Satura rādītājs:
Video: Balzamiko etiķis: Itālijas ēdiena gatavošana
2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12
Balzamiko etiķis jeb balzamiko pirmo reizi minēts 1046. gadā - šis unikālais produkts, spriežot pēc seniem rokrakstiem, tika pasniegts kā dāvana Vācijas imperatoram Henrijam II.
Vēl daudzus gadus šādu dāvanu varēja atļauties tikai pietiekami turīgi cilvēki, un dažkārt etiķa muca kalpoja pat kā pūra līgavai.
Sagatavošana
Balzamiko etiķa pagatavošana ir daudzkārt grūtāka un ilgāka nekā, piemēram, vīna vai ābolu sidra etiķis.
To iegūst no izspiestas Trebbiano vīnogu sulas (mazas), zaļas, skābas - vārītas, līdz misa iegūst brūnu nokrāsu un tās konsistence kļūst bieza. Pēc tam iegūto misu lej koka mucās no dažādām koku sugām un iztur līdz 30 gadiem, tādēļ tai ir raksturīga bagātīga brūna krāsa un saldskāba garša.
Izmantot
Balzamiko etiķa izmantošana galvenokārt ir raksturīga Itālijas tradīcijām.
Balzamiko kopā ar olīveļļu padara lielisku salātu mērci ar maigu un maigu garšu. Jūs varat arī pasniegt šo mērci atsevišķi un iemērkt tajā maizes gabaliņus vai kraukšķīgus.
Balzamiko etiķi var izmantot kā gaļas vai dārzeņu marinādes sastāvdaļu.
Balzamiko lieliski izceļ jūras velšu garšu - piemēram, to var pievienot salātiem ar avokado un garnelēm vai risoto ar kalmāriem. Gaļa iegūst arī īpašu garšas krāsu, pateicoties etiķa pievienošanai: cepšanas laikā to apkaisa ar gaļu, un jūs iegūsit izsmalcinātu garšīgu ēdienu.
Balzamiko un siera kombinācija ir klasisks papildinājums tādiem salātiem kā Vidusjūras zaļie salāti, tomāti un mīkstais siers.
Ieguvums veselībai
Balsamico satur vairākus makro- un mikroelementus, polifenolus, pektīnus, organiskās skābes un citas mūsu ķermenim nepieciešamās vielas, kuru dēļ manāmi palēninās ādas novecošanās process. Tāpēc, regulāri lietojot nelielu daudzumu balzamiko etiķa ēdienreizes laikā, jūsu āda būs jauneklīga un svaiga. Turklāt balzamiko uzskata par lielisku antiseptisku līdzekli.
Interneta veikala sortiments Itālijas mājas »Jūs atradīsit tradicionālo balzamiko Casa Rinaldi no Modenas, ražots saskaņā ar Eiropas Savienības ekoloģiskās lauksaimniecības un ekoloģiskās ražošanas standartiem.
Vienmēr ir 25, 12 un 5 gadus vecs etiķis, kā arī gards balzamiko krēms.
www.italianadom.ru
Publicēts kā reklāma
Ieteicams:
Carsky Lieldienu kūkas gatavošana
Cara Lieldienu kūku izlase. Tos ir viegli sagatavot saskaņā ar pakāpeniskām receptēm ar fotoattēlu
Chacha gatavošana no vīnogām mājās
Vai vēlaties iemācīties gatavot čaču? Mēs esam apkopojuši vienkāršu vīnogu čačas recepšu izlasi, ko var viegli pagatavot mājās
Tīna Kandelaki: Man kļūst labāk pat no ēdiena redzesloka
Es nevēlos izskatīties kā divu bērnu māte, bet gan kā sieviete ar labu figūru. No dabas, atbilstoši savām etniskajām īpašībām, es atveseļojos pat no ēdiena redzesloka. Jau 10 gadus mans galvenais ēdiens ir neķītri briesmīgs: zivs, zivs un atkal zivs. Var būt arī zāle un augļi. Pārējais bija jāatsakās. Man pietiek apēst nelielu daļu no porcijas, ko meita apēd, un es uzreiz aizmigloju. Andrejam un Melānijai (viņai ir 4 gadi) ir vieglāk. Viņi var ripot pelmeņus, griezties pie sienas, aizmigt
Raffaello kūkas gatavošana pēc visgaršīgākās receptes
Kā mājās pagatavot Rafaello kūku. Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums sagatavot visgaršīgāko desertu jebkurai svinībai vai ģimenes tējas ballītei
Klasisku Mimosa salātu gatavošana ar sieru
Mimosa salātus ar sieru ir ļoti viegli pagatavot un pagatavot no pieejamām sastāvdaļām. Piedāvātā soli pa solim recepte palīdzēs jums sagatavot gardu uzkodu svētku galdam