Jaungada kūkas 2021

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Svētkos vienmēr gribas pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu. Lai iepriecinātu mājsaimniecību, vislabāk ir pagatavot kūkas Jaunajam 2021. gadam. Receptes ir ļoti vienkāršas, tāpēc pat tie, kuriem nav pieredzes konditorejas izstrādājumos, var ar to tikt galā.

Siera kūka ar brauniju un pikantiem mandarīniem

Siera kūka ir diezgan populārs deserts. Šī ir viņa jaunā variācija, izmantojot mandarīnus. Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

Šokolādes kārtai:

• tumšā šokolāde - 120 g;
• sviests - 120 g;
• cukurniedru cukurs - 100 g;
• vistas ola - 2 gab.;
• mandeļu milti - 80 g;
• kviešu milti - 50 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• kakao pulveris - 2 ēdamk. l.

Biezpiena kārtai:

• biezpiena siers - 650 g;
• cukurniedru cukurs - 100 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• apelsīna miza - 1 tējk

Dekorēšanai:

• mandarīns - 7 gab.;
• cukurniedru cukurs - 100 g;
• sula - 100 ml;
• ūdens - 100 ml;
• rozmarīns - 1 zariņš;
• kanēlis - 1 gab.

Sagatavošana:

• Izkausējiet šokolādi jebkurā ērtā veidā.
• Sviestu mīkstina, tad sakuļ, pievienojot cukurniedru cukuru. Vienā reizē ievadiet vienu olu, turpinot sakušanu.

• Pievienojiet iegūtajai masai abu veidu miltus, kakao un cepamo pulveri. Noved līdz viendabīgumam.
• Nosūtiet atdzesētu šokolādi uz sagatavi un visu vēlreiz samaisiet.

Pārklājiet sadalīto formu 20 centimetrus ar pergamentu un uzmanīgi eļļojiet malas ar eļļu. Nosūtiet šokolādes masu apakšā un izlīdziniet slāni

Izmantojot mikseri, sakuliet biezpiena sieru kopā ar olām un cukuru. Ielieciet maisījumā apelsīna miziņu un panākiet viendabīgumu

Biezpiena kārtu liek virs šokolādes kārtas. Ielieciet cepeškrāsnī uz 1 stundu, iestatot temperatūru līdz 160 grādiem. Gatavošanas beigās augšējai daļai jābūt nedaudz rudai, bet vidum nedaudz jāsakrata

• Ļaujiet kūkai atdzist cepeškrāsnī, kas nav atvienota no elektrotīkla, pēc tam ledusskapī vairākas stundas vai labāk uz nakti.
• Mandarīnus nomizo un sadala šķēlītēs. Ielieciet tos katliņā.
• Uzvāra sīrupu: sajauciet ūdeni ar apelsīnu sulu un ielieciet miziņu no pāris mandarīniem. Pievienojiet arī rozmarīnu, kanēli un cukuru. Uz uguns 8 minūtes satumst.

• Izkāš karstu sīrupu un pārlej mandarīna šķēlītēm. Pārklājiet un ļaujiet pilnībā atdzist.
• Kad siera kūka ir atdzisusi, izņemiet to no ledusskapja. Noņemiet veidni un pārvietojiet kūku uz šķīvja. Virsū kārto mandarīnus un pārlej ar sīrupu.

Ja nav mandeļu miltu, tad mandeles var sasmalcināt līdz drupatām vai vienkārši palielināt kviešu miltu daudzumu.

Ziemas ķiršu kūka

Ziemas ķiršu kūka ir vienkāršs un garšīgs deserts, ko var pagatavot ne tikai Jaunajam gadam, bet arī tieši tāpat. Receptei piemērotas gan svaigas, gan saldētas ogas.

Sastāvdaļas:

• milti - 450 g;
• mīksts sviests - 250 g;
• skābs krējums - 1 kg (200 g mīklai, 800 g krējuma);
• cukurs - 450 g (mīklai - 200 g, krēmam - 250 g);
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• ķirši bez kauliņiem - 500 g.

Sagatavošana:

Ielieciet skābo krējumu (200 g) dziļā traukā, pievienojiet tajā cepamo pulveri un rūpīgi samaisiet

• Dažas minūtes sakuliet mīksto sviestu, pēc tam pievienojiet tam 200 g cukura.
• Nosūtiet mīklai skābo krējumu un turpiniet pukstēšanu.
• Saudzīgi ielejiet miltus sagatavē, turpinot pārspēt.
• Tiklīdz mīkla sasniedz vēlamo stāvokli, mīciet to ar rokām.

Gatavo mīklu sadaliet 15 identiskos gabalos. Katru izrullē bumbiņā un aptin ar pārtikas plēvi. Nosūtiet to uz dažām stundām ledusskapī

• Atkausējiet ķiršus un, izmantojot caurduri, noteciniet lieko šķidrumu.
• Kad mīkla ir pietiekami gulējusi ledusskapī, izņemiet to un izrullējiet katru bumbiņu sloksnē. Katra vidū ielieciet ogas.

• Uzmanīgi satiniet sloksnes caurulēs. Rūpīgi nostipriniet un nogrieziet galus.
• Salmiņus liek uz cepešpannas un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Cep 20 minūtes.

• 800 g skābo krējumu sajauc ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Tas jādara lielā ātrumā 10 minūtes.
• Kad caurules ir atdzisušas, izveidojiet no tām piramīdu. Ielieciet pamatnē piecas tūbiņas, apsmērējiet ar krējumu, tad četras, trīs, divas un vienu. Katru kārtu rūpīgi ieeļļojiet ar krēmu.

• Nosūtiet kūku uz 12 stundām ledusskapī, lai tā pareizi iemērc.
• Izrotājiet to, kā vēlaties, un pasniedziet.

Ja vēlaties, varat mēģināt pagatavot šo kūku ar citām ogām.

Jaungada kūka ar augļiem

Ja vēlaties iepriecināt viesus un mājsaimniecības ar gardu desertu, tad varat pagatavot kūku 2021. gada Jaunajam gadam ar augļiem. Recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša un pieejama, un sastāvdaļas var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• biskvīts - 1 gab.;
• jogurts - 400 g;
• želatīns - 12 g;
• pūdercukurs - 4 ēdamk. l.;
• oranža - 1 gab.;
• mandarīns - 2 gab.;
• konservēti ananāsi - 50 g;
• banāns - 1 gab.

Sagatavošana:

Želatīnu atšķaida ar ūdeni. Samaisiet jogurtu ar pūdercukuru. Pēdējās sastāvdaļas konkrēto numuru var mainīt pēc saviem ieskatiem

Biskvītu sagriež lielos kubiņos

Nomizojiet un sasmalciniet apelsīnu. Sasmalciniet banānu un ananāsus. Sadaliet mizoto mandarīnu šķēlītēs

Veidnes dibenu un malas izklājiet ar foliju. Iekšpusē sakārtojiet augļus un cepumu. Novietojiet oranžos apļus pret sienām

• Želatīnu izšķīdina un ļauj atdzist. Tad nosūtiet to uz jogurtu un rūpīgi samaisiet. Pusi raudzētā piena produkta nosūtiet uz formu. Virsū izklājiet augļu un bixweet paliekas.
• Pārlej ar pārējo jogurtu. Ielieciet kūku ledusskapī, lai krēms nonāktu pareizajā stāvoklī.

Izņemiet kūku no veidnes un nosūtiet to uz šķīvja. Noņemiet plēvi un izrotājiet pēc vēlēšanās, pēc tam pasniedziet

Jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru cepumu, kas jums patīk.

Vienkārša baļķu kūka

Baļķu kūka ir ļoti populāra. Pagatavošana nav tik grūta, kā šķiet, vienkārši izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļu daudzums ir minimāls.

Sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 450 g;
• mīksts sviests - 400 g;
• iebiezināts piens - 1 bundža;
• dabīga maltā kafija - 2 tējk.

Sagatavošana:

Kārtaino mīklu izrullē un sagriež sloksnēs. Nosūtiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem, uz 15 minūtēm

Krējuma pagatavošanai iecilā mīkstu sviestu. Pievienojiet tur iebiezinātu pienu un kafiju, turpiniet putot

Izklājiet pārtikas plēvi uz galda vairākos slāņos. Ielieciet tur krējumu un pēc tam dažas nūjas. Virsū atkal liek krēmu, tad atkal pielīp (dažus atstājiet dekorēšanai)

Aptiniet gabalu rullī un nosūtiet to uz ledusskapi. Atstājiet apmēram 12 stundas

Noņemiet plēvi un izņemiet kūku. Apkaisa to ar drupinātām kārtainām nūjiņām

Šādu kūku var pagatavot iepriekš un sasaldēt, un pēc tam pasniegt.

Šokolādes kūka ar halvas krēmu

Šī vienkāršā kūka ieņems vietu uz jebkura svētku galda. Kūkas impregnēšanas dēļ ir ļoti mīkstas un mitras. Dekorēšana ar egļu čiekuriem radīs svētku noskaņu.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• kviešu milti - 300 g;
• cepamais pulveris - 12 g;
• cukurs - 180 g;
• vistas ola - 4 gab.;
• kakao pulveris - 3 ēdamk. l. vai pēc garšas;
• piens - 75 ml;
• augu eļļa - 75 ml.

Piesūcināšanai:

šķidrais ievārījums - 80 ml

Krēmam:

• halva - 300 g;
• skābs krējums 15-20% - 300 g;
• kakao pulveris - 3 ēdamk. l.

Dekorēšanai:

• svaigs rozmarīns - 2 zariņi;
• mandeles vai zemesrieksti - 50 g.

Sagatavošana:

• Paņemiet dziļu bļodu un nosūtiet olas kopā ar cukuru. Rūpīgi sakuļ ar mikseri, lai iegūtu vieglu un pūkainu masu.
• Sagatavē ievadiet pienu ar augu eļļu, kā arī kakao. Noved līdz viendabīgumam.

Izsijājiet kviešu miltus ar cepamo pulveri. Viegli ielejiet šo maisījumu šokolādes mīklā. Masai vajadzētu izrādīties mēreni bieza, nevis notecēt, bet nokrist gabaliņos

Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un nosūtiet mīklu uz turieni. Ielieciet sagatavi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet 50 minūtes

Ielieciet halvu dziļā traukā un rūpīgi sasmalciniet. Var drupināt tieši ar rokām. Sajauc ar kakao un skābo krējumu. Jums vajadzētu iegūt biezu un nedaudz neviendabīgu krēmu

• Tiklīdz kūka ir pagatavota, ļaujiet tai atdzist uz režģa. Kad tas ir atdzisis, sagrieziet to gareniski trīs daļās.
• Atšķaidiet ievārījumu ar sakarsētu ūdeni un iemērciet ar to kūkas.

• Pagatavojiet kūku pēc vienkāršas shēmas: kūka-krēms-kūka-krēms. Atlikušo krējumu (ēdamkaroti masas noņem malā) ietauko kūkas malas.
• Biskvīta atgriezumus samaisa ar krējumu. No iegūtās masas izveidojiet divas ovālas formas sagataves ar asiem galiem.

Ielieciet ovālas sagataves uz kūkas un ielieciet tajās riekstus tā, lai tie atdarinātu svarus. Zariem varat izmantot rozmarīnu vai timiānu, un, lai iegūtu lielāku oriģinalitāti, izmantojiet īstus egļu zarus

Ja kūkas nav iespējams pagatavot pats, varat izmantot iegādātās.

Interesanti! Kā pagatavot zosu Jaunajam gadam 2021

Kūka "Maigums"

Šis deserts patiks īstiem gardēžiem. Sagatavot to nav grūti, bet, kad tas ir pabeigts, tas iepriecinās jūs ar savu garšu un skaisto izskatu.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 3 gab.;
• cukurs - 300 g (150 g mīklai un 150 g želejai);
• milti - 150 g;
• pūdercukurs - 150 g + dekorēšanai;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• krējums - 200 g;
• skābs krējums 20% - 200 g;
• želatīns - 2 tējk;
• piena šokolāde - 40 g;
• kivi - 500 g uz želejas + 1 gab. dekorēšanai;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Olas sajauc ar cukuru un kārtīgi sakuļ. Tas prasīs apmēram 7 minūtes. Putām jābūt biezām un pūkainām.
2. Sagatavē ievadiet 150 gramus miltu. Rūpīgi samaisiet.
3. Gatavo mīklu nosūtiet sadalītā formā, kuras apakšā vispirms jāizklāj eļļotais pergaments.
4. Liek formu ar mīklu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cep 25 minūtes.
5. Kamēr cepums cepas, var pagatavot želeju. Želatīnu ielej ar trim ēdamkarotēm auksta ūdens un atstāj uz 20 minūtēm.
6. Kivi sagriež gabaliņos un nosūta uz pannu. Ielejiet 150 g cukura un pagaidiet, līdz sagatave vārās. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad ļauj atdzist.
7. Želatīnu izkausē tvaika vannā.
8. Samitriniet sūkļa kūku ar vārītu kivi.
9. Pievienojiet želatīnu, visu labi samaisiet un pagaidiet - sagatavei vajadzētu atdzist līdz 30 grādiem.
10. Tiklīdz želeja ir atdzisusi, ielejiet to uz biskvīta, izlīdziniet slāni un nosūtiet kūku uz 40 minūtēm ledusskapī.
11. Pēc apmēram 35 minūtēm jūs varat sākt gatavot krēmu. Sakuļ krējumu ar pūdercukuru, pievienojot vaniļas cukuru.
12. Tiklīdz krēms kļūst vidēji biezs, nosūtiet tam 200 gramus skāba krējuma. Visu sakuļ dažas minūtes.
13. Izņemiet kūku no ledusskapja un izveidojiet augšējo krējuma slāni.
14. Desertu pārkaisa ar piena šokolādes skaidām. Liek ledusskapī uz pusotru stundu.
15. Noņemiet kūku, novietojiet to uz jaukas šķīvja un virsū uzlieciet kivi šķēles. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.

Želeju var pagatavot no citām sastāvdaļām: zemenēm, ķiršiem, jāņogām utt.

Pagatavot kūku ar savām rokām mājās nav tik grūti, kā šķiet. Pietiek ievērot uzskaitītās receptes, un visi viesi, kas piedalīsies Jaungada svinībās, būs apmierināti.