Kā pareizi ieliet šampanieti?

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Ar ko saistās Jaunais gads? Krieviem pirmām kārtām ar putojošu šampanieti! Tomēr, tāpat kā visi cēlie dzērieni, tas jādzer īpašā veidā. Tikai ievērojot dažus noteikumus, jūs pilnībā izbaudīsit patīkamo garšu. Laimīgu Jauno gadu!

Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā ir teikts, ka dzēriena ielešana glāzē ir nepieciešama leņķī, lai tajā tiktu uzglabāts vairāk oglekļa dioksīda nekā tad, ja to ielej vertikāli līdz stikla apakšai.

Šampanietis, atšķirībā no citiem vīniem, pudelē tiek pakļauts sekundārai fermentācijai. Šis process ir oglekļa dioksīda uztveršana, kas sadalās vīnā un veido slavenos burbuļus. Šampanieša oglekļa dioksīdam ir pievienotas vairāk nekā 600 dažādas ķīmiskās sastāvdaļas, no kurām katra papildina aromātu, padarot to unikālu.

Bet pat ar šo aromātu šampanietis būtu parasts baltvīns, ja ne sīkiem burbuļiem, raksta Moskovsky Komsomolets. Kad burbuļi paceļas no stikla apakšas, tie velk sev līdzi šo 600 smaržu sastāvdaļu molekulas, eksplodējot uz virsmas, kutinot degunu un stimulējot receptorus.

Kā iepriekš noskaidrojuši eksperti, šampanietis labvēlīgi ietekmē veselību. Proti, Readingas universitātes eksperti atklāja, ka dzēriens ir bagāts ar polifenoliem - augu ķimikālijām, kas paplašina asinsvadus, palielinot slāpekļa oksīda koncentrāciju asinīs. Tā rezultātā samazinās sirds un smadzeņu slodze. Neliels šampanieša daudzums var mazināt hipertensiju.

Pagājušajā mēnesī uztura speciālisti, īpaši meitenēm, kuras uztraucas par slaidu augumu, kuru nav viegli uzturēt brīvdienās, ieteica uztura, kas balstīts uz šampanieti.

Maltītes plāns ir patērēt 1 līdz 2 porcijas šampanieša dienā, un jāievēro veselīgs uzturs. Uztura stratēģija nenozīmē pastāvīgu nepietiekamu uzturu, tomēr patēriņam joprojām jābūt ierobežotam līdz 1200–1400 kalorijām dienā, kam vajadzētu būt galvenokārt ar barojošu, kvalitatīvu un garšīgu pārtiku.