1 vidējs citrons

Sagatavošana:

Nomazgātām un žāvētām pākstīm nogrieziet galus no abām pusēm, sasmalciniet pupiņas apmēram 5 cm garos gabalos

• Mēs notīra sīpolu no miziņas, sasmalcina to vidēja biezuma gredzenos.
• Citronu applaucē ar verdošu ūdeni, ar īpašu nazi nogriež miziņu.

• No mizotiem citrusaugļiem izspiest sulu.
• Tvaicējiet pupiņas, līdz mainās krāsa.

• Ielejiet eļļu dziļā pannā, uzkarsējiet, līdz parādās raksturīgs aromāts.
• Cepiet sīpolu gredzenus uz lielas uguns, līdz sarkt ap malām.

• Mēs arī sūtām šeit tvaicētus pākšaugus, maisot, un stāvam vairākas minūtes bez vāka.
• Sāli un piparus, ielej sulu, pievieno miziņu. Pēc dažām minūtēm jebkuram pamatēdienam pasniedziet sparģeļu pupiņas, kas pagatavotas pēc vienkāršas receptes pannā.

Pupiņu novākšanai pākstīs ziemai labāk izmantot jaunus īpatņus. Ir ļoti viegli pārbaudīt to "vecumu" - piemērota izejviela, sadalot, dod nelielu daudzumu sulas un nesatur šķiedru slāņus.

Zaļās pupiņas ar cūkgaļu un sīpoliem

Šajā receptē zaļo pupiņu pagatavošanai pannā soli pa solim jāizmanto gaļa ar nelielu tauku daudzumu. Sausa fileja nedarbosies.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigas gaļas;
• 400 g zaļās pupiņas;
• 150 g sīpolu;
• 100 ml sojas mērces;
• 15 g sezama sēklu;
• galda sāls un malts krāsaino papriku maisījums - pēc garšas un vēlmes;
• rafinēta augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos

Cūkgaļu sagriež kubiņos, kuru mala ir aptuveni 5 mm

• Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sīpolu līdz zeltainam.
• Mēs sūtām uz to cūkgaļu, turiet to vidējā siltumā apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam samaisiet, lai gaļa būtu vienmērīgi pagatavota.

• Ielejiet mērci šeit, samaisiet un vēl trešdaļu stundas turiet zem vāka uz vismazākās uguns.
• Šajā laikā vāra tīras pupiņas verdošā, nedaudz sālītā ūdenī 10 minūtes. Mēs to izmetam caurdurī vai sietā, lai šķidrais stikls.

Pievienojiet gaļai sezama sēklas, samaisiet un sasildiet visu kopā

Pannā pievieno zaļās pupiņas, apcep vēl 15 minūtes uz vidējas uguns. Pasniedziet gatavo ēdienu saskaņā ar šo recepti karstu, dekorējot ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem pēc garšas

Sparģeļu pupiņas var pagatavot gan no svaigām, gan no saldētām izejvielām. Un, lai saglabātu visas zaļās piedevas derīgās īpašības, iepriekš nav nepieciešams atkausēt sagatavi.

Zaļās pupiņas ātrajām brokastīm

Šai receptei ir piemērotas visas jūsu iecienītākās garšvielas, jo ēdiena sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar aromātiskiem augiem. Mainot tos, jūs varat pagatavot sparģeļu pupiņas pannā jaunā veidā katru reizi tikai 5 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• 400 g svaigu pupiņu;
• 2 vistas olas;
• 1 ēdamk. l. etiķis 9%;
• 1 litrs auksta ūdens;
• 30 g sviesta.

Sagatavošana:

• Mēs nogriežam pākstiem galus, kas mazgāti un žāvēti uz dvieļa abās pusēs. Ielieciet pupiņas verdošā ūdenī 5 minūtes.
• Etiķi sajauc ar ledus ūdeni, pupiņas izmet uz sieta. Noskalojiet pākstis ar skābu šķīdumu, ļaujiet tai pilnībā iztukšot.

• Pannā uzkarsē eļļu, liek šeit sagatavotās pākstis un vairākas minūtes apcep uz vidējas uguns.
• Cepšanas pannā ielejiet olas, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.

Tiklīdz sastāvdaļas ir gatavas, pasniedziet ēdienu karstu. Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus

Ja vēlaties, jūs varat aizstāt vistas olas ar paipalu olām atbilstošā daudzumā.

Turku zaļās pupiņas

Šī recepte sparģeļu pupiņu pagatavošanai pannā ir pilnvērtīgs otrais ēdiens, ļoti sulīgs un apmierinošs. Ja vēlaties, maltu liellopu gaļu var aizstāt ar vistu, cūkgaļu vai sajaukt.

Sastāvdaļas:

• 1-1, 5 ēdamk. dzeramais ūdens;
• 500 g zaļās pupiņas;
• 200 g sasmalcinātas liellopa gaļas;
• 1-2 gaļīgi tomāti;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamk. l. piparu pasta;
• maltu piparu un sāls maisījums - pēc izvēles un pēc garšas;
• 1/2 tējk Sahāra;
• 3 ēdamk. l. olīvju eļļa.

Sagatavošana:

Mēs notīrām sīpolu, nomazgājam un nosusinām ar dvieli. Smalki sagrieziet, nosūtiet uz pannā uzkarsētu eļļu. Tam pievieno ķiplokus, kas izspiesti caur presi. Cep 3-4 minūtes uz lielas uguns, aktīvi maisot ar koka lāpstiņu

Ielieciet malto gaļu pannā, vienmērīgi sadaliet to. Pagatavojiet, līdz krāsa pilnībā mainās, periodiski pagriežot masu ar lāpstiņu

Garšojiet ar cukuru, piparu pastu un smalki sagrieztiem tomātiem, mīciet līdz viendabīgai masai. Konservētās garšvielas pēc garšas var aizstāt ar kaltētiem maltiem pipariem

• Mēs nogriežam mazgāto pākstis galus, sagriež pupiņas 5 cm gabalos un nosūta tos uz pannas tomātu masai.
• Ielejiet ūdeni, piepildiet visu ar maltiem pipariem un sāli. Uzkarsē sparģeļu pupiņas pannā ar lielu karstumu.

Maisiet, pārklājiet, vāriet apmēram pusstundu, līdz pupiņas mīkstina, kā parādīts receptes fotoattēlā. Izslēdziet plīti, pasniedziet pēc 10 minūtēm ar rīsu piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu

Piparu pastas gatavo no bulgāru paprikas un čili piparu maisījuma. Garšaugu daudzums konservētā produktā ir atkarīgs no izcelsmes valsts. Turki dod priekšroku Vidusjūras garšvielām, korejieši - Āzijas garšvielām.

Interesanti! Liellopu plova pagatavošana tā, lai rīsi būtu drupināti

Zaļās pupiņas azerbaidžāņu valodā

Šajā receptē zaļo pupiņu gatavošanai pannā mēs izmantojam nenobriedušas pupiņas ar platiem asmeņiem. Jūs varat tos aizstāt ar dažādu toņu sparģeļu dārzeņu šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• 600 g pupiņu;
• 1 sīpols;
• 150 ml ūdens;
• 400 g baklažānu;
• 2 vidēji tomāti;
• 0,5 tējk apiņi-suneli;
• 2-3 st. l. rafinēta eļļa.

Sagatavošana:

• Tīros, sausos baklažānos mēs nogriežam kātiņus, daļēji noņemam ādu ar kartupeļu mizu. Sagrieziet dārzeņus lielos kubiņos, ielieciet tos bļodā ar augstām malām un pievienojiet sāli.
• Nomazgātās pupiņas nosusiniet uz virtuves dvieļa, abām pusēm nogrieziet pākstiņu galus un sasmalciniet tos biezos gabaliņos.

Mēs nosūtām pupiņas dziļā katlā, piepildiet ar ūdeni

Sīpolu nomizo, sagriež lielos ceturtdaļgredzenos un pievieno pupiņām

• Mēs uzliekam katliņu uz plīts, vāra, līdz pākstis ir pagatavotas vidējā siltumā.
• Mēs mazgājam baklažānu gabalus zem auksta ūdens, izmetam caurdurī. Ar rokām nedaudz saspiediet sagatavi, ielieciet visu atsevišķā traukā.
• Ielejiet eļļu dziļā pannā, uzkarsējiet un nosūtiet baklažānus uz šejieni.

Cep tos līdz maigumam, ar karoti pārvieto tos uz trauka malas. Brīvajā vietā pievienojiet plānos pusgredzenos sagrieztus tomātus

• Nedaudz sasildiet tos, pievienojiet garšvielas un sajauciet ar baklažāniem. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
• Mēs nosūtām visas sagataves dziļā pannā, sāli un piparus pēc garšas. Pārklājiet ar vāku, turiet visu kopā zemā siltumā 10 minūtes.

• Sakuliet olas un sāli ar dakšiņu vai noslaucīt, ielejiet pupiņas un baklažānus un atkal aizveriet.
• Tiklīdz proteīns sāk saritināties, sajauciet kārumu ar lāpstiņu, ļaujiet tam brūvēt zem vāka apmēram 5 minūtes.

Pasniedz porcijās, dekorējot ar baziliku un koriandru.

Zaļās pupiņas ar dārzeņiem

Šajā gadījumā jūs varat dot brīvu spēku iztēlei un nosūtīt visu, kas atrodas ledusskapī, uz pupiņām. Pākšaugi labi sader ar jebkuru ēdienu, tāpēc katru reizi būs jauns kārums.

Sastāvdaļas:

• 500 g pupiņu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 1 liels paprika;
• 2 gaļīgi tomāti;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• sāls un malti krāsaini pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgātas un žāvētas pupiņas sagriež lielos gabalos, nosūta uz verdošu sālsūdeni 7 minūtes

Ielieciet ledus dziļā bļodā. Mēs to piepildām ar ūdeni un šeit ar rievotu karoti izņemam pupiņas no verdoša ūdens. Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi saglabātu krāsu. Mēs iztukšojam šķidrumu, ievietojam pākšaugus sietā un noliekam malā

Mizotos sīpolus sasmalciniet pusgredzenos, viegli apcepiet pannā karstā eļļā

• Nomizotos saldos piparus sagrieziet biezās šķēlēs, pievienojiet pannai. Mēs glabājam traukus ar dārzeņiem vidējā siltumā 2-3 minūtes, regulāri samaisām masu ar lāpstiņu.
• Tomātos mēs sagriež ādu krustām zaru piestiprināšanas vietā, dažas minūtes nolaiž verdošā ūdenī un nekavējoties nosūta ledus ūdenī. Atdzesētos tomātus atbrīvo no mizas, sasmalcina blenderī un pievieno pannai.
• Vāra dārzeņu maisījumu, līdz piparu šķēles kļūst mīkstas.

• Pannā pievienojiet vārītas pupiņas, pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Izspiediet ķiplokus.
• Samaisiet, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes uz lēnākās sildīšanas.

• Smalki sagrieziet mazgātos un žāvētos zaļumus, pievienojiet pannai un izslēdziet plīti.
• Pēc 5 minūtēm pasniedziet galdam kārumu ar ceptiem kartupeļiem vai citu jūsu izvēlētu garnīru.

Šeit ir šāda patiesi vasaras recepšu izvēle zaļo pupiņu gatavošanai pannā ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs precīzi izvēlēties pareizo variantu un iepriecināt savus mīļos ar veselīgu pārtiku!