Kā pareizi uzglabāt dārzeņus mājās

2024 Autors: James Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:12

Lielāko daļu dārzeņu vislabāk uzglabāt pagrabā zemā temperatūrā. Bet ko darīt, ja jūs dzīvojat daudzstāvu ēkā un jums nav pagraba, un temperatūra uz balkona ziemā sasalst? Tad rodas jautājums: kā dārzeņus turēt dzīvoklī, lai tie ilgāk paliktu svaigi?

Sagatavošanas posms

Daudzi cilvēki virtuves mēbeļu atvilktnes izmanto dārzeņu uzglabāšanai. Bet, ja platība atļauj, tad labāk ir noorganizēt atsevišķu plauktu ar koka vai plastmasas kastēm, kas būs labi vēdināmas. Pīti grozi vai auduma maisi ir arī labas iespējas.

Vislabāk nav mazgāt dārzeņus, kurus plānojat uzglabāt.

Pirms uzglabāšanas dārzeņi ir jāšķiro. Sapuvušas un bezcerīgi bojātas labāk izmest uzreiz, bet daļēji saburzītas vai sabojātas - nolikt malā un vispirms izmantot ēdiena gatavošanai. Vislabāk nav mazgāt dārzeņus, kurus plānojat uzglabāt, jo pat nelieli ādas bojājumi var izraisīt pārtikas sabojāšanos. Gluži pretēji, pirms dēšanas tie ir jāizžāvē.

Visam ir sava vieta

Galvenais noteikums ir tāds, ka visi dārzeņi jāuzglabā atsevišķi, nepieskaroties viens otram.

Sakņu kultūras - redīsi, bietes - pareizi uzglabāt vēdināmās kastēs, vēlams koka vai kartona, no nulles līdz istabas temperatūrai. Pirms salnām tos var turēt uz balkona, un pēc tam jūs varat atrast stilīgāko vietu dzīvoklī tālu no apkures sistēmām.

Kartupeļi ideālā gadījumā uzglabāt vēsā, tumšā vietā + 5 … + 10 grādu temperatūrā. Siltumā tas sāk dīgt, un gaismā tas kļūst zaļš un zaudē uzturvērtību. Temperatūrā, kas ir tuvu nullei, ciete tiek pārvērsta cukurā, kas padara kartupeļus nepatīkamus pēc garšas.

Labākā uzglabāšanas vieta burkāni - kaste ar sausām smiltīm. Bet, ja tas nav iespējams, varat to iepakot papīrā un plastmasas maisiņā un ievietot ledusskapī vai uz balkona. Tas saglabās burkānus svaigus divus līdz trīs mēnešus.

Kāposti uzglabāšanas laikā tas stipri iztvaiko mitrumu, tāpēc ieteicams to uzglabāt, pakarot pie celma vai tīklā. Neizvelciet augšējās lapas - tās izžūs un pasargās kāpostu galvu no mitruma zuduma. Jūs varat ietīt katru dakšiņu papīrā, galvenais ir tad neaizmirst periodiski mainīt to uz tīru un sausu.

Ja jūs sasiet lapas bizē un piekārt spuldzes pie sienas, tad šī metode arī palīdzēs izrotāt telpu.

Sīpoli un ķiploki Pirms uzglabāšanas rūpīgi nosusiniet to saulē vai akumulatora tuvumā. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā, bet arī labāk pakarināt tos tīklā, lai būtu laba ventilācija. Ja jūs sasiet lapas bizē un piekārt spuldzes pie sienas, tad šī metode arī palīdzēs izrotāt telpu.

Saglabāt tomāti svaigi līdz janvārim, jums jāizvēlas zaļi, nebojāti augļi, katrs no tiem jāiesaiņo papīrā, jāievieto kastē vai grozā un jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Pēc kāda laika tie nogatavosies un kļūs sarkani.

Svaigi gurķi un paprika labi uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā katliņā, plastmasas kastē vai burkā. Baklažāni un skvošs var ievietot ledusskapī dārzeņu nodalījumā.

Uz pētersīļi vai dilles saglabājot pēc iespējas ilgāk, tie rūpīgi jāizžāvē un jāslēpj ledusskapī plānā polietilēna maisiņā vai plastmasas kastē. Zaļie sīpoli arī labāk turēt ledusskapī, taču svarīgi to vispirms atdalīt no sīpoliem - nepatīk, kad saknes saskaras ar spalvām.

Zaļumus var uzglabāt arī sasaldētus. Lai to izdarītu, jums tas ir smalki jāsasmalcina un jāievieto saldētavā plastmasas maisiņā. Labāk ir sadalīt garšaugus mazās porcijās, lai neatkausētu visu tilpumu katru reizi, kad ēdiena gatavošanai nepieciešams nedaudz paņemt.

Dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes vai papriku, var sasaldēt arī ziemai, taču pirms to veikšanas tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tos var uzglabāt kopumā vai arī sagriezt - lai sagatavotu sava veida pusfabrikātus.